icon

Kde nájsť inšpiráciu na marcipánové torty?

avatar
nutka
4. mar 2007

Ahojte mamulky,
mohli by ste ma nasmerovat na nejake stranky, kde by sme sa inspirovali marcipanovymi tortami alebo figurkami na nich? Chceli by sme nieco vynimocne a rozkosne ku krstu..... 🙂 Nieco take/podobne ako v albume "marcipanove torty".
dakujem...........

Zhrnutie diskusie
Automatický súhrn diskusie generovaný umelou inteligenciou · 12. jún 2026 · 206179 príspevkov

Stručné zhrnutie

  • Marshmallow fondant sa dá vyrobiť doma z penových cukríkov Haribo Chamallows (balenie ~175 g) a práškového cukru v pomere približne 175 g cukríkov : 750 g práškového cukru s pridaním 2 polievkových lyžíc citrónovej šťavy a krátkym nahriatím v mikrovlnke.
  • Hotové poťahovacie hmoty ako K2 (1 kg, mandľová príchuť) sú bežne predávané v cukrárskych potrebách a e-shopoch (napr. peceniehrou.sk, svetpecenia.sk) a dajú sa farbiť gélovými farbami Wilton.
  • Návody, inšpirácie a pomôcky (Patchwork cutters, návody na mramorovanie, fotoalbumy) sú dostupné na stránkach modrykonik.sk, tortyodmamy.sk, mimibazar.cz, dortomanie.cz a vo fotoalbume picasaweb/google.


Najčastejšie otázky

Q: Ako presne vyrobiť poťahovaciu hmotu z marshmallows?
A: Použije sa približne 175 g penových cukríkov Haribo Chamallows (rubino), 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy alebo vody s arómou a 750 g preosiateho práškového cukru; cukríky sa krátko nahrejú v mikrovlnke, nechajú napučať, zmiešajú s cukrom a vypracujú na cesto, ruky a fóliu sa natierajú rastlinným tukom alebo cerou.

Q: Kde a akú hotovú hmotu kúpiť, keď nechcem robiť domácu?
A: Hotovú hmotu K2 (1 kg, mandľová príchuť) predávajú e-shopy a obchody s cukrárskymi potrebami ako peceniehrou.sk a svetpecenia.sk; v diskusii bola zmienka o T-FORMAX (Dubnica nad Váhom) a o objednávke K2 za 6,14 + poštovné.

Q: Ako farbiť poťahovaciu hmotu na tmavé/čierne/šedé odtiene?
A: Odporúčané sú gélové farby Wilton (spomína sa cena krabičky ~100 korún), práškové farby treba najskôr rozriediť kvapkou vody; na čiernu/šedú viacerí používali aj čierne jedlé uhlie (čierne uhlie) pomaly pridávané, pretože bežná čierna potravinárska farba sa ťažko zháňa.

Q: Ako skladovať a ako s hmotou pracovať medzi použitím?
A: Hotovú hmotu uchovávajte zabalenú vo mikrotenovom sáčku v mrazničke; pred použitím ju nechajte rozmraziť a krátko nahrejte v mikrovlnke, aby zmäkla; pri spracovaní natierajte ruky a pracovnú fóliu rastlinným tukom alebo cerou a valkajte na fólii, hrúbka potahu odporúčaná ~4 mm.

Q: Ako dosiahnuť mramorový efekt na potahu?
A: Oddelite cca 1/3 hmoty, zafarbite ju, vyvaľkajte dva- alebo trojfarebné hady a „zmyčkajte“ ich spolu (točiť ako zväzok) a opakovane stláčať/stočiť; v diskusii bol zdieľaný návod na mramorovanie z atecousa.net.

Q: Ako upiecť poschodovú alebo obdĺžnikovú tortu bez špeciálnej formy?
A: Na obdĺžnik alebo netradičnú veľkosť vyrežte kruh z papiera, položte ho na dno hrnca a pečte cesto priamo v hrnci (bez mastenia), pri pečení začať na 180 °C, potom znížiť na ~150 °C do dopečenia; pri nivelovaní korpusu sa odporúča okamžité obrátenie vybraného plechu a u vrchnej vrstvy otočením dosiahnete rovný povrch.

Závery z diskusie

Zhoda

  • Marshmallow fondant z penových cukríkov funguje ako lacná domácia alternatíva pre poťahovanie a modelovanie figúrok.
  • Hotové hmoty typu K2 sa v diskusii hodnotili ako ľahko spracovateľné a vhodné na farbenie gélovými farbami.
  • Gélové farby Wilton sú odporúčané pre intenzívne odtiene; práškové farby treba pred použitím trochu rozpustiť.


Sporné názory

  • Niektorí používatelia uviedli pomer 175 g marshmallows : 750 g práškového cukru ako štandard, iní pracovali s menším množstvom cukru (okolo 400–450 g) a hlásili rozdielnu lepivosť a chuť.
  • Použitie chladenia hmoty pred vyvaľkaním je sporné: niektorí radia hmotu nechať zmäknúť v mikrovlnke a nechladiť, iní chladili hmotu alebo tortu pre lepšie spracovanie.


Otvorené otázky

  • Optimálny presný pomer práškového cukru k rôznym značkám marshmallows pre konzistenciu bez „kroúpania“ v ústach.
  • Presné mikrovlnné časy a výkon pre jednotlivé množstvá cukríkov, aby hmota napučala bez prehriatia.
  • Ktorá značka práškového cukru (lokálne dostupná) dáva najlepšiu konzistenciu fondantu pri domácej výrobe.


Spomenuté značky a firmy

Haribo Chamallows,JOJO,VEXTA,K2,Wilton,T-FORMAX,peceniehrou.sk,svetpecenia.sk,tortyodmamy.sk,mo...

Spomenuté produkty a metódy

marshmallow fondant (z Haribo Chamallows),JOJO marshmallows,VEXTA penové cukríky,K2 poťahovacia hmota,Patchwork cutters,Wilton gélové farby,práškové potravinárske farby,čierne jedlé uhlie (aktívne uhlie),postup 175 g marshmallows + 750 g práškového cukru + 2 PL citrónovej šťavy,nahriatie v mikrovlnke,mazanie rúk a fólie rastlinným tukom/cerou,valiaci film/fólia,hrúbka potahu ~4 mm,uloženie v mrazničke v mikrotenovom sáčku,korisťovanie/marblizing (mramorovanie) technika,parížsky krém,pudingový krém,mramorové cesto,spôsob pečenia v hrnci s papierovým dnom

Miesta a osoby

Nitra,Dubnica nad Váhom,Bratislava,Moravanoch nad Váhom,Košice,Dr. Cunderlik

avatar
lokalistin
7. máj 2013

@levandulka3 gratulace, je nadherna u mna uz davno ulozena 😉

avatar
evuska32
7. máj 2013

@zsuzsu dobrá víla a napíšeš mi ako to presne robíš? aby som to nedomrvila 😀 ďakovala

avatar
pipka
7. máj 2013

@svetlo55 mam n ieco, a aj som minuly rok robila 😉

avatar
jakelina
7. máj 2013

@levandulka3 ta je úžasná, moc se ti povedla. 😉

avatar
lucula73
7. máj 2013

@levandulka3 krásna tortička,ja som si ju vtedy tiež uložila,aj keď robiť ju určite nikdy nebudem,ale len tak pre radosť 🙂 🙂

avatar
jakelina
7. máj 2013

@lucula73 ano dělala včera a byly výborné. Měla jsem jich strašně moc, ani jsem nečekala kolik toho bude a pořád to kynulo a kynulo 😀 😀

avatar
lucula73
7. máj 2013

@jakelina 😀 ..tak mne sa ich nezdá až tak veľa...........záleží aj akú veľkosť vykrajuješ 😉

avatar
eliska22
7. máj 2013

kočky moje, ja viem, že už ste to tu dávali, ale nejaké išpirácie na torty na prijímanie by neboli??? 😉
nemám nič uložené a robím teraz 4 kusy, tak nech nie sú rovnaké, to by ma ani nebavilo 😝
hľadám aj také niečo jemné pre chlapca, len krížik a jemné kvietky ....ďakovala velice moc

avatar
jakelina
7. máj 2013

@lucula73 dělala jsem malé kolečka a jak se to peklo, tak to byly takové velké pucky 😀 😀 Víc jak tři plechy toho bylo

avatar
lucula73
7. máj 2013

@jakelina ja som mala tri plechy tiež v sobotu,ale som to vzala na stretávku a veru tak rýchlo mizli,ani jesť sme ešte nezačali 🙂

avatar
jakelina
7. máj 2013

@lucula73 no však čím víc, tím líp. 😀 😀 My jsme dnes měli čočkovou polévku, tak se k tomu snědli poslední.

avatar
zozo111
7. máj 2013

baby ako to stihate popri praci, ked mate napr. 3-4 torty na 1 deň? ked plnite korpusy? lebo ja to nejak nestiham ☹

avatar
eliska22
7. máj 2013

@zozo111 prídem domov a makám, okolo 16,30 začnem a končím večer až v noci, ale 4 torty nemávam, väčšinou 2 😉
tento týždeň mám 4, tak tiež som sama zvedavá ako to postíham, ešte že je zajtra voľno 😝

avatar
pristela
7. máj 2013

@mamina1978 ja davam ten vrch nie moc velky rozdiel, bo to pak aj tak hodne zrezavam aj šikmo dole a tym padom keby je moc maly tak by to bolo moc tenke alebo by som to nemohla az tak zrezat a to uz by nemalo ten efekt takze ja doporucujem 26 a 24 / viem ze par krat som dokonca davala aj ten isty rozmer hore aj dole / ale ak nechces zrezavat aj boky, a budes zrezavat len vrch tak to isto daj rozmery ake si pisala 😉

avatar
zozo111
7. máj 2013

@eliska22 no vsak toto, ze ani ja tolko nemavam, teraz mam 3 velke a 1 malu na nedelu a rozmyslam, kedy ich naplnim ☹ aby sa nepokazili. Vo stvrtok je asi veeelmi skoro ☹
nemate niekto nahodou po ruke recept na pribinak? 😅 co sa stane ked do neho nahadzem visne ? 😀

avatar
gumidekmomo
7. máj 2013

ahojte kocky tak som si upiekla k dnesnym meninam torticku..chcela som dominat poslednu K2 uz ju nechcem ani videt 😀 😉

avatar
zsuzsu
7. máj 2013

@evuska32 Uvarim slahacku s cokoladou na varenie (nie s mliecnou) alebo s bielou (podla toho ktory robis). Ja davam na 250 ml slahacky 100g cokolady a ked robim hnedu pridam aj kakao tak za velku lyzicku , a cukor dam tiez podla chuti ale ja uz cukor inam nepridavam. Klasika na druhy den vyslaham a pridam mascarpone. Natriem na tortu a pridam maliny. Najviac to chuti nasim ceskym kamaratom. :D :D ale aj nam 🙂

avatar
pristela
7. máj 2013

@mamina1978 mrk na toto foto , ty ked zrežes ten vrch šikmo tak to zrezane normalne nacapiš naspäť na vrch torty , len na druhu stranu a to ti tiez zvacsi vrchný obvod kedže to musis trosku vysunut do strany aby to bolo šikmé , no a druha foto ta torta Maminke tak tam mam rovnaky rozmer spodnej aj vrchnej torty a ta zelena 30tka je mensi vrch

Foto tortičiek su moje starééééé tortuchy takže nepáčitkovať , i ked si každe vase pacitko moooc užívam 😀 a dakujem vám zaň , šetrím vám pršťoky 😀

avatar
zsuzsu
7. máj 2013

Torta: to je jedno ako to spravim ale nech su tam postavicky : Optymus, Hulk a Spiderman. Boze ako to mam kombinovat? Ved mne niako neidu pokopy alebo ano? ved spidermanovi sa davaju budovy, transformerovi neviem a hulkovi uz vobec.:D ked vas daco napadne dajte mi vediet, please. Dakujem.

avatar
ajka82
7. máj 2013

baby myslite ze mozem tvaroch supnut do mrazaku, ci to neni dobry napad? mam doma 750g co som mala tento vikend spotrebovat, no vyskytlo sa, co sa vyskytlo a tortuse som nerobila... a teraz v sobotu konci zaruka 😒 alebo kto budete chciet kapucina tak podarujem ...napr. @pipka , ty si blizko 😉

avatar
eliska22
7. máj 2013

@zozo111 ja vo štvrtok normál plním ak je na sobotu a problém žiadny, skôr je tá torta lepšia 🙂

avatar
blcha
7. máj 2013

@zozo111 ja tiez vzdy plnim torty vo stvrtok ked idu na sobotu a teraz som poslednu plnila uz v stredu a bol tam pribinak a parizska slahacka panicka ju chcela v piatok rano bola svadobna takze ju jedli urcite az v pondelok a utorok a chvalili takze sa nepokazi 😉
@pristela tak tuto tvoju fialovu tortu ja proste milujem 😎

avatar
levandulka3
7. máj 2013

@mnamuela_aduskatt Tieto robím sú parádne šťavnaté, už som si kúpila aj kokosové mlieko musím vyskúšať ten tvoj predchádzajúci recept 😉 dobre to robíš 🙂

avatar
leonesse
7. máj 2013

ahoj ženy. ešte sa nepoznáme, ale ja vás už istú dobu sledujem, lebo vaše diela majú na mňa pozitívne účinky. viem, že si zvyknete pomáhať, keď potrebujete inšpiráciu, preto by som vás chcela aj ja poprosiť o pomoc. som síce začiatočníčka, ale optimistka, a veľmi by som chcela spraviť radosť synovcovi k narodeninám tortou s vláčikom. bola by som rada, keď by ste mi hodili do témy pár obrázkov. ja viem, určite je ich tu neúrekom, ale keď by som ich mala hľadať vo vyše 5000 stranách tejto diskusie, asi by som zošedivela. takže, ak by sa niektorej chcelo, vrelá vďaka 🙂 sľubujem, že už si budem obrázky ukladať 🙂

avatar
zandanem
7. máj 2013

@pristela pozlatit ruce 🙂 nádhera 🙂

avatar
mnamuela_aduskatt
7. máj 2013

@levandulka3 dakujem🙂 snazim sa.....o taky tyzden zasa vymenim recept za iny🙂

avatar
nika1985
7. máj 2013

@eliska22
ja mam len toto tiez mam o 2tt jednu

avatar
nika1985
7. máj 2013

@zsuzsu sojovy rez

avatar
levandulka3
7. máj 2013

@dada2007 ja som potierala original gelom na jedlé oplátky je to v tube ako zub. pasta a je to číre a lesklé nemusíš ho ohrievať ako pipingel a robí sa s tým výborne a stojí len 1,50 € a dajú sa s tým robiť aj kvapky rosy napr. alebo aj lepiť

avatar
aduskatt
7. máj 2013

@levandulka3 ty ohrievas piping gel? to pocujem prvykrat... 😅