Prečo sú kvalitné potraviny v supermarketoch nedostupné?
Rozmýšľam nad tým prečo sa v bežných potravinách nedá kúpiť napríklad kvalitný sirup, kvalitný syr, olivový olej atď... To sú len príklady. Prečo sa nedá kúpiť napríklad bio zelenina z farmy, aj keby dajme tomu brokolica nestála 1€, ale 5€. Vy také niečo kupujete? Ja mám pocit, že som mimozemšťan keď si 90% potravín musím objednávať cez internet a napríklad v takom Tescu nemám čo kúpiť.
Stručné zhrnutie
- Supermarkety prioritizujú nízku cenu a veľký odbyt, preto do svojho sortimentu neradi zaraďujú malé lokálne alebo drahšie bio produkty, ktoré by stáli napríklad 5 € za brokolicu namiesto 1 €.
- Malí farmári často nemajú kapacitu ani certifikáciu na dodávanie veľkým reťazcom, preto sa lokálne a špecializované potraviny častejšie predávajú cez farmárske obchody, debničky alebo špecializované e-shopy.
- Alternatívy k nákupu v supermarkete sú: špecializované predajne a e-shopy (napr. Yeme, gustini.cz), DM (Slowtella spomínaná v DM), farmárske trhy a priame nákupy od farmárov, prípadne vlastné pestovanie či domáca výroba.
Q: Aké obchody alebo e-shopy vedia dodať špecializované talianske a bio potraviny?
A: V diskusii boli spomenuté e-shopy a predajne Yeme (Bratislava), gustini.cz ako taliansky e-shop a DM ako predajca produktu Slowtella.
Q: Prečo reťazce typu Tesco neponúkajú malé lokálne bio výrobky bežne v regáloch?
A: Reťazce požadujú vysoký odber a nízke ceny, malé výrobné množstvá farmárov nestačia, a reťazce často požadujú aj bio certifikát a špecifické obchodné podmienky (napr. nízke výkupné ceny alebo vlastné vykládky).
Q: Kde v meste nájdem lokálne alebo bio alternatívy, ak v mojom Tescu nič nie je?
A: Odporúčané zdroje sú farmárske obchody a trhy, bezobalové obchody, lokálne „debničky“ z biofármy (týždenné dodávky), Yeme v Bratislave a špecializované eshopy ako gustini.cz.
Q: Ako overiť, či je produkt skutočne bio alebo lokálny?
A: V diskusii odporúčali skontrolovať pôvod na etikete a bio certifikát, nakupovať priamo od overených farmárov alebo v predajniach s transparentným pôvodom a vyhýbať sa neovereným trhovým tvrdeniam.
Q: Má zmysel pestovať si vlastné potraviny namiesto objednávania špecialít?
A: Mnohé príspevky opisovali úspechy s vlastnou záhradou (zelenina, bylinky, sirupy, vajcia), ale aj problémy s škodcami a nepredvídateľnou úrodou; praktickosť závisí od priestoru, času a skúseností.
Q: Nájde sa v bežných reťazcoch aspoň niečo kvalitné (jogurty, maslo, olivový olej)?
A: Áno, v diskusii spomenuli konkrétne produkty: jogurt Hollandia, maslo Tami (Tatranská mliekareň Kežmarok) a Rajo, parmezán v Lidli/Kauflande a širšiu ponuku bio produktov v Kauflande v Bratislave.
Závery z diskusie
Zhoda
- Supermarkety sa riadia dopytom zákazníkov a maržami, preto preferujú lacné produkty a veľké objemy namiesto drahších lokálnych špecialít.
- Malí farmári majú obmedzenú produkciu a reťazce často vyžadujú bio certifikát, čo obmedzuje dodávanie priamo do veľkých obchodov.
- Špecializované potraviny sa najčastejšie dajú zohnať v špecializovaných obchodoch, na trhoch, cez farmárske debničky alebo cez e-shopy.
Sporné názory
- Niektoré príspevky tvrdia, že „bio“ je často greenwashing a marketing, zatiaľ čo iné príspevky trvajú na existencii skutočne overiteľného bio pôvodu a odporúčajú kupovať od overených producentov.
- Časť diskutujúcich považuje domáce pestovanie a lokálne zdroje za reálne a zdravšie riešenie, zatiaľ čo iní upozorňujú na škodcov, choroby a nepravidelnú úrodu, ktoré znižujú praktickosť domáceho pestovania.
- Niektorí považujú platenie vyššej ceny za kvalitné potraviny za opodstatnené, iní povedali, že nekúpia drahý identický produkt, ktorý je u supermarketu dostupný lacnejšie.
Otvorené otázky
- Ako efektívne prepojiť malých lokálnych producentov s veľkými reťazcami bez straty rentability pre farmárov aj obchodníkov?
- Ako spotrebiteľ jednoznačne overí pôvod a certifikáciu „bio“ výrobku pri nákupe v obchode alebo online?
- Aké modely distribúcie (debničky, lokálne zberné miesta, partnerstvá) sú najpraktickejšie pre dodávky čerstvých lokálnych produktov do miest mimo veľkých centier?
Spomenuté značky a firmy
Tesco,Lidl,Kaufland,DM,Yeme,Yemme,gustini.cz,Slowtella,Nutella,Hollandia,Tami (Tatranská mliekareň Kežmarok),Rajo,Starom otcovi,Potraviny nie otraviny,Pernerka,ZIPSER,Jovinecku,Naturline,Dobré časy
Spomenuté produkty a metódy
Slowtella,Nutella,olivový olej,parmezán,hľuzovkový syr,múka na pizzu (vysoký obsah lepku),bio zelenina,bio certifikát,debničky (farmárske boxy),kvások lievito madre,kváskový chlieb,arborio ryža,pasirované paradajky,mandľové maslo, lieskové/orechové maslá,bezlepkové,bezlaktózové,dia výrobky,domáce sirupy a džemy,odšťavovanie,permaktúra,domáce zaváranie
Miesta a osoby
Žilina,Bratislava,Nitra,Devín,Petržalka,Kežmarok,Rakúsko,Sicílie,Váh,Profesor Hricovsky,Potravinárske obchody v mestách
čo je kvalitná potravina? všetky produkty ktoré kúpiš v obchode by mali spĺňať normy kvalitnej potraviny. nemôžu predávať niečo čo nespĺňa normy ( na to sú tamtie kontroly a nie len v predajni ale aj u výrobcu a tak ďalej,) samozrejme že stále sa niekde niekto nájde - výrobca - kto chce normy obísť, ale to neznamená že potraviny vo veľkých predajniach sú nevyhovujúce nevyhovujúce
Ešte treba brať do úvahy či to čo kupuješ je reálne kvalitné alebo si len vystrašená a následne na teba zafungoval greenwashing marketing. Tým nechcem povedať, že v supermarketoch kupujem všetko ale dá sa tam zohnať veeeľa vecí, ktorým niet čo vytknúť
Lebo ľudia nie sú sprostí, aby si za 5€ kúpili presne takú istú brokolicu, akú si môžu kúpiť za 1€, len bez veľkého nápisu BIO na obale.
Ako žiadne?
Múka, maslo (majú aj slovenské), toaletný, vreckovky - to sa tam dá bez problémov nakúpiť normálne.
A nejaké také že 100% sirup, kvalitné ďatle alebo iné špecialne maličkosti kupujem v špecializovaných obchodoch.
mňa by zaujímalo, ako vieš, že to, čo objednávaš cez net, je ozaj kvalitné. Ak chce niekto produkovať niečo pre zisk, tak určite to nebude 100% eko bio probio - bez chémie. Na SK, už ani pôda nie je kvalitná, a na nekvalitnej nemôžeš dospestovať nič kvalitné.
@kristinaanna jasné, že sú tam potraviny z ktorých sa neotrávim. Myslím zdravé a kvalitné potraviny. Napríklad taká Slowtella. Všade majú iba Nutellu. Keď si chce dať niekto zdravú alternatívu na palacinky tak má smolu.
Mňa fakt zaujima podľa čoho vieš,že brokolica napr.je kvalítna, bio,eko čistý biznis si myslím, tak kvalitné sa stravovať je sezonne len...aby potraviny nešli cez pol sveta,a nechcem jahody v januári,lososa, avokádo a podobne, alebo fakt pestovať všetko doma,comu sa mi tiež nechce veriť že to má niekto len takto.
@ibatanecnica ja viem, len rozmýšľam nad tým prečo takéto potraviny nemôžem kúpiť napríklad v Tescu, ktoré mám kúsok od domu. Majú nekonečný sortiment a žiadne takéto potraviny...
Toto čo si napísala posledné je iná vec úplne. Takéto špecializované výroby nedodávajú do veľkých reťazcov typu Tesco, lebo sa im to nevyplatí. Tie by to predávali drahšie (čo by nepredali) alebo by žiadali a žiadajú nižšie ceny na dodanie produktov a ešte vtipné je to, keď výrobcu požiadajú aby si ich sám prišiel vyložiť a kontroloval záruky - toto robia ak neberú produkty z veľkoskladu. Takže toto je dôvod toho čo píšeš.
autorka- ako sa hovorí, ,,papier znesie všetko,, Ty si myslíš, že sa všetci priznajú ako to pestujú?
biely zivy jogurt Hollandia, je jeden z najkvalitnejsich na trhu
Dalsia vec preco v supermarkete nekupis tovar z farmy je obmedzena produkcia farmarov. Drobny farmar nie je schopny vypestovat tolko tovaru aby bol schopny dodavat tovar v potrebnom mnozstve pre supermarket. Pretoze vacsina zakaznikov nie je schopna a ochotna zaplatit taku cenu za farmarove produkty aby mu pokrylo naklady.
@lenkakravcova ktoré maslo? Ja kupujem farmárske a teda neviem ktoré z Tesca je dobré
@viestta no a keď dodáva len do jedného supermarketu alebo dvoch troch lokálne, tak mu supermarkety dajú "super" podmienky, ktoré sa neodmietaju (nízka výkupná cena alebo buzerácia s vykladanim a kontrolou produktov) 😂
veď napíš do Tesca, žiadny predajca - obchodný dom nie je povinný predávať všetko. Každý má určitý sortiment. A ako píše viestta - konečná cena by bola oveľa vyššia pre spotrebiteľa + toho tovaru by nebolo toľko. Ja neviem či si ozaj tak zaneprázdnená ale ja si nájdem čas ísť aj do iných obchodov, nielen tých, ktoré mám pri doma. Sú potraviny, ktoré si môžeš nakúpiť aj do zásoby a nemusí každý deň obehávať.
@ibatanecnica cena oveľa vyššia, čiže skutočná hodnota potraviny a museli by sme jesť menej. Tragédia 😀
čo mám potom hovoriť ja, keď najbližší obchod mám 5 km? A keď už sadnem do auta, tak mi je jedno, či obehnem 2 alebo 5 obchodov. 🙂
@btus ja nemám možnosť ísť autom nikam iba do Tesca a ku nám do koruny. Všetko objednávam
Autorka čo nechápeš že reťazce typu tesco chcú dodávateľa čo im dodá tovar pre celé Slovensko ideálne zadarmo? Ako inak by produkovali tie obrovské zisky? Lacno kúpia, draho predajú.
Nie každý má na brokolicu za 5 eur.
@autorka Začni nakupovať tie kvalitné veci (pár ks určite nájdeš) v supermarkete pravidelne. Zavolaj aj kamošky, známych nech to kupujú - keď bude väčší dopyt, zvýši sa aj ponuka.
V každých potravinách v ktorých som kedy bola áno aj v tescu som vždy zohnala kvalitné slovenské maslo, kvalitné jogurty, bezlepkové bezlaktozove veci aj kadejaké doplnky k bio výžive. Dokonca aj v dedinskej jednote. Špeciálne potraviny vieš kúpiť v dmke, ktorá je mimochodim skoro vedľa každého väčšieho tesca vo väčšine miest tým pádom to obeham z jedného parkoviska 🤷♀️
