icon

Kde nájsť inšpiráciu na marcipánové torty?

avatar
nutka
4. mar 2007

Ahojte mamulky,
mohli by ste ma nasmerovat na nejake stranky, kde by sme sa inspirovali marcipanovymi tortami alebo figurkami na nich? Chceli by sme nieco vynimocne a rozkosne ku krstu..... 🙂 Nieco take/podobne ako v albume "marcipanove torty".
dakujem...........

Zhrnutie diskusie
Automatický súhrn diskusie generovaný umelou inteligenciou · 12. jún 2026 · 206179 príspevkov

Stručné zhrnutie

  • Marshmallow fondant sa dá vyrobiť doma z penových cukríkov Haribo Chamallows (balenie ~175 g) a práškového cukru v pomere približne 175 g cukríkov : 750 g práškového cukru s pridaním 2 polievkových lyžíc citrónovej šťavy a krátkym nahriatím v mikrovlnke.
  • Hotové poťahovacie hmoty ako K2 (1 kg, mandľová príchuť) sú bežne predávané v cukrárskych potrebách a e-shopoch (napr. peceniehrou.sk, svetpecenia.sk) a dajú sa farbiť gélovými farbami Wilton.
  • Návody, inšpirácie a pomôcky (Patchwork cutters, návody na mramorovanie, fotoalbumy) sú dostupné na stránkach modrykonik.sk, tortyodmamy.sk, mimibazar.cz, dortomanie.cz a vo fotoalbume picasaweb/google.


Najčastejšie otázky

Q: Ako presne vyrobiť poťahovaciu hmotu z marshmallows?
A: Použije sa približne 175 g penových cukríkov Haribo Chamallows (rubino), 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy alebo vody s arómou a 750 g preosiateho práškového cukru; cukríky sa krátko nahrejú v mikrovlnke, nechajú napučať, zmiešajú s cukrom a vypracujú na cesto, ruky a fóliu sa natierajú rastlinným tukom alebo cerou.

Q: Kde a akú hotovú hmotu kúpiť, keď nechcem robiť domácu?
A: Hotovú hmotu K2 (1 kg, mandľová príchuť) predávajú e-shopy a obchody s cukrárskymi potrebami ako peceniehrou.sk a svetpecenia.sk; v diskusii bola zmienka o T-FORMAX (Dubnica nad Váhom) a o objednávke K2 za 6,14 + poštovné.

Q: Ako farbiť poťahovaciu hmotu na tmavé/čierne/šedé odtiene?
A: Odporúčané sú gélové farby Wilton (spomína sa cena krabičky ~100 korún), práškové farby treba najskôr rozriediť kvapkou vody; na čiernu/šedú viacerí používali aj čierne jedlé uhlie (čierne uhlie) pomaly pridávané, pretože bežná čierna potravinárska farba sa ťažko zháňa.

Q: Ako skladovať a ako s hmotou pracovať medzi použitím?
A: Hotovú hmotu uchovávajte zabalenú vo mikrotenovom sáčku v mrazničke; pred použitím ju nechajte rozmraziť a krátko nahrejte v mikrovlnke, aby zmäkla; pri spracovaní natierajte ruky a pracovnú fóliu rastlinným tukom alebo cerou a valkajte na fólii, hrúbka potahu odporúčaná ~4 mm.

Q: Ako dosiahnuť mramorový efekt na potahu?
A: Oddelite cca 1/3 hmoty, zafarbite ju, vyvaľkajte dva- alebo trojfarebné hady a „zmyčkajte“ ich spolu (točiť ako zväzok) a opakovane stláčať/stočiť; v diskusii bol zdieľaný návod na mramorovanie z atecousa.net.

Q: Ako upiecť poschodovú alebo obdĺžnikovú tortu bez špeciálnej formy?
A: Na obdĺžnik alebo netradičnú veľkosť vyrežte kruh z papiera, položte ho na dno hrnca a pečte cesto priamo v hrnci (bez mastenia), pri pečení začať na 180 °C, potom znížiť na ~150 °C do dopečenia; pri nivelovaní korpusu sa odporúča okamžité obrátenie vybraného plechu a u vrchnej vrstvy otočením dosiahnete rovný povrch.

Závery z diskusie

Zhoda

  • Marshmallow fondant z penových cukríkov funguje ako lacná domácia alternatíva pre poťahovanie a modelovanie figúrok.
  • Hotové hmoty typu K2 sa v diskusii hodnotili ako ľahko spracovateľné a vhodné na farbenie gélovými farbami.
  • Gélové farby Wilton sú odporúčané pre intenzívne odtiene; práškové farby treba pred použitím trochu rozpustiť.


Sporné názory

  • Niektorí používatelia uviedli pomer 175 g marshmallows : 750 g práškového cukru ako štandard, iní pracovali s menším množstvom cukru (okolo 400–450 g) a hlásili rozdielnu lepivosť a chuť.
  • Použitie chladenia hmoty pred vyvaľkaním je sporné: niektorí radia hmotu nechať zmäknúť v mikrovlnke a nechladiť, iní chladili hmotu alebo tortu pre lepšie spracovanie.


Otvorené otázky

  • Optimálny presný pomer práškového cukru k rôznym značkám marshmallows pre konzistenciu bez „kroúpania“ v ústach.
  • Presné mikrovlnné časy a výkon pre jednotlivé množstvá cukríkov, aby hmota napučala bez prehriatia.
  • Ktorá značka práškového cukru (lokálne dostupná) dáva najlepšiu konzistenciu fondantu pri domácej výrobe.


Spomenuté značky a firmy

Haribo Chamallows,JOJO,VEXTA,K2,Wilton,T-FORMAX,peceniehrou.sk,svetpecenia.sk,tortyodmamy.sk,mo...

Spomenuté produkty a metódy

marshmallow fondant (z Haribo Chamallows),JOJO marshmallows,VEXTA penové cukríky,K2 poťahovacia hmota,Patchwork cutters,Wilton gélové farby,práškové potravinárske farby,čierne jedlé uhlie (aktívne uhlie),postup 175 g marshmallows + 750 g práškového cukru + 2 PL citrónovej šťavy,nahriatie v mikrovlnke,mazanie rúk a fólie rastlinným tukom/cerou,valiaci film/fólia,hrúbka potahu ~4 mm,uloženie v mrazničke v mikrotenovom sáčku,korisťovanie/marblizing (mramorovanie) technika,parížsky krém,pudingový krém,mramorové cesto,spôsob pečenia v hrnci s papierovým dnom

Miesta a osoby

Nitra,Dubnica nad Váhom,Bratislava,Moravanoch nad Váhom,Košice,Dr. Cunderlik

avatar
muffinka8
23. sep 2014

@nika1985 podľa mňa ich presvedč, že v takej mini torte 7x7 cm to je tak na jeden hryz, že sa to nedá porovnať s normálnym kúskom torty. Radšej im sprav na jednu poschodovú tortu 30 mimoňov 😅

avatar
babyleakiko
23. sep 2014

Ahojte chcela by som sa opytat ako a kde mam kupit ten fondan co sa dava na vrch torty chcela by som modry...poradte

avatar
nika1985
23. sep 2014

@jakelina tak napisala som jej ze pod 7e ked tam chcu aj tie postavicky urcite nepojdem a ci sa da zmenit tvar z okruhleho na stvorec tak uvidime hadam sa v skole rozhodnu ze to som draha a budem mat klud.

avatar
nika1985
23. sep 2014

dakujem babule za odpovede

avatar
sasettka
23. sep 2014

@pristela mam to presne takto!! 😕 😅 tyzden co tyzden maju moje torty min. 1 spolocny znak, ci uz je to plnka, alebo ze vsetky potahujem napr. bielym potahom, alebo vsetci chcu maliny...alebo ze robim len detske..... sranda... 🙂 tento vikend to su napr. len detske.. teda jedna vynimka - ovocie v zelatine - ale tiez na detsku oslavu 🙂)
a to ich nijako neovplyvnujem, proste to tak je 😅

avatar
janka22201
23. sep 2014

@jakelina
@sasettka Ďakujem véééľmi pekne 🙂

avatar
pristela
23. sep 2014

@nika1985 mrk toto foto je od Miruš Regulyovej z FB neviem ci ju mas v priateloch ale skus sa jej spytat kolko brala za jednu takuto torticku

avatar
nika1985
23. sep 2014

@pristela dik idem skusit oni chcu toto len tu velku lezatu a tie male okruhle ty si poklad 🙂

avatar
sikag
23. sep 2014

@sasettka skusim. a cim si striekala?

avatar
sasettka
23. sep 2014

@sikag ja s tym cukrarskym perom, s nim sa mi dobre robilo, takze som neskusala ine

avatar
mysiatkoo
24. sep 2014

info pre vsetkych, ktori este zvazuju, ci sa pridaju na stretko

termin 25.-26.10. vyzera byt realny, zatial potvrdeny zaujem u 14ks sladkozienok, plus 2x jednodnovky, zbytok zvazuje alebo kvoli terminu prist nevie..

Ak je tu este niekto, kto sa bude xciet pridat, tak prosim info do IP, pridame vas k debate o stretku. Prosim, urobte tak

do tejto nedele, teda do 28.9.

Potom zacinam hladat konkretne ubytovanie a musim mat jasnejsiu predstavu o pocte ludi. dakujeeeem 🙂

avatar
sikag
24. sep 2014

@pristela @maya30 kocky poradte ako na krivu tortu 🙂 foto som videla u zanetky, ale pre zaciatok skusim iba 1 poschodie, len mi pliz trosku popiste ako na to zrezavanie 🙂 dakujeeem 🙂

avatar
nika1985
24. sep 2014

Ahojte baby prosim co je to Hobbit mam robit tortu s touto tematikov a mne to ujo google vyhodil len take domceky alebo carodejnika posielala som akurat pani mail nech mi posle nejake obrazky lebo vazne neviem.Dakujem

avatar
maya30
24. sep 2014

kočky pridávam tortičku z časopisu a tú inkriminovanú neprevzatú 😉

avatar
maya30
24. sep 2014

@sikag najprv si ju otocim dole hlavou a orezem spodok aby bol uzsi, az potom zrezavam vrch - skrátka zacnem zrezavat v 2/3 torty, to zrezane otocim o 180st. a kremom prilepim na tu nezrezanu cast tak aby bola este vyssia

avatar
pipka
24. sep 2014

@maya30 tá je krasna, taka nenapadna ale kraasna 😵 😵 😵 to si striekala cez sablonu..ci ako si to malovala tie štáty? 😕

avatar
abriela
24. sep 2014

@maya30 ta s kocikom je nadherna a aj ta druha je pekna

avatar
mia1111
24. sep 2014

babulky moje sladkééééé, 100rokov som tu nebolaaaa, nestíhačky pri krpke 😝 , prosím-prosím, potrebujem ultra-rýchlo objednať hmotu, asi smartflex, alebo aj White-icing, len netuším, kde je super cena a aby som ho do piatku mala doma.... poradíte? 😵 😵 😵 😵 Vopred ďakovaaaaaam 😵 😵 😵 😵

avatar
mirinecka
24. sep 2014

@mia1111 skus šikovnamama alebo doven

avatar
mia1111
24. sep 2014

@mirinecka ďakujeeeeem 🙂 . A šikovnamama vie dodať tak rýchlo? Máš skúsenosť? A ten druhý e-shop nempoznám 😕 😅

avatar
mirinecka
24. sep 2014

@mia1111 to teraz neviem ale tuším minule im to trval dva dni, alebo ešte toptortička to mi prišlo na druhý deň, ale neviem už akú majú cenu. Z dovenu som tiež už objednávala ale neviem ako rýchlo to prišlo 😒

avatar
sollange
24. sep 2014

@nika1985 Hobbit je taký menší mužík ako trpaslík,ale nemyslím s bradou alebo čiapočkou..Boli napr.vo filme pán prsteňov.Majú veľkosť ako deti,ale sú dospelí.Dúfam,že som pomohla 🙂

avatar
nika1985
24. sep 2014

@sollange jej dakujem ten film som nevidela hihi ale nieco este pomrkam podla obrazkov

avatar
sollange
24. sep 2014

@nika1985 a ešte majú špicaté uši ako elfovia a veľké chodidláú/pomerovo k postaveú😀 .Tiež som našla hlavne domčeky v kopcoch.Lebo v tom filme takto žili,mali v kopčeku domček.Skús cez google hobbit cake.Iné ma nenapadá 😉

avatar
nika1985
24. sep 2014

@sollange dakujem skusim mam to nastastie az na 25.10 uz som pisala pani nech si posle nejake znaky co tam chce ze nemam ani sajnu o tom🙂 najlepsie by asi bolo dat tam jedlu oblatku hihi

avatar
maya30
24. sep 2014

@pipka jani to som si vystrihla sablonu z vykresu a nastriekala airbrushom....bola to vlastne moja airbrushova premiera a takto dopadla 😖 teraz ho budem vytahovat vzdy so zlym pocitom 😝

avatar
pipka
24. sep 2014

@maya30 ale precooo, ved to je super 😕 😵 😵 😵 mne sa to strasne pacilo, take ine je to a krasne 😵
ja som najprv myslela, ci si nepouzila taku tu pvc sablonu, co sme kedysi na zemepis nosili, ze slepa mapa sa to volalo 😉

ale potom som nevedela, ci si zhanala slepu mapu aj toho druheho statu...mimochodom aky bol ten druhy 😕 😅

ale ak sablona, tak uplne super napad 😎 😎 😎 big like! 🙂

avatar
lokalistin
24. sep 2014

@maya30 no podla mna airbrush premiera viac nez skvela a oni mozu banovat, boli by viac nez spokojni 😉

avatar
maya30
24. sep 2014

@pipka noo presne aj ja som nosila do skoly slepu mapu, vyzeralo to ako pravitko 😉 len tu som potrebovala prisposobit velkosti, takze som si tie staty odkreslila z monitora 😅 to druhe bolo irsko...no a cele to dopadlo zle preto, lebo po tortu si neprisli a rozdala som ju susedom 😝

avatar
maya30
24. sep 2014

@lokalistin si zlata, ale stale ma to trapi, ono od cudzieho by som to brala inak, ale od dobrej kamaratky...