Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
pečene kuriatko a ryža so šalátikom uhorkovým a polievku ešte netušim asi čo dom dá 🙂
u nas dnes vajickova rascova polievka a cestovinka s masielkom, pre slecnu a my s ocinom si dame vyprazany syr s varenymi zemiakmi a zeleninkou 😉
my mame od vcera fazulovu polievku,a dnes si spravime na rychlo granadir a prave teraz som dorobila nepecenu jablkovu tortu s piskotami
Testoviny s melenzanou (LILEK),se sunkou, rajcaty a parmazanem (na oliv. oleji a cesneku)
banda u svokry a ja si dam spagety, mnam 🙂 ostala hlivova polievka , takze dnes si posmaknem
na zajtra chystam zapecene masko s ananasom a syrom , polievka klasika nedelna kuracia
vecer dam upiect chlebik a urobim bryndzovu pomazanku
@danielaj dakujem za odpoved 😉 @gabriellka ano to su tie rezene-idem ich v nedelu vyskúšat 😝
1. testoviny
---------------
zaklad jak porad uvadim 😔
t.j. cesnek podle chuti (ja davam i celou hlavicku 😉 😎 )
Nakrajis na kousky, posolis, popepris a osmazis na olivovem oleji dozlaltova...malinko zalejes vodou a rozmackas (aby ho deti nevidely) 😉
do teto cesnekove "kasicky" pridas lilek, nakrajeny na kousky - kosticky...nechas ho, aby se nacucnul stavou z olivoveho oleje a cesneku..to poznas, protoze jakoby zvodnati - absorbuje stavu a ze svetle duzniny se stane zluta 😉
- pridas na kosticky nakrajenou sunku (dostatecne mnozstvi, at je citit) 😉
- zamichas a nechas povarit
-prilejes rajcatovou stavu (jak se ji u Vas rika?) tady je ve flaskach nebo v konzervach - v CZ kupuju od Valfrutta 😉
vyborne se daji pouzit i loupana rajcata v konzerve a rozmackat vidlickou...a nebo i cerstve, ale zrale a chutne rajcata 😉
pomichas, povaris..a do teto smesi "vseho" das parmazan a nebo jiny syr..nastrouhany...(nejlepsi je parmazan nebo jiny silne tvrdy, aby se smes "neslepila"...
- pridas nakonec petrzelku (nakrajenou) muzes i trosku bazalky.. 😉
testoviny si uvaris ve vedlejsim hrnci a zamichas do teto nadoby se smesi, podavas uz smichane !!
Nedavej nejdrive testoviny a toto jako omacku - musis to smichat spolecne jeste pred podanim na talir😉
p.s. Nekdo nejdrive nechavame lilek "vyplakat" ja ne..to delam jen obcas..mne neprijde horky, naopak je vyraznejsi..
2. obalovane melenzany (lilky)
----------------------------------------
nakrajis podlouhle nebo na kolecka, osolis ...a obalis jako rizek..
k tomu hranolky nebo bramborova kase...
3. Melenzana v zavinovacce:
-------------------------------------
Potrebujes kolecka lilku
-na kolecko lillku si das kolecko mozzarelly a na ni si das malou ancovicku nebo sunku a prikrejes dalsim koleckem lilklu..a obalis jako rizek..neboj, bude to drzet...😉nerozpadne se to..obal treba 2x, pro jistotu😉
(ach jo, ja drzim dietu a necham se takto vyprovokovat 😀 😝) Dobrou chut😉
ahojte 🙂 my dnes grilujeme a urobim trasenu tortu,nech je aj nieco sladke 😎 pekny ,slnecny den zelam 😎
@abriela ahoj tak druhy pokus o tvaroh vysiel ...je presne taky,aky som ho chcela mat,budu z neho moravske kolaciky,mozno zajtra 🙂
@nadhera
zrovna pripravuju, krajim lilek a vzpomnela jsem, ze kdyz byly deti male, musela jsem jim lilek loupat, vadila jim v testovinach ta tmava barva v rajcatech..tak do testovin jim ho radeji nakrajej bez slupky, aby Ti " cerne kousky" netahaly ven i Tvoji kluciiii 😉
Pri obalovanem neni problem..😉 tam tu slupku naopak "musis nechat" 😉
baby nemate nejaky overeny recept z listkoveho cesta na slano? take nieco, co sa moze papat aj ako hlavne jedlo 😕 slanych slimacikov na rozne sposoby poznam, skor nejaku roladu alebo co
u nás dnes na záhrade varíme kotlíkový guľáš a koláčik sa už chladí http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=2971 🙂
@zuziq http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=5456 toto som uz robila niekolko krat a je to super ,vyskusaj 🙂
@nadhera aj to chuti dobre,ja k tomu mäsku este pridavam cierne olivy pokrajane a kukuricu a ked to uz mam na ceste tak na vrch mäska dam postruhany syr a prikryjem druhym cestom. 🙂
@irriss no veru neviem, hlavne nech je to slane 😀 mam take klasika veci ako sunka, salama, slaninka, syry, masko, zelenina, vajicka... 😕
@lululka555 to vyzera fajn, hladala som na MMB ale toto som nenasla 😉
@lululka555 olivy u nas nejdu - banda najde v jedle ,napichne na vidlicku-pokruti nostekmi a skoncili s jedlom. Takze neriskujem. 😀 Ja olivy jem bezne s nicim,len tak. Mne to chuti a moooozem vela. 😀 😀 😀 Banda este nevie,co je dobre, vsak su mali.
@nadhera
@zuziq aj toto este robievam ,je to tiez dobre http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=1743
@lululka555 jj tie slimaciky robievam aj ja dost casto, preto som chcela nejaku obmenu. Ta calzone vyzera dobre, tak asi skusim to 😉
hovädzí guláš s knedľou a kuraciu polievočku so zeleninkou a domácimi rezancami....mňam 🙂