Poznáte púpavový med? Púpavový med patrí k jarným dobrotám, ktoré si spájam s mojím detstvom. Ako deti to bola totiž naša úloha zbierať kvety púpavy, ktoré sme potom odovzdali mame a tá z ních pripravila lahodný med.
Klasicky sa pripravuje tak, že sa púpavy s citrónom nechaju variť a potom lúhovať. Čo mi trochu vadilo pri tejto metóde je, že zelená časť kvetu, ktorá má trpkú chuť po uvarení zanechá miernu horkosť v mede. A tak som sa rozhodla lúhovať kvety za studena a výsledok je skvelý.
Asi tak že od medu to má veľmi ďaleko
@ivkanos ano 👍
@jonki ono sa to ani včelí med preto nevolá 😉. Na druhej strane je základom toho vývaru práve peľ toho kvetu a to je aj to, či inak zbierajú včeli, takže úplne chybné to pomenovanie "med" nieje.
@s_i_s_a 😅
@alienkami súhlasím 😉🤗
@bienennest
Med je z nektáru, nie z peľu. Hlavne však takáto ochutená cukrová voda s pupavami skutočne nie je med. Rovnako ako tuzemský um nie je rum atď. Med je včelí, bez prívlastku.
#recept- https://recepis.sk/2022/05/02/pupavovy-med-luho...