icon

Kde nájsť inšpiráciu na marcipánové torty?

avatar
nutka
4. mar 2007

Ahojte mamulky,
mohli by ste ma nasmerovat na nejake stranky, kde by sme sa inspirovali marcipanovymi tortami alebo figurkami na nich? Chceli by sme nieco vynimocne a rozkosne ku krstu..... 🙂 Nieco take/podobne ako v albume "marcipanove torty".
dakujem...........

Zhrnutie diskusie
Automatický súhrn diskusie generovaný umelou inteligenciou · 12. jún 2026 · 206179 príspevkov

Stručné zhrnutie

  • Marshmallow fondant sa dá vyrobiť doma z penových cukríkov Haribo Chamallows (balenie ~175 g) a práškového cukru v pomere približne 175 g cukríkov : 750 g práškového cukru s pridaním 2 polievkových lyžíc citrónovej šťavy a krátkym nahriatím v mikrovlnke.
  • Hotové poťahovacie hmoty ako K2 (1 kg, mandľová príchuť) sú bežne predávané v cukrárskych potrebách a e-shopoch (napr. peceniehrou.sk, svetpecenia.sk) a dajú sa farbiť gélovými farbami Wilton.
  • Návody, inšpirácie a pomôcky (Patchwork cutters, návody na mramorovanie, fotoalbumy) sú dostupné na stránkach modrykonik.sk, tortyodmamy.sk, mimibazar.cz, dortomanie.cz a vo fotoalbume picasaweb/google.


Najčastejšie otázky

Q: Ako presne vyrobiť poťahovaciu hmotu z marshmallows?
A: Použije sa približne 175 g penových cukríkov Haribo Chamallows (rubino), 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy alebo vody s arómou a 750 g preosiateho práškového cukru; cukríky sa krátko nahrejú v mikrovlnke, nechajú napučať, zmiešajú s cukrom a vypracujú na cesto, ruky a fóliu sa natierajú rastlinným tukom alebo cerou.

Q: Kde a akú hotovú hmotu kúpiť, keď nechcem robiť domácu?
A: Hotovú hmotu K2 (1 kg, mandľová príchuť) predávajú e-shopy a obchody s cukrárskymi potrebami ako peceniehrou.sk a svetpecenia.sk; v diskusii bola zmienka o T-FORMAX (Dubnica nad Váhom) a o objednávke K2 za 6,14 + poštovné.

Q: Ako farbiť poťahovaciu hmotu na tmavé/čierne/šedé odtiene?
A: Odporúčané sú gélové farby Wilton (spomína sa cena krabičky ~100 korún), práškové farby treba najskôr rozriediť kvapkou vody; na čiernu/šedú viacerí používali aj čierne jedlé uhlie (čierne uhlie) pomaly pridávané, pretože bežná čierna potravinárska farba sa ťažko zháňa.

Q: Ako skladovať a ako s hmotou pracovať medzi použitím?
A: Hotovú hmotu uchovávajte zabalenú vo mikrotenovom sáčku v mrazničke; pred použitím ju nechajte rozmraziť a krátko nahrejte v mikrovlnke, aby zmäkla; pri spracovaní natierajte ruky a pracovnú fóliu rastlinným tukom alebo cerou a valkajte na fólii, hrúbka potahu odporúčaná ~4 mm.

Q: Ako dosiahnuť mramorový efekt na potahu?
A: Oddelite cca 1/3 hmoty, zafarbite ju, vyvaľkajte dva- alebo trojfarebné hady a „zmyčkajte“ ich spolu (točiť ako zväzok) a opakovane stláčať/stočiť; v diskusii bol zdieľaný návod na mramorovanie z atecousa.net.

Q: Ako upiecť poschodovú alebo obdĺžnikovú tortu bez špeciálnej formy?
A: Na obdĺžnik alebo netradičnú veľkosť vyrežte kruh z papiera, položte ho na dno hrnca a pečte cesto priamo v hrnci (bez mastenia), pri pečení začať na 180 °C, potom znížiť na ~150 °C do dopečenia; pri nivelovaní korpusu sa odporúča okamžité obrátenie vybraného plechu a u vrchnej vrstvy otočením dosiahnete rovný povrch.

Závery z diskusie

Zhoda

  • Marshmallow fondant z penových cukríkov funguje ako lacná domácia alternatíva pre poťahovanie a modelovanie figúrok.
  • Hotové hmoty typu K2 sa v diskusii hodnotili ako ľahko spracovateľné a vhodné na farbenie gélovými farbami.
  • Gélové farby Wilton sú odporúčané pre intenzívne odtiene; práškové farby treba pred použitím trochu rozpustiť.


Sporné názory

  • Niektorí používatelia uviedli pomer 175 g marshmallows : 750 g práškového cukru ako štandard, iní pracovali s menším množstvom cukru (okolo 400–450 g) a hlásili rozdielnu lepivosť a chuť.
  • Použitie chladenia hmoty pred vyvaľkaním je sporné: niektorí radia hmotu nechať zmäknúť v mikrovlnke a nechladiť, iní chladili hmotu alebo tortu pre lepšie spracovanie.


Otvorené otázky

  • Optimálny presný pomer práškového cukru k rôznym značkám marshmallows pre konzistenciu bez „kroúpania“ v ústach.
  • Presné mikrovlnné časy a výkon pre jednotlivé množstvá cukríkov, aby hmota napučala bez prehriatia.
  • Ktorá značka práškového cukru (lokálne dostupná) dáva najlepšiu konzistenciu fondantu pri domácej výrobe.


Spomenuté značky a firmy

Haribo Chamallows,JOJO,VEXTA,K2,Wilton,T-FORMAX,peceniehrou.sk,svetpecenia.sk,tortyodmamy.sk,mo...

Spomenuté produkty a metódy

marshmallow fondant (z Haribo Chamallows),JOJO marshmallows,VEXTA penové cukríky,K2 poťahovacia hmota,Patchwork cutters,Wilton gélové farby,práškové potravinárske farby,čierne jedlé uhlie (aktívne uhlie),postup 175 g marshmallows + 750 g práškového cukru + 2 PL citrónovej šťavy,nahriatie v mikrovlnke,mazanie rúk a fólie rastlinným tukom/cerou,valiaci film/fólia,hrúbka potahu ~4 mm,uloženie v mrazničke v mikrotenovom sáčku,korisťovanie/marblizing (mramorovanie) technika,parížsky krém,pudingový krém,mramorové cesto,spôsob pečenia v hrnci s papierovým dnom

Miesta a osoby

Nitra,Dubnica nad Váhom,Bratislava,Moravanoch nad Váhom,Košice,Dr. Cunderlik

avatar
mysiatkoo
22. sep 2013

@jakelina ono to asi bez toho uplne nejde... ale fakt cim menej miesim a spajam "konce", tym menej bublin...

avatar
vlada111
22. sep 2013

@1zaza krásne tortičky, tie kvety máš perfektné

avatar
vlada111
22. sep 2013

@maya30 jaj pri tej ružovej mi očká žiaria

avatar
vlada111
22. sep 2013

@anda1980 ani ja ju nemám. Robila som gombíky tak, že som použila krúžky rôznych veľkostí na vykrojenie, potom na tú čiaru vo vnútri a dierky som tiež prepichla ...a hotovo 😉

avatar
vlada111
22. sep 2013

@mia114 nemyslíš vážne, to som ešte nepočula, to je sranda 😀 Ale je krásna tak čo...

avatar
halienka
22. sep 2013

@akapulko
@mamcas
@jakelina
@mysiatkoo
@adrika202
Ďakujem za odpovede, tak nieže by som sa tešila, ale vidím, že v tom nie som sama 😝 😀 No vyskúšam vaše rady a snáď niečo zaberie, aspoń o trochu menej keby ich bolo by som bola rada 😀 Potom dám vedieť 🙂
@jakelina Teba som sa chcela spýtať, a teda aj ostatných kočiek ak by vedeli poradiť, rada by som vyskúšala tvoj korpus z celých vajec, lenže môj 15-ročný Eta robot chudák nedokáže proste šľahať 8 minút, horko ťažko 5 a končí 😅 Tak som poštorcovala muža aby mi na okrúhliny kúpil výkonnejší robot, samozrejme aj s väčšou misou, lebo tento je na max. 6 vajíčok, a teda nejaký mám vyhliadnutý ale neviem, bude stačiť 700 Watov aby vydržal tak dlho šľahať, či treba ešte väčší výkon? 😅

avatar
luciahromadkova
23. sep 2013

@maya30 ta piratska je uzasna 😵 😵 😵

avatar
lokalistin
23. sep 2013

@maya30 zase moc krasne

avatar
jakelina
23. sep 2013

@halienka víš co, já ti teď neřeknu, jsem v práci a nevím jaký má ten můj robot výkon. Koupil mi ho manžel, tak já jsem se ani moc nezajímala o ty technické věci. Zeptám se ho doma a napíšu ti. 😉

avatar
katkak23
23. sep 2013

Dievcata co ste robili torticky s cokotrensferom (myslim ze naposledy som videla od teba @mysieatkoo ) prosim o radu aky pomer coko a cery? aby to bolo ok a na vrch davate ovocie poliate zelatinou? ale asi cerstve vsak....mrazene je na nic....a tie pasy davat okolo torty ked to len trosku zatvrdne a dat tak chladit. foliu dat dole az ked bude uplne hotovo a coko nvrch liet ked bude uz mantinel okolo hotovy alebo predtym. dakujeeeem kraaasne

avatar
halienka
23. sep 2013

@jakelina jasné, si poklad, ono to zas tak nenáhli, len teda aby som nekúpila blbosť, keď už som muža ukrákala 😀 😀 😀

avatar
beatricer
23. sep 2013

Ahojte,nechodím do tejto skupiny ale včera som dostala túto nádhernú tortu od maminy, a chcem sa pochváliť jej šikovnosťou.Je samouk, učí sa z časopisov a nakoľko rada maluje a pečie tak sa odhodlala robiť takéto nádherné torty. Je to jej asi ôsma torta. Rozhodla som sa pridať túto tortu pre inšpiráciu. Možno tu už niečo podobné je,neviem, no sú tu tak šikovné a skúsené žienky,ktoré by ju určite urobili krajšie, ale som hrdá na svoju maminu

avatar
beatricer
23. sep 2013

a ešte jedna na inšpiráciu.....túto robila pre moju dcérku v apríli

avatar
njonja
23. sep 2013

@beatricer Krasna torticka🙂 Sikovna maminka!

avatar
maya30
23. sep 2013

@vlada111 dakujem Vladi, ja mam pocit ze tu sa takymito tortami velmi nezavdacim, tu su ludia zvyknuti na vycackane torty, casto krive a hrbolate ale hlavne ze nazdobene...akoby mali pocit ze za tie peniaze by tam malo byt toho co najviac, lebo ked nie je tak som sa na nej dost nenarobila... 🙄

avatar
njonja
23. sep 2013

@dada2007 Som rada, ze je mala uz v poriadku!! Som ta sledovala na FB a drzala palce!

avatar
dada2007
23. sep 2013

@njonja 😵 😵 😵 dakujem mojka!

avatar
blcha
23. sep 2013

ahojte tak ja po dlllhej dobe konecne pridavam vikendove torticky akoze cele leto som nic nepiekla takze minimalne dva mesiac som mala prestavku a som rada ze konecne som mohla nieco vytvorit 😉
ta cervena bola na 40 pre kamaratku tak som mala troska strach ked si mala prist pre tortu lebo predsta nepeciem az tak vela a vzdy mam z toho troska nervy ci sa bude pacit no a baby jej sa strasne pacila normalne jej slzy do oci vyhrkli tak som stastna ako blcha taketo reakcie keby boli vzdy tak by som piekla nonstop 🙂 no a druha bola pre moju neterku na krst taka rychlovka 😉

avatar
maya30
23. sep 2013

kocky mam robit tortu na 1.narodeniny pre dievcatko, jednoposchodovu, je im jedno aku, hlavne peknu a ja neviem akuuuuu, mne by sa pacila aj taka s lizankami farebna, urcite mate nejake pekne ulozene, prosim prosim 🙂

avatar
lucula73
23. sep 2013

Dievčatá prosím o radu.............................potrebujem plnku bezlaktozovú....................neviete mi niečo poradiť?ja som ešte také nerobila..................nejakú ľahkú,tvaroh že može kočka,ale mlieko,šľahačku ,maslo nie.................

ďakujem..........
A prípadne ešte radu,čo by ste urobili pre 15 ročnú puberťáčku........

avatar
akapulko
23. sep 2013

taak dievcata minule ste tu rozoberali gastanovu plnku nejak som pozabudla kde to pyre gastanove kupujete 😒 prosila by som o radu kam ho mam ist kupit?dakujem 😀

avatar
mysiatkoo
23. sep 2013

@lucula73 ja som robila parizsku slahacku s malinami z bezlaktozovej slahacky (coko bolo sxvalena z lidla)... ale ak moze tvaroh, tak by som mozno vyslahala len tvaroh so slahackou a vanilkovym cukrom, lebo pre deti je z tej lidlovej coko pomerne horka...
@katkak23 fuuu ja som cokotransfer robila takmer pred rokom 😀 😀 zatial prvy a posledny, ale ine cokotorty som tiez zatial nerobila s tukom, ale s ganache, neporadim... na coko je tu odbornik Danka @dm1 ... skus ju 😉

avatar
jakelina
23. sep 2013

@maya30 to máš pravdu, lidi většinou nechápou, že hladká a perfektně dorta je právě ten luxus. 😉

avatar
ajka82
23. sep 2013

@katkak23 ja som mala v nedelu cokotransfer na torte so psickami ...pomer coko:cera davam 2:1-ale odoka, takze to neni na gram presne...ak ides s transfetom, na foliu naliat teplu coko, ked do nej namocis prst, tak ta nesmie palit 😅 ...ja davam potom na 4-5 min do chladnicky, aby trosku stuhla, ale preistotu kontrolujem aj pomedzi-folia sa musi este ohnut ale nesmie tiect...obtocit okolo torty a s tou obtocenou foliou do chladnicky...foli dolu az ked bude riadne zatuhnuta coko... ja som ovocie nedavala na cokoladove este, tak neviem ci baby aj zalievaju zelatinou

avatar
ajka82
23. sep 2013

@lucula73 ja som robila bezlaktozove z belakt. surovin-da sa zohnat aj mlieko, maslo, slahacka, tvaroh, postupy ako pri klasike 😉

avatar
ajka82
23. sep 2013

@akapulko najdes podla mna vsade, ja som uz kupovala v terne, v tescu, v bille- a hladaj v mrazakoch, pri ovoci, alebo listkovych cestach... 😉

avatar
lucula73
23. sep 2013

@mysiatkoo a kde si kúpila bezlaktozovú šľahačku?uvažujem na d parížskym kremom a ovocie k tomu.......

avatar
lucula73
23. sep 2013

@ajka82 a kde to kupuješ?v nejakých špeci obchodoch?
@mysiatkoo a tú šľahačku ak by som prevarila s čokoládou,tak to pekne vyšľahám?

avatar
sikag
23. sep 2013

@jakelina ta havkova torticka je genialna! krasne sa ti podarila 🙂
prosim ta aku mas abecedu? su to velmi pekne pismenka

avatar
mysiatkoo
23. sep 2013

@lucula73 ja som to zohnala v Bioobxode u nas v DS... btw za lepsiu cenu ako normalnu 😀 😀 1,88 za 500ml... ja slahacku neprevaram, iba rozpustim coko a vyslahala sa uuuuplne bez problemov. ale Billa ma urcite bezlaktozove potraviny...