Ako dlho vydržia pečené zákusky pred Vianocami?
Zo zvedavosti, tí ktorí si upečú krémové zákusky a nepečené koláče vyše týždeň pred Vianocami, ako bude chutiť cez sviatky? To sa nepokazí? Takéto koláče robím deň/2 pred Vianocami, však tam je maslo, mlieko, alebo varený krém
Stručné zhrnutie
- Suché vianočné pečivo (linecké, perníky, suché sušienky) možno upiecť vopred a skladovať bez problémov, zatiaľ čo krémové zákusky a torty sú vhodné pripravovať čerstvé maximálne niekoľko dní pred podávaním.
- Maslový krém (maslo vyšľahané s cukrom) v chladničke obyčajne vydrží až týždeň, niektorí uvádzajú aj výdrž 2 týždne; krémy s mascarpone alebo šľahačkou sú kratšie trvanlivé.
- Medové pláty a marlenka sú považované za trvanlivejšie a často sa pečú skôr a plnia 1–2 dni pred Vianocami; niektorí skladujú hotové medové rezy aj týždeň či dlhšie bez problémov.
Najčastejšie otázky
Q: Ako dlho vydrží maslový krém v chlade?
A: Viaceré príspevky uvádzajú, že maslový krém (maslo vyšľahané s cukrom) v chladničke vydrží aj týždeň a niektoré osoby tvrdia až 2 týždne.
Q: Ktoré krémy sú najmenej trvanlivé?
A: Krémy s mascarpone a krémy na báze šľahačky sa väčšinou neodporúčajú skladovať dlhšie než pár dní, pretože rýchlejšie strácajú čerstvosť.
Q: Kedy piecť medové pláty a kedy ich plniť?
A: Medové pláty sa často pečú skôr a plnia sa 1–2 dni pred Vianocami; niektoré domácnosti jedávajú medové rezy ešte aj na Silvestra (týždeň po Vianociach).
Q: Môžem si pripraviť korpusy na krémové zákusky dopredu?
A: Áno, viacerí pripravujú korpusy dopredu a plnia ich deň alebo dva pred sviatkami.
Q: Je bezpečné objednať vianočné krabice cez sociálne siete?
A: V diskusii bola spomínaná obava a varovanie z rádia, že objednávky cez sociálne siete môžu obsahovať už skôr pripravené alebo skazené zákusky; odporúča sa opatrnosť pri neoverených predajcoch.
Q: Aký základný recept na maslový pudingový krém bol spomenutý?
A: Spomenutý recept: 4 dl mlieka, 1 vanilkový puding (Dr Oetker alebo Zlatý klas), 1 Salko, 250 g masla, trochu rumu alebo rumovej arómy; uvariť puding, zamiešať Salko, po vychladnutí zašľahať mäkké maslo.
Q: Ako riešiť prebytok pečiva, ktoré dlho vydrží?
A: Ak zostane priveľa pečiva, niektorí odporúčajú zamraziť zvyšky alebo pripraviť viac suchého pečiva namiesto maslových/plnených druhov.
Závery z diskusie
Zhoda
- Suché druhy cukroviniek (linecké, perníky, maslové sušienky) sa môžu piecť skôr a skladovať bez väčších problémov.
- Medové pláty a marlenka sa považujú za dlhšie trvanlivé a často sa plnia 1–2 dni pred sviatkami.
- Maslový krém vydrží v chladničke podstatne dlhšie než krémy na báze mascarpone alebo šľahačky.
Sporné názory
- Niektorí tvrdia, že krémové zákusky pripravené týždeň či viac pred Vianocami sú v poriadku, iní sa striktne vyhýbajú akejkoľvek konzumácii týždeň starých krémových koláčov.
- Jedna strana považuje skladovanie hotových plnených zákuskov na balkóne alebo v chladničke podľa potreby za akceptovateľné, druhá strana považuje takéto skladovanie za nepríjemné a nechutné.
Otvorené otázky
- Presná bezpečná doba skladovania rôznych typov varených krémov (žĺtkový puding vs. maslový krém vs. mascarpone) pri bežnej domácej chladničke zostala bez jednoznačnej odborníckej odpovede.
- Neexistuje v diskusii jednoznačné odporúčanie, ako overiť čerstvosť alebo bezpečnosť pečených krabíc objednaných cez sociálne siete.
Spomenuté značky a firmy
Dr Oetker, Zlatý klas, Salko, Facebook
Spomenuté produkty a metódy
maslový krém, krém s mascarpone, šľahačka, vanilkový puding (Dr Oetker, Zlatý klas), Salko,250 g masla, rumová aróma, medové pláty, marlenka, linecké, perníky, šuhajdy, guličky, košíčky, parížske rožky, osie hniezda, mákové linecké, minipavlovky, tartaletky, slaný karamel, bielková poleva, varený žĺtkový pudingový krém, zamrazovanie/ mrazenie, korpusy pečené dopredu, skladovanie v chladničke, skladovanie na balkóne
Miesta a osoby
žiadne
@dskjhfdlkdjhl robia. Akurát pozerám v skupine na FB že guličky, suhajdy, košíky, s krémom plnené koláče majú hotové a týždeň stojí na balkóne alebo v chladničke.
Nejaké suché už mám aj ja. Ale iné nie
Nepečieme týždeň dopredu, ale zákusky v chlade v pohode týždeň vydržia, teda ak sa dovtedy nezjedia.
Krémové zákusky a torty by mali pred jedením aspoň deň odstáť, aby sa chute spojili.
Ja si napeciem korpusy na kremove vopred. Medove platy sa piekli v sobotu. Plnim ich den, dva pred sviatkami
Ale ak ta zaujime preco to robia, vsak sa nehanbis ist s kozou na trh a priamo sa spytaj tych co to robia.
Ja som dnes tiez zazrela nejaky
Predpokladam ze to nemaju priamo na Vianoce ale na teraz
My robíme pár dní pred vianocami, aby aspoň suché vydržali aspoň do nového roku. Krémové zjeme za pár dní, neskladujeme.
Tiež sa nad týmto zamýšľam, ale neriešim, každý podľa svojho gusta. My sme dnes zahajili pecenie, ale napríklad také kokosové pusinky naplnim az v nedelu, a podobne ďalšie maizenove koláčiky pooblievam čoko až tesne pred sviatkami. Akurát makové linecké sú dokoncene. Zakusky upečiem v pondelok. Pečenie si vzdy nechavam ako posledne. Ale to je psychohygiena. Objednať si zákusky - ani Vianoce by som nemala.😁😁🫢
tak ja som vcera robila marlenku. ale pochybujem, ze vydrzi do vianoc 🙂 ale na nej sa naozaj nema co pokazit. medove platy su trvanlive ...
suhajdy nerobim, ale tiez by som asi nemala problem ich robit skor. ja mam hotove akurat medovniky, tie ale este budem zdobit/plnit a linecke ...
@sisska96 osobne zacnem piecť v sobotu prve kolo. Ja nemam rada ostate veci tyzden. Ved pernicky alebo cokolvek spravim hocikedy aj cez sviatky. Mam rada cerstve. Ale pre mna za mna, nech niekto pečie aj v novembri. Kym to nemusim jest ja. 😉
Mne to tiež pride staré. Upečiem ak tak pondelok , ale možno ani piecť nebudem. A si zober také zeny co majú napiect aj 80 krabíc. Kedy to pečú? Mne to príde proste staré, neviem si pomoct
A inak neviem čo sa môže na suhajdach pokaziť ak sú robené týždeň dopredu a skladované v chlade. Ja ich síce nerobím, robievam si reeses a mám ich kľudne aj týždeň dva v chladnicke a teda nič na nich necítiť.
Minule v teme o vareni pisalo plno zien, ze varia kazdy den cerstve, lebo ohrievane jedlo nezjedia. Ale kolace napecene pomaly dva tyzdne vopred ocividne nevadia 😂
Záleží na tom, aké krémové.
Kvalitný maslový krém vydrží aj týždeň v chlade
Krém s mascarpone, ten nie
Ja si myslim, ze to je zvyk. Kedysi sa zacinalo piect 3 tyzdne pred Vianocami a jedlo sa to do troch kralov. Najprv sa popieklo suche a tyzden pred vianocami sa zacalo plnit. Muselo sa stihnut 20 druhov kolacov, to za vikend jednoducho nejde.
Mne to uz tiez pride divne, suche zacinam piect teraz a kremove si nieco urobim buduci vikend.
Ale zas kupovane zakusky od cukrarok, tam byva odber okolo 21-22 co uz maju vsetko pripravene aj kremove. Cize museli zacat skorej aj kremove a do vianoc to uz ma minimalne 4-6 dni. A kopec kupnych suchych veci, ako napriklad piskoty, rozne maslove susienky maju zaruku niekolko mesiacov a nieje tam ziadny konzervant v zlozeni.
no ja neviem, ja som jedla kopu kolacov aj odstatnych a mne ani tie vraj trvanlive odstate nechutia, je to napachnute, nechutne podla mna. Chapem, suche veci, lepence lekvarove.. ale nic kremochve, co ma byt chladene = pre mna nie je trvalive.
Ale ak to ma niekto rad, nech robi.. moj chlap dnes papuloval,ze kedy ideme piect (akoze ja s dcerou), ... lebo idu sa uz u neho v rodine zodrat pecenim (a polovica sa vyhodi po vianociach) a on uz by vyjedal.. Ma smolu, zaciname az v piatok :D
@sisska96 Myslim, ze kremove a nepecene nikto nerobi tyzden dopredu, zvycajne pecu tie suche a tie su bez problemov.