Poznáte púpavový med? Púpavový med patrí k jarným dobrotám, ktoré si spájam s mojím detstvom. Ako deti to bola totiž naša úloha zbierať kvety púpavy, ktoré sme potom odovzdali mame a tá z ních pripravila lahodný med.
Klasicky sa pripravuje tak, že sa púpavy s citrónom nechaju variť a potom lúhovať. Čo mi trochu vadilo pri tejto metóde je, že zelená časť kvetu, ktorá má trpkú chuť po uvarení zanechá miernu horkosť v mede. A tak som sa rozhodla lúhovať kvety za studena a výsledok je skvelý.
Mate to aj oskušane? Podla tohoto postupu?
Vsetko ok az na to pomenovanie “med” kedze je to zvarena cukrova voda…s medom - produktom včiel to nema nic spolocne.
Asi tak že od medu to má veľmi ďaleko
Názov vychádza z toho, že je to sladké a má to konzistenciu medu. Kapustná hlava tiež nemá oči ani nos...
Každý to pozná pod názvom Púpavový med, tak prečo vymýšľať nový nazov?
Pozname pozname taka varena cukrova voda
Poznáme. Babka robievala, už len pre tie spomienky by som ochutnala opäť 😉
Ja mám napríklad alergiu na včelí med,takže ja som vďačná aj za púpavový alebo bazový...a volám to tiež med,nechce sa mi hovoriť že si dám vianočku s maslom a varenou cukrovou vodou 😉
@ivkanos ano 👍
@jonki ono sa to ani včelí med preto nevolá 😉. Na druhej strane je základom toho vývaru práve peľ toho kvetu a to je aj to, či inak zbierajú včeli, takže úplne chybné to pomenovanie "med" nieje.
@s_i_s_a 😅
@alienkami súhlasím 😉🤗
@bienennest
Med je z nektáru, nie z peľu. Hlavne však takáto ochutená cukrová voda s pupavami skutočne nie je med. Rovnako ako tuzemský um nie je rum atď. Med je včelí, bez prívlastku.
#recept- https://recepis.sk/2022/05/02/pupavovy-med-luho...