Robievate si domáci jogurt?Ja sa snažím už dlhšie.Je chutný, ale chcela by som hustejší.Pytala som sa aj Al,ale radšej prijmem rady skúsenejších.Jogurtovač mám. Vďaka
ja robievam už roky v jogurtovači, základ je mať biely jogurt so živou kultúrou napr. Holandia, ale aj z Lidla biely jogurt 3,7% . Mlieko kupujem v automate čerstvé kravské, ktoré prevarím, nechám schladiť na tých 40 stupňov, primiešam biely jogurt, dávam aj šlahačku nevyšlahanú, je taký smotanovejší /ale nemusí byť/. Čim dlhšie je v pohárikoch v chladničke, tým je hustejší. Ale my ho zjeme tak do 5 dní 😉
@renatag80 a ako dlho je v jogurtovači? Vždy čerstvý jogurt či aj zo štartéra?
Plnotučné mlieko zohrejem na 80 stupňov .Schladim na 40 pridám jogurt bio biely z lidla alebo zvolensky zo živými kultúrami .nechám postáť asi 10 minút nalejem do pohárov potom dám do vyhriatej rúry na 50 stupňov asi po hodine znovu vyhrejem na 50 a ráno dám do chladničky.
Hustý jogurt sa nám podaril až vtedy, ked sme v nejakom bio obchode kúpili jogurtove kultúry v prášku.
Ja najnovšie, keď chcem hustý, robím z gréckeho jogurtu a ten si potom ďalej robím z tých, čo ostane, keď sa minú, tak kúpim a zase. Ale viem, že keď robíš jogurty už niekoľku várku z pôvodného, tak môžu časom byť redšie a treba prestriedať zase s novým. Dnu ich nechávam 10-12 hodín podľa návodu. Raz som na ne zabudla cez ďalšiu noc a vtedy boli extra husté, aj dlhšie vydržali 🙂.
@ichbinich s tým som ešte nerobila, to sa len kultúra primieša do mlieka?
Ja najnovšie, keď chcem hustý, robím z gréckeho jogurtu a ten si potom ďalej robím z tých, čo ostane, keď sa minú, tak kúpim a zase. Ale viem, že keď robíš jogurty už niekoľku várku z pôvodného, tak môžu časom byť redšie a treba prestriedať zase s novým. Dnu ich nechávam 10-12 hodín podľa návodu. Raz som na ne zabudla cez ďalšiu noc a vtedy boli extra husté, aj dlhšie vydržali 🙂.
@ichbinich s tým som ešte nerobila, to sa len kultúra primieša do mlieka?
@mireckaaa
Áno, podla návodu. Už je to dávnejšie ,ale nebola to žiadna veda. 👍
A súhlasím, že potom rednu, ked sa používa ten vlastný jogurt ďalej a ďalej... to sme tiez pozorovali. Mohla by sm znovu skúsiť robiť doma, dcéra sa rada motá v kuchyni 😉
Dôležité je aj nechať ho potom ešte niekoľko hodín v chladničke. To tiež pomôže hustote.
ja robievam už roky v jogurtovači, základ je mať biely jogurt so živou kultúrou napr. Holandia, ale aj z Lidla biely jogurt 3,7% . Mlieko kupujem v automate čerstvé kravské, ktoré prevarím, nechám schladiť na tých 40 stupňov, primiešam biely jogurt, dávam aj šlahačku nevyšlahanú, je taký smotanovejší /ale nemusí byť/. Čim dlhšie je v pohárikoch v chladničke, tým je hustejší. Ale my ho zjeme tak do 5 dní 😉