Akú vyprážanú rybu pripraviť na Vianoce?
Prosim vas aku byprazanu rybu robite na vianoce? Doteraz sme robili hoki alw nechcem uz ich, nakolko stale je tam milion kosti, a ine ryby bez kosti nepoznam.
Dakujem
Stručné zhrnutie
- Bezkostové filety ako Aljašská treska, losos, pangasius, tilapia a sumček africký sa často používajú ako alternatíva ku klasickému vyprážanému kaprovi a filety sa často predávajú vákuovo balené.
- Klasický vianočný vyprážaný kapor zostáva obľúbený, ale má množstvo drobných kostí; ako menej kostnaté alternatívy sa spomínajú losos, zubáč, pražma, morský vlk, halibut (platesa) a steak zo žraloka.
- Bežné spôsoby prípravy zahŕňajú klasické obalenie v strúhanke, použitie panko strúhanky pre chrumkavejší obal a pivné cestíčko (vajce + múka + pivo) podľa receptov v diskusii; halibut sa odporúča aj ugrilovať alebo upiecť namiesto trojobalu.
Najčastejšie otázky
Q: Ktoré ryby sú bez kostí a vhodné na vyprážanie?
A: V diskusii sa spomínali ako bezkosti alebo málo kostí Aljašská treska, losos (predáva sa často bez kostí), pangasius, tilapia a vakuuvo balené filety sumčeka afrického.
Q: Kde kúpiť filety bez kostí?
A: Užívatelia uvádzali, že filety sú bežne vákuovo balené v supermarketoch; konkrétne sa spomína sumček africký z Lidl a balená holandská omáčka z Tesco.
Q: Aké je jednoduché cestíčko na vyprážanie ryby?
A: Odporúčané pivné cestíčko v diskusii je zložené z vajca, múky a piva (bez strúhanky), pričom fish and chips štýl zahŕňa práve toto cestíčko.
Q: Čo namiesto kapra na Vianoce, ak chcem menej kostí?
A: Ako alternatívy sa odporúčajú losos (pečený alebo grilovaný), halibut/platesa (kupovať ako steaky a ugrilovať), pražma alebo morský vlk (piecť v rúre s maslom a citrónom) a steak zo žraloka.
Q: Ako dosiahnuť chrumkavý obal pri vyprážaní ryby?
A: Použiť panko strúhanku pre chrumkavejší povrch alebo pivné cestíčko (vajce+múka+pivo); jeden komentár uvádza panko ako „moc lepšie ako klasická strúhanka“.
Q: Sú pangasius alebo hoki vhodné na vyprážanie?
A: Pangasius je v diskusii označený ako obľúbený u niektorých rodín, ale možno v ňom občas nájsť kosť; hoki sa osobitne spomína ako ryba s „miliónom kostí“ a pre niektorých nie je vhodná kvôli drobným kostiam.
Závery z diskusie
Zhoda
- Mnohí odporúčajú kupovať filety alebo ryby predávané bez kostí ako praktickú alternatívu k tradičnému kaprovi.
- Pivné cestíčko (vajce + múka + pivo) a panko strúhanka sú v diskusii uvedené ako účinné spôsoby dosiahnutia chrumkavej úpravy.
Sporné názory
- Pangasius/hoki: niektorí považujú pangasius a hoki za chutné a jednoduché na prípravu, iní upozorňujú na prítomnosť drobných kostí (najmä u hoki).
- Spôsob prípravy: niektorí preferujú vyprážanie (kapor alebo filety), iní preferujú pečenie alebo grilovanie (losos, halibut, pražma).
Otvorené otázky
- Kde presne v konkrétnych reťazcoch (Kaufland, Lidl, Tesco) sú bežne dostupné konkrétne filety alebo halibutové steaky pre vianočnú prípravu?
- Ktoré konkrétne morské druhy majú v bežnom predaji najnižšie riziko drobných kostí pri domácom vyprážaní?
Spomenuté značky a firmy
Lidl, Tesco, Kaufland
Spomenuté produkty a metódy
Aljašská treska, filety vákuovo balené, pangasius, losos, tilapia, sumček africký, kapor, pstruh, pražma, zubáč, morský vlk, halibut (platesa), steak zo žraloka, pivné cestíčko (vajce+múka+pivo), panko strúhanka, klasická strúhanka, rybie prsty, Holandská omáčka (Tesco), grilovanie, pečenie v rúre, vyprážanie
Miesta a osoby
žiadne
My robievame ostrieza, jemne biele masko, bez kosti (sem tam sa nejaka najde)
Níllskeho ostrieža,dokonalá ryba,bez kosti,nesmrdi ako ryba a nechutí ako ryba 😅
A tie ryby kde kupim normalne? 🤣 v kauflande sa da?
Ako píšu vyššie, keď nechceš listu, kupuj filetu, resp tunuaj, losos sa predáva bez kosti, ale líši sa podľa mňa škoda vyprážať. My budeme mat klasiku kapra. Hojy práveže sú fajn, tam nie sú malé kostičky, takže si ich s určitosťou všimneš.
my s mm kapra a deti lososa - na prírodno v rúre
kapra vyprážame - ale ten má kostíííííí
My pstruha mnam podla mna najlepsia ryba, ak chces bez kosti losos, ale peciem v rure oboje, nevyprazam
Keď bez kostí tak halibut (preložilo mi to do slovenčiny, že platesa ?) ale neprznila by som to trojobalom, treba kúpiť z nej steaky a ugrilovať.
My na Vianoce vždy len klasika - vyprážaný kapor, to babranie sa s ním a vyťahovanie kostí patrí k Vianociam.
My uz treti rok sumca. Muzu jen doporucit. A jeste obalit v panko strouhance. Moc lepsi jak klasicka
Obmieňam pstruh, losos a žralok. Tento rok bude žralok, podarilo sa mi kúpiť, toho máme najradšej.
Losos a kapor. Ja si vianoce bez podkoviciek z kapra neviem predstavit, aj ked to nie je nejaka top ryba 🙂
kombinujeme kapra (kupujeme filety, vysmážame v pivnom cestíčku) a pražmu alebo morského vlka (tých pečieme v rúre s maslom a citrónom), každý si dá, na čo má chuť
Rybie prsty a je pokoj. Ryba ako ryba a kosti su neni. U rodicov som mavala pangasa ale aj tam ja obcas nasla kost a ja nejsom trpezliva, muz neni az tak rybovy a syn ma rybie prsty rad takze netreba komplikovat 🙂.
U nás len Aljašskú tresku kupujeme. Len treba ich trošku namočiť do mlieka. Sú vynikajúce.