Ako pripraviť retro socialistické chlebíčky?
Baby dostala som požiadavku aby som spravila retro chlebíčky, žiadne kanapky ani fancy chlebíčky ale staré dobre chlebíčky 😄 tak vás chcem poprosiť o to ako ich robíte a kde kupujete najlepšiu veku, vďaka 🤍
Stručné zhrnutie
- Retro „socialistické“ chlebíčky sa tradične pripravujú z veky natretej maslom alebo majonézou a obložené šunkou alebo salámou, vareným vajcom, sterilizovanou kapiou alebo kyslou uhorkou a posypané strúhaným syrom (eidam alebo gouda).
- Ako alternatívy k maslu používať vlašský šalát alebo zemiakový šalát; zemiakový šalát možno pripraviť varenými zemiakmi v šupke, nastrúhanými, zmiešanými s maslom, soľou, korením, nakrájanou cibuľou a uhorkovou vodou.
- Hotové chlebíčky sa predávajú vo farmárskych tržniciach a stánkoch (spomínaná tržnica pri Istropolise, predaj v Jednote) a recepty sú dostupné na TopRecepty.cz, na blogu SME („Varíme s medveďom“) a na Bonvivani.sk.
Najčastejšie otázky
Q: Z čoho sa robia autentické retro „socialistické“ chlebíčky?
A: Z veky natretej maslom alebo majonézou, so šunkou alebo salámou (spomínané Nitran, Malokarpatská), plátkom vareného vajca, kúskom sterilizovanej kapie alebo kyslej uhorky a posypané strúhaným syrom eidam alebo gouda.
Q: Aký základ (natierka) použiť na retro chlebíčky?
A: Buď maslo (prípadne maslo s horčicou), alebo majonéza/vlašský šalát či zemiakový šalát; v jednej verzii sa výslovne odporúča buď maslo s horčicou, alebo samostatný šalát, nie oba naraz.
Q: Ako pripraviť zemiakový šalát odporúčaný na chlebíčky?
A: Uvariť zemiaky v šupke, nechať vychladnúť, nastrúhať, zamiešať s maslom, soľou, korením, nakrájanou cibuľou a priliať uhorkovú vodu z nálevu nakladaných uhoriek.
Q: Kde kúpiť veka alebo hotové chlebíčky?
A: Veku možno kúpiť v bežných obchodoch ako Lidl; hotové chlebíčky sa kupujú vo farmárskych tržniciach a v stánkoch (spomínaná tržnica pri Istropolise) alebo ako balené sendviče v Jednote.
Q: Aké konkrétne doplnky a dochucovadlá sa bežne používajú?
A: Bežne používané sú paprikový krém „Piros arany“, papriková pasta (spomínaná „eros pista“), petržlenová vňať na ozdobu a prípadne tenké plátky paradajky.
Q: Kde nájsť recepty a inšpiráciu online?
A: Kategorie a recepty na chlebíčky sú na TopRecepty.cz, článok s receptom „Varíme s medveďom – socialistické chlebíčky“ je na blogu SME, a recept na domáci sendvič je na Bonvivani.sk.
Závery z diskusie
Zhoda
- Retro chlebíčky typicky obsahujú veka, maslo alebo majonézu/vlašský či zemiakový šalát, šunku alebo salámu, varené vajce, sterilizovanú kapiu alebo kyslú uhorku a strúhaný syr (eidam/gouda).
- Hotové chlebíčky sa bežne kupujú vo farmárskych tržniciach a v Jednote; domácie verzie sa robia podľa receptov dostupných na TopRecepty.cz, SME a Bonvivani.sk.
Sporné názory
- Používať horčicu vs. používať vlašský alebo zemiakový šalát: niektoré recepty kombinujú maslo s horčicou, iné striktne používajú majonézu alebo šalát ako základ.
- Strúhaný syr na vrchu: niektorí ho považujú za neoddeliteľnú súčasť, iní ho na chlebíčkoch nechcú (uhlásené silné preferencie oboch strán).
Otvorené otázky
- Ktorá značka veky alebo pečiva je „najlepšia“ pre autentické retro chlebíčky zostalo nezodpovedané.
- Ktorá konkrétna kombinácia ingrediencií je „najautentickejšia“ socialistická verzia zostáva predmetom rodinných a regionálnych preferencií.
Spomenuté značky a firmy
Jednota, Lidl, TopRecepty.cz, SME (blog „Baránek“), Bonvivani.sk, Nitran, Malokarpatská, Piros arany, Eros, farmárska tržnica, tržnica pri Istropolise
Spomenuté produkty a metódy
veka, maslo, horčica, majonéza, vlašský šalát, zemiakový šalát, šunka bravčová (spomínané aspoň 90% mäsa), šunková saláma, Nitran, Malokarpatská, varené vajce, sterilizovaná kápia, kyslé uhorky, paradajka, strúhaný syr (eidam, gouda), paprikový krém Piros arany, papriková pasta (eros pista), domáci sendvič, recepty na TopRecepty.cz, blog SME „Varíme s medveďom“, recept Bonvivani.sk
Miesta a osoby
tržnica pri Istropolise, farmárska tržnica, Bratři Ebenové
Tu si mozes vybrat aky len chces
https://www.toprecepty.cz/kategorie/36-studena-...
Socialistické su klasika maslo, horčica, salat vlasky alebo zemiakovy, sunka, plátok uhorky alebo cervena paprika v náleve, kruzok vajicka a posipat eidamom 🤣🤣🤣 moja 85 rocna babka ich takto robi. Nikto to neje iba moj 65 rocny otec. A oni si tom pochutnávaju.
Sendvič z Jednoty. Na každý plátok sa natrela lyžica šalátu (tuším vlašský), potom plátok šunky, koliesko vajca, vejarik sterilizovanej uhorky, kornutik salámy (Nitran a pod), ružička masla, pásik sterilizovanej papriky. Zasypať strúhaným Eidamom. Petržlenová vňať nepovinne.
@betulinka1 mnam, ja take robim a chutia nam, a to varim aj "fancy" jedla roznych kuchyn.
Veka, maslo, horcica, sunka, salam, vajce, kapia, uhorka, struhany syr
@betulinka1 robim take, sice bez vlasskeho salatu a chutia nam. Co je na nich hrozne? Ty ake zazraky vyrabas?
@aurelia2000 Aké oplzlosti? Je málo kultivovanejších interpretov ako sú Bratři Ebenové.
@aurelia2000 ešte šťastie, že ty chápeš ako fungujú diskusie 👍🏽 s tebou musí byť sranda v živote
Veka, maslo, šunka alebo saláma, alebo aj to aj to, červená kápia, kyslá uhorka, vajíčko a strúhaný syr. Takto to robím ja. Žiadna horčica, žiaden šalát, žiadna paradajka alebo čerstva paprika 🫣
My robíme základ majonéza ,božie
Nie maslo ,ani horčica
Ostatok ako píšu žienky vyššie
ja tieto "socialistické" chlebíčky kupujem do práce 4x do roka vo farmárskej tržnici, alebo v tržnici pri Istropolise, každý je zabalený do fólie sólo a kupujem syrové, šunkové a salámové, šunkové sú s vlašským šalátom, syrové a salámové sú bez šalátu len maslo/majonéza, horčica, syr, alebo saláma, vajíčko, kápia, prvé sa minú so šalátom potom ostatné, ja robím kanapky - zdravé verzie tie sa minú až keď nie sú chlebíčky
Chlebicky sa dali sa kúpiť, buď s maslom, alebo so zemiakovým šalátom, na to šunka alebo šunková saláma, ružička Malokarpatskej alebo Nitran salámy, koliesko vajíčka, vejár kyskej uhorky a pásik kapie.
my občas doma urobíme, len tak na zjedenie - recepty ako vyššie viacerí písali, a vždy hovoríme, že aká "blbosť", ale vždy si riadne šmakneme a padnú cobydub. V jednoduchosti je krása a asi aj chuť.
Joj, ja ich milujem 😅 obyčajná veka, hoc aj z Lidlu, maslo, šunka, saláma, koliesko vareného vajíčka, taký slížik sterilizovanej kápie a slížik závaranych uhoriek. A keďže sme "od maďarov", tak diskrétna bodka paprikoveho krému, zvanej "Piros arany", resp. "Červene zlato". Na záver strúhaný syr samozrejme. Žiadna horčica a vlásky šalát a spol.
Vždy sa mi vybaví retro pohľad klasického dedinského silvestrovského plesu, ako sa zobudí po polnoci nejaky chlap, ktorý to predtým prehnal alkoholom a zadriemal, chytí si do ruky taký zvyškový chlebík, sadne si do kúta a tlačí to do seba 😂
Ja milujem klasické chlebíčky 😂 keď prídem do babky a vidím chlebíky dojem ich pomaly všetky 😂😂😂 mňam klasické sú naj! 😂
ja robim takto (akurat zajtra pride kolegyna tak budu zajtra) maslo (na celu plochu chlebicka z veky) trochu horcice platok sunky ja davam zipser natenko krajaju v Jednote (aj dva platky na vacsi tak nasuchorene, vajicko na nom bodku z paprikovej pasty eros pista
kusok paradajky na tenko, zavarana uhorka verajik kusok papriky zelenej a posypat syrom a petrzlen vnatka kusok
potom robim variant vegetariansky s platkovym syrom alebo pol subka pol nitran alebo s vlasky. salatom a na to sunka
Retro obložené chlebíčky: maslo, sunka, saláma, klobása, kyslé uhorky, sterilizovaná paprika, varené vajce , jedna kvapka paprikovej pasty - piros arany , strúhaný syr
Sendvič z jednoty. A klasica parížsky šalát, kvalitná šunka, kyslá uhorka, kapia, vajíčko a strúhaný syr. My už šalát nedávame deti chcú bez neho tak pridávam horčicu na maslo trochu. A teda urobím z 2 sendvičov a na druhý deň už nie je nič.
U nas sa su tieto chlebicky tradicia na silvestra a my ich zboznujeme (ale robime ich tiez na oslavy, hody, posedenia, atd.) Len u nas v rodine si robime vlastnu zemiakovu pomazanku a to je na nich to najlepsie (pre nas). Zemiaky uvarime v supke, vychladnute nastruhame na struhadle, zamiesame maslo, sol, korenie, nakrajanu cibulu na male kusky a prilievame uhorkovu vodu, kde boli nalozene kysle uhorky. Pre nas najlepsia pomazanka na chlebicky.
Inak sa robia rovnako ako uz bolo spomenute.
Ak mas velmi velku motivaciu a chut 🙂 najlepsi na chlebicky je domaci sendvic https://bonvivani.sk/recepty/domaci-sendvic
Ďakujem vám všetkym krásne ❤️ zajtra dám vedieť ako som pochodila 😄
@belllinka nerobim chlebíčky. Robievam jednohubky, ked sa teda pytas. Vacsinou nejake natierky domace co vyrobím podla toho pridávam oliva, koliesko klobásy, mini rajčina, syr, prosuto, granátové jablko. Podla natierky davam potom na vrch co sa mi hodi chuťovo a aby to bolo zaujimave na oko. Alebo fajn su este domace slane tyčinky z lístkového cesta, pizzové slimáky. Chlebíčky teda vazne pre mna nie. Ale samozrejme kazdy si doma urobi podla seba. Proste ja tie šalátove chleby s posipanym eidamom nemusim.
Veku neporadím ale my robíme klasika maslo, horčica, šunka bravčová najlepšie aspoň 90% mäsa , koliesko salámy, koliesko paradajky, paprika, vajíčko na tvrdo, kapia alebo kyslá uhorka a navrch nastrúhame nakoniec tvrdý syr gouda alebo eidam :D niekedy ,keď nemám salámu dám len šunku alebo naopak len salámu.