icon

Kde nájsť inšpiráciu na marcipánové torty?

avatar
nutka
4. mar 2007

Ahojte mamulky,
mohli by ste ma nasmerovat na nejake stranky, kde by sme sa inspirovali marcipanovymi tortami alebo figurkami na nich? Chceli by sme nieco vynimocne a rozkosne ku krstu..... 🙂 Nieco take/podobne ako v albume "marcipanove torty".
dakujem...........

Zhrnutie diskusie
Automatický súhrn diskusie generovaný umelou inteligenciou · 12. jún 2026 · 206179 príspevkov

Stručné zhrnutie

  • Marshmallow fondant sa dá vyrobiť doma z penových cukríkov Haribo Chamallows (balenie ~175 g) a práškového cukru v pomere približne 175 g cukríkov : 750 g práškového cukru s pridaním 2 polievkových lyžíc citrónovej šťavy a krátkym nahriatím v mikrovlnke.
  • Hotové poťahovacie hmoty ako K2 (1 kg, mandľová príchuť) sú bežne predávané v cukrárskych potrebách a e-shopoch (napr. peceniehrou.sk, svetpecenia.sk) a dajú sa farbiť gélovými farbami Wilton.
  • Návody, inšpirácie a pomôcky (Patchwork cutters, návody na mramorovanie, fotoalbumy) sú dostupné na stránkach modrykonik.sk, tortyodmamy.sk, mimibazar.cz, dortomanie.cz a vo fotoalbume picasaweb/google.


Najčastejšie otázky

Q: Ako presne vyrobiť poťahovaciu hmotu z marshmallows?
A: Použije sa približne 175 g penových cukríkov Haribo Chamallows (rubino), 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy alebo vody s arómou a 750 g preosiateho práškového cukru; cukríky sa krátko nahrejú v mikrovlnke, nechajú napučať, zmiešajú s cukrom a vypracujú na cesto, ruky a fóliu sa natierajú rastlinným tukom alebo cerou.

Q: Kde a akú hotovú hmotu kúpiť, keď nechcem robiť domácu?
A: Hotovú hmotu K2 (1 kg, mandľová príchuť) predávajú e-shopy a obchody s cukrárskymi potrebami ako peceniehrou.sk a svetpecenia.sk; v diskusii bola zmienka o T-FORMAX (Dubnica nad Váhom) a o objednávke K2 za 6,14 + poštovné.

Q: Ako farbiť poťahovaciu hmotu na tmavé/čierne/šedé odtiene?
A: Odporúčané sú gélové farby Wilton (spomína sa cena krabičky ~100 korún), práškové farby treba najskôr rozriediť kvapkou vody; na čiernu/šedú viacerí používali aj čierne jedlé uhlie (čierne uhlie) pomaly pridávané, pretože bežná čierna potravinárska farba sa ťažko zháňa.

Q: Ako skladovať a ako s hmotou pracovať medzi použitím?
A: Hotovú hmotu uchovávajte zabalenú vo mikrotenovom sáčku v mrazničke; pred použitím ju nechajte rozmraziť a krátko nahrejte v mikrovlnke, aby zmäkla; pri spracovaní natierajte ruky a pracovnú fóliu rastlinným tukom alebo cerou a valkajte na fólii, hrúbka potahu odporúčaná ~4 mm.

Q: Ako dosiahnuť mramorový efekt na potahu?
A: Oddelite cca 1/3 hmoty, zafarbite ju, vyvaľkajte dva- alebo trojfarebné hady a „zmyčkajte“ ich spolu (točiť ako zväzok) a opakovane stláčať/stočiť; v diskusii bol zdieľaný návod na mramorovanie z atecousa.net.

Q: Ako upiecť poschodovú alebo obdĺžnikovú tortu bez špeciálnej formy?
A: Na obdĺžnik alebo netradičnú veľkosť vyrežte kruh z papiera, položte ho na dno hrnca a pečte cesto priamo v hrnci (bez mastenia), pri pečení začať na 180 °C, potom znížiť na ~150 °C do dopečenia; pri nivelovaní korpusu sa odporúča okamžité obrátenie vybraného plechu a u vrchnej vrstvy otočením dosiahnete rovný povrch.

Závery z diskusie

Zhoda

  • Marshmallow fondant z penových cukríkov funguje ako lacná domácia alternatíva pre poťahovanie a modelovanie figúrok.
  • Hotové hmoty typu K2 sa v diskusii hodnotili ako ľahko spracovateľné a vhodné na farbenie gélovými farbami.
  • Gélové farby Wilton sú odporúčané pre intenzívne odtiene; práškové farby treba pred použitím trochu rozpustiť.


Sporné názory

  • Niektorí používatelia uviedli pomer 175 g marshmallows : 750 g práškového cukru ako štandard, iní pracovali s menším množstvom cukru (okolo 400–450 g) a hlásili rozdielnu lepivosť a chuť.
  • Použitie chladenia hmoty pred vyvaľkaním je sporné: niektorí radia hmotu nechať zmäknúť v mikrovlnke a nechladiť, iní chladili hmotu alebo tortu pre lepšie spracovanie.


Otvorené otázky

  • Optimálny presný pomer práškového cukru k rôznym značkám marshmallows pre konzistenciu bez „kroúpania“ v ústach.
  • Presné mikrovlnné časy a výkon pre jednotlivé množstvá cukríkov, aby hmota napučala bez prehriatia.
  • Ktorá značka práškového cukru (lokálne dostupná) dáva najlepšiu konzistenciu fondantu pri domácej výrobe.


Spomenuté značky a firmy

Haribo Chamallows,JOJO,VEXTA,K2,Wilton,T-FORMAX,peceniehrou.sk,svetpecenia.sk,tortyodmamy.sk,mo...

Spomenuté produkty a metódy

marshmallow fondant (z Haribo Chamallows),JOJO marshmallows,VEXTA penové cukríky,K2 poťahovacia hmota,Patchwork cutters,Wilton gélové farby,práškové potravinárske farby,čierne jedlé uhlie (aktívne uhlie),postup 175 g marshmallows + 750 g práškového cukru + 2 PL citrónovej šťavy,nahriatie v mikrovlnke,mazanie rúk a fólie rastlinným tukom/cerou,valiaci film/fólia,hrúbka potahu ~4 mm,uloženie v mrazničke v mikrotenovom sáčku,korisťovanie/marblizing (mramorovanie) technika,parížsky krém,pudingový krém,mramorové cesto,spôsob pečenia v hrnci s papierovým dnom

Miesta a osoby

Nitra,Dubnica nad Váhom,Bratislava,Moravanoch nad Váhom,Košice,Dr. Cunderlik

avatar
mamcas
1. okt 2013

@jakelina naozaj krasna torticka 🙂 a ta fialova je krasna 🙂

Babule na str.5605 som prosila o radu pri potahovani multikary...je tam obrazok...nepomozete niektora? Pekne prosiiiiim 😕

avatar
mimcak
1. okt 2013

@pristela ach jaj ako ti ten robotík závidím,ale v dobrom. 😀 Ja som v nedeľu musela požičať od mami,lebo môjmu sa zlomila miešacia tyč a to som ho dostala pred rokom na vianoce.tak som ho dala na reklamáciu.No a mama ma ešte ten starý komunistický oranžový čo ma iba 3 stupne rýchlosti joj ,ale som si pri ňom postála. 😖 😠 a to ma na víkend čakajú 4 torty ☹ Môžem sa opýtať kolko si nakoniec zaňho dala? Lebo som povedala,že si na taký musím našetriť.

avatar
jakelina
1. okt 2013

@mamcas a ty ji děláš 3D dort ???

avatar
mamina1978
1. okt 2013

Dievcata ....... @pipka @florentina pridavam sa do vaseho klubu zase chorych deticiek ☹
Po troch dnoch skolky boli moji chori a ked uz konecne znova nastupili, tak po jednom tyzdni skolky sme ostali teraz zase doma ....Obaja maju zapal priedusiek ☹
Ja som toto pri mojich velkych chalanoch , ked zacali chodit do skolky vobec nepoznala 😒 Oni boli tak mozno raz do roka chori.
No moji dvaja najmladsi su ako Spongia, nasaju vsetko , co naokoli lieta......... 😖

avatar
mamcas
1. okt 2013

@jakelina noooo 😨 My to najskor neprislo az tak tazke, ale teraz mam z toho nervy... 😖

avatar
sikag
1. okt 2013

@mamcas to zvladnes, ty mas pekne torticky! sprav si normalne velky plech a na to maly stvorec, napln, orez. ja by som potiahla predny zeleny zvlast a zadok sivy zvlast, moze trosku prekryt zeleny potah aby ti to netieklo. ten zadok nemusis vydlabat ak to niecim naplnis. alebo tam urob len take male mantinely bud z puncoviny co ti zvysi, alebo normal z hmoty a potom potiahni sivou. potom nalep okna, olemuj. good luck 😉

avatar
pristela
1. okt 2013

@mimcak fuha , to mi je luto , to len pevne nervy, ja som pokupila uz tolko mixerov ☹ takych tych beznych aj so stojanmi a pak radsej bez bo sa to aj tak vsetko stale lamalo znackove , neznackove, drahe , nedrahe, takze nakoniec som dva roky piekla s obycajnymi lacnymi len do ruky , posledny rok som kupila z kaufu najlacnejsie dva po 11€ jeden 😀 😀 😀 a tie frcia bezchybne, ziadne lamanie nic 😀 😀 len som musela pri nich stat a drzat ☹ ☹ ☹ no des
Tento ma stal 8910kč v prepocte vtedy to bolo 345€ , ale uz som ho nasla aj na sk za podobnu cenu takze sa da 😵

avatar
mamcas
1. okt 2013

@sikag ooo dakujem 🙂 no nejako tak si to predstavujem, tak hadam to tak aj pojde... neplanovala som dlabat, len normalne prirazit k zelenej casti a dorobit tomu akoze vlecku do ktorej urobim polienka ci co to ma byt...cize tak ako pises, len pasiky z hmoty a basta.. a dolok teda prekryjem ciernou, akoze podvozok a bude to ok? nebude to cudne ze to pojde do priestoru? (kedze podtym bude uz jedna vrstva hmoty) joj len vsetko to na prvy kuk vyzera jendoducho a potom ma clovek pri tom tolko otazok az hruza 😝

avatar
aduskatt
1. okt 2013

@mamina1978 liecte sa☹

avatar
sikag
1. okt 2013

@mamcas bude to cudne. bud daj najprv prvy cirny lem dole a potom potah ktory nejde az dole alebo urob do spodneho korpusu dole zarez obmasluj a potom poitahni

avatar
sikag
1. okt 2013

@mamcas tak ci tak tam musis urobit jamky kvoli kolesam 🙂

avatar
mamcas
1. okt 2013

@sikag no fuha to bude robota ☹ nemam rada orezavat korpus bo mi to vobec nejde 😠 ale budem veru musiet...co som si na seba usila si aj uzijem 😝

avatar
mamina1978
1. okt 2013

@aduskatt Adi ......liecime sa ,,,ach ,,,, dufam, ze ATB zaberu..... 😔

avatar
eliska22
1. okt 2013

@mysiatkoo doma si to pustím a kuknem, dík 😵

avatar
aduskatt
1. okt 2013

@mamina1978 vcera Patko vstal rano, ze mu je zle a boli ho brucho, ale to bola poldnova zalezitost, klepem na drevo, lebo on byva velmi casto chory a zatial teda od tych kiahni v juni chory nebol............akurat teraz to pocasie teda nejak nie je priaznive a v TT vraj zuri chripka, tak som zvedava, ako dopadne

avatar
eliska22
1. okt 2013

@vladiella dík všetko pomôže, dnes iné ani neriešim, len blbú topánku 😀

avatar
eliska22
1. okt 2013

ja mám polochoré obe deti, zajtra asi idem k lekárke s obi dvoma, lebo kašľali celú noc 😝

avatar
blcha
1. okt 2013

ahojte tak ja sa trapim s ruzami normalne mam pocit ze ich ani nestihnem vsetky vyrobit nedari sa mi nejde mi to a vobec niesu take pekne ako by som chcela to bude torta storocia a este k tomu som chora vcera som preto ani nic nezacinala lebo som nevladala dnes sa mi podarilo spravit doobeda asi 6 ruziciek este ma caka minimalne 20 tak drzte palce nech to neako zvladne akoze myslim ze pri tejto torte sa naucim aj tie ruze robit nakoniec 😀 😀 😀 😀

avatar
vladiella
1. okt 2013

@eliska22 a ja s Tebou 😀 😀 😀 😉

avatar
lokalistin
1. okt 2013

@mysiatkoo akurat som vcera videla tento set na topanku a ze 60€ no dovi dopo,ale ten opätok vyzera pekne 😉

avatar
lucy56
1. okt 2013

baby idem robit prvy krat tortu s potahovou hmotou z marshmalows a nasla som navod na urobenie potahovky s citronadou, co to akoze je co si mam kupit v obchode a neda sa to zamenit za obyc.citron

avatar
lokalistin
1. okt 2013

@eliska22 ja robim topane odoka 😉

avatar
blcha
1. okt 2013

@lucy56 ja pridavam citronovu stavu ale nie vzdy robim to tak vseliak odoka ja iba s mmf robim zatial 😉 v pohode mozes dat citron obycajny 😉

avatar
lucy56
1. okt 2013

@blcha dik som si myslela ze je to asi jedno

avatar
woman04
1. okt 2013

@pristela perfektný..veľa šťastných "kilometrov " 😀

avatar
woman04
1. okt 2013

@mamina1978 @pipka @florentina nech sú deťúrence rýchlo opäť fit 😉

avatar
woman04
1. okt 2013

@jakelina krásna tortucha .. 😉

avatar
jakelina
1. okt 2013

@mamcas to dáš, já když dělám takové auta, teda hrozně nerada, tak vezmu malému nějaké podobné auto a na to se dívám a podle toho dělám. Nestresuj, bude parádní. 😉

avatar
chavierka
1. okt 2013

@anjelik2509 Ďakujem ti pekne za radu