Ahojte kočky!
Ak sledujete „paleo“ trendy, prípadne máte prístup k surovinám ako kokosová múka, mandle, kokosový cukor a mandľové maslo, tak pre vás zazdieľam úžasný recept na „paleo“ cookies. Zatiaľ najlepšie aké som doteraz ochutnal.
Originál recept je tu (ďakujeme Erin):
http://www.texanerin.com/perfect-paleo-chocolate-chip-cookies/
Poďme na to:
100g mandľovej múky (pomleli sme biele mandle a na chvíľu osušili na suchej panvici)
30g kokosovej múky
1 lyžička sódy bikarbóny
2 štipky soli
80g zmäknutého masla
150g kokosového alebo hnedého cukru
100g mandľového masla natural (alebo na krém pomixujte biele mandle), zmäknutého
1 lyžička vanilky (alebo vanilkový cukor)
1 vajce pri izbovej teplote
200g horkej alebo tmavšej mliečnej (50%) čokolády (čipsy alebo nasekanej na 0,5cm kocky)
- V jednej nádobe zamiešajte kokosovú a mandľovú múku, soľ a sódu bikarbónu.
- V robote alebo ručným mixérom vyšľahajte maslo s cukrom do hustej peny. Pridajte vanilku a mandľové maslo.
- Do maslovej hmoty pridajte vajíčko, potom všetku múku z druhej misky a 170g čokolády.
- Dajte cesto na 1 hodinu do chladničky.
- Vygúľajte z cesta 8 guliek, zatlačte na ich vrch a kraje zvyšné kúsky čokolády a pečte na plechu vyloženom papierom na pečenie v rúre vyhriatej na 175°C takých 11 – 14 minút. Cookies budú veľké a potrebujú teda na plechu dosť miesta. Keď budú hotové, stred nebude vyzerať mokrý, no budú stále mäkké s tmavšími okrajmi. Vybrať z rúry, po chvíli dole z plechu na mriežku a nechať riadne vychladnúť.
- No toto! Mňam.
Ľuboš.
...pozrite celý obsah blogu Ľubošova kuchyňa.
Mnam 🙂