icon

Kde nájsť inšpiráciu na marcipánové torty?

avatar
nutka
4. mar 2007

Ahojte mamulky,
mohli by ste ma nasmerovat na nejake stranky, kde by sme sa inspirovali marcipanovymi tortami alebo figurkami na nich? Chceli by sme nieco vynimocne a rozkosne ku krstu..... 🙂 Nieco take/podobne ako v albume "marcipanove torty".
dakujem...........

Zhrnutie diskusie
Automatický súhrn diskusie generovaný umelou inteligenciou · 12. jún 2026 · 206179 príspevkov

Stručné zhrnutie

  • Marshmallow fondant sa dá vyrobiť doma z penových cukríkov Haribo Chamallows (balenie ~175 g) a práškového cukru v pomere približne 175 g cukríkov : 750 g práškového cukru s pridaním 2 polievkových lyžíc citrónovej šťavy a krátkym nahriatím v mikrovlnke.
  • Hotové poťahovacie hmoty ako K2 (1 kg, mandľová príchuť) sú bežne predávané v cukrárskych potrebách a e-shopoch (napr. peceniehrou.sk, svetpecenia.sk) a dajú sa farbiť gélovými farbami Wilton.
  • Návody, inšpirácie a pomôcky (Patchwork cutters, návody na mramorovanie, fotoalbumy) sú dostupné na stránkach modrykonik.sk, tortyodmamy.sk, mimibazar.cz, dortomanie.cz a vo fotoalbume picasaweb/google.


Najčastejšie otázky

Q: Ako presne vyrobiť poťahovaciu hmotu z marshmallows?
A: Použije sa približne 175 g penových cukríkov Haribo Chamallows (rubino), 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy alebo vody s arómou a 750 g preosiateho práškového cukru; cukríky sa krátko nahrejú v mikrovlnke, nechajú napučať, zmiešajú s cukrom a vypracujú na cesto, ruky a fóliu sa natierajú rastlinným tukom alebo cerou.

Q: Kde a akú hotovú hmotu kúpiť, keď nechcem robiť domácu?
A: Hotovú hmotu K2 (1 kg, mandľová príchuť) predávajú e-shopy a obchody s cukrárskymi potrebami ako peceniehrou.sk a svetpecenia.sk; v diskusii bola zmienka o T-FORMAX (Dubnica nad Váhom) a o objednávke K2 za 6,14 + poštovné.

Q: Ako farbiť poťahovaciu hmotu na tmavé/čierne/šedé odtiene?
A: Odporúčané sú gélové farby Wilton (spomína sa cena krabičky ~100 korún), práškové farby treba najskôr rozriediť kvapkou vody; na čiernu/šedú viacerí používali aj čierne jedlé uhlie (čierne uhlie) pomaly pridávané, pretože bežná čierna potravinárska farba sa ťažko zháňa.

Q: Ako skladovať a ako s hmotou pracovať medzi použitím?
A: Hotovú hmotu uchovávajte zabalenú vo mikrotenovom sáčku v mrazničke; pred použitím ju nechajte rozmraziť a krátko nahrejte v mikrovlnke, aby zmäkla; pri spracovaní natierajte ruky a pracovnú fóliu rastlinným tukom alebo cerou a valkajte na fólii, hrúbka potahu odporúčaná ~4 mm.

Q: Ako dosiahnuť mramorový efekt na potahu?
A: Oddelite cca 1/3 hmoty, zafarbite ju, vyvaľkajte dva- alebo trojfarebné hady a „zmyčkajte“ ich spolu (točiť ako zväzok) a opakovane stláčať/stočiť; v diskusii bol zdieľaný návod na mramorovanie z atecousa.net.

Q: Ako upiecť poschodovú alebo obdĺžnikovú tortu bez špeciálnej formy?
A: Na obdĺžnik alebo netradičnú veľkosť vyrežte kruh z papiera, položte ho na dno hrnca a pečte cesto priamo v hrnci (bez mastenia), pri pečení začať na 180 °C, potom znížiť na ~150 °C do dopečenia; pri nivelovaní korpusu sa odporúča okamžité obrátenie vybraného plechu a u vrchnej vrstvy otočením dosiahnete rovný povrch.

Závery z diskusie

Zhoda

  • Marshmallow fondant z penových cukríkov funguje ako lacná domácia alternatíva pre poťahovanie a modelovanie figúrok.
  • Hotové hmoty typu K2 sa v diskusii hodnotili ako ľahko spracovateľné a vhodné na farbenie gélovými farbami.
  • Gélové farby Wilton sú odporúčané pre intenzívne odtiene; práškové farby treba pred použitím trochu rozpustiť.


Sporné názory

  • Niektorí používatelia uviedli pomer 175 g marshmallows : 750 g práškového cukru ako štandard, iní pracovali s menším množstvom cukru (okolo 400–450 g) a hlásili rozdielnu lepivosť a chuť.
  • Použitie chladenia hmoty pred vyvaľkaním je sporné: niektorí radia hmotu nechať zmäknúť v mikrovlnke a nechladiť, iní chladili hmotu alebo tortu pre lepšie spracovanie.


Otvorené otázky

  • Optimálny presný pomer práškového cukru k rôznym značkám marshmallows pre konzistenciu bez „kroúpania“ v ústach.
  • Presné mikrovlnné časy a výkon pre jednotlivé množstvá cukríkov, aby hmota napučala bez prehriatia.
  • Ktorá značka práškového cukru (lokálne dostupná) dáva najlepšiu konzistenciu fondantu pri domácej výrobe.


Spomenuté značky a firmy

Haribo Chamallows,JOJO,VEXTA,K2,Wilton,T-FORMAX,peceniehrou.sk,svetpecenia.sk,tortyodmamy.sk,mo...

Spomenuté produkty a metódy

marshmallow fondant (z Haribo Chamallows),JOJO marshmallows,VEXTA penové cukríky,K2 poťahovacia hmota,Patchwork cutters,Wilton gélové farby,práškové potravinárske farby,čierne jedlé uhlie (aktívne uhlie),postup 175 g marshmallows + 750 g práškového cukru + 2 PL citrónovej šťavy,nahriatie v mikrovlnke,mazanie rúk a fólie rastlinným tukom/cerou,valiaci film/fólia,hrúbka potahu ~4 mm,uloženie v mrazničke v mikrotenovom sáčku,korisťovanie/marblizing (mramorovanie) technika,parížsky krém,pudingový krém,mramorové cesto,spôsob pečenia v hrnci s papierovým dnom

Miesta a osoby

Nitra,Dubnica nad Váhom,Bratislava,Moravanoch nad Váhom,Košice,Dr. Cunderlik

avatar
mimcak
10. jan 2013

ahoj prosím,prosím nechce sa to tu niekomu vytapetovať s pat a mat ale malo byť pre dievčatko má 4r.

avatar
lamps
10. jan 2013

@eliska22 tak to povedz krsnej, možno sa preberie zo sna 😠 😠 😠 lebo realita je taká, že potraviny sú neskutočne drahé a robota s tortou nie je záležitosť piatich minút

avatar
eliska22
10. jan 2013

@jakelina no pekne, ja si vypýtam, vždy aspoň za suroviny, ale sesterinica mi nikdy nič nehovorila, len teraz jej mama, ktorá to mimochodom ani neplatí 😠 a ešte aj keď pekávam, tak chodí ku mne zase teda tá krstná moja a vidí aj bordel aký mám v dome aj všetko okolo toho a potom toto vypustí z úst 😕 nečakala by som to od nej a zadarmo im to teda robiť nebudem 😠

avatar
emily83
10. jan 2013

@jakelina ja mam malu tortu, priemer ľľcm, vyska 7cm. Na 150g balicku je napisane, ze pokryje celu tortu s priemerom 26cm. a ja mam dva balicky.

Aky hruby ma byt ten potah? Tak 3-4 mm? alebo viac?

Ma sa to valkat za studena, alebo mam to vybrat na par hodin z chladnicky?

Och, ja som si dala ☹ Ale zacat njako musim 😀

Dakujem za rady!!!

avatar
emily83
10. jan 2013

@yukki to aj take maju v Ikei? Sa mate, ze ju v Blave mate ☹

avatar
eliska22
10. jan 2013

@lamps no veď to ma na tom najviac udivuje, lebo to dotyčná vie, veď chodí furt na výzvedy 😠 ale tak vyrozprávala som sa a už to tak nebolí ...

avatar
emily83
10. jan 2013

@eliska22 ani nerob, ved to je robota. Ja som mojmu mangelovi dala robit tortu za 50 Eur...Tak neviem kde by si dala spravit za 35 Eur 😕

avatar
yukki
10. jan 2013

@emily83 ta ja bývam od Blavy stovky kilometrov, ale šak....hocikto známy abo aj z mmb ženy čo nakupujú v Ikey by to vari poslali.... ôen sa pokúšam prejsť na niečo akoby kus prirodzenejšie, i tak pečiem len pre moje deti, babku.....a malá je hyperaktivák, tak nech má menej tých umelých vecí, hoci ony pojedli aj ten WI poťah...

avatar
sisix
10. jan 2013

@emily83 No to je fakt malo. Ja mam na prumer 23cm cca 550-600 hmoty. A v lednici to byt nemusi. A musis hmotu poradne propracovat.

avatar
eliska22
10. jan 2013

@emily83 ja by som bola veľmi rada keby si dala urobiť inde, lebo ma to aj tak zaťažuje, keďže už chodím do práce a rodine sa ťažko odmieta 😔

avatar
jakelina
10. jan 2013

@emily83 oni to tam píšou, ale co vím, tak to je nesmysl, to by ti vyšlo tak nahoru a ne na boky. Je i dost drobivý a špatně se s ním dělá. 😝 😝

avatar
eliska22
10. jan 2013

@emily83 ja som nerobila z takejto hmoty, ale áno vyvaľkať na tie 3-4 mm a po vybratí z chladničky premiesiť a ak je to moc tuhé tak dať na pár sekúnd do mikrovlnky a premiesiť a potom vaľkať 😉

avatar
lamps
10. jan 2013

@eliska22 Lenka, ja mám švagra, ktorý sa u mojich rodičov na záhrade rozdrapoval, že aké ťažké prachy zarábam na tortách. Ťažko to človeku padne ale som si povedala, že jemu tortu neurobím 😝 a ľuďom, ktorí závidia alebo komentujú ako dobre si zarobím a som doma 😠 😠 😠 torty nerobím a ani robiť nebudem. Akože kamoške, ktorá chcela odo mňa maľovanú tortu z vypočítavosti lebo na nej nie sú postavičky som urobila tortu drahšie a nemala žiadnu zľavu, ktorú som jej dovtedy vždy dávala 😝

avatar
jakelina
10. jan 2013

@eliska22 tak ať si příště upeče sama, přijde k tobě a už jí to jenom potáhni hmotou, tu ať si taky koupí sama a řekni, že chceš za práci 10 euro a bude zticha. 😀 😀

avatar
sisix
10. jan 2013

@eliska22 to je smutne. Ja bych jim rekla, at si klidne necha udelat jinde. A ted bych ji dala normalni cenu, kdyz se neumi chovat. To budou koukat.

avatar
emily83
10. jan 2013

@sisix och, to mi ani nevrav ☹ Preco potom pisu na obale, ze je na celu tortu?! 😠 😠 No nic, vyvylkam, uvidim a ak sa nevydari, obsypem orechami 😀
Zajtra uz je party, tak nemam moc casu.

avatar
aduskatt
10. jan 2013

@emily83 no to neviem, preco pisu, ja som sa na to pytala priamo ich, ci uz videli nejakeho cukrara, ktory by s tym mnozstvom potiahol tortu...a neodpisali......na potiahnutie priemernej torty treba aspon 4 balicky

avatar
eliska22
10. jan 2013

@lamps
@jakelina dík za podporu, dobre to padne a ja s tým budem musieť niečo urobiť, teda s nimi do budúcna 😉

avatar
emily83
10. jan 2013

no dakujem baby za rady! Dam vediet ako to dopadlo. Skusim to repdsa len s tymi dvoma balickami a pomalujem to nejako 😀 Chutna by mala byt tak ci tak .-D

avatar
jakelina
10. jan 2013

@emily83 můžeš podle formy udělat nahoru marcipán a boky posyp ořechy a nebo kokosem. 😉

avatar
lamps
10. jan 2013

@eliska22 Lenka, urob s tým niečo a uvidíš ako sa ti uľaví 😉 ja som aj vďaka tortám prišla na to, že ľudia vedia byť veľmi blbí 😝 a poviem ti takú perličku, ani neviem, kde sa vo mne zobrala taká odvaha, mm mi povedal, že som riadne radikálna, ale po viacerých konfliktoch so švagrinou ma jedného dňa riadne, ale fakt riadne svojimi blbými rečami vytočila, ja som 3 dni bola z toho mimo, tak som ju dala v mojom telefóne na čiernu listinu a ona sa mi ani nedovolá a mám kľud 😕 a ak niečo bude chcieť bude mi to musieť povedať do očí

avatar
jakelina
10. jan 2013

@lamps tak tak a mě máš na jaké listině?? 😀 😀 😀

avatar
bambula1307
10. jan 2013

@eliska22 jaj moja ludia su fakt hrozni..ako keby boli aspon vdacni a prejavili trochu nadsenia..by neuskodilo. Presne ako pises..povypisuj im kolko coho si dala a co ta stal material. Bo niektori ludia ozaj nemaju realnu predstavu o cenach ...och..jaj. Od rodiny to boli o to viac. Zvlast, ked ti je na prd a premahas sa... ☹

avatar
lussy23
10. jan 2013

@mariann2 krásna je
@pipka nádhera

avatar
lussy23
10. jan 2013

@adelaz pekná
@elienka nádhera

avatar
lamps
10. jan 2013

@jakelina Majka, na tej, kde mám ľudí, ktorých mám rada 😅 😅 😅, ale nemám tvoje tel. č 😀 😀 😀
Ja som inak veľmi mierumilovný človek, ale keď si to niekto prepískne tak ... a neznášam, keď sa niekto milo tvári, keď je pri mne a za chrbtom hovorí opak. Tak som to so švagrinkou vyriešila takto a nech je hrdinka zoči voči. Lebo do telefónu si povedala čo potrebovala a keď som sa mala k tomu vyjadriť tak zložila 😠

avatar
luciahromadkova
10. jan 2013

@eliska22 nebud smutna, nestoji ti to zato, ludia su blbi..., ved tebe v obchode zadarmo nedaju a ani elektrarne a vodarne to zlavu nedaju 😉 ja mam taku tabulku v exceli, to vzdy nahadzem suroviny a k tomu priratam energie a hotovo, fakt ja tiez mam skusenost, ze rodina caka zadara a tamta kontrola... ved by som jej povedala, ze ty vies co mas robit a kedy robit, alebo by som sa spýtala, ci ti prisla pomoct????? 😀 usmej sa, vypi caj, mi sa tešime co zas pridas 😉

avatar
pipka
10. jan 2013

@vecernicci dakujem mooja 😵 no tak od suprovej ma na mile daleko, ale snaha bola 😅

ale decka mam za ritou stale, chori obaja 🙄 dnes na obed skoro vobec nespali, tak som robila co som mohla..ale viac som nemohla ☹ 🙄

avatar
luciahromadkova
10. jan 2013

@mariann2 to je krasna tortula 😵

avatar
eliska22
10. jan 2013

@luciahromadkova no idem si dať ten čaj, len už by deti mohli pospať 😝