Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
včera som dokončila tortu,dnes oslava,takže nevarím 🙂 budú grilované špeciality.mňam
@titkovamiriam, si mi narobilas tou živánskou chute, zajtra spravím, ja som to vlastne nikdy nerobila ale jedávame to u svokry
my dnes masové gule v cibulovo jablkovej omáčke s tarhonou, strúhaný tvarohový koláč
🙂 🙂 🙂 🙂
http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=3837
ahojte my dnes zeleninová polievka s opečeným chlebíkom, pohánková sekaná, tekvicový prívarok a zemiaky a idem ešte spravit pečené jablká s nejakou náplnou 🙂 potrebujem zlikvidovat jablčka a nechce sa mi robit koláč a asi k tomu zmrzlinááá 😉
Ahojte, no my mame fazulovu polievku a palacinky, na veceru bude varena kukurica... 🙂
pekný dník, my dnes na raňajky dubákovú praženicu, tatino si privstal a doniesol hríbiky k raňajkám, 😉 na obed polievka z čerstvej kapusty, kurací perkelt, halušky, ľadový šalát 😉 k večeru sme pozvaní na grilovačku, tak budú kuracie krídelká, naložené mäsko, ryby, zeleninka atď. 😉
@ukana niekedy ich spucujeme len take upečené posypané škoricovým cukrom, medom zmiešaným so sušným ovocím a ovsenými vločkami a podliate pudingom aj dnes spravím asi tiež s tým medom ovocím a ovsenými vločkami takú lahkú verziu a ešte zmrzku ked je tak teplo 🙂
@titkovamiriam a možem poprosit recept na tú orechovú plnku 😉 dakujem 🙂
ahojte kucháročky
u nás dnes trojaké menu 😅
polievka zeleninová a druhé
1. kurací perkelt s kolienkami
2. bryndzové pirohy
3. slivkové knedle
🙂
@bobinkask ja robim stale rovnaku ci do orechovnika,osich hniezd a podobne:
250 g mletých orechov
30 g jemnej strúhanky
100 ml mlieka
200 g práškového cukru
za hrst hrozienok všetko dame do hrnca a nechame prejsť varom,stale miesame aby masa neprihorela a po vychladnutí použijeme.Môže sa pridať aj trošku rumu 😀
dnes vyprážaný syr, americké zemiaky, kečup, čerstvá zelenina, a polievku sme dojedli včerajšiu, vajíčkovú so strúhanou zeleninou a kôprom
@titkovamiriam @titkovamiriam fu slintám baby, tie fotky sú čistá provokácia 😀 😉 😀
@titkovamiriam dakujem niekedy vyskúšam 🙂 už sa mi pečú 😉 to je vona milujem vonu pečených jabl 🙂
@abriela ja som uz 2x robila tento, recept som mala z tejto temy
http://varecha.pravda.sk/recepty/krehky-rebarbo...
jednoduchy, vyborny....
@titkovamiriam Mńa, že rebarborový kompót, som ho roky rokúce nejedla ☹ sama si pestuješ rebarboru? kde si zohnala sadenicu? ja márne zháňam už pár orkov sadenicu, nikto tu u nás v okolí to nepestuje, popozerala som všetky záhradkárstva na okolí aj na nete a nič ☹ poraď, ak vieš, veľmi po nej túžim 😉
@nelinka0401 super tortička 🙂 ja som robila podobnú staršej dcére minulý rok k narodeninám, myslím s tými trubičkami, dala som ich tam večer pred oslavou, ešte som previazala mašľou a do rána trubičky od krému zmäkli a poohýbali sa mi, tak som ich musela vyhodiť a nanovo dávať čerstvé, eštže som mala vtedy nakúpené do zásoby, inak by bola torta bez trubičiek ☹ možno aj preto sa mi to stalo, že som dávala dlhé tie trubičky, neviem 😒 tebe sa to nestalo? aha na fotke to je vidieť, ako boli ohnuté, a to som ich tam popritláčala 😒 na druhej foto je už opravená, ale aj tak to nebolo ono ☹
@bobinkask neni zac, je aj chutny ale ak mozem poradit, tiez to tak nabuduce urobim, tie cukriky som dala ja do este dost vreleho pudingu a dost sa mi ich roztopilo, takze tam aj pisu ze sa to ma dat to este tepleho ale ja to dam do chladnejsieho pudingu nabuduce, nech mi ostatnu vcelku. Neroztopili sa teda vsetky ale mohlo by ich tam byt viacej keby som to nedala do takeho vreleho. inak to chuti ako gumene cukriky takze je to dobre 😉
@danielaj super je s tou mašlou.aj ja som chcela dať len som doma žiadnu nenašla 😀 trubičky stále držia rovnako.mala som také menšie trubičky z kauflandu.stále sú tvrdé.ale možno preto sa ohli,že si dala viac krému.ja som len tak jemno popretierala tortu len aby sa trubičky prichytili
@nelinka0401 veď aj ja som dala máličko krému, myslím, že to bolo tým, že boli dlhé, ja som chcela menšie, ale torta bola vysoká 😉
dnes sosovicova mliecna polievka a kuracie maso a sampinovona omacka s ryzou a vcera bola ala restika kuracie steaky zabalene v nom prosciutto susene paradajky, rukola, anglicka zelenina.
@mamkabeika ja prave to iste, aj ked som sa chcela premoct, ale nedalo sa, lebo keby ma raz naplo nelapila by som po dychu a naplo ma uz pri zastriekani do hrdla a to mi chceli dat este injekciu dormicum dost silnu, bola by som po nej ako opita, ale aj tak nedam, skusim lieky co mi dal lekar, zmenim stravu a uvidime, pripadne potom odporucil v celkovej anesteze, ja som ani tu injekciu nedala pichnut.
@titkovamiriam u nás vedie tento http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=47678&use... dokonca aj malému chutí 🙂