Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
Ahojte,
dnes zemiaky, tekvicovo-cuketovy privarok, opecene lahodkove a udene tofu na kocky a volske oko. Veru som si pochutila 🙂
ahojte - tak obed som dnes nevarila- pozvala nás svokra na obed 😵
spravila som len domáce oreo sušienky- otoč, oblíž, omliekuj 😀
len my sme neomliekovali ale sme si ich dali so zmrzlinou mnááám 😵
a na večeru som ugrilovala špekačky, slaninku a moju oblúbenú cukinu 😉
dnesne menu:
polievka kridelkova
pecene kura-zemiaky
uhorkový salat
rožková plnka
marhulovo-jablkový kolac
zavarane uhorky,marhule- foto lekvar -varenie asi tak do 23,00 😝
a posledna duha co bola po dvoch kapkach dazda
Dnes sme mali thajsky obed : manzel uvaril krevetovu polievku s kokosovym mliekom a ja som robila hovadzie smazene s brokolicou a zelenymi strukami s basmati ryzou. Len sme tam nedavali vobec chilli kvoly malej a aj ta papala a chutilo jej 😉
My sme dnes mali netradičný nedeľný obed 🙂 Hráškovú polievku a slivkové knedle 🙂
@evka4
@emily_666
@titkovamiriam
@a2303 páči sa receptík na oreo http://varecha.pravda.sk/recepty/oreo-susienky-...
@lencyca super recept,dakujem za vsetky babenky🙂chcela by som ta poprosit,aby si mi odmerala tvoj plech na ktorom robis tento kolacik.Byvam v zahranici a mam iba posuvny plech a kolaciky su stale nejake tenucke,akoby som mala velky plech.A este ...ak som spravne pochopila,ten tvaroh s ostatnymi vecami zmiesat so zelatinou a navrch ide druha zelatina?Dakujem krasne
dobré ráno, hlásim úspešný návrat zo stanovačky, bolo výborne 😉 ja vás snáď ani nedočítam, toľko ste toho popísali 😉 včera večer sme prišli domov a mali sme od mamy navarený klasika nedeĺný vývar, obrátené rezne, vyprážené kuracie prsia, ryžu a zeleninový šalát (rajčiny, uhorky, cibuľka, paprika) 😉 a pridávam foto môjho vymysleného zákuska na dcérinu oslavu, a že aký bol výborný 😝
@danielaj ja som včera tiež robila ten Váš okatý perník,nazvala som ho "svokrine oči" 😀
Ale mala som dojem,že cesto je prihusté a nakoľko som aj mala malý plech,bolo cesta pomenej a to som fakt na spodok dala 1/2 cesta(cca 1,5cm hrúbka). 😒
@abriela perfektný kamión, šikula 😉
@bobinkask mňám, na tie domáce oreo sa tiež chystám, ale neviem kedy 😝
@ivetka1981 cesto bolo prihusté? mne sa nezdalo, pre mńa bolo skôr suchšie, ako som zvyknutá, a ja som robila na normálnom veĺkom plechu a ako vydno aj v mojom albume bol vysoký, pre mňa až moc 😕 tak netuším, kde sa stala chyba, @bobinkask ho robila tiež, tebe sa ako vydaril, tiež sa ti zdalo pomenej cesta?lebo aj na tvojej foto vyzerá cesta tak akurát, či nie?
@haslerka31 Ahoj a Dakujem 🙂 ,ano,do tvarohu ide zelatina,aby ti to dobre stuhlo,a na vrch tiez,ale ta je ina,chutnejsia,lebo tam ide do nej malinovy sirup,moj plech ma 5cm na vysku 😉 lebo to piskotove cesto je dost vysoke,este plnka,ovocie,zelatina a je toho plny plech 😀
dobre ranko ak sa dnes nic nezmeni tak budeme mat kuracie stehna zapecene s kyslou kapustou a zemiakmi... :- 🙂 dezert vcera robil drahy..marhulovy kolac..jeho prve pecenie..a super.. 😀 a dnes pride striga dufam naposledy tak hadam nieco prinesie... 😀
@danielaj Dani,to som urobila,lebo sme mali navstevu,inak by som nepiekla,mm zjedol asi 1mufinu a 1kusok kolaca,aby som nepovedala 😉 Matkovi chutil,aj ja som ho kostovala 😀 z toho cesta robievam aj torty,je osvedcene,vysoke a dobre!tie mufiny som nasla nahodou,nabuduce"vyskusam tvoje mufiny 😉
baby, viem, že to sem nepatrí, ale ja sa tak teším, že sa musím pochváliť, Hurááá, a že aká super správa hneď ráno, dva dni sme na stanovačke a ani neviem, že som vyhrala fotoaparát v súťaži Vo štvorici po Slovensku, teším sa, ani neviete ako sa nám hodí, ten náš už pomaly dosluhuje. Konečne som aj ja po dlhšom čase niečo vyhrala.Práve mi mm volá, že mu kolega v práci hovorí, že 2 dni stanujete a ani nevieš, že tvoja žena vyhrala... 😀 😀 😀
a som zabudla, dnes nevarím, dojeme zo včera, ideme si kúpiť mliečko na družstvo, tak bude najaký super koktejlík na poobedie a narobím si zase tvaroh 😉
@anka772 tak tieto koláčiky poznám .... ja ešte dávam pod marhule (or broskyne) za lyžicu jemného tvarohu, ktorý si ochutím kúskom vanilkového cukru a pár kvapkami citrónovej šťavy ... a je to mňamka 😉