Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
nas dnesny obed - kuracie mäso s tarhonou a parene buchty s marhulami ,poliate maslom a s kakaom 🙂 😉 🙂
@emily_666
Penove palacinky :
6 zltkov do spenenia vymiesat s 6 lyzicami cukru a jednym vanilkovym cukrom. Pridat lyzicu oleja, 6 lyzic polohrubej muky a 2.5 dcl mlieka. Do zmesi pridat sneh zo 6 bielkov. Na panvicu kvapku oleja/daju sa aj na sucho/ vyliat za naberacku - spachtlou roztiahnut po celej panvici a pockat troska, z jednej strany zacnem stacat a spravim zatocenu rolku, trochu ju este necham na panvici, poobraciam celu. Su nadychane, vlacne, skor ako dezert 🙂
ahojte kocky, my dnes len cukinove leco s parkou od @danielaj a porovu polievku. Vcera boli zapekane zemiaciky s bryndzou. Zajtra bude rybka a cez vikend vobec netusim co 😀 Ozaj raz tu bol taky rychly kolac, dole islo listkove cesto potom tam islo asi ovocie a aj puding. A na vrch znova listkove cesto. Ak to robite napiste receptik, ze ako presne. Zabudla som si ho ulozit 😕 😠
Ahojte!
Bol tu dotaz na mrazenie kukurice,ja mrazim aj cele klasky,nic s nimi nerobim,ale koly miestu si kukuricu normalne uvarim a orezem a taku dam do mrazaku-je potom na okamzite pouzitie-pizza,salat a podobne
Dnes kalerabova polievka,granatir,vajickovy salat bez majonezy ,uhorkovy salat a samozrejme vela napacovaneho maska detom na vykend ja idem za Marekom na tri dni 😀 😀 😀 a moja mama bola podarena,ze kolko ma ona varit ked tie jej chudence budu zasa same 😀 😀 😀 ci ma piect v nedelu 3 alebo 4 kurence.Tak som jej povedala nech to ani nespomenie pred chalanmi lebo za tri dni ,,vyzeru,,dve chladnicky 😀 😀 😀
Neviem kolko vas je tu co mate chalanom 12r a vyssie no to je stale o jedle od sedemnastich sa pridava sex 😲 😀
hranolky s lososom v cestičku a brokolicou . A na večer som upiekla slané syrové pečivo . Rôzne tvary , srdiečka , hviezdičky , kolieska , hríbiky a pod. K pivu alebo vínku sú ideálne.
a fotecky ,potom bazen-v kuchyni sto st. bleee
uhorkový šalat-veľa cesnaku,veľa korenia
varená kukurica
granatír
polievočka,uplne čerstva tak halušky este plavaju navrchu 🙂
vajičkovo zemiakový šalt
@bubinko83 je to jednoduche..co mas v chladnicke, to das 😉 ale urcite zacni s
orestovanym cesnakom na olivovom oleji, na to cuketa na kocky, sunka, olivy, paradajka stiahnuta z koze a nasekana tiez na kocky a vela vela cerstvych byliniek ako oregano a bazalka na konci. Ked to zmiesas s cestovinou, pridaj nakrajanu mozarelu, ktora sa tak fajn roztopi v celej zmesi. Na tanieri este bohato nastruhat parmezanu a pokvapkat olivovym olejom. Dobru chut 😉
@kathy1 listkove cesto rozdelis na polovicu. Na spodok das listkove cesto, poukladas nan piskoty, zalejes hustym lubovolnym pudingom (1 liter mlieka, 2-3 pudingy, cukor). Ja do pudingu davam este aj drobne ovocie napr - ribezle, ale co mas doma - narezes na male kusky slivky, marhule. Vrch zakryjes listkovym cestom. Popicham vidlickou a dam piect.
To je vsetko.
@bobinkask spomenula som si nan,len preto, ze brat ho chcel robit cez vikend. Ale svokra povedala, nie, bude bordel a v novej rure sa bude piect az ked bude zima 🤐 . Nechapem to, ale co uz.
S tvarohom to moze byt este lepsie. U nasich sa kedysi robila aj zemlovka tak, ze polovica bola len jablkova a druha jablkovo tvarohova. Ja mam rada tvaroh, ale bart nie.
ja som dnes varila takú rýchlu polievku niektorá ste tu prednedávnom dávala recept 😉 myslím že sa volala rascová s kurkumovými haluškami dala som tam hrášok a mrkvu a bola velmi dobrá a ako druhé sme mali čínu z kuracieho masa s rýžovými slížami podla @titkovamiriam 😉 dakujem dievčence za inšpiráciu 😵
zajtra dojeme polievku a mám na pláne rožkové pirohy s marhulami a posýpku ako si kto rozkáže - granko, tvaroh, strúhanka s maslom a cukrom 😉
@bobinkask ja az tak velmi jablkove veci nemam rada a naopak s drahym tvaroch oblubujeme, takze urcite vyskusam. Sice tento vikend som mala v plane marlenku bez valkania, ale asi to zmenim, lebo je kopu jablk a dnes som kupila aj tvaroch. Takze dakujem za skvely typ.
U vas rozkove pirohy letia 😉
vcera, ale este ostalo bravcove na smotane, zo sampionmi, a ryza uhorkovy salat 😅 , mnam
@kokorunecka da sa tak , ze si urobis zaklad ako na besamelovu omacku a potom pridavas co ta napadne (horcica, brusinky, kecup, smotana, syr....
http://varecha.pravda.sk/recepty/zakladna-besam...