icon

Kde nájsť inšpiráciu na marcipánové torty?

avatar
nutka
4. mar 2007

Ahojte mamulky,
mohli by ste ma nasmerovat na nejake stranky, kde by sme sa inspirovali marcipanovymi tortami alebo figurkami na nich? Chceli by sme nieco vynimocne a rozkosne ku krstu..... 🙂 Nieco take/podobne ako v albume "marcipanove torty".
dakujem...........

Zhrnutie diskusie
Automatický súhrn diskusie generovaný umelou inteligenciou · 12. jún 2026 · 206179 príspevkov

Stručné zhrnutie

  • Marshmallow fondant sa dá vyrobiť doma z penových cukríkov Haribo Chamallows (balenie ~175 g) a práškového cukru v pomere približne 175 g cukríkov : 750 g práškového cukru s pridaním 2 polievkových lyžíc citrónovej šťavy a krátkym nahriatím v mikrovlnke.
  • Hotové poťahovacie hmoty ako K2 (1 kg, mandľová príchuť) sú bežne predávané v cukrárskych potrebách a e-shopoch (napr. peceniehrou.sk, svetpecenia.sk) a dajú sa farbiť gélovými farbami Wilton.
  • Návody, inšpirácie a pomôcky (Patchwork cutters, návody na mramorovanie, fotoalbumy) sú dostupné na stránkach modrykonik.sk, tortyodmamy.sk, mimibazar.cz, dortomanie.cz a vo fotoalbume picasaweb/google.


Najčastejšie otázky

Q: Ako presne vyrobiť poťahovaciu hmotu z marshmallows?
A: Použije sa približne 175 g penových cukríkov Haribo Chamallows (rubino), 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy alebo vody s arómou a 750 g preosiateho práškového cukru; cukríky sa krátko nahrejú v mikrovlnke, nechajú napučať, zmiešajú s cukrom a vypracujú na cesto, ruky a fóliu sa natierajú rastlinným tukom alebo cerou.

Q: Kde a akú hotovú hmotu kúpiť, keď nechcem robiť domácu?
A: Hotovú hmotu K2 (1 kg, mandľová príchuť) predávajú e-shopy a obchody s cukrárskymi potrebami ako peceniehrou.sk a svetpecenia.sk; v diskusii bola zmienka o T-FORMAX (Dubnica nad Váhom) a o objednávke K2 za 6,14 + poštovné.

Q: Ako farbiť poťahovaciu hmotu na tmavé/čierne/šedé odtiene?
A: Odporúčané sú gélové farby Wilton (spomína sa cena krabičky ~100 korún), práškové farby treba najskôr rozriediť kvapkou vody; na čiernu/šedú viacerí používali aj čierne jedlé uhlie (čierne uhlie) pomaly pridávané, pretože bežná čierna potravinárska farba sa ťažko zháňa.

Q: Ako skladovať a ako s hmotou pracovať medzi použitím?
A: Hotovú hmotu uchovávajte zabalenú vo mikrotenovom sáčku v mrazničke; pred použitím ju nechajte rozmraziť a krátko nahrejte v mikrovlnke, aby zmäkla; pri spracovaní natierajte ruky a pracovnú fóliu rastlinným tukom alebo cerou a valkajte na fólii, hrúbka potahu odporúčaná ~4 mm.

Q: Ako dosiahnuť mramorový efekt na potahu?
A: Oddelite cca 1/3 hmoty, zafarbite ju, vyvaľkajte dva- alebo trojfarebné hady a „zmyčkajte“ ich spolu (točiť ako zväzok) a opakovane stláčať/stočiť; v diskusii bol zdieľaný návod na mramorovanie z atecousa.net.

Q: Ako upiecť poschodovú alebo obdĺžnikovú tortu bez špeciálnej formy?
A: Na obdĺžnik alebo netradičnú veľkosť vyrežte kruh z papiera, položte ho na dno hrnca a pečte cesto priamo v hrnci (bez mastenia), pri pečení začať na 180 °C, potom znížiť na ~150 °C do dopečenia; pri nivelovaní korpusu sa odporúča okamžité obrátenie vybraného plechu a u vrchnej vrstvy otočením dosiahnete rovný povrch.

Závery z diskusie

Zhoda

  • Marshmallow fondant z penových cukríkov funguje ako lacná domácia alternatíva pre poťahovanie a modelovanie figúrok.
  • Hotové hmoty typu K2 sa v diskusii hodnotili ako ľahko spracovateľné a vhodné na farbenie gélovými farbami.
  • Gélové farby Wilton sú odporúčané pre intenzívne odtiene; práškové farby treba pred použitím trochu rozpustiť.


Sporné názory

  • Niektorí používatelia uviedli pomer 175 g marshmallows : 750 g práškového cukru ako štandard, iní pracovali s menším množstvom cukru (okolo 400–450 g) a hlásili rozdielnu lepivosť a chuť.
  • Použitie chladenia hmoty pred vyvaľkaním je sporné: niektorí radia hmotu nechať zmäknúť v mikrovlnke a nechladiť, iní chladili hmotu alebo tortu pre lepšie spracovanie.


Otvorené otázky

  • Optimálny presný pomer práškového cukru k rôznym značkám marshmallows pre konzistenciu bez „kroúpania“ v ústach.
  • Presné mikrovlnné časy a výkon pre jednotlivé množstvá cukríkov, aby hmota napučala bez prehriatia.
  • Ktorá značka práškového cukru (lokálne dostupná) dáva najlepšiu konzistenciu fondantu pri domácej výrobe.


Spomenuté značky a firmy

Haribo Chamallows,JOJO,VEXTA,K2,Wilton,T-FORMAX,peceniehrou.sk,svetpecenia.sk,tortyodmamy.sk,mo...

Spomenuté produkty a metódy

marshmallow fondant (z Haribo Chamallows),JOJO marshmallows,VEXTA penové cukríky,K2 poťahovacia hmota,Patchwork cutters,Wilton gélové farby,práškové potravinárske farby,čierne jedlé uhlie (aktívne uhlie),postup 175 g marshmallows + 750 g práškového cukru + 2 PL citrónovej šťavy,nahriatie v mikrovlnke,mazanie rúk a fólie rastlinným tukom/cerou,valiaci film/fólia,hrúbka potahu ~4 mm,uloženie v mrazničke v mikrotenovom sáčku,korisťovanie/marblizing (mramorovanie) technika,parížsky krém,pudingový krém,mramorové cesto,spôsob pečenia v hrnci s papierovým dnom

Miesta a osoby

Nitra,Dubnica nad Váhom,Bratislava,Moravanoch nad Váhom,Košice,Dr. Cunderlik

avatar
nika266
4. sep 2014

Toto ma dorazilo,tie postavy no hrôza

avatar
govinda
4. sep 2014

dievčatá, prosím vás, neviete mi náhodou poradiť návod na takú nejakú opicu? A zháňam ešte aj krokodíla, ktorého by som dala na vrch tortičky, také niečo detské.
A prípadne nejaké palmy? 🙂

avatar
jakelina
5. sep 2014

@79zuzana krásný ho máš a jak rovný, šikulka 😉

avatar
gumidekmomo
5. sep 2014

@mirinecka dakujem sice to znie zlozito ale urcite to take tazke nebude :DD 😉

avatar
muffinka8
5. sep 2014

Moja prvá svadobná a asi na dlho aj posledná 😅
Tá fialová nešla dobre vyfotiť, ale to asi poznáte 😅 ... je taká pekná žiarivá, ametystová.

avatar
pristela
5. sep 2014

@muffinka8 preco posledna? mas ju naaadhernuuuu, ja milujem taketo "jednoduche" čiste svadobky , bez krajok a blbiniek 😉

avatar
79zuzana
5. sep 2014

@jakelina @mysiatkoo ďakujem kočky, dala som sa zlákať na ganache ;)
@muffinka8 krásna jednoduchá, presne môj štýl svadobnej torty 🙂

avatar
jakelina
5. sep 2014

@muffinka8 je úžasná, moc se ti povedla

avatar
muffinka8
5. sep 2014

@79zuzana @pristela ďakujem 🙂 aj mne sa takéto páčia a aj preto som to vzala 😅 😀 posledná asi preto, lebo teraz máme také blbé obdobie, že z každej strany sa dačo sype a nevieme čo skôr riešiť a na torty nie je čas 😔 a hlavne také kde sú akoby 3 naraz.

avatar
jakelina
5. sep 2014

@muffinka8 jakou to máš barvu na ty růže, je fakt krásně fialová 😉

avatar
muffinka8
5. sep 2014

@jakelina ďakujem 😵

avatar
muffinka8
5. sep 2014

@jakelina hmotu sa mi podarilo nafarbiť len na svetlo fialovo, obyč. wiltonkou a potom som ešte farbila hotové lupene práškovou Ametyst.

avatar
eliska22
5. sep 2014

moja dovrzaná torta bohužiaľ, tak som chcela aby bola dokonalá až je úplne že na ......
moja inak posledná objednávka, už neberiem a nepečiem a len som sa v tom utvrdila, že
končím po tejto definitívne. Už len mojim deťom a rodine, tým nebude vadiť ak sa niečo nepodarí 😝
bok torty radšej nebudem dávať, mali tam byť bielkom robené také bodky a akosi sa mi to bielkom nedalo, tak som tam lepila z hmoty tie guličky a vyzerá to desne, snád neveste nepokazím svadbu 🤐

avatar
vlasta80
5. sep 2014

jedna pre stolara, skor je taky umelecky drevorezbar...ale musela som dat navrch aj ten nabytok🙂ale pacila sa... 😵

avatar
aduskatt
5. sep 2014

ja tento týždeň len jednu

avatar
jakelina
5. sep 2014

@eliska22 mně se zdá ten dort super, nic špatného nevidím 😉

avatar
jachin
5. sep 2014

@muffinka8 tie ružičky sú nádherné..sú na drôtikoch či nie? 😕

avatar
eliska22
5. sep 2014

@jakelina dík si fak zlatá, ale to preto, že som neodfotila ten bok otrasný 😀 😅 a to je to, že som to robila podľa fotky čo mi poslala nevesta a vrch sa podobá ale ten bok och joj, ale som si povedala, že sa nebudem už kvôli tomu nervačiť, sú aj horšie veci v živote a dala som zľavu 😉

avatar
miriama11
5. sep 2014
avatar
mimcak
5. sep 2014

No baby ja sa hlásim potýždni .Vidno,že skončili prázdniny,lebo sa tu stánky rýchlo plnia a ja mám čo čítať. Ja nič nestíham doma prváčik 😝 a dosť ťaško si zvykáme .Prvý deň na pryvitanie sme šli s plačom, druhý deň preplakal 😢 no včera a dnes ako tak. ☹ Doma sa nejako všetko kazí,práčka vysávač, mikrovlnka,sušič na vlasy 😠 😠 😠 ma ide poraziť. A ešte k tomu dnes ma čakala zubárka,kde som sedela v kresle dve hodiny 😢 , takže teraz ležím. A kvôli tomu som brala iba dve tortičky s tým,že ich musím mať v štvrtok hotové. No a v stredu telefon zákazník čo si chodí pre torty 60km ,že či som nezabudla na torty na sobotu,vtedy mi ťuklo a ja ,že nie,nie, že len nech mi pripomenie čo to malo byť. 😒 😅 😅 😅 Jasné,že som na ne zabudla on mi volal,ked sme boli na víkend ešte začiatkom augusta preč na oslave a ja som nato zabudla práve teraz,ešte že som mu vtedy povedala ,aby sa mi pripomenul,len mohol skôr. 😝 Keby len jednu,ale chcel dve. Takže z dvoch tortičiek boli 4 ,ale všetky som stihla včera v celku sa darilo.ešte som stihla aj kopec dalších vecí. 😝 😝

avatar
mimcak
5. sep 2014

o a foto

avatar
mimcak
5. sep 2014

@muffinka8 super se ti podarila,je krásna . No a ako drobec v škôlke?

avatar
mimcak
5. sep 2014

@mysiatkoo tá je krásna

avatar
jakelina
5. sep 2014

@mimcak tak to máš chudě týden blbec. Ať je líp a hlavně malý ať si zvykne 😉

avatar
pipka
5. sep 2014

@muffinka8 prekraaasna, cista, jednoducha a elegantna 😵 😵 😵 😵 😵 😵 😵 😵

avatar
pipka
5. sep 2014

@mimcak drzim palce, nech sa rychlo zabehnete 😉
ja mam tiez prvacku teraz, ale moja je nejaka oťukana 😅 😅 jej je absolut jedno kde je 😀 😅
este ma sfukla, ze skoro pre nu do druziny chodim 😠 😀 😀 😀 😅 som povedala, sak pockaj moja...sa nastvem a necham ta tam aj spat...a ze nevadi, ze ona by bola rada 😅 😅 😅 😠 😀

no nevytrescem ju 😝 🙄 😅

mam chvalabohu teraz len jednu tortu, a aj to mimoňa, co som uz robila, lebo tiez tu mam frmol....furt len niekde beham, platim, zhanam, nakupujem...tento zaciatok skolskeho roka, to je des 😝 😝 😝 😅

este skola nezacala a uz asi 200€ v pr...li za ucebnice, pomocky, triedne fondy a podobne 🙄 a este len bude rodičko...a tam to bude pokracovat 😝 😝 😝 😅 🙄

avatar
jakelina
5. sep 2014

@pipka to znám, já už jenom slyším. Mamííííííííí potřebuji 100, 500 nebo1000 korun na to a to......... a mám husí kůži i na zadku. A to mi ještě nezačali chodit do školy vysokoškoláci, to hned jsou koleje, menza, skripta atd.... V létě jsme byli na dovolené tak akorát doma na zahradě 😝 😝 😝

avatar
mamcas
5. sep 2014

@muffinka8 je uplne krasna ta torticka 🙂 ja tiez milujem jednoduche svadobky 🙂
Prosim Ta mozes mi poradit ake mas priemery na nej a pre kolko ludi bola? Dakujem moc

avatar
pipka
5. sep 2014

@jakelina napodobne moja 😅 😅 ja " na malte" 😀 😀 🙄 stetka v ruke, a uz som isla...z rebrika a na rebrik...100x za hodinu 😝 😅
ale zas mame kraasne vymalovaneee 😀 😀 😀 😅 😉

avatar
sissmiss
5. sep 2014

@jakelina tak som vyplnila medzery medzi platmi zvysnym korpusom a celkom fajn to bolo 😕 Lahsie sa natierala kremom a aj som ho tolko nespotrebovala a hlavne to drzalo lepsie tvar 🙂 Dakujem 😵