icon

Kde nájsť inšpiráciu na marcipánové torty?

avatar
nutka
4. mar 2007

Ahojte mamulky,
mohli by ste ma nasmerovat na nejake stranky, kde by sme sa inspirovali marcipanovymi tortami alebo figurkami na nich? Chceli by sme nieco vynimocne a rozkosne ku krstu..... 🙂 Nieco take/podobne ako v albume "marcipanove torty".
dakujem...........

Zhrnutie diskusie
Automatický súhrn diskusie generovaný umelou inteligenciou · 12. jún 2026 · 206179 príspevkov

Stručné zhrnutie

  • Marshmallow fondant sa dá vyrobiť doma z penových cukríkov Haribo Chamallows (balenie ~175 g) a práškového cukru v pomere približne 175 g cukríkov : 750 g práškového cukru s pridaním 2 polievkových lyžíc citrónovej šťavy a krátkym nahriatím v mikrovlnke.
  • Hotové poťahovacie hmoty ako K2 (1 kg, mandľová príchuť) sú bežne predávané v cukrárskych potrebách a e-shopoch (napr. peceniehrou.sk, svetpecenia.sk) a dajú sa farbiť gélovými farbami Wilton.
  • Návody, inšpirácie a pomôcky (Patchwork cutters, návody na mramorovanie, fotoalbumy) sú dostupné na stránkach modrykonik.sk, tortyodmamy.sk, mimibazar.cz, dortomanie.cz a vo fotoalbume picasaweb/google.


Najčastejšie otázky

Q: Ako presne vyrobiť poťahovaciu hmotu z marshmallows?
A: Použije sa približne 175 g penových cukríkov Haribo Chamallows (rubino), 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy alebo vody s arómou a 750 g preosiateho práškového cukru; cukríky sa krátko nahrejú v mikrovlnke, nechajú napučať, zmiešajú s cukrom a vypracujú na cesto, ruky a fóliu sa natierajú rastlinným tukom alebo cerou.

Q: Kde a akú hotovú hmotu kúpiť, keď nechcem robiť domácu?
A: Hotovú hmotu K2 (1 kg, mandľová príchuť) predávajú e-shopy a obchody s cukrárskymi potrebami ako peceniehrou.sk a svetpecenia.sk; v diskusii bola zmienka o T-FORMAX (Dubnica nad Váhom) a o objednávke K2 za 6,14 + poštovné.

Q: Ako farbiť poťahovaciu hmotu na tmavé/čierne/šedé odtiene?
A: Odporúčané sú gélové farby Wilton (spomína sa cena krabičky ~100 korún), práškové farby treba najskôr rozriediť kvapkou vody; na čiernu/šedú viacerí používali aj čierne jedlé uhlie (čierne uhlie) pomaly pridávané, pretože bežná čierna potravinárska farba sa ťažko zháňa.

Q: Ako skladovať a ako s hmotou pracovať medzi použitím?
A: Hotovú hmotu uchovávajte zabalenú vo mikrotenovom sáčku v mrazničke; pred použitím ju nechajte rozmraziť a krátko nahrejte v mikrovlnke, aby zmäkla; pri spracovaní natierajte ruky a pracovnú fóliu rastlinným tukom alebo cerou a valkajte na fólii, hrúbka potahu odporúčaná ~4 mm.

Q: Ako dosiahnuť mramorový efekt na potahu?
A: Oddelite cca 1/3 hmoty, zafarbite ju, vyvaľkajte dva- alebo trojfarebné hady a „zmyčkajte“ ich spolu (točiť ako zväzok) a opakovane stláčať/stočiť; v diskusii bol zdieľaný návod na mramorovanie z atecousa.net.

Q: Ako upiecť poschodovú alebo obdĺžnikovú tortu bez špeciálnej formy?
A: Na obdĺžnik alebo netradičnú veľkosť vyrežte kruh z papiera, položte ho na dno hrnca a pečte cesto priamo v hrnci (bez mastenia), pri pečení začať na 180 °C, potom znížiť na ~150 °C do dopečenia; pri nivelovaní korpusu sa odporúča okamžité obrátenie vybraného plechu a u vrchnej vrstvy otočením dosiahnete rovný povrch.

Závery z diskusie

Zhoda

  • Marshmallow fondant z penových cukríkov funguje ako lacná domácia alternatíva pre poťahovanie a modelovanie figúrok.
  • Hotové hmoty typu K2 sa v diskusii hodnotili ako ľahko spracovateľné a vhodné na farbenie gélovými farbami.
  • Gélové farby Wilton sú odporúčané pre intenzívne odtiene; práškové farby treba pred použitím trochu rozpustiť.


Sporné názory

  • Niektorí používatelia uviedli pomer 175 g marshmallows : 750 g práškového cukru ako štandard, iní pracovali s menším množstvom cukru (okolo 400–450 g) a hlásili rozdielnu lepivosť a chuť.
  • Použitie chladenia hmoty pred vyvaľkaním je sporné: niektorí radia hmotu nechať zmäknúť v mikrovlnke a nechladiť, iní chladili hmotu alebo tortu pre lepšie spracovanie.


Otvorené otázky

  • Optimálny presný pomer práškového cukru k rôznym značkám marshmallows pre konzistenciu bez „kroúpania“ v ústach.
  • Presné mikrovlnné časy a výkon pre jednotlivé množstvá cukríkov, aby hmota napučala bez prehriatia.
  • Ktorá značka práškového cukru (lokálne dostupná) dáva najlepšiu konzistenciu fondantu pri domácej výrobe.


Spomenuté značky a firmy

Haribo Chamallows,JOJO,VEXTA,K2,Wilton,T-FORMAX,peceniehrou.sk,svetpecenia.sk,tortyodmamy.sk,mo...

Spomenuté produkty a metódy

marshmallow fondant (z Haribo Chamallows),JOJO marshmallows,VEXTA penové cukríky,K2 poťahovacia hmota,Patchwork cutters,Wilton gélové farby,práškové potravinárske farby,čierne jedlé uhlie (aktívne uhlie),postup 175 g marshmallows + 750 g práškového cukru + 2 PL citrónovej šťavy,nahriatie v mikrovlnke,mazanie rúk a fólie rastlinným tukom/cerou,valiaci film/fólia,hrúbka potahu ~4 mm,uloženie v mrazničke v mikrotenovom sáčku,korisťovanie/marblizing (mramorovanie) technika,parížsky krém,pudingový krém,mramorové cesto,spôsob pečenia v hrnci s papierovým dnom

Miesta a osoby

Nitra,Dubnica nad Váhom,Bratislava,Moravanoch nad Váhom,Košice,Dr. Cunderlik

avatar
vebinka25
5. jún 2013

@lokalistin Ďakujem pekne za radu ja som si aj myslela že to bude asi málo túto hmotu som chcela využiť na to že si pripravím po predu všeliaké tie ozdôbky k tomu možno sa s tým naučím aj trošku pracovať. Ešte jedna otázočka môžem to dať do mrazničky tie pripravené vecičky na tortu? Ďakujem krásne, samozrejme že ste pomohla 🙂

avatar
sissmiss
5. jún 2013

@halienka Dakujem, uz sa tesim na dalsiu tortu, planujem orchidee, tak si mozem tieto dobre rady vyskusat, uz som dokazala potiahnut tortu, tak dalsi level su postavicky 😀

Velmi dakujem, strasne ste mi pomohli, kazdou jednou radou

avatar
halienka
5. jún 2013

@sissmiss tak držím moc palčeky, orchideu som ešte nerobila, len ľalie, tulipány alebo ružičky, ale podľa mňa pri kvetoch je dôležité aby boli tie lupienky vyvaľkané fakt čo najtenšie, aby tie lupienky vyzerali tak reálne, ale šak isto nejaký postup na nete nájdeš 😉 🙂

avatar
mia1111
5. jún 2013

!!!!!!!!!!!!!!!!KRAJKY!!!!!!!!!!!!!!
ahote babulky, tak sompred chvíľou volala do tej Prahy, pani bola veľmi milá, ešte jednu silikonku pridá, ale zľavu nám nemôžu dať ☹ , keďže už máme 25%-nú zľavu... len čakám ešte na faktúru v €, aby som vedela, koľko to bude. No škoda, aj pár centov by potešilo, ale aj tak je to najlepšia cena, akú na nete ponúkajú, tak hádam sa nehneváte. A pošle nám to na dobierku, tak vám pošlem do IP č.môjho účtu, keď uvidím sumu v €, rovno mi môžte poslať presne, ja to rozpočítam. Ešte idem popísať, komu pošlem krajky v hromadnej obálke, vy mi to len odobríte,ak niekoho nebudem písať, posielam priamo na adresu domkov. 😉

avatar
mamcas
5. jún 2013

Sladke zienky opat mam na Vas otazocku. Niekde sa mi tu zazdalo,ze vy plnite tortu den dopredu a potom ju az potahujete? Ci sa mi to zda? Totiz som nadtym rozmyslala,ale zase sa bojim,ze ci nenapachne v chladnicke za cely den. Poradte prosiim 🙂

avatar
mimcak
5. jún 2013

Babenky ja tu vôbec nestíham k Vám chodiť ☹ ,mám toho nejako vela.Decká choré, okolo domu,variť,modelovať a večer sa mi už nič nechce.No čítam ,len tak zbežne ,že aj iné máte nejaké problémy s vodou,a choroby ach jaj. Čítam,že aj krajky som zmeškala. ☹ ,neva rozhodli sme sa isť do Čiech na dovolenu tak možno si tam niečo kúpim. No babenky potrebovala by som nejaké inšpir. na kabelky aj s topánkami pre 20 ročnú kočku,namáte niečo? Niečo som našla,ale vy vždy máte také krásne inšpirácie. 😵

avatar
bambula1307
5. jún 2013

@mamcas vacsinou to tak robime, torta dobre stuhne , lepsie sa s nou potom pracuje, potahuje. No su tu kocky co upecu naplnia aj dokoncia v jeden den. NO ja k nim nepatrim. Ja si jeden den upeciem az druhy plnim a treti potahujem a dokoncujem

avatar
mia1111
5. jún 2013

@mimcak - budem mať jeden pás kvietkovej navyše, dnes som doobjednala jednu ešte pre kočky, čo sa mi ozvali po odoslaní objednávky, tak ak chceš, posuniem Ti ten jeden pás ;)

avatar
bambula1307
5. jún 2013

@mia1111 jupiii tesime sa..ty si dobra dusicka..si probemy koli nam robis..priznam sa ja by som to asi neurobila ☹

avatar
mimcak
5. jún 2013

@mia1111 ježiš ty si zlatá. Jasné beriem a kolko vlastne výjde nemám moc času čítať do zadu,ale určite beriem prosím písni info ako dalej peniežky.

avatar
mia1111
5. jún 2013

@lamps + @rapunzel1 - pošlem na adresu @lamps, poštovné si rozdeľte na polovicu, čiže každá k sume krajky započítajte polovicu z 1,45€ 😅 😉

@pipka + @mysiatkoo + @luciahromadkova + @zuul + @mia114 + @nika222 + @nellynka + @bambula1307 - pošlem na adresu @pipka, ak chce niekto osobitne, nie je problém, len mi dajte vedieť, že neposielať spoločne, neviem, ako ďaleko ste od seba a či máte možnosť sa stretnúť ;). A poštovné s spravodlivo podeľte 😀, čiže ak nemáte výhrady, pošlem to v jednej obálke, je to viac ako 500g, keďže to bude 12 krajok a malo by to byť 2,05:8= 0,26€ každá babulka 😉

@kika777 + @pralinka25 - pošlem na adresu @kika777, tak poštovné si rozdeľte na polovicu 😉 čiže každá k sume krajky pripočítajte polovicu z 1,45€ 😅 😉

Neviem, či ešte niekoho pospájať???
Ostatným pošlem každej osobite, stále čakám, faktúra ešte neprišla 😅 😅

avatar
mia1111
5. jún 2013

@mimcak - dám vedieť hneď ako mi príde faktúra v €. V českých korunách vychádza krajka cca 8€ (aj menej, podľa kurzu, ako mi to prepočítajú, presne dám vedieť) + poštovné na SK, za jednu krajku vyjde 1,25€

avatar
mia1111
5. jún 2013

@mimcak pošli mi prosím do IP Tvoju adresu 😉

avatar
mia1111
5. jún 2013

ešte som zabudla do BA posielam aj @ajka82, tak pošlem spolu s ostatnými na adresu @pipka, čiže poštovné budete mať ešte lacnejšie...0,23€ 😅

avatar
mojmacik
5. jún 2013

@mia1111 diky diky kraaaasna víííílo...na zaslanie sa spajam s @katkak23 ...pisem aj IP

avatar
mimcak
5. jún 2013

@mia1111 Ďakujem už som si prešla aj stránky dozadu,iba tvoje príspavky som hladala a našla som.Super tašim sa .Budem dávať pozor kedy treba poslať peniažky.Jupí teším sa si anjel.Inak teda je nás dosť na tie krajky. 😀

avatar
katkak23
5. jún 2013

@mia1111 ahoj moja aby si mala menej aj mne a @mojmacik mozes poslat ku mne

avatar
katkak23
5. jún 2013

baby z kolkych vajec robite mramorovy korpus do 30cm okruhlej ? 10 - 12ks? teraz som sa tak zamyslela tak prosim ktoste skusali poradte aby bol pekne vysoky to bude spodok svadobnej a kolko cm priemer by ste dali vrchne (bude len dvojposchodova a na boku budu ruze s nariasenou latkou ako tu a taka vysoka by mohla byt dakujeeem krasne za rychlu radu 😀

avatar
nika222
5. jún 2013

@mia1111 u mna seecko plati jak povies :D uz len c.u cakam od teba 🙂

avatar
lokalistin
5. jún 2013

@vebinka25 ja som zaneta ,tykame si. modelovat si vymodeluj,kedy chces,ale nechaj vonku vytvrdnut(ked to vytvrdne do nejakej krabicky,aby sa na to neprasilo) samozrejme,ze uz to potom asi jedle nebude ,lebo to b ude tvrde,ale z mrazaku by to bolo potom strasne slizke

avatar
mia1111
5. jún 2013

Tak mi práve prišla faktúra, celková suma s DPH je 439€ - spolu máme 20 krajok, čiže jedna celá vyjde 21,95€, jeden pás krajky vyjde 7,31666666666666667€.
Dúfam, že súhlasíte, aby som mohla napísať, že je to OK.

avatar
sissmiss
5. jún 2013

BAby a co robite s tou krajkou? Dajte prosim nejku fotku, nech vidim na co to je 😅

avatar
nika222
5. jún 2013

@katkak23 ja by som dala 12 🙂
@mia1111 suhlasime 🙂

avatar
mia1111
5. jún 2013

babulky, tak ma napadlo, netreba nič dúfam riešiť cez colnicu alebo nejakú inú inštitúciu, nič nepíšu, ale pre istotu sa pýtam, či nemáme nejakú povinnosť, veď daň zaplatíme v Čechách, tak by to malo byť ok, však???

avatar
katkak23
5. jún 2013

@nika222 idem dat 12 😉

avatar
dadulka271
5. jún 2013

@mia1111 aj u mna to sedi už len peniažky poslat 😀

avatar
anibas
5. jún 2013

@mia1111 ja sa spojím asi s @nika266 na jej adresu do PO, ak bude súhlasiť 😉

avatar
mia1111
5. jún 2013

@anibas - Sabi, úplne v pohode, dohodnite sa a dajte mi vedieť, nevidím v tom problém 😉 . Tak poštovné tým pádom tiež potom zaplatíte každá len polovicu z 1,45€ 😉

avatar
mysiatkoo
5. jún 2013

@mia1111 sikovnaaaaa si! Vdaka!!! @pipka ja si to vyzdvihnem osobne az to dorazi a bude prilezitost 😉

avatar
lokalistin
5. jún 2013

@mamina1978 ako to vyzera?
@pipka a v blave ako?