icon

Kde nájsť inšpiráciu na marcipánové torty?

avatar
nutka
4. mar 2007

Ahojte mamulky,
mohli by ste ma nasmerovat na nejake stranky, kde by sme sa inspirovali marcipanovymi tortami alebo figurkami na nich? Chceli by sme nieco vynimocne a rozkosne ku krstu..... 🙂 Nieco take/podobne ako v albume "marcipanove torty".
dakujem...........

Zhrnutie diskusie
Automatický súhrn diskusie generovaný umelou inteligenciou · 12. jún 2026 · 206179 príspevkov

Stručné zhrnutie

  • Marshmallow fondant sa dá vyrobiť doma z penových cukríkov Haribo Chamallows (balenie ~175 g) a práškového cukru v pomere približne 175 g cukríkov : 750 g práškového cukru s pridaním 2 polievkových lyžíc citrónovej šťavy a krátkym nahriatím v mikrovlnke.
  • Hotové poťahovacie hmoty ako K2 (1 kg, mandľová príchuť) sú bežne predávané v cukrárskych potrebách a e-shopoch (napr. peceniehrou.sk, svetpecenia.sk) a dajú sa farbiť gélovými farbami Wilton.
  • Návody, inšpirácie a pomôcky (Patchwork cutters, návody na mramorovanie, fotoalbumy) sú dostupné na stránkach modrykonik.sk, tortyodmamy.sk, mimibazar.cz, dortomanie.cz a vo fotoalbume picasaweb/google.


Najčastejšie otázky

Q: Ako presne vyrobiť poťahovaciu hmotu z marshmallows?
A: Použije sa približne 175 g penových cukríkov Haribo Chamallows (rubino), 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy alebo vody s arómou a 750 g preosiateho práškového cukru; cukríky sa krátko nahrejú v mikrovlnke, nechajú napučať, zmiešajú s cukrom a vypracujú na cesto, ruky a fóliu sa natierajú rastlinným tukom alebo cerou.

Q: Kde a akú hotovú hmotu kúpiť, keď nechcem robiť domácu?
A: Hotovú hmotu K2 (1 kg, mandľová príchuť) predávajú e-shopy a obchody s cukrárskymi potrebami ako peceniehrou.sk a svetpecenia.sk; v diskusii bola zmienka o T-FORMAX (Dubnica nad Váhom) a o objednávke K2 za 6,14 + poštovné.

Q: Ako farbiť poťahovaciu hmotu na tmavé/čierne/šedé odtiene?
A: Odporúčané sú gélové farby Wilton (spomína sa cena krabičky ~100 korún), práškové farby treba najskôr rozriediť kvapkou vody; na čiernu/šedú viacerí používali aj čierne jedlé uhlie (čierne uhlie) pomaly pridávané, pretože bežná čierna potravinárska farba sa ťažko zháňa.

Q: Ako skladovať a ako s hmotou pracovať medzi použitím?
A: Hotovú hmotu uchovávajte zabalenú vo mikrotenovom sáčku v mrazničke; pred použitím ju nechajte rozmraziť a krátko nahrejte v mikrovlnke, aby zmäkla; pri spracovaní natierajte ruky a pracovnú fóliu rastlinným tukom alebo cerou a valkajte na fólii, hrúbka potahu odporúčaná ~4 mm.

Q: Ako dosiahnuť mramorový efekt na potahu?
A: Oddelite cca 1/3 hmoty, zafarbite ju, vyvaľkajte dva- alebo trojfarebné hady a „zmyčkajte“ ich spolu (točiť ako zväzok) a opakovane stláčať/stočiť; v diskusii bol zdieľaný návod na mramorovanie z atecousa.net.

Q: Ako upiecť poschodovú alebo obdĺžnikovú tortu bez špeciálnej formy?
A: Na obdĺžnik alebo netradičnú veľkosť vyrežte kruh z papiera, položte ho na dno hrnca a pečte cesto priamo v hrnci (bez mastenia), pri pečení začať na 180 °C, potom znížiť na ~150 °C do dopečenia; pri nivelovaní korpusu sa odporúča okamžité obrátenie vybraného plechu a u vrchnej vrstvy otočením dosiahnete rovný povrch.

Závery z diskusie

Zhoda

  • Marshmallow fondant z penových cukríkov funguje ako lacná domácia alternatíva pre poťahovanie a modelovanie figúrok.
  • Hotové hmoty typu K2 sa v diskusii hodnotili ako ľahko spracovateľné a vhodné na farbenie gélovými farbami.
  • Gélové farby Wilton sú odporúčané pre intenzívne odtiene; práškové farby treba pred použitím trochu rozpustiť.


Sporné názory

  • Niektorí používatelia uviedli pomer 175 g marshmallows : 750 g práškového cukru ako štandard, iní pracovali s menším množstvom cukru (okolo 400–450 g) a hlásili rozdielnu lepivosť a chuť.
  • Použitie chladenia hmoty pred vyvaľkaním je sporné: niektorí radia hmotu nechať zmäknúť v mikrovlnke a nechladiť, iní chladili hmotu alebo tortu pre lepšie spracovanie.


Otvorené otázky

  • Optimálny presný pomer práškového cukru k rôznym značkám marshmallows pre konzistenciu bez „kroúpania“ v ústach.
  • Presné mikrovlnné časy a výkon pre jednotlivé množstvá cukríkov, aby hmota napučala bez prehriatia.
  • Ktorá značka práškového cukru (lokálne dostupná) dáva najlepšiu konzistenciu fondantu pri domácej výrobe.


Spomenuté značky a firmy

Haribo Chamallows,JOJO,VEXTA,K2,Wilton,T-FORMAX,peceniehrou.sk,svetpecenia.sk,tortyodmamy.sk,mo...

Spomenuté produkty a metódy

marshmallow fondant (z Haribo Chamallows),JOJO marshmallows,VEXTA penové cukríky,K2 poťahovacia hmota,Patchwork cutters,Wilton gélové farby,práškové potravinárske farby,čierne jedlé uhlie (aktívne uhlie),postup 175 g marshmallows + 750 g práškového cukru + 2 PL citrónovej šťavy,nahriatie v mikrovlnke,mazanie rúk a fólie rastlinným tukom/cerou,valiaci film/fólia,hrúbka potahu ~4 mm,uloženie v mrazničke v mikrotenovom sáčku,korisťovanie/marblizing (mramorovanie) technika,parížsky krém,pudingový krém,mramorové cesto,spôsob pečenia v hrnci s papierovým dnom

Miesta a osoby

Nitra,Dubnica nad Váhom,Bratislava,Moravanoch nad Váhom,Košice,Dr. Cunderlik

avatar
mamina1978
18. feb 2013

@alenv Nadherne vytienovaneeeee........ wauuuuuu....... 😵 😵 😵 😵 😵 😵

avatar
blcha
18. feb 2013

baby potrebujem poradit dostala som asi svoju druhu zakazku len este neviem ci to mam zobrat je do do jednej velkej firmy pre sega a je polovnik a chcu neaku polovnicku panicka mi pisala na fb ale poslala fotku ktora nejde otvorit ze neaky diviak tak to neviem ci by som zvladla ale ak mate inspiracie na neake pekne polovnicke budem vam vdacna ja by som jej poslala foto ze co by som snad zvladla 😉

avatar
muffinka8
18. feb 2013

@blcha v časopise Torty snov je postup na diviaka 🙂 a ani sa mi nezdal zložitý

avatar
zuzana92101
18. feb 2013
avatar
mamina1978
18. feb 2013

@lifinka Jeeeeej tesim sa s tebou , ze vam tatino konecne pride 😵 😵 😵 😵 😵 Neviem, ci by som ja take nieco zvladla. Mas moj obdiv 😵 😉 Prajem vela krasnych spolocnych dni ............... 😵 😵 😵

avatar
ajka82
18. feb 2013

@blcha presne to ma napadlo, co muffinka pisala...skus ci bude vidiet 😉

avatar
ajka82
18. feb 2013

😠 zas mi neotaca fotky 🙄 hadam nevadi

avatar
blcha
18. feb 2013

@ajka82
@muffinka8 baby ved ja ten casopis mam a a ni ma nenapadlo ze je to tam ja som ale tapa 😝
inak tam je pisane ze malujeme gelovymi farbamy rozriedenymi vodou? ja som myslela ze sa ma malovat praskovymi riedenymi alkoholom sak ta gelova mi potom zaschne?
joj a mam troska obavy sak som 3d este nerobila ale podla obrazkou to nevyzera zle bojim sa asi hlavne toho malovania ja som zatial malovala len ten hamburger co bolo celkom v pohode 😉

avatar
pristela
18. feb 2013

@zuzana92101 inak ja byt tebou tak dam radsej o tych 10€ viac a kupim si dve , bo ak by si chcela okolo torty tak jedna je zalostne malo, a dlho sa caka pokial ti to vytuhne ci ako to nazvat , aj tak je to super cena oproti tomu co dala Danka 😝

avatar
zuzana92101
18. feb 2013

@patka6 U nas naposledy aj muz skakal, aj ja, ako opice, buchali sme o zem (susedia museli mat radost...) a niiiic. Tahali sme ho von ako repku a niiic. Muz to uz vzdaval a ja som stale tvrdohlavo vravela, ze babam to ide von! musi ist aj toto, ved to nie je prilepene! Ale podarilo sa.
Mne to potom muz cele nareze na mensie kusky, tie dam naspat vo vedierka, aj do dvoch, lebo ked sa to rozkraja tak je samozrejme toho viac. Potom si uz len vytahujem podla potreby, pred pouzitim este nalamem na mensie kusky a spracovavam.
Ak mas chlapa doma, tak popros jeho, vzdy je to lepsie, ako sa s tym sama trapit...nech si aj on skusi, ake je to jednoduche 😉.

avatar
mamina1978
18. feb 2013

@pristela Nadherne torticky ...... 😵 😵 😵 😵 😵 vsetkyyyyyyy 😵 😵 😵 😵 😵 No urobila si mi dilemu, 😅 😅 😅 bo ja som nevedela, do ktorej kategorie v mojom pocitaci si mam ulozit tu tvoju prvu torticku 🙄 do kategorie krivych , ci do krabic !!!!!! 😀 😀 😀 😀 😀 😀 To mi nerooooob !!!!! 🙄 🙄 🙄

avatar
zuzana92101
18. feb 2013

@pristela hmm...premyslam a veru mudro vravis. Lebo to by som si musela predpripravovovat vopred, ak mi to oschne, bude sa to lamat... 😖 Len musim sa naseho pana sponzora popytat, ze ako sme na tom...ci dovoli :-P, uz teraz ale sipim, aka bude odpoved... 😒

@dm1 Dani, kolko to prosim ta v tom sugarveil tvrdne...ak robis krajku z toho prasku?

avatar
bambula1307
18. feb 2013

@kleopatris http://www.tortysnov.sk/recept/burizonova-hmota... das do googlu a najde ti viac odkazov, ja som sypala burizony od oka 😎

avatar
mamina1978
18. feb 2013

@1zaza , @zuzana92101 , @jenie123 , @jakelina , @lokalistin , @jaja555
Dakujeeeem moooc za krasne slova, to tak velmi potesilo 🙂

avatar
mamina1978
18. feb 2013

@lokalistin No mala byt kvetova a pestra, ziadna s ciernou , modrou a zelenou farbou. Tak myslim, ze farebna bola , aj ked to boli take pastelove , ale pestre farby . Lenze ja tym, ze som predtym nemala vyskusane ine kvety, tak mi ostali len ruze, co boli najschopnejsie z mojich kvetov 😒 😒 😒 😒 Chcela som dat hortenzie, no nechceli drzat na drotiku a potom sa mi ani moc nepozdavali , porobila som aj take male jemne kvietky no nakoniec som ich tam nedala a chcela som ranunkulus , no po tych nepodarenych hortenziach som bola tak znechutena 🙄 , ze sa mi to uz nechcelo. Tak preto len ruze. Neskor ti pofotim moje nepodarky 😅

avatar
mysiatkoo
18. feb 2013
avatar
dm1
18. feb 2013

@zuzana92101 zalezi od teploty a vlhkosti v byte vacsinou cez noc. ono nechces ozaj radsej tie magic decor? lebo tato sugarveil je dost vysoka okolo torty a na tych druhych mas za 42e tusim 2x2 vzory len nie take vysoke. mozrm ti pozriet vvysku hotovych krajok

avatar
nika1985
18. feb 2013

tak vcera som slahala parizsku slahacku dakujem vam velmi pekne za rady vysla super dneska sme skusali v torticke a je vazne dobra este raz vam vsetkym dakujem specialne @lamps si zlaticko. Este by som sa chcela spytat ked budem robit poschodacku a dole dam parizsku s bananmi a hore pribinak s jahodami jasne ze to vystuzim slamkami udrzi mi to?

avatar
nika1985
18. feb 2013

@mamina1978 dakujem velmi pekne

avatar
blcha
18. feb 2013

baby inak viete co som ja spravila som tu svoju krivutortu zabudla vystuzit a ten spody korpus sa mi rozpadal uz ked som to robila lebo som mala aj taku redsiu plnku tak sa mi to troska prepadlo ale sak vydrzala do oslavy a chutila super tu je fotecky torticky v akcii aj s mojou malickostou a je vidno ze uz je troska rozcapena 😀 😀 😀

avatar
patka6
18. feb 2013

dakujem vam zienky🙂 nakoniec sa to podarilo nejak 🙂 a to je moj prvy macko v zivote a moja prva skusenost v zivote s marcipanom 🙂 na dcerkinu torticku 🙂

avatar
nika1985
18. feb 2013

@blcha dodatocne vsetko najlepsie 😉

avatar
mamina1978
18. feb 2013

@vlada111 Dakujem , samozreme , nie si drza 😀 no na tuto otazku sa tazko odpoveda ☹ Doteraz som si pytala priblizne cca 10 € za kilo podobne ako aj vy ..... a dostavala som vzdy aj tringelty od 15 - 35 € . Dokonca jeden velmi dobry pracovnik od mojho mm , co si objednal tortu na 1. vyrocie sobasa, taka biela s ruzovou sandalkou a ruzami mala 3,4 kil ,povedala som ze chcem 35 € a on na to, ze ci som normalna, ze to je urcite hodnotnejsie a vtisol mi 100€ ruky , tak som mu 50 € vtisla naspät, ze to nemozem, nieje to majetny clovek a napriek tomu chcel mi zaplatit moju niekolko hodinovu namahu. Tak preto som to nezobrala. No a pri tejto poschodovke som s takou reakciou neratala. Na vzhlad ju ohodnotila, ze no pekna je ,a co je dlzna...... Tak ja som chcela od nich len za material, lebo jej manzel nam tiez pomahal , ked sme strechu davali na dome a nechcel okrem jedla a pitia nic....... A ja na to , ze tak 55 € , a ona, ze tak to je dobra cena pre znamych za material aj pracu .......... no ja hned na to, ze to je len za material, nechcem za pracu nic , lebo sme si navzajom pomahali. No neviem kto z nas dvoch bol viac zaskoceny, ona alebo ja. S vaznou tvarou mi dala 70 € a povedala, ze tak aspon nejaky tringelt k tomu mi chce predsa len dat. 😒 Moc vdacne sa vsak pri tom netvarila.😒 Cely vikend som mala z toho depky az mi do placu bolo, aby si o mne nemysleli, ze na nich chcem zarabat. Ja som si len suroviny zratala, ved mala vyse 9 kg !, tak to podla mna nebolo vela ☹ A myslim , ze aj na vhlad bola ok.
No ked som videla laiky od vas , tak sa mi nalada trochu zdvihla, ze sa aspon vam tak paci. To velmi potesilo a povzbudilo. Dakujem vam koceny vsetkym 😵 😵 😵 😵 Som velmi rada , ze vas mam 😵 😵 😵 😵
Este mi zatial ani podlozku nevratili, tak som zvedava, co povedia na chut. Moje deti vylizali misku a hned som musela pre nich robit pribinacika s marakujovou marmeladou. Isli za za tym zadrhnut. Tak som im urobila len taku obycajnu torticku. Tak dufam, ze tym znamym aspon chutila 😒

avatar
mamina1978
18. feb 2013

@vecernicci , @bambula1307 dakujeeeem dievcata, zlatunke steeeeee 😵 😵 😵 😵

avatar
lucula73
18. feb 2013

@dada2007 aj mne dnes prišli tri vedrá 😀 ,muž mi volal,že ten pánko mu vraví,že dnes nič iné nerozváža,len vedrá 😀 ,z jedneho zdroja 🙂

avatar
zuzana92101
18. feb 2013

@nika1985 ak robis poschodovu, ja by som do tej parizskej dala maslo, aby to drzalo. Stuzovace moc nepouzivam, tak neviem poradit ako je to v tom pripade. A co kebyze das dolu pribinak a hore parizan? To by potom islo...ja som tak robila poschodovu a drzalo skvele 😉

avatar
dada2007
18. feb 2013

@lucula73 😀 😀 😀

avatar
lamps
18. feb 2013

@nika1985 jooooj, to som rada, že sa parížsky krém podaril 😅 😅 😅 😅. A ja by som asi radšej dala do spodného poschodia pribinák a do vrchného parížsky krém 😅

avatar
ve2
18. feb 2013

@mamina1978 Ďakujem sestrička 😉 😅