icon

Kde nájsť inšpiráciu na marcipánové torty?

avatar
nutka
4. mar 2007

Ahojte mamulky,
mohli by ste ma nasmerovat na nejake stranky, kde by sme sa inspirovali marcipanovymi tortami alebo figurkami na nich? Chceli by sme nieco vynimocne a rozkosne ku krstu..... 🙂 Nieco take/podobne ako v albume "marcipanove torty".
dakujem...........

Zhrnutie diskusie
Automatický súhrn diskusie generovaný umelou inteligenciou · 12. jún 2026 · 206179 príspevkov

Stručné zhrnutie

  • Marshmallow fondant sa dá vyrobiť doma z penových cukríkov Haribo Chamallows (balenie ~175 g) a práškového cukru v pomere približne 175 g cukríkov : 750 g práškového cukru s pridaním 2 polievkových lyžíc citrónovej šťavy a krátkym nahriatím v mikrovlnke.
  • Hotové poťahovacie hmoty ako K2 (1 kg, mandľová príchuť) sú bežne predávané v cukrárskych potrebách a e-shopoch (napr. peceniehrou.sk, svetpecenia.sk) a dajú sa farbiť gélovými farbami Wilton.
  • Návody, inšpirácie a pomôcky (Patchwork cutters, návody na mramorovanie, fotoalbumy) sú dostupné na stránkach modrykonik.sk, tortyodmamy.sk, mimibazar.cz, dortomanie.cz a vo fotoalbume picasaweb/google.


Najčastejšie otázky

Q: Ako presne vyrobiť poťahovaciu hmotu z marshmallows?
A: Použije sa približne 175 g penových cukríkov Haribo Chamallows (rubino), 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy alebo vody s arómou a 750 g preosiateho práškového cukru; cukríky sa krátko nahrejú v mikrovlnke, nechajú napučať, zmiešajú s cukrom a vypracujú na cesto, ruky a fóliu sa natierajú rastlinným tukom alebo cerou.

Q: Kde a akú hotovú hmotu kúpiť, keď nechcem robiť domácu?
A: Hotovú hmotu K2 (1 kg, mandľová príchuť) predávajú e-shopy a obchody s cukrárskymi potrebami ako peceniehrou.sk a svetpecenia.sk; v diskusii bola zmienka o T-FORMAX (Dubnica nad Váhom) a o objednávke K2 za 6,14 + poštovné.

Q: Ako farbiť poťahovaciu hmotu na tmavé/čierne/šedé odtiene?
A: Odporúčané sú gélové farby Wilton (spomína sa cena krabičky ~100 korún), práškové farby treba najskôr rozriediť kvapkou vody; na čiernu/šedú viacerí používali aj čierne jedlé uhlie (čierne uhlie) pomaly pridávané, pretože bežná čierna potravinárska farba sa ťažko zháňa.

Q: Ako skladovať a ako s hmotou pracovať medzi použitím?
A: Hotovú hmotu uchovávajte zabalenú vo mikrotenovom sáčku v mrazničke; pred použitím ju nechajte rozmraziť a krátko nahrejte v mikrovlnke, aby zmäkla; pri spracovaní natierajte ruky a pracovnú fóliu rastlinným tukom alebo cerou a valkajte na fólii, hrúbka potahu odporúčaná ~4 mm.

Q: Ako dosiahnuť mramorový efekt na potahu?
A: Oddelite cca 1/3 hmoty, zafarbite ju, vyvaľkajte dva- alebo trojfarebné hady a „zmyčkajte“ ich spolu (točiť ako zväzok) a opakovane stláčať/stočiť; v diskusii bol zdieľaný návod na mramorovanie z atecousa.net.

Q: Ako upiecť poschodovú alebo obdĺžnikovú tortu bez špeciálnej formy?
A: Na obdĺžnik alebo netradičnú veľkosť vyrežte kruh z papiera, položte ho na dno hrnca a pečte cesto priamo v hrnci (bez mastenia), pri pečení začať na 180 °C, potom znížiť na ~150 °C do dopečenia; pri nivelovaní korpusu sa odporúča okamžité obrátenie vybraného plechu a u vrchnej vrstvy otočením dosiahnete rovný povrch.

Závery z diskusie

Zhoda

  • Marshmallow fondant z penových cukríkov funguje ako lacná domácia alternatíva pre poťahovanie a modelovanie figúrok.
  • Hotové hmoty typu K2 sa v diskusii hodnotili ako ľahko spracovateľné a vhodné na farbenie gélovými farbami.
  • Gélové farby Wilton sú odporúčané pre intenzívne odtiene; práškové farby treba pred použitím trochu rozpustiť.


Sporné názory

  • Niektorí používatelia uviedli pomer 175 g marshmallows : 750 g práškového cukru ako štandard, iní pracovali s menším množstvom cukru (okolo 400–450 g) a hlásili rozdielnu lepivosť a chuť.
  • Použitie chladenia hmoty pred vyvaľkaním je sporné: niektorí radia hmotu nechať zmäknúť v mikrovlnke a nechladiť, iní chladili hmotu alebo tortu pre lepšie spracovanie.


Otvorené otázky

  • Optimálny presný pomer práškového cukru k rôznym značkám marshmallows pre konzistenciu bez „kroúpania“ v ústach.
  • Presné mikrovlnné časy a výkon pre jednotlivé množstvá cukríkov, aby hmota napučala bez prehriatia.
  • Ktorá značka práškového cukru (lokálne dostupná) dáva najlepšiu konzistenciu fondantu pri domácej výrobe.


Spomenuté značky a firmy

Haribo Chamallows,JOJO,VEXTA,K2,Wilton,T-FORMAX,peceniehrou.sk,svetpecenia.sk,tortyodmamy.sk,mo...

Spomenuté produkty a metódy

marshmallow fondant (z Haribo Chamallows),JOJO marshmallows,VEXTA penové cukríky,K2 poťahovacia hmota,Patchwork cutters,Wilton gélové farby,práškové potravinárske farby,čierne jedlé uhlie (aktívne uhlie),postup 175 g marshmallows + 750 g práškového cukru + 2 PL citrónovej šťavy,nahriatie v mikrovlnke,mazanie rúk a fólie rastlinným tukom/cerou,valiaci film/fólia,hrúbka potahu ~4 mm,uloženie v mrazničke v mikrotenovom sáčku,korisťovanie/marblizing (mramorovanie) technika,parížsky krém,pudingový krém,mramorové cesto,spôsob pečenia v hrnci s papierovým dnom

Miesta a osoby

Nitra,Dubnica nad Váhom,Bratislava,Moravanoch nad Váhom,Košice,Dr. Cunderlik

avatar
mimcak
26. jan 2014

@elamaslakova Ďakujem 😵

avatar
mimcak
26. jan 2014

@akapulko Áno? Ja ich nepoznám vraj im dala čis.nejaká kamarátka. A nejako som nezisťovala ,že kto a ani neviem odkial boli.

avatar
pristela
26. jan 2014

@chichinka jeeej, dakujeeem , by si sa divila , že vzdy mi trvalo jednu urobit dlhsie ako viac naraz 😀 😀

@pipka 😀 😀 😀 jasneee stalo , a to mnozstvo..... ja fakt aj odmietam , niečo dokážem odmietnuť a na druhej strane zas niekto dokáže ukecať tak, že sa nedá odmietnuť 😀 😀 to su tie nad tri 😝 inak keby mi päť ludí zavolalo na päť hlavnych velkych svadobiek v jeden termín , čo myslis , ze by som urobila? 😀 😀 😀 😀 by som vzala vsetky aj keby sa mam naklonovat, bo svadobky to je moja laaaaska 😵 😵 😵

avatar
denisak77
26. jan 2014

Ahojte,pridám aj ja k vašim dielkam,ja len tak poskromne .Hnedá podľa predlohy, nemám rada takéto torty ,s lienkou som sa musela vmestiť do 3 kg ,tak len takáto malá a dinosaurová objednaná na poslednú chvíľu tak asi tak.

avatar
magdalenka4
26. jan 2014

Ahojte sikulky. Rada by som sem pridala svoju tvorbu, aj ked na vase skvosty sa to nechyta. Prvykrat som nieco vyrezavala pomocou nozika. Kremova ozdoba sa zdeformovala pri prevoze.

avatar
magdalenka4
26. jan 2014

ja som vlozila dvakrat jednu fotku 😀

avatar
lawli
26. jan 2014

@pristela tortuše nádhernéééé ...som si aj dve uložila 😉 a ak chceš tak ti trochu snehu môžem poslať....máme tak cca 25cm 🙂
@anibas wau krása ....aj od teba som si jednu uložila...dúfam ,že môžem 😀

avatar
vlada111
26. jan 2014

@lawli tak to aj ja a na všetkých. Len deň nemá 48 hodín 😒

avatar
vlada111
26. jan 2014

@pristela krásne, ja by som umrela z takého množstva, asi by som stihla len čísla a písmenká na ne dať 😀

avatar
mimcak
26. jan 2014

a posledná víkendová.Taká menšia.Tomu chlapčekovi som robila aj pred týždňom lego a teraz majú druhú oslavu a chceli znovu lego. Vraj minulý týždeň nedovolil zjesť kocky a začal si ich ukladať na seba ako lego. 😀

avatar
lawli
26. jan 2014

@vlada111 verím tomu ,že aj to by nám bolo málo 😀 😀 😀

avatar
dada2007
26. jan 2014

@pristela to máš novoročné predsavzatie? že 3 na víkend? 😉

avatar
pristela
26. jan 2014

@dada2007 😀 😀 😀 néé, ja nedavam predsavzatia 😀 😀 to len mensie zmeny u nas 😀 Kubo uprosil , aby som ho budeila aj aby som robila ranajky 😝 takze pekne krasne vstavam kazdy den o 6rano, pak ranajky robim , a este si zaziadal aj kazdy den rodinne spolocne vecere/ ako protihodnotu ponukol že bude jesť zeleninu a zacne pit aj čistu vodu 😀 😀 😀/ takze medzi "chodenim" do prace , mam o program postarane aj bez desiatich tort na vikend 😀 😀 a vzdy myslim na @jakelinu majku, to pre mna že vzor v stíhaní vsetkeho 😀

avatar
jakelina
26. jan 2014

@pristela já a vzor. 😝 😝 😝 Kurník kdybys viděla jak já někdy nestíhám. Včera jsem si po týdnu holila nohy, už jsem vypadala jak medvěd a to si každý večer říkám, jak si udělám víc času pro sebe. A zase jsem ráda, že si co tři dny stihnu umýt vlasy 😝 😝 😝 Já mám podezření, že někdo tajně každý týden zkrátí den o pár minut nebo co, jinak to není možné 😝 😝

avatar
pristela
26. jan 2014

@jakelina 😀 😀 😀 ja si depilujem , to dlhsie vydrží 😀 😀 😀 a jasne , ze musim stihat este aj kavicky, to moj relax najvacsi 😵 😵

avatar
jakelina
26. jan 2014

@pristela já depiluji jenom v létě 😀

avatar
dada2007
26. jan 2014

@pristela tak u nás to je nejak podobne..aj vstávam, aj máme spoločné večere.....a v sobotu a v nedelu všetky jedlá spoločne. Ale mám pocit, že tie torty mi kradnú čas..........teda.......neviem ako to napísať, jasné že viem, ale tak čo už. Inak Lili sa vždy pýta, ked prídeme zo škôlky......tak čo mami, máš torty? ked odpoviem nie, tak príde jednohlasné juchúúúúúú 😕 😝 😅 a ked poviem že áno..tak sú smutní, že sa s nimi nemôžem ,,hrať" , vegetiť.......a vtedy mi je z toho taaaaaaaaak smutno. Ale zas..chápu to-trošku 😉 a snažím sa čo najviac robiť, ked sú v škôlke a potom večer.....nechcem, aby torty ukradli deťom maminu 😵 😵 😵 😵
........a viem, že sa dá stíhať všetko.....domácnosť, torty, tamto hento....len treba dobrú organizáciu, obetovať spánok a vyťažiť čo najviac z ponúknutého času................ale presne ako si neni dávno napísala...kolko sa dá vydržať? 2 - 3 roky(že by akurát tá materská?) a potom prídu problémy s rukami, krížami...chrbtom.....atd.

avatar
pristela
26. jan 2014

@dada2007 jo jo, pravdu mas, ale ty si iná vrtulaaaa 😀 ja som hoodne moc lenivá 😝 😀

avatar
dada2007
26. jan 2014

@pristela vrtula 😀 😀 😀 😀 😀 že dík

avatar
akapulko
26. jan 2014

@mimcak ano su od nas z dediny🙂)u mna sa asi bali ze by sa nedoplatily🙂 😀 😀 😀 😀 😝 lebo viem ze chceli veeelku tortu za malo penazi 😀 😀

avatar
jakelina
26. jan 2014

@dada2007 mluvíš mi z duše. Tento víkend jsem měla jenom jeden dort a byla to pohoda. Sice i teď dělám věci do práce, mám tu šanon a pořizuji a zakládám doklady, ale nehoní mě to jako dort. Že někdo vyzvedne a já nemám ještě ani potažený a jsem nervní jak to stihnu. Však to známe všechny jako to někdy je. A děti jsou fakt raději, když nepeču a je doma větší klid

avatar
sikag
26. jan 2014

po dlllllhom case nieco odo mna 😉

avatar
anibas
26. jan 2014

@dada2007 taky - tak - deti keď počujú, že mám tortu tak zúria 😀 😀

avatar
dada2007
26. jan 2014

@jakelina @anibas momentálne nemám na výber......skončil mi rodičák, som na úrade práce bez nároku na podporu.....takže........torty sú pre mna teraz TOP............

avatar
jakelina
26. jan 2014

@dada2007 no tak je to pro tebe řešení, pořád lepší než nemít nic a sedět doma a nemít do čeho píchnout. 😉

avatar
jakelina
26. jan 2014

@sikag krásné je máš 😉

avatar
dada2007
26. jan 2014

@jakelina jasné, ale plat mi to ,,nenahradí", ale áno....pravdu máš. Snažím sa ako sa dá 😉

avatar
jakelina
26. jan 2014

@dada2007 to je mi jasné, ale máš alespoň podporu ne? 😝 I když to bude asi pakatel, nevím jak to je u vás. 😒

avatar
dada2007
26. jan 2014

@jakelina nie, nemám nárok na podporu. Nemám za posledné 4 roky odrobené 3 roky. ........takže smola.....

avatar
jakelina
26. jan 2014

@dada2007 tak to je dobře, že umíš alespoň krásné dorty a máte nějaký příjem 😒 Ale je to postavené na hlavu, člověk doma vychovává děti a nedostane nic a cikáni na ně kašlou a dávky mají jak hrom, že nám se o tom ani nezdá. 😝 😝