icon

Kde nájsť inšpiráciu na marcipánové torty?

avatar
nutka
4. mar 2007

Ahojte mamulky,
mohli by ste ma nasmerovat na nejake stranky, kde by sme sa inspirovali marcipanovymi tortami alebo figurkami na nich? Chceli by sme nieco vynimocne a rozkosne ku krstu..... 🙂 Nieco take/podobne ako v albume "marcipanove torty".
dakujem...........

Zhrnutie diskusie
Automatický súhrn diskusie generovaný umelou inteligenciou · 12. jún 2026 · 206179 príspevkov

Stručné zhrnutie

  • Marshmallow fondant sa dá vyrobiť doma z penových cukríkov Haribo Chamallows (balenie ~175 g) a práškového cukru v pomere približne 175 g cukríkov : 750 g práškového cukru s pridaním 2 polievkových lyžíc citrónovej šťavy a krátkym nahriatím v mikrovlnke.
  • Hotové poťahovacie hmoty ako K2 (1 kg, mandľová príchuť) sú bežne predávané v cukrárskych potrebách a e-shopoch (napr. peceniehrou.sk, svetpecenia.sk) a dajú sa farbiť gélovými farbami Wilton.
  • Návody, inšpirácie a pomôcky (Patchwork cutters, návody na mramorovanie, fotoalbumy) sú dostupné na stránkach modrykonik.sk, tortyodmamy.sk, mimibazar.cz, dortomanie.cz a vo fotoalbume picasaweb/google.


Najčastejšie otázky

Q: Ako presne vyrobiť poťahovaciu hmotu z marshmallows?
A: Použije sa približne 175 g penových cukríkov Haribo Chamallows (rubino), 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy alebo vody s arómou a 750 g preosiateho práškového cukru; cukríky sa krátko nahrejú v mikrovlnke, nechajú napučať, zmiešajú s cukrom a vypracujú na cesto, ruky a fóliu sa natierajú rastlinným tukom alebo cerou.

Q: Kde a akú hotovú hmotu kúpiť, keď nechcem robiť domácu?
A: Hotovú hmotu K2 (1 kg, mandľová príchuť) predávajú e-shopy a obchody s cukrárskymi potrebami ako peceniehrou.sk a svetpecenia.sk; v diskusii bola zmienka o T-FORMAX (Dubnica nad Váhom) a o objednávke K2 za 6,14 + poštovné.

Q: Ako farbiť poťahovaciu hmotu na tmavé/čierne/šedé odtiene?
A: Odporúčané sú gélové farby Wilton (spomína sa cena krabičky ~100 korún), práškové farby treba najskôr rozriediť kvapkou vody; na čiernu/šedú viacerí používali aj čierne jedlé uhlie (čierne uhlie) pomaly pridávané, pretože bežná čierna potravinárska farba sa ťažko zháňa.

Q: Ako skladovať a ako s hmotou pracovať medzi použitím?
A: Hotovú hmotu uchovávajte zabalenú vo mikrotenovom sáčku v mrazničke; pred použitím ju nechajte rozmraziť a krátko nahrejte v mikrovlnke, aby zmäkla; pri spracovaní natierajte ruky a pracovnú fóliu rastlinným tukom alebo cerou a valkajte na fólii, hrúbka potahu odporúčaná ~4 mm.

Q: Ako dosiahnuť mramorový efekt na potahu?
A: Oddelite cca 1/3 hmoty, zafarbite ju, vyvaľkajte dva- alebo trojfarebné hady a „zmyčkajte“ ich spolu (točiť ako zväzok) a opakovane stláčať/stočiť; v diskusii bol zdieľaný návod na mramorovanie z atecousa.net.

Q: Ako upiecť poschodovú alebo obdĺžnikovú tortu bez špeciálnej formy?
A: Na obdĺžnik alebo netradičnú veľkosť vyrežte kruh z papiera, položte ho na dno hrnca a pečte cesto priamo v hrnci (bez mastenia), pri pečení začať na 180 °C, potom znížiť na ~150 °C do dopečenia; pri nivelovaní korpusu sa odporúča okamžité obrátenie vybraného plechu a u vrchnej vrstvy otočením dosiahnete rovný povrch.

Závery z diskusie

Zhoda

  • Marshmallow fondant z penových cukríkov funguje ako lacná domácia alternatíva pre poťahovanie a modelovanie figúrok.
  • Hotové hmoty typu K2 sa v diskusii hodnotili ako ľahko spracovateľné a vhodné na farbenie gélovými farbami.
  • Gélové farby Wilton sú odporúčané pre intenzívne odtiene; práškové farby treba pred použitím trochu rozpustiť.


Sporné názory

  • Niektorí používatelia uviedli pomer 175 g marshmallows : 750 g práškového cukru ako štandard, iní pracovali s menším množstvom cukru (okolo 400–450 g) a hlásili rozdielnu lepivosť a chuť.
  • Použitie chladenia hmoty pred vyvaľkaním je sporné: niektorí radia hmotu nechať zmäknúť v mikrovlnke a nechladiť, iní chladili hmotu alebo tortu pre lepšie spracovanie.


Otvorené otázky

  • Optimálny presný pomer práškového cukru k rôznym značkám marshmallows pre konzistenciu bez „kroúpania“ v ústach.
  • Presné mikrovlnné časy a výkon pre jednotlivé množstvá cukríkov, aby hmota napučala bez prehriatia.
  • Ktorá značka práškového cukru (lokálne dostupná) dáva najlepšiu konzistenciu fondantu pri domácej výrobe.


Spomenuté značky a firmy

Haribo Chamallows,JOJO,VEXTA,K2,Wilton,T-FORMAX,peceniehrou.sk,svetpecenia.sk,tortyodmamy.sk,mo...

Spomenuté produkty a metódy

marshmallow fondant (z Haribo Chamallows),JOJO marshmallows,VEXTA penové cukríky,K2 poťahovacia hmota,Patchwork cutters,Wilton gélové farby,práškové potravinárske farby,čierne jedlé uhlie (aktívne uhlie),postup 175 g marshmallows + 750 g práškového cukru + 2 PL citrónovej šťavy,nahriatie v mikrovlnke,mazanie rúk a fólie rastlinným tukom/cerou,valiaci film/fólia,hrúbka potahu ~4 mm,uloženie v mrazničke v mikrotenovom sáčku,korisťovanie/marblizing (mramorovanie) technika,parížsky krém,pudingový krém,mramorové cesto,spôsob pečenia v hrnci s papierovým dnom

Miesta a osoby

Nitra,Dubnica nad Váhom,Bratislava,Moravanoch nad Váhom,Košice,Dr. Cunderlik

avatar
dm1
27. feb 2013

@daducha ja som videla iba taketo ale tie maju len 3cm http://www.peceniehrou.sk/sk/produkty/brilianto...
ja by som nevystuzovala cez stred robila som to len raz a to len ked boli neskutocne tepla v lete. Ale pre pokoj v dusi mozes dat ;). Inak ja svadobky vzdy robim 3x plnka a 4 korpusy a nezda sa mi ze by boli nejako speci uzke vysoke ono pri tych vacsich priemeroch sa to uplne strati ake budes robit priemery? a inak to hladke ciste to je veru najtazsie na potiahnutie 😝

avatar
daducha
27. feb 2013

@lamps to zas kym nastelujem cez vsetky podlozky presne v strede, to bude sranda 😀 😀

avatar
dm1
27. feb 2013

@mimcak no by si si musela presne zistit na nete co je to za hru a z tej hry tam nieco zakomponovat aby to bolo k teme aspon tak by som ja urobila

avatar
ajka82
27. feb 2013

@mimcak tak toto moje baby hravaju na mm telefone 😀 rada mozno len toko...sprav si bielu hlavu a dofarbbit stetcom jak ja som farbila macku v topanke inak neviem ako by som na nu isla

avatar
nika1985
27. feb 2013

@lamps len pani s tou tortou prisla az dnes vcera len zaklopala ze chce tortu knihu a ze zajtra pride ci je mozem najst nejake ukazky tak tam by mi ta zlata nechybala az tak ale co uz vyhovorim sa na malo casu ved dneska je uz streda a predsta nemozem mat vsetko doma

avatar
daducha
27. feb 2013

@dm1 este netusim, vsetko nechali na mna,bavili sme sa o cca 15 kg.Kedze tam nebude skoro ziadna vyzdoba co by vahu navysila,nemusim robit velke odskoky medzi poschodiami.Oni chcu aby to slo do vysky nie do sirky.Budem to musiet rozratat,aby bol vrch 14 alebo 16 cm.Ked nezozeniem pismenka,asi tam budu dve srdiecka - niekde som videla take celkom pekne kovove .

avatar
lamps
27. feb 2013

@nika1985 to mi je jasné a teta sa s tým bude musieť zmieriť tiež 😉

avatar
daducha
27. feb 2013

dakujem 😉 ,toto su zlati zakaznici tak sa to hadam podari ,obavam sa aj prevozu,no to uz si musia oni ustriehnut,ja len po vchodove dvere 😀

avatar
ajka82
27. feb 2013

@mimcak je to nieco ako tamagoci

https://www.youtube.com/watch?v=QhBmmQdSLYY

staras sa o cicu, sem tam ju poteklis, das jej facku cez dotykovy display 😀 ziadne ine zvery

avatar
mimcak
27. feb 2013

@dm1
@ajka82 ach jaj ja nešťastný zemepán,toto nem dopadne dobre 😒 🙄

avatar
nika1985
27. feb 2013

jaj ale sa tu dobre sedi a pise ale idem ja spat dobru noc zajtra budeme s malou vypekat tak sa musim pripravit 😉 pekny vecer

avatar
lamps
27. feb 2013

@nika1985 dobrú noc a sladké sny 😅 😅 😅

avatar
lokalistin
27. feb 2013

@daducha ja som videla najväcsie pismena strasove 5cm, ale podla mna keby ich vyrezes z gumpasty a nechas vytvrdnut dole nejak podlozene by to mohlo drzat
https://plus.google.com/photos/1155053372915958...

avatar
dm1
27. feb 2013

@mimcak no nezavidim ti veru ani trosku 😝

avatar
ajka82
27. feb 2013

@daducha ake velke pismena potrebujes? v pecenihrou viem ze mali, ale to bolo3-5cm vysoke 😕 ale ak by si ich urobila dost dopredu, tak isto by vydrzali, rovno pri vyrobe nejaky drotik zapichnut do nich

avatar
lokalistin
27. feb 2013

@mimcak ja by som podla obrazkov nemohla robit a uz vobec nie taketo nieco 😝 tak,ale ja som amater vy tu dokazete aj nemozne 😉

avatar
wera.g
27. feb 2013

@lamps noo, výsledný vzhľad nechali na mne, len mi písala, že biela, ideál ruže a hortenzie, a že sa jej veľmi páči keˇd akob y padajú na torte, ale keˇdže je len 2 poschodová... tak sa bojím že to bude vyzerať divno... moja prvá svadobka a hneˇd si na mˇna dobošku vymysleli, ma trafí 😀

avatar
lamps
27. feb 2013

@wera.g no dobošku ja tiež nemusím 😝 ale fajn je, že ti nechali voľnú ruku pri výzdobe, moja prvá svadobná bola v smotanovo-zlatej kombinácii a druhá v hnedo-béžovo-bielej a tam som mala presne nadiktované čo a ako 😝 som bola z nej nešťastná a doteraz som, keď ju vidím na fotkách, ale im sa páčila a aj im veľmi chutila

avatar
ajka82
27. feb 2013

babyyy, vyzente ma modelovat, lebo nebudem stahat ako sa poznam 🙄 nejake kvety, este neviem ake 😖 cililing a minimalne lizu a barta simpsonovcov, ktori su najoblubenejsimi postavickami oslavencov...dalsiu tortusu malujem, to pojde rovno na nu 🙄

avatar
lokalistin
27. feb 2013

@wera.g podla mna je doboska na poschodovky super a ono to ide rychlo s tymi platmi

avatar
jakelina
27. feb 2013

Holky já se tu trápím s výpletem tenisové rakety. Už jdu spát, malý celé noci kašle a vstávám s ním i desetkrát za noc. Ještě štěstí, že jsem od včerejška doma a nemusím do práce, jinak tam asi usnu. Přeji všem klidnou a pohodovou noc. 😉

avatar
florentina
27. feb 2013

@jakelina dobrou, klidnou, noc!

avatar
pristela
27. feb 2013

@dm1
@abriela moj názor , poťahovať punčovú a marlenku je hriech 😀 😀 keby si tak ludia neželaju , tak to dobrovolne nerobim 😝

avatar
pristela
27. feb 2013

@mimcak mrk ja som robila v mojich začiatkoch len hlavu bielej macky , robila som ju podla Toma s Tom a jerry 😀
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=2505142...
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=2505138...
a šlo to uuplne lahučko, vážne, som sa tiez strasne bála, no nakoniec som sa sr... celu noc s vymodelovanim hlavy toho mysiaka 😠 😠 😠 a neviem dokonca ci na tuto hlavu nebol aj niekde postup 😕 je to z tej torty ako Jerry trepe kladivom Toma po hlave 😀 , jedine co mne na tom vadilo a odhovarala som ich od objednavky, ze to vypada nechutne, len hlava odseknuta na podlozke a este do nej aj krajat budu pred dietatom ktoreho je to najoblubenejsia postavicka- niesom zastanca tychto tort 😝

avatar
pristela
27. feb 2013

@mariann2 šikovno skušaj ten mixer nech viem co a ako 😀 😀 i ked stale som namotana na "moju" Etu 😀 bo vyse 5l misaaaa 😀 rozmyslala som nad tymi pridavnymi vecickami, no mlyn na maso nemozem mat bo to by hned chytal moj drahy a on uuplne vsetko pokazi, rozbije- aj to čo sa nedá , takze to nehrozí 😝 a maso melie zasadne on / bo to chlapska robota 😀 😀 / tie ostatne vecicky sice mame doma ale tak vyuzili by sa , jedine co ma zaujalo bol lis na ovocie ale zas som sa ted dočítala že je akoby len na okrasu a do počtu atd . ja naj potrebujem - kov, velku misu, výkon , a aby mal aj sklenený mixer s nožmi / na koktejl cez leto 😀 a mletie orechov 😀/ aach jooo
potrebovala by som naj vediet ci sa don zmesti davka mramoraku z 10 a 12vajec 😀

@vecernicci prosim ta andelicka aj teba sa spýtam robis v tom svojom chlapovi na elektriku aj mramorák ? Ak ano , zmesti sa don davka z 12 vajec? 😕

@mizulienka , netusim ci ma dve misy, skor si myslim ze nie , kedze vzdy vsetko píšu, že je na dokupenie 😕

avatar
pipka
28. feb 2013

baby asi ma poraziiiiiiiiii 😠 😠 😠 otvorim teraz ten smartflex z dortissima a ked som rozpracovala, tak hrudky 😠 😠 😠 🙄
mna picneeeeee 🙄

akoze bol prasknuty kyblik, ale igelit sa mi zdal neporuseny, ja som to vtedy len presupla do mojho celeho vedra a az teraz som to isla pouzit...a kukam, ze aj igelit natrhnuty 😠 😠 😠

oni asi preto mali taku vyhodnu akciu, ze sa potrebovali zbavit dolamanych kyblov 😠 😠 😠 🙄 alebo to dotrieskali kurieri 😠 🙄

poucenie do buducnosti...VZDY skontrolovat pred kurierom zasielku !!!!!!
a ak je obal poskodeny, tak NEPREBRAT !!! 🙄

som zvedava, ci to bude v celom, alebo len ten povrch 🙄

som to prelozila do noveho igelitu aj noveho vedra...tak som zvedava na zajtra, ked zacnem vyberat dalsiu davku 😒

avatar
ajka82
28. feb 2013

@pipka jani, myslim ze to tu uz baby rozoberali viacere tieto hrudky 😒 🙄

avatar
pipka
28. feb 2013

@ajka82 ano ano, ved som citala...ale tajne som dufala, ze moj kybel bude iny 😅 ale zial 🙄

avatar
pipka
28. feb 2013

ja som si to obschnute zvrchu teraz orezala, a ten zbytok do dvoch igelitov zamotala...tak duuufam, ze ten zbytok uz bude ok. Ale aj tak uz mam minimalne stvrtinu vedra v keli 🙄 🙄 🙄 to som si mohla uz aj v tortomanii za normalnu cenu kupit 😝 😅

ale zato moj Tomi sa nenormalne tesil, ked som mu na spracovanie dala tu hrudkovu hrču 😅 😅 😅 😀 😀 😀 😀

avatar
nika222
28. feb 2013

@pipka jáááj to ma mrzí, ja som ten moj smartflex uz skoro pomíňala a ani jedna hrudka takze max spokojnosť ale uz z dortisima neobjednavam ked vidim tie reakcie... Teraz som zobrala z tortomanie 7 kilovy mandlov tak ho idem dnes hned aj načat a kuknut dufam ze bude ok... pre istotu bloček mam! 😠