Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
@mravvcek mleté bravčové mäso - príprava ako na fašírku, len roztiahnuť na alobal. Potrela som trošku horčicou, šunka, syr, listový sparený špenát a podusenú zeleninku s vajíčkom (aby zeleninka držala pokope), zrolovať a piecť aj s alobalom, ani neviem, ako dlho som to piekla, treba trošku otvoriť a pozrieť špilkou, či je už vo vnútri hotová, nechala som trošku pripiecť bez alobalu. Hlavne, nezabudni ochutiť to mäso, aby bolo dosť osolené a okorenené 😅
@sisanka tak tato je super a spavena rychlo. Spravila som ju poobede a o 3 hodky sme ju uz jedli 🙂 . Ja som robila hranatu. Natrela na velke plechy a narezala. A nerobila som nad parou, ale priamo v hrnci na sporaku. Len vtedy treba davat pozor, aby hera nebola horuca.
http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=13071
zaujalo ma ryzove rezance s mesom... osvedcene recepty mate?.. dlho sa chystam uz budu pozaruke 😀 😝
@bobinkask joj, veru už skoro nič nezostalo, už zostali len ražné vločky a ľanové semeno, čo som si tiež objednala 😀 , len som dosť dlho na to čakala, ale nevadí, hlave, že prišlo, len som objednávala aj kamoške odtiaľto @lencyca a ona si objednala sušené jablká a ke´d ich otvorila, tak ju ovanul plesnivý smrad, tak ma to mrzí 😒 som im aj písala, ale netuším, či odpíšu, lebo aj keď som urgovala objednávku, tak mi neodpísali na mail 😒 stalo sa ti niekedy niečo také u nich? lebo mne nie a ja som už dobrých pár rokov od nich kupovala, no je pravda, že jablká nie 😒
@danielaj to ma mrzí 😒 mne sa veru ešte nič také nestalo a už sme kupovali aj jablká, ale to už bolo dávno...veru dlho ste čakali- ak to bolo odvtedy ako sme si písali 😒... netušila som, že to bude tolko trvat 😒 keby som vedela, tak vám to nakúpim a pošlem, nabudúce ak budete niečo chciet aj s @lencyca tak mi dajte vediet- spravíme to tak 😵 ok? 😉
@tanitta pači sa receptíky od @titkovamiriam na maso s rezancami http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=40755 http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=37395 a na strane 1333 je ešte niekolko receptíkov aj fotopostup 😉 ja som dnes robila podla toho fotopostupu a bola výborná 😵
ahojte 🙂 dnes bude tekvicový prívarok a idem konečne upiecť ten zebrový koláč, ktorý sa tu zjavil asi tak 2-3 týždne dozadu....tak som na to zvedavá 😉
u nas je dnes toto http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=290 a k tomu paradajkova polievka s pizza chlebikom 🙂
U nas to dnes vidim na pizzu na veceru 🙂 zajtra brokolicova polievka a parene buchty so slivkovym lekvarom a makom. V nedelu kuracie rezne a zemiakovy salat.
Mam prosbu. Dievcata poradte mi prosim fakt dobryyyyy karamelovy krem. Bud som total neschopna, alebo mam velke ocakavania. Ked ho robim s uvareneho salka, tak sa mi rozteka, karamelova slahacka sa mi zdala akokeby zrazena.... 😖
@verka18567 na kt. sa pytas - na marlenku? Tu som piekla tak ako je v recepte 165C a asi 7 minut.
Vcera som davala recept aj na jablkovy, preto neviem kt. myslis. Peciem zvycajne vsetko na 175-180C, cca 30 minut.
Dnes urobím vyprážaný ovčí syr s novými zemiakmi a nejakým paradajkovo - paprikovým šalátom a pre mňa pár lievancov. Ak budem mať náladu, urobím aj francúzsku polievku z sáčka a asi aj bábovku, aby som mala zajtra v práci čo maškrtiť 😝
ja dnes neviem co varit :-/ starsi syn je u babky, mm v praci tak nemusim na obed nic extra...ale co sebe a mladsiemu netusim 😠
@abriela dakujem, niekedy vyskusam...veru teraz si spominam ze som kedysi citala ze cesto bolo take redsie a rozotieralo sa,cize to musim vyskusat lebo ten klasicky recept s tym cestom je des,vzdy sa rozculim a vyhlasim ze ju uz nikdy nebudem robit 😀 😀 😀 ale ked ju jeme tak zabudnem a onedlho sa zas trapim s tym cestom 😀 😀 😀 😀
@vieruna ja som napr. ani do marlenky nerobila krem zo salka.
Uprazila som 300g cukru na karamel, zaliala pomaly po kvapkach mliekom. Karamel sa tym padom nezrazi, nestuhne. Ak nahodou ano, tak ho rozpustis v mlieku. Pouzila som 1 liter mlieka, 3 karamelove pudingy. Uvarila husty puding. Do tepleho pridala 1 maslo (250g) a este teple natrela na kolac.
Plnka kt. ti napisala luciok je tiez dobra, len musis pomaly prilievat mlieko. Ja slahackovu karamelovu robim takto. Sprazim cukor, prilejem pomaly slahackovu smotanu a uvarim. Necham vychladnut a na druhy den vyslaham ako slahacku. Podobna plnka je parizsky slahacka, len sa tam pouziva cokolada.
dojeme zo vcera - sosovicova polievocka a zemiaky zapecene s mletym masom /cibula a paradajky na kolecka/ vsetko sa ukladalo nie na lezato,ale na stojaka 😀
a deckam urobim http://www.pluska.sk/izahradkar/varime-pecieme-...
@abriela prosim ta aka je to marlenka bez valkania?lebo robievam marlenku a zboznujeme ju ale to cesto!!!hroza... 😠