icon

Kde nájsť inšpiráciu na marcipánové torty?

avatar
nutka
4. mar 2007

Ahojte mamulky,
mohli by ste ma nasmerovat na nejake stranky, kde by sme sa inspirovali marcipanovymi tortami alebo figurkami na nich? Chceli by sme nieco vynimocne a rozkosne ku krstu..... 🙂 Nieco take/podobne ako v albume "marcipanove torty".
dakujem...........

Zhrnutie diskusie
Automatický súhrn diskusie generovaný umelou inteligenciou · 12. jún 2026 · 206179 príspevkov

Stručné zhrnutie

  • Marshmallow fondant sa dá vyrobiť doma z penových cukríkov Haribo Chamallows (balenie ~175 g) a práškového cukru v pomere približne 175 g cukríkov : 750 g práškového cukru s pridaním 2 polievkových lyžíc citrónovej šťavy a krátkym nahriatím v mikrovlnke.
  • Hotové poťahovacie hmoty ako K2 (1 kg, mandľová príchuť) sú bežne predávané v cukrárskych potrebách a e-shopoch (napr. peceniehrou.sk, svetpecenia.sk) a dajú sa farbiť gélovými farbami Wilton.
  • Návody, inšpirácie a pomôcky (Patchwork cutters, návody na mramorovanie, fotoalbumy) sú dostupné na stránkach modrykonik.sk, tortyodmamy.sk, mimibazar.cz, dortomanie.cz a vo fotoalbume picasaweb/google.


Najčastejšie otázky

Q: Ako presne vyrobiť poťahovaciu hmotu z marshmallows?
A: Použije sa približne 175 g penových cukríkov Haribo Chamallows (rubino), 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy alebo vody s arómou a 750 g preosiateho práškového cukru; cukríky sa krátko nahrejú v mikrovlnke, nechajú napučať, zmiešajú s cukrom a vypracujú na cesto, ruky a fóliu sa natierajú rastlinným tukom alebo cerou.

Q: Kde a akú hotovú hmotu kúpiť, keď nechcem robiť domácu?
A: Hotovú hmotu K2 (1 kg, mandľová príchuť) predávajú e-shopy a obchody s cukrárskymi potrebami ako peceniehrou.sk a svetpecenia.sk; v diskusii bola zmienka o T-FORMAX (Dubnica nad Váhom) a o objednávke K2 za 6,14 + poštovné.

Q: Ako farbiť poťahovaciu hmotu na tmavé/čierne/šedé odtiene?
A: Odporúčané sú gélové farby Wilton (spomína sa cena krabičky ~100 korún), práškové farby treba najskôr rozriediť kvapkou vody; na čiernu/šedú viacerí používali aj čierne jedlé uhlie (čierne uhlie) pomaly pridávané, pretože bežná čierna potravinárska farba sa ťažko zháňa.

Q: Ako skladovať a ako s hmotou pracovať medzi použitím?
A: Hotovú hmotu uchovávajte zabalenú vo mikrotenovom sáčku v mrazničke; pred použitím ju nechajte rozmraziť a krátko nahrejte v mikrovlnke, aby zmäkla; pri spracovaní natierajte ruky a pracovnú fóliu rastlinným tukom alebo cerou a valkajte na fólii, hrúbka potahu odporúčaná ~4 mm.

Q: Ako dosiahnuť mramorový efekt na potahu?
A: Oddelite cca 1/3 hmoty, zafarbite ju, vyvaľkajte dva- alebo trojfarebné hady a „zmyčkajte“ ich spolu (točiť ako zväzok) a opakovane stláčať/stočiť; v diskusii bol zdieľaný návod na mramorovanie z atecousa.net.

Q: Ako upiecť poschodovú alebo obdĺžnikovú tortu bez špeciálnej formy?
A: Na obdĺžnik alebo netradičnú veľkosť vyrežte kruh z papiera, položte ho na dno hrnca a pečte cesto priamo v hrnci (bez mastenia), pri pečení začať na 180 °C, potom znížiť na ~150 °C do dopečenia; pri nivelovaní korpusu sa odporúča okamžité obrátenie vybraného plechu a u vrchnej vrstvy otočením dosiahnete rovný povrch.

Závery z diskusie

Zhoda

  • Marshmallow fondant z penových cukríkov funguje ako lacná domácia alternatíva pre poťahovanie a modelovanie figúrok.
  • Hotové hmoty typu K2 sa v diskusii hodnotili ako ľahko spracovateľné a vhodné na farbenie gélovými farbami.
  • Gélové farby Wilton sú odporúčané pre intenzívne odtiene; práškové farby treba pred použitím trochu rozpustiť.


Sporné názory

  • Niektorí používatelia uviedli pomer 175 g marshmallows : 750 g práškového cukru ako štandard, iní pracovali s menším množstvom cukru (okolo 400–450 g) a hlásili rozdielnu lepivosť a chuť.
  • Použitie chladenia hmoty pred vyvaľkaním je sporné: niektorí radia hmotu nechať zmäknúť v mikrovlnke a nechladiť, iní chladili hmotu alebo tortu pre lepšie spracovanie.


Otvorené otázky

  • Optimálny presný pomer práškového cukru k rôznym značkám marshmallows pre konzistenciu bez „kroúpania“ v ústach.
  • Presné mikrovlnné časy a výkon pre jednotlivé množstvá cukríkov, aby hmota napučala bez prehriatia.
  • Ktorá značka práškového cukru (lokálne dostupná) dáva najlepšiu konzistenciu fondantu pri domácej výrobe.


Spomenuté značky a firmy

Haribo Chamallows,JOJO,VEXTA,K2,Wilton,T-FORMAX,peceniehrou.sk,svetpecenia.sk,tortyodmamy.sk,mo...

Spomenuté produkty a metódy

marshmallow fondant (z Haribo Chamallows),JOJO marshmallows,VEXTA penové cukríky,K2 poťahovacia hmota,Patchwork cutters,Wilton gélové farby,práškové potravinárske farby,čierne jedlé uhlie (aktívne uhlie),postup 175 g marshmallows + 750 g práškového cukru + 2 PL citrónovej šťavy,nahriatie v mikrovlnke,mazanie rúk a fólie rastlinným tukom/cerou,valiaci film/fólia,hrúbka potahu ~4 mm,uloženie v mrazničke v mikrotenovom sáčku,korisťovanie/marblizing (mramorovanie) technika,parížsky krém,pudingový krém,mramorové cesto,spôsob pečenia v hrnci s papierovým dnom

Miesta a osoby

Nitra,Dubnica nad Váhom,Bratislava,Moravanoch nad Váhom,Košice,Dr. Cunderlik

avatar
mirka100911
14. júl 2014

@ejkula No prvy krat som skusala robit burizonku... 🙂 A velmi sa mi to pacilo, musim si narobit do zasoby a pomaly vytahovat na velke modelovacky... Len som ju ked stuhla obrezala, lebo bola hroooozne hrbolata uz aj na mna.. 😀 A to som al mlela burizony a stale hrbolata. No ked sa to tuhe zareze nozikom tak super... A ty si zasa z coho robila tu "vodu"? Mne sa nepodarilo roztopit cukriky, trochu sa prismahli a nesli zafarbit na modro, ta tvoja ma krasnu farbu... 😕

avatar
lokalistin
14. júl 2014

Tak a moja odrieknuta tesne po naplneni, dokoncila som ju len pre fotku,ale moc som si na nej zalezat nedala,kedze ju beriem do roboty zjest 😝

avatar
jankako
14. júl 2014

@lokalistin a to ti nemohli dať včas vedieť?

avatar
mysiatkoo
14. júl 2014

@lokalistin ty mas pech holka... ale mne sa paci aj takto 🙂

avatar
zuzuz1
14. júl 2014

ahojte... po dlhom dlhom case som o5 tu medzi vami 🙂 pozeram torticky pozeram..a nevychadzam z udivu....krasna praca 🙂 par mojich poslednych torticiek... 🙂

avatar
zuzuz1
14. júl 2014

@lokalistin fuuuha takto je smola...ale ked si si na tejto nedala zalezat tak potom ako vyzeraju torty na ktorych si zalezat das? je krasna 🙂

avatar
lokalistin
14. júl 2014

@jankako ono ja som od nej aj tak peniaze nechcela,ale stve to aj tak,lebo som bola cely vikend v mekaci, takze stres, keby to bol niekto iny, tak mu poviem,ze neskoro,nech si ju berie,ale tato zenska je super

avatar
zuzuz1
14. júl 2014

baby mohli by ste mi poradit? idem robit levieho krala teraz na vikend... tuto: http://cakecentral.com/g/i/2856036/a/3266571/ma...
ale namiesto modelovaneho simbu tam bude malovany... tam by som prosila o radu... som si na skusku spravila malovku ale ked dam gelovky s alkohole stetcom nechava to stopy stetca a jeto take flakate... ako na to?? a co mylsite ten bok torty je cerveny potah a premalovany zltou ci ako? dakuejm za rady...zuzana

avatar
lokalistin
14. júl 2014

@mysiatkoo diky,no ako som pisala,vzdy mam objednavku,ked mam aj mekac a to vtedy stresy jak ... a potom toto
@zuzuz1 dakujem,no majak je uplne krivy a lodka to bolo len tak spraskane bez sablony,aj to tam vidiet,ze mi to k sebe nepasuje,ale tak co uz

avatar
zuzuz1
14. júl 2014

@lokalistin hej lodku som si vsimla ale majak z tohto pohladu neni vidno ze je krivy... teda aspon ja to tam nevidim...ale poveim ti...keby to zbadal ktokolvek co nevie ako to malo vyzerat... nevsimne si... naozaj je krasna... ja tiez tajne dufam ze si ju niekto vyhliadne a poziada ma o nu... no zatim nikto 🙂

avatar
halienka
14. júl 2014

Ahojte babky, pridávam moje za 2 týždne, minulý týždeň som nemala šancu keďže sa mi pokazil počítač, nejako ho zachránili, ale všetky programy sú fuč, aj ten čo som si podpisovala torty, ani orezať sa nedajú teraz, všetko to musím nejako postupne posťahovať a nainštalovať, tak sa nezľaknite tých fotiek 😀 teraz dokonca dve posledné sú fotené v chladničke, tú 5-poschodovú svadobnú som jednoducho nedokázala vytiahnuť, tak hrozne bola ťažká, čo ma aj štve, lebo by viac vynikla na tmavom pozadí, nuž ale čo už narobím. A toho baču s ovečkami som nestíhala zas, lebo prišli po ňu skôr a tak som ju tiež len núdzovo rýchlo cvakla v chladničke. No tak bieda a hrúza tieto dva týždne, ale teraz by som mala mať trochu voľno, len na 27.-ho som si zobrala nejaké torty ale potom do konca augusta radšej nič (ak ma niekto neprehovorí 😀) lebo mám doma malú keďže v škôlke sú prázdniny, no a pri nej niečo urobiť to je teror 😀

avatar
jankako
14. júl 2014

@halienka krásne.klobúk dole

avatar
blancagon
14. júl 2014

@halienka že WAW nič iné sa nedá,ete úúúúúúúžasnáááááá,ta poschodka,aj iné

avatar
malamargotka
14. júl 2014

@ejkula dakujem na Juno som uplne zabudla, pojdem popozerat

avatar
ejkula
14. júl 2014

@vlada111 ďakujem 🙂

avatar
ejkula
14. júl 2014

@mirka100911 aj som si myslela, že burizónka, aj s ňou robím rada, ale zvykla som si už poťahovať ju na 2x - práve kvôli tým hrbolčekom 😠
Vodu som robila z cukríkov "Větrovky" a topila som v mikrovlnke na úplne najnižšom stupni. Zafarbila som len gelovkou, ale tiež to nešlo na prvý krát 😒 . Aj keď predstava bola trochu iná, ale účel splnili 😀 😀 😀

avatar
79zuzana
14. júl 2014

@halienka no nadherne,,, nemam slov,

@lokalistin je mi luto, ze ti to zrusili, aj mne sa to uz stalo, a presne ako ty, ja som ju dokoncila a odfotila... nech vidia o co prisli 😝 Ale ta tvoja teda vobec nevidno, ze by si sa nesnazila, je krasna 😉

avatar
79zuzana
14. júl 2014

koceny, znovu prosim o pomoc, Mam robit tortu pre 70 rocneho muza, ktory rad spieva... no akoze, dala by som tam hore mikrofon a nejake noty... ale teraz ako to ma vyzerat elegantne, nech sa to hodi na taku prilezitost? Prosim, nemate nejake napady?

avatar
ejkula
14. júl 2014

@halienka tá svadobná je famózna, aj by som si ju uložila ako inšpiráciu, ale zbytočne, ja také kvety v živote nespravím sú nááááádherné 🙂

avatar
lokalistin
14. júl 2014

@79zuzana dakujem

avatar
brunila
14. júl 2014

@pristela mufinky jsou přímo žravé 😝 😝 😝

avatar
brunila
14. júl 2014

@pipka
@akzuzs Děvčata máte 100% pravdu.Whirpool už nikdy více!!!!!!!!!Mají u praček a myček na programátoru nastavený počet pracích cyklů a pak už jen výměna programátoru.A ten je na tom nejdražší!!!!Někdo ty cykly při menším počtu osob v rodině nevyčerpá tak brzy,jiný pere nebo myje častěji a pak brzy volá opraváře.Také jsem se podivila,když myčka Whirpool má na štítku dvířek z boční strany napsáno vyrobeno v Polsku.Eta šlehač ruční....vyrobeno v Číně,metly po krátkém používání rezaví......Proto si vždy při nákupu pokud možno zjistěte,kde se to vyrobilo.Pro východní odběratele pokud možno co nejlevněji vyrobeno.Stejně prášky na praní Ariel,Persil.Je rozdíl stejný koupit u nás nebo v Rakousku,Německu atd....Je to smutné,ale je to tak ☹ ☹ ☹ ☹

avatar
akzuzs
14. júl 2014

No tak prišiel opravár. Hotová katastrófa. Od piatku umývam ručne riady, celá spotená z predstavy že koľko to bude stáť a keď opravár stojí pred myčkou a ja mu spustím obyčajný preplachovací program že vlastne nejde nič, tak si predstavte čo sa stalo!!!!!! Nabehla ako keby nič. 😀 Ja som sa tak rozosmiala že to snáď nieje pravda. Viete v čom bola pravdepodobne chyba? Že hadička bola spadnutá dole. Musí byť smerom na hor lebo keď je dole voda so špinou ide automaticky nazad do myčky a keď je hore tlak ju nevytento nazad. Dúfam a pevne verím že to bude len toto a keď ju zajtra naložím tak znova nebude štrajkovať. Fakt môžem Bou ďakovať pri našom rozpočte že to zatiaľ takto dopadlo a nebude sa to už opakovať.

avatar
jakelina
14. júl 2014

@akzuzs tak to ti přeju a co na to opravář, když už tam jel, tak nic neúčtoval???

avatar
brunila
14. júl 2014

@halienka no ta svatební má 5 pater,nechápu že ti tak krásně sedí.Já tak maximálně 3 patra a bojím bojím.....Můžeš napsat prosím jaké máš průměry pater a váhu?Tipuji tak 13 kg?? 😉 Je krásný.

avatar
jakelina
14. júl 2014

@lokalistin dortík máš krásný, je to škoda, že si ho nevzali. Posílám alespoň srdíčko jako útěchu 😉

avatar
michaela3011
14. júl 2014

dnes pobavilo 😅 😀

avatar
michaela3011
14. júl 2014

a este jeden kusok 😀 tu sa snad najdeme kazda 😅

avatar
maca77
14. júl 2014

... po dlhšej dobe aj ja zopár pridávam ... za posledný mesiac takmer každý týždeň svadobná 😅 bielo-fialová je len akože - potiahnutý polystyrén ... no a pre môjho najmladšieho požiarnik Sam 🙂

avatar
lokalistin
14. júl 2014

@jakelina dakujem velmi pekne 😉