Nebudem vás nudiť opisom mojej práce, tá je skvelá, baví ma a to je všetko.Môj príspevok patrí najkrajšiemu povolaniu - maminkovstvu 🙂

Spomínam si na ten úžasný pocit eufórie, keď sa mi narodila dcérka. Aká som bola hrdá a šťastná, keď som prvýkrát uvidela jej pokrčenú tváričku. Hneď som si všimla, že má moje "elfské" ušká, nos ako gombičku a pršteky také drobnulinké, že som sa ich bála dotknúť 🙂 Ako som ďakovala pánovi doktorovi aj sestričkám, že pomohli novému život na svet 🙂

Potom, neskôr, nový rytmus života, ktorý sa prispôsoboval maličkej, ako som si uťahovala sama zo seba, že sa zmením tuším na netopiera, pretože "bežím na nočný režim" (hmm, veľakrát mi do smiechu nebolo :D )

Ako som s úžasom sledovala pokroky toho tvorčeka, ktorý mal zo začiatku len základné potreby, potom začal vnímať svet a učil sa od prvého dňa.

Zavčasu vedela chodiť, čo chodiť, behať! Čítala som jej detské riekanky, ktoré sa raz-dva naučila a na prechádzkach mi ich opakovala. Bez rozprávky nezaspala, neskôr som si ich aj vymýšľala - napríklad o tom, ako jej obľúbený plyšák Sníček chodil do Sničkova a vždy zažil nejaké dobrodužstvo a ledva sa stihol vrátiť späť 🙂 Verila tomu až kým nebola natoľko veľká, že si sama čítala a stal sa z nej malý knihomoľ 🙂

V škôlke vynikala výbornou pamäťou a citom pre jazyky, no odmietla som ju dať do špeciálnej jazykovej triedy. Určite so mnou nebudú niektorí súhlasiť, no ja som zástancom toho, aby dieťa ostalo dieťaťom, pretože povinnosti neutečú.

Dnes (22.07.16) dorazil náš voňavý a chutný balíček. Hneď sa púšťame do testovania, skúšania, ochutnavania, ovoniavania a fotenia. #test_dm3

dmBio kandizované kocky zázvoru

Neviem ako vy, no my jednoznačne milujeme zázvor. V surovom stave ho pridávam do množstva jedál, od jesene do jari varím takmer denne zázvorový čaj s citrónom a medom (nie z nálevových vreciek!), korením ním sladké aj slané jedlá. S kandizovaným zázvorom skúsenosti nemám. Chuťovo nám ale veľmi pripomínal indické zázvorové cukríky. Skúsila som jedinečnou, exotickou a ostrou korenistou chuťou zázvoru vylepšiť recept na náš obľúbený mrkvovo-mandľový koláčik.

Mrkvovo-mandľový koláč s kandizovaným zázvorom

Cesto:
- 350 g najemno postrúhanej mrkvy, 3 PL citrónovej šťavy, 250 g zmäknutého masla, 250 g trstinového cukru, 1 balíček vanilkového cukru, štipka soli, 6 vajec veľkosti M, 250 g špaldlovej múky, 1 balíček prášku do pečiva, 250 g blanšírovaných mletých mandlí, hrsť kandizovaného zázvoru
Krém:
- 350 g krémového syra typu Mascarpone, Philadelphia alebo Lučina, cca 2 lyžice javorového sirupu (alebo trstinového cukru)
Rúru predhrejte na 180 stupňov. Nastrúhanú mrkvu zmiešajte s citrónovou šťavou. Mixérom zmiešajte dohladka maslo, cukor, vanilkový cukor a soľ. Potom po jednom zapracujte vajcia. Pridajte múku, prášok do pečiva, mandle a zázvor. To všetko mixérom spojte do homogénnej hmoty. Napokon varechou alebo veľkou lyžicou vmiešajte do cesta mrkvu. Cesto vylejte na plech pokrytý papierom na pečenie a pečte cca 45-55 minút. Upečené cesto nechajte vychladnúť aspoň hodinu v plechu. Potom ho vyklopte a nechajte vychladnúť úplne na izbovú teplotu. Mixérom dokonale zmiešajte krémový syr a javorový sirup. Vzniknutý krém natrite na vrch vychladnutého cesta. Dobrú chuť!

Zázvor je jeden z najlepších a najlacnejších liekov. Podporuje trávenie, pôsobí preventívne proti chrípke, nádche, nachladnutiu i rakovine. Okrem toho je to úžasné afrodiziakum. Keď vzniklo slovné spojenie "okoreniť si partnerský život", mali určite namysli koreň zázvoru.