Máte skúsenosti s ryžovarom?

Stručné zhrnutie

• Výsledná konzistencia ryže výrazne závisí od typu ryže a spôsobu prípravy; ako alternatívy k vareniu v hrnci sa v diskusii spomínali ryžovar, multicooker, tlakový hrniec a varenie v rúre.
• Techniky na zabránenie „suchosti“ a „sypkosti“ zahŕňajú predpraženie ryže na oleji, prepláchnutie, pridanie oleja/cibule/Vegeta alebo použitie iných druhov ryže ako basmati, dlhozrnná alebo parboiled.
• Pre začiatočníkov ľudia odporúčajú skúsiť lacnejší model (uvádzaná Eta za cca 25€) alebo multifunkčný hrniec SATURN ako alternatívu namiesto investície do drahého špecializovaného prístroja.

Q: Aké sú hlavné výhody a nevýhody použitia ryžovaru?
A: Ryžovar šetrí čas, dáva konzistentné výsledky a udrží ryžu teplú niekoľko hodín; niektorí používatelia však tvrdia, že ryža z ryžovaru je „suchá“ a „sypká“ a po vychladnutí im nechutí.

Q: Aké značky alebo typy ryžovarov odporúčajú používatelia a koľko stoja lacné modely?
A: V diskusii boli spomenuté značky Eta (na internete uvádzaná približná cena cca 25€), Delimano, Tupperware a Sencor; odporúčanie bolo vyskúšať lacnejší model na začiatok.

Q: Ako upraviť prípravu, aby ryža nebola suchá alebo sypká?
A: Odporúčané postupy: prepláchnuť ryžu, opražiť ju na oleji, zaliať vriacou vodou z kanvice, pridať trochu oleja, cibuľu alebo Vegetu a prípadne štipku kurkumy; tiež sa odporúča prispôsobiť pomer vody podľa typu ryže.

Q: Ako sa varí ryža v tlakovom hrnci a aké sú typické časy?
A: Praktický príklad z diskusie: 1 hrnček ryže opražiť na oleji, zaliať 2 hrnčekmi vody, osoliť, pri syčaní nechať asi 7 minút a potom vypnúť a nechať dojst; tlakový hrniec Tescoma 5 l sa spomína na varenie zemiakov za 4 minúty a hovädzie za približne 35 minút.

Q: Ktoré druhy ryže sú lepšie, ak chcem sypkú ryžu?
A: Pre sypkú ryžu používatelia odporúčajú basmati, dlhozrnnú alebo parboiled; gulatozrnná (guľatozrnná) sa v diskusii spomína skôr na ryžový nákyp.

Q: Sú k dispozícii rýchle balenia ryže a kde ich kúpiť?
A: Uncle Bens sáčky sa dajú uvariť aj v mikrovlnke za cca 3 minúty a používatelia uviedli, že ich zvyčajne nájdu v obchode Billa.

Q: Je multicooker alebo multifunkčný hrniec lepší než samostatný ryžovar?
A: Niektorí používatelia tvrdia, že multicooker alebo multifunkčný hrniec (spomenutý SATURN, model ST-MC9203) pripraví lepšiu ryžu a rizoto, iní uprednostňujú tlakový hrniec pre rýchle varenie mäsa a strukovín.

Závery z diskusie

Zhoda

• Konzistencia a chuť ryže závisí primárne od typu ryže a presného pomeru vody a ryže.
• Ryžovar alebo multicooker uľahčujú opakované, konzistentné varenie ryže a šetria čas.

Sporné názory

• Niektorí používatelia tvrdia, že ryža z ryžovaru je suchá a po vychladnutí „nechutná“, zatiaľ čo iní tvrdia, že ryža z ryžovaru chutí všetkým a je vždy rovnaká.

Otvorené otázky

• Ktorý konkrétny model ryžovaru (značka a model) najspoľahlivejšie dáva vlhkú, nie „sypkú“ ryžu pre rôzne druhy ryže?
• Aký presný pomer vody ku ryži a nastavenie platia pre gulatozrnnú, basmati a parboiled v konkrétnych ryžovaroch?

Spomenuté značky a firmy

Eta,Delimano,Tupperware,Sencor,Uncle Bens,SATURN,Tescoma,Billa

Spomenuté produkty a metódy

ryžovar,multicooker,tlakový hrniec,Saturn multifunkčný hrniec ST-MC9203,Tupperware ryžovač,Eta ryžovar (uvádzaná cena cca 25€),Sencor,Uncle Bens mikrovlnné sáčky (3 min),opražiť ryžu na oleji,prepláchnutie ryže,nepremiešať ryžu,pridať olej cibuľa Vegeta kurkuma,parboiled,basmati,dlhozrnná,gulatozrnná,vareniev rúre,indukčná varná doska

Miesta a osoby

Billa,ázijských krajinách,Blízky východ