icon

Kde nájsť inšpiráciu na marcipánové torty?

avatar
nutka
4. mar 2007

Ahojte mamulky,
mohli by ste ma nasmerovat na nejake stranky, kde by sme sa inspirovali marcipanovymi tortami alebo figurkami na nich? Chceli by sme nieco vynimocne a rozkosne ku krstu..... 🙂 Nieco take/podobne ako v albume "marcipanove torty".
dakujem...........

Zhrnutie diskusie
Automatický súhrn diskusie generovaný umelou inteligenciou · 12. jún 2026 · 206179 príspevkov

Stručné zhrnutie

  • Marshmallow fondant sa dá vyrobiť doma z penových cukríkov Haribo Chamallows (balenie ~175 g) a práškového cukru v pomere približne 175 g cukríkov : 750 g práškového cukru s pridaním 2 polievkových lyžíc citrónovej šťavy a krátkym nahriatím v mikrovlnke.
  • Hotové poťahovacie hmoty ako K2 (1 kg, mandľová príchuť) sú bežne predávané v cukrárskych potrebách a e-shopoch (napr. peceniehrou.sk, svetpecenia.sk) a dajú sa farbiť gélovými farbami Wilton.
  • Návody, inšpirácie a pomôcky (Patchwork cutters, návody na mramorovanie, fotoalbumy) sú dostupné na stránkach modrykonik.sk, tortyodmamy.sk, mimibazar.cz, dortomanie.cz a vo fotoalbume picasaweb/google.


Najčastejšie otázky

Q: Ako presne vyrobiť poťahovaciu hmotu z marshmallows?
A: Použije sa približne 175 g penových cukríkov Haribo Chamallows (rubino), 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy alebo vody s arómou a 750 g preosiateho práškového cukru; cukríky sa krátko nahrejú v mikrovlnke, nechajú napučať, zmiešajú s cukrom a vypracujú na cesto, ruky a fóliu sa natierajú rastlinným tukom alebo cerou.

Q: Kde a akú hotovú hmotu kúpiť, keď nechcem robiť domácu?
A: Hotovú hmotu K2 (1 kg, mandľová príchuť) predávajú e-shopy a obchody s cukrárskymi potrebami ako peceniehrou.sk a svetpecenia.sk; v diskusii bola zmienka o T-FORMAX (Dubnica nad Váhom) a o objednávke K2 za 6,14 + poštovné.

Q: Ako farbiť poťahovaciu hmotu na tmavé/čierne/šedé odtiene?
A: Odporúčané sú gélové farby Wilton (spomína sa cena krabičky ~100 korún), práškové farby treba najskôr rozriediť kvapkou vody; na čiernu/šedú viacerí používali aj čierne jedlé uhlie (čierne uhlie) pomaly pridávané, pretože bežná čierna potravinárska farba sa ťažko zháňa.

Q: Ako skladovať a ako s hmotou pracovať medzi použitím?
A: Hotovú hmotu uchovávajte zabalenú vo mikrotenovom sáčku v mrazničke; pred použitím ju nechajte rozmraziť a krátko nahrejte v mikrovlnke, aby zmäkla; pri spracovaní natierajte ruky a pracovnú fóliu rastlinným tukom alebo cerou a valkajte na fólii, hrúbka potahu odporúčaná ~4 mm.

Q: Ako dosiahnuť mramorový efekt na potahu?
A: Oddelite cca 1/3 hmoty, zafarbite ju, vyvaľkajte dva- alebo trojfarebné hady a „zmyčkajte“ ich spolu (točiť ako zväzok) a opakovane stláčať/stočiť; v diskusii bol zdieľaný návod na mramorovanie z atecousa.net.

Q: Ako upiecť poschodovú alebo obdĺžnikovú tortu bez špeciálnej formy?
A: Na obdĺžnik alebo netradičnú veľkosť vyrežte kruh z papiera, položte ho na dno hrnca a pečte cesto priamo v hrnci (bez mastenia), pri pečení začať na 180 °C, potom znížiť na ~150 °C do dopečenia; pri nivelovaní korpusu sa odporúča okamžité obrátenie vybraného plechu a u vrchnej vrstvy otočením dosiahnete rovný povrch.

Závery z diskusie

Zhoda

  • Marshmallow fondant z penových cukríkov funguje ako lacná domácia alternatíva pre poťahovanie a modelovanie figúrok.
  • Hotové hmoty typu K2 sa v diskusii hodnotili ako ľahko spracovateľné a vhodné na farbenie gélovými farbami.
  • Gélové farby Wilton sú odporúčané pre intenzívne odtiene; práškové farby treba pred použitím trochu rozpustiť.


Sporné názory

  • Niektorí používatelia uviedli pomer 175 g marshmallows : 750 g práškového cukru ako štandard, iní pracovali s menším množstvom cukru (okolo 400–450 g) a hlásili rozdielnu lepivosť a chuť.
  • Použitie chladenia hmoty pred vyvaľkaním je sporné: niektorí radia hmotu nechať zmäknúť v mikrovlnke a nechladiť, iní chladili hmotu alebo tortu pre lepšie spracovanie.


Otvorené otázky

  • Optimálny presný pomer práškového cukru k rôznym značkám marshmallows pre konzistenciu bez „kroúpania“ v ústach.
  • Presné mikrovlnné časy a výkon pre jednotlivé množstvá cukríkov, aby hmota napučala bez prehriatia.
  • Ktorá značka práškového cukru (lokálne dostupná) dáva najlepšiu konzistenciu fondantu pri domácej výrobe.


Spomenuté značky a firmy

Haribo Chamallows,JOJO,VEXTA,K2,Wilton,T-FORMAX,peceniehrou.sk,svetpecenia.sk,tortyodmamy.sk,mo...

Spomenuté produkty a metódy

marshmallow fondant (z Haribo Chamallows),JOJO marshmallows,VEXTA penové cukríky,K2 poťahovacia hmota,Patchwork cutters,Wilton gélové farby,práškové potravinárske farby,čierne jedlé uhlie (aktívne uhlie),postup 175 g marshmallows + 750 g práškového cukru + 2 PL citrónovej šťavy,nahriatie v mikrovlnke,mazanie rúk a fólie rastlinným tukom/cerou,valiaci film/fólia,hrúbka potahu ~4 mm,uloženie v mrazničke v mikrotenovom sáčku,korisťovanie/marblizing (mramorovanie) technika,parížsky krém,pudingový krém,mramorové cesto,spôsob pečenia v hrnci s papierovým dnom

Miesta a osoby

Nitra,Dubnica nad Váhom,Bratislava,Moravanoch nad Váhom,Košice,Dr. Cunderlik

avatar
miriamc
13. apr 2015

Ahojte neviete mi poradiť kde by sa dala objednať v Prešove naozaj dobrá chutná torta potiahnutá marcipánom na 1.sväté príjímanie? Upiecť si ju netrúfam tak to zverím odborníkom. Ďakujem za pomoc Miriam

avatar
monula158
13. apr 2015

kočeny prosim vas potrebujem surne na poslednu chvilu tortu na 25 apríla.... prosim vas som zo stupavy hodte mi sem nejaký kontakt na fajonovu cukrarku... dakujem 🙂

avatar
nika1985
13. apr 2015

@maya30 dakujem za odpoved no uvidim co z toho bude predstavu mam ruku napol nefuncnu tak vsetko menim a prisposobujem aby som ju co najmenej namahala ved vies sama 😒 ja som si ju na noc natrela kostihojovou mastou a tusim je o kapanek lepsie

avatar
blancagon
13. apr 2015

@mimcak no že WAW.

avatar
pristela
13. apr 2015

@nika1985 @maya30 baby tak vola sa to CONDROSULF 800 mg ja som mala tablety, je aj slabsi 400, no ja uzivala 800, ma sa brat 3mesiace kazdy den jedna tableta a pak prestavka tusin, a je to vlastne aby boli klby stale "vlhke" 😀 je ale na lekarsky predpis, no povedzme si pravdu 😀 😀 😀 v niektorych lekarnach predaju aj bez, cena je tusin okolo 15€ ale isto neviem / http://www.liekinfo.sk/liek-condrosulf-800-tbl-... /

avatar
jenie123
13. apr 2015

@stebota zmiešala som zelenu a žltú.. Uz asi ani mne sa taká nepodarí.. 🙂🙂
@halienka nádherne vsetky.. A ta posledná úplne naj..

avatar
pristela
13. apr 2015

@mimcak ta s vlakom , ze wow, perfektna, ja obdivujem kazdeho kto urobi taku tu tecnicku tortu , a ta s okom je tiez u mna top 😵

@sikag ja tiez peciem len tie s acidkom ako ti pisala Evka, teda mam aj ine recepty, malemu chutili hodne aj take pernikove, dnu maju dzem slivkový, aaale na jemnost, strukturu cesta su tieto acidkove a milion percent lepsie, a este nam chutili hodne tusin malinove ale tie tiez nevypadaju na vyzor dobre a ani moc nerastu , ja ted robila 40 muffin a vsetky acidkove, tento víkend budem asi tiez len neviem kolko a pak mam objednavku na leto aj na 150ks 😅

@nika1985 v special obchode na ortezy, je na stummerovej ulici, dole pri nemocnici 😉
ja mala podmienku aby bola taka ta cez palec a aby bola dlha isto pod zapastie s vyberatelnou pevnou dlahou a v tmavej farbe, bo vsak vsade len biele 😠 a take po zapastie co ti akurat bolest nan tlacil ten kraj 😠 ja mam zapastie ako decko, strasne chude a vsetko mi bolo velke,ale tam mal a ciernu , ti ju mozem doniest ukazat ked dame tu kavu 😀 😀 😀 😀 vlastne ti ju mozem pozicat !!!!! ja ju vcul nepotrebujem a usetris, bo tiez ju nebudes pouzivat roky

@halienka naaaaaaaaaaaaaaadherne, vsetky, ale ten xsichtik babatinka ze nenormaaaalny, zlatunkavy a aj tiene uplne uzasne si dala , taktiez suprova je ta angry v ruzovom a jasne posledna srdieckova nezna kraaasna

avatar
nika1985
13. apr 2015

@pristela no ty si zlata uz aby sme tu kavu dali ved aj ja mam ruku ako detsko a presne tieto poziadavky mam aj ja. Condrosulf jedol mm vidis som mu ho mohla slohnut dokelu. Keby mi zato aspon farbil hmoty 😠

avatar
mimcak
13. apr 2015

jej ďakujem 🙂 😵 😵 😵 Tak ta s vlakom popravde robená z nechuťou. 😝 Mama mi volala asi pred mesiacom,že jedna pani od nich chce tortu s lokomotívou a ja,že nie že ja pre dospelých robiť vlak nebudem iné je dtské a iné pre dospelých .však vieme všetky 😀 ,ale moja drahá maminka to prekrútila.A pred týždňom sa ma mama pýta či som nezabudla na tu tortu s vlakom ,ja jej vravím však som ti povedla,že robiť nebudem. A ona na mňa však nejako to zbúchaj hoc ako ,lebo,že ona tej pani sľúbila,že torta bude. Do mňa sto čertou 😠 😠 😠 😠 😠

avatar
pristela
13. apr 2015

@nika1985 daj cas, miesto a som tam, inak tuto stredu idem rano kadernicke tak by sme mohli dat

avatar
mimusa94
13. apr 2015

baby ahojte, neviete kde zozeniem silikonovu formu na babatko? za najlepsiu cenu okrem aliexpresu dakujem 🙂

avatar
mimcak
13. apr 2015

@mimusa94 skús pozrieť toto a prejdi si to tam videla som tam aj iné
https://www.modrykonik.sk/market/latky-nastroje...

avatar
sticker
13. apr 2015

@halienka Nádherné torty!!!! Vlak perfektný, ale to srdce je dokonalé 😵 S dovolením ukladám medzi inšpirácie 🙂

avatar
sikag
13. apr 2015

@stebota no ale to su zive kvety 🙂 a plnka bola mascarpone 😉

avatar
nika1985
13. apr 2015

@pristela tento tyzden to nedam uz mam cervene more v mojom debilniku a to som dneska este zobrala jednu tortu navyse ze ja radsej nesedim doma s vypnutym telefonom. Ale mozes prist k nam chcem skusat novu babovecku pre vase chore bruska.

avatar
nika1985
13. apr 2015

@mimcak tak to som neni sama ktorej mama dohadzuje ,,super objednavocky" 😠

avatar
pristela
13. apr 2015

@nika1985 andelica , ja cez teba asi aj dost casto chodim 😅 len keby si vzdy spomeniem, ze ktora to fakt dzedzinka je 😅 😅 mosim si tvoju adresu zapisat niekde do auta 😀

avatar
sasettka
13. apr 2015

caute babyyyyyyy, krasne torty, waw! 🙂

pch a teda.. doteraz som si myslela, ze lava ruka boli len mna! a vy takto... tusim kazdu druhu boli 😀 mne na to dr. predpisal kolageeeeeeen - kolagen stada, rozpustny prasok, 25euricok na mesiac.. tak popijam ... a asi teraz v piatok ma caka dalsi obstrek, nebolela ma, ale teraz ako som ochorela, akurat ju citim od dneska 😒
a robit torty pocas choroby je fakt psycho 😖 ale nevyberieme si, snad do stvrtku/piatka uz budem ako tak fit, nech z toho tortovania mam aj dobry pocit....

Tak pridavam moje posledne... a teraz ma caka kvecinkovanie, pomoooooooc, asi tam pichnem aj ja zive a basta, mna tie kvety nejak netankuju, nemozem si pomoct 😅 ach, idem si lahnut, bru noc 🙂

avatar
nika1985
13. apr 2015

@pristela toto mi ani nehovor a kam ze Ty chodis na tieto strany len sa pekne zastav dam Ti cedulecku kam odbocit 😉

avatar
antenka1
13. apr 2015

@pristela @nika1985 @maya30 @adrika202 kočky ani sa necudujem, ze vas bolia ruky po tom co tu kazdy tyzden pridavate. Ja nestiham pozerat to co vy stihate piect. Sa cudujem, ze este drzite pokope 🙂
Majka, karpalny tunel to asi nebude. Sesternica to mala teraz operovane, mala to od prace z pc. Pravdepodobne to ma aj moj drahy. Je ITckar. ma to od "neprirodzenej" strnulej polohy ruky, ked drzis mys. Ked si este aj vyrabas potahovku... to sa snad ani neda na take mnozstvo :-O
Ale viete co je na to najlepsie a najlacnejsie? Huspenia. A je to aj faaajne 😉. Volakedy bola huspenina (studenina) jedlo chudobnych, teraz sa uz skoro vytratila z tanierov a preto je tolko problemov s klbami aj u mladych ludi. Inak dievcata asi ste prave zaviedli novu diagnozu. Tak ako je tenisovy laket, bude tortove zapastie 😀 . A samozrejme oddych pretazenej ruky, ale to u vas asi nehrozi 😉
@halienka uplna paraaaada. To babatko a pneu... TOP.

avatar
maya30
14. apr 2015

@pristela dakujem, idem zhanat, som zvedava ci predaju aj bez receptu 😎

@antenka1 aj ja myslim ze to je pretazene, vcera som potrebovala zviazat paskou drotiky a ledva som dokoncila
@sasettka krasne torticky 😵 aj mna lame choroba, to je radost robit 😝

avatar
nika1985
14. apr 2015

@antenka1aka pocta byt s takymi zenami v jednom komente ja sa teda ani zdaleka nechytam na ich mnozstva a ani kvalitu. Jedine ta ruka ma neposlucha aj hacik som dala bokom.

avatar
mmollyy
Odpoveď bola odstránená
avatar
sikag
14. apr 2015

baby je tu niektora z presova alebo okolia? najlepsie ak aj ganachuje 😎

avatar
mia114
14. apr 2015

ahojte
idem Vam napisat, ze konecne po dllllhom case hladania sa mi podarilo najist si novu praacu, tak uz len cakat na podpisanie skoncenie pracovneho pomeru a mozem nastuuupit. Ja sa tesim, aj ked zase bduem mat menej casu uz na torty ale raz za mesiac snad jednu zvladnem 🙂 tak drzte palceky nech to vyjde. 😉

avatar
larah
14. apr 2015

ahojte dievčatá, prosím, prosím robili ste nutelovu plnku? dakujeem

avatar
1zaza
14. apr 2015

ešte jedna tortička, moja nočná mora 🙂, neznášam robiť podľa foto

avatar
sasettka
14. apr 2015

@maya30 jeeej, dakujem krasne Majka 😵 pocuj, ty si niekedy bola na tom az tak zle,ze si zrusila objednavky? lebo teda ty mi prides aj s adrikou nezmar 😝 😅

avatar
zoja1983
14. apr 2015

Takže hot-magenta znovu v ponuke http://doven.sk/-hot-magenta-/p998332 + ďalšie 3 farby

avatar
dush
14. apr 2015

@sikag som z PO,ganazujem v albume mam torty.