Aké jedlo miluješ, ale úplne chápeš, že ho iní nenávidia?
U mňa sú to jednoznačne palacinky. Sladké, teplé, s džemom alebo čokoládou – môžem ich jesť hocikedy. Mnohí len krútia hlavou, že veď to je dezert na priberanie, nie poriadne jedlo.
Moji chalani to majú naopak. Cesto ich obchádza oblúkom, z taniera im mizne len mäso.
Stručné zhrnutie
- Diskusia ukazuje, že najviac polarizujú jedlá s výraznou vôňou alebo textúrou, najmä vnútornosti (pečeň, držky, huspenina), silné syry (plesnivé, kozie, ovčie, olomoucké tvarúžky) a fermentované alebo nakladané produkty (utopenec, nakladaný hermelín).
- Tradičné sladké jedlá častokrát rozdeľujú názory; medzi často spomínané polarizované položky patria palacinky, dukátové buchtičky, ryžový nákyp a vyprážaný syr.
- Praktické riešenia pre rozdielne chute zahŕňajú varenie osobitných porcií alebo použitie špecifických prístrojov (napr. ryžovar na malú porciu ryže) a samostatné dochucovanie jedál (pridávanie feferóniek, helmanskej majonézy s chipsami).
Najčastejšie otázky
Q: Ktoré jedlá bežne polarizujú medzi členmi domácnosti?
A: V diskusii sa ako polarizujúce vyskytovali pečeň a pečienky, držková polievka, huspenina, vyprážaný syr, plesnivé syry, kozie a ovčie syry, olomoucké tvarúžky, palacinky, dukátové buchtičky, ryžový nákyp a grenadír.
Q: Ako prakticky riešiť, keď niekto doma nenávidí ryžu alebo iné prílohy?
A: Použiť ryžovar na malú porciu ryže alebo variť prílohy osobitne; v diskusii bola konkrétna praktika „naučiť sa robiť ryžu v malom v ryžovare“ a varenie oddelených porcií pre toho, kto ju chce.
Q: Ktoré syry a syrové výrobky vyvolávajú najväčšie protirečenia?
A: Uvedené konkrétne položky sú plesnivé syry, kozie syry, ovčie syry, olomoucké tvarúžky a nakladaný hermelín; niektorí ich milujú pre výraznú vôňu, iní ich považujú za nepríjemné.
Q: Sú vnútornosti ako pečeň a držky obľúbené alebo neobľúbené?
A: Vnútornosti sú silne polarizujúce: viacerí priznali, že milujú pečeň, pečienky alebo držkovú polievku, zatiaľ čo iní ich odmietajú; uvedené príklady zahŕňajú restovanú pečeň, pečienky z polievky a držkovú polievku.
Q: Môže sa chuť na konkrétne jedlo zmeniť počas života, napríklad v tehotenstve?
A: Áno; v diskusii jedna účastníčka uviedla, že vyprážaný syr jej začal chutiť počas tehotenstva, hoci predtým ho nemala rada.
Q: Aké netradičné kombinácie alebo dochucovadlá ľudia radi používajú?
A: Konkrétne spomínané sú helmanská (žltá majonéza) natretá na chlebe posypaná chipsami a pridávanie čili papričiek alebo feferóniek takmer do každého jedla.
Závery z diskusie
Zhoda
- Vnútornosti (pečeň, pečienky, držky, huspenina) a silné syry sú vnímané ako najviac polarizujúce skupiny jedál.
Sporné názory
- Možnosť A: Bryndzové halušky a pažítka sú vynikajúce a mnohí ich milujú.
- Možnosť B: Bryndza alebo pažítka môže jedlo úplne skaziť pre tých, ktorí tieto prísady neznášajú.
Otvorené otázky
- Prečo niektoré chute (napr. vôňa jazmínovej ryže alebo plesňového syra) vyvolávajú tak extrémne odlišné reakcie medzi jednotlivcami?
- Aké konkrétne kulinárske techniky najlepšie zjemnia výrazné chute (napr. pečene alebo plesňových syrov) bez straty charakteru jedla?
Spomenuté značky a firmy
Helmanská, Grankom
Spomenuté produkty a metódy
palacinky, dukátové buchtičky, ryžový nákyp, grenadír, fliačky s kapustou, pečeň, pečienky, držková polievka, huspenina, ružičkový kel, tatársky biftek, halušky s bryndzou, zemiakové pirohy s bryndzou, olomoucké tvarúžky, utopenec, nakladaný hermelín, olivy, vyprážaný syr, pohánka, ryža (jazmínová), ryžovar, kôpor, pažítka, kukuričná kaša, tvaroh, mak, tiramisu, octové chipsy, feferónky, čili papričky, helmanská (žltá majonéza), hovädzí vývar a špik, rosol, kožka z horúceho mlieka alebo kakaa, škvarky, paradajková omáčka, kôprová omáčka, kyslá kapusta, sushi, brokolica, kuracie hrebienky a paprčky
Miesta a osoby
žiadne
Veľmi mi chutia olomoucké syrečky, huspeninu, utopence, bravčové rebrá, restované pečienky, tlačenku.
Nemám rada akýkoľvek koláč kde sa dáva mak, tvaroh, orechy alebo jablká, čiže nemám rada štrúdle. 🫣
Ja milujem olivy. Jedla by som ich stále a pridávam si ich takmer do každého jedla. A kopec ľudí z môjho okolia ich nemusí.
Čo mi vyslovene nechutí sú bataty. Ble.
A sestra neznáša tiramisu, že to je jedlo ako pre bezzubych dôchodcov 😃😂
Opacne - nechapem, kolko ludi miluje vyprazany syr 😭 to je nieco tak nechutne pre mna, ze koniec. A asi sa deli o jedno miesto s drzkami, ale tie som nikdy nedokazala ochutnat, takze tam je sanca, ze ak su dobre pripravene, tak mozu byt dobre. Ale vyprazany syr??
@sissy27 úplne rovnaký názor som zdieľala až do tehotenstva...vyprážaný syr som zjedla ako za trest a nechápala som ako môže niekto zjesť toľko syra naraz, prečo? Čo to je za divný nápad? 😁.
Počas tehotenstva sa ale vo mne niečo zlomilo a vtedy som zjedla jeden celý vyprážaný syr a kupodivu bola som s tým ok. Teraz si občas odkrojím kúsok od muža ale celý by som ho isto nezjedla...ale hej divné to je. 😁
@lenkakravcova Ja nechápem, ako sa môže na bryndzových haluškách objaviť akákoľvek "burina". Vždy si ich aj tak pýtam, bez buriny 🙂 . Kto to vôbec vymyslel!?
Mám rada tatarák, ryžový nákyp, dukátové buchtičky, kukuričnú kašu, pečienku, huspeninu, špenát... Neznášam tekvicový prívarok, šalátovú, kelovú, rascovú polievku...
@lenkakravcova Tam nemá čo robiť tá pažítka! ☝️
@aniele Rodičia bývalého na bryndzové halušky dávali kôpor!🤦 To bol vrchol pokazených halušiek. Pre mňa. Oni nechápali, prečo sa čudujem. 😂🤷
a ešte čili papričky alebo feferónky, pridávam si ich skoro do každého jedla aj do polievky
milujem štiplavé
Ja rôzne šunky alebo napr. kapiovú salámu. Ja by som na tom kľudne žila, 40 deka denne kľudne.
Kozu z mlieka mnam- taka hruba smotanova😋😋😋
@zuzinka888 Tak to nie, čo by si mi "na krk stúpila" 🙂 .
Brokolicu môžem skoro každý deň. A deti na mňa pozerajú ako na debila že však je hnusná (podľa nich) 😂
Inak nedávno na mňa vyskočilo video že čo je najlepší zdroj kolagénu 😳 no predsa kuracie hrebienky a paprcky. Nemala som tušenia že sa to normálne je.
Ja milujem ked robim hovadzi vyvar. Tak ten hovadzi spik a rosol + mastne z kosti (makucke ako maslo) horuce na cerstvom chlebiku so solou.
Moj muz to nechape.
Ja som tak nejak cudna - paradajky - milujem ich, jem ich ako jablcka. Aj susene mi chutia. Mam rada kecup. Zaklad na pizzu je super. Paradajkova omacka k plnenej paprike - mnamka. Ale paradajkova polievka - bleee, to nezjem ani nahodou.
Alebo - milujem paradajky, milujem papriku, milujem cibulu. Ak su nakrajane a ulozene na tanieri, mnam. Ale ak sa pomiesaju a urobi sa z nich salat - bleee.
A suhlasim - dukatove buchticky, krupicova kasa a puding - pre mna nemusia existovat.
@lenkakravcova Ja nechápem, ako sa môže na bryndzových haluškách objaviť akákoľvek "burina". Vždy si ich aj tak pýtam, bez buriny 🙂 . Kto to vôbec vymyslel!?
Mám rada tatarák, ryžový nákyp, dukátové buchtičky, kukuričnú kašu, pečienku, huspeninu, špenát... Neznášam tekvicový prívarok, šalátovú, kelovú, rascovú polievku...
@aniele Tak s tým, žeby niekomu nechutila pažítka som sa ešte nestretla 🙂 si prvá
Ja pridám divnú kombináciu ktorú nikto nechápe , ale pre mňa je chlieb natretý helmanskou ( tou žltou) posypaný čipsami čistá fantázia 🤣
@aniele Tak s tým, žeby niekomu nechutila pažítka som sa ešte nestretla 🙂 si prvá
@lenkakravcova Tak niekde ju aj zjem (nie je to môj liebling, ani surovú cibuľu nemám rada), ale rozhodne nie na haluškách. Také dobré škvarky, to je iná reč...
Pohánku milujem, zatiaľ nikto iný ju nechcel. A z duše neznášam cviklu na akýkoľvek spôsob, a cibuľu na pirohoch a haluškach🙈
@jaskolka ja tiez milujem pohanku, aj dnes som ju mala, v recepte som ryzu zamenila za pohanku. Mne zase ryza nechuti, najma ta jazminova, mne to chuti aj vonia ako handra, nechapem co na tom ludia vidia.