Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
dnes dojeme zo včera, babk anám navarila, ke´d sme boli stanovať: klasika slepačie polievka, pečené bravčové mäso, zemiaky, ryža a zeleninový šalát 😉 včera sme na stanovačke grilovala kuracie prsia, cuketu, varili sme kukuricu at´d. at´d, v sobotu mm urobil výborný, ale že naozaj výborný srnčí guláš, dokonca jedli aj tí, čo guláš nejedávajú 😉
tento týždeń chceme akciu ešte aspoň 2x zopakova´t, tak bolo perfektne a treba využiť horúce počasie, ktoré k nám má prísť 🙂
Dnes uvarím polievku zo sušeného hrášku a druhé jedlo asi zapekané cestoviny.
pekne ranko 🙂
vcera sme si varili kelovu polievocku a francuzke zemiaky a dnes sa polievka dojeda a deticky si vyprosili pirohy zemiakovo bryndzove 🙂
a zacinaju nam opat bezne dni,mm skoncila dovolenka ,juuuj dobre bolo 😉 🙂
Dobre rano, tak dnes sa chystam urobit sosovicovu polievku s parkom a marhulove knedliky s makom 🙂
@adrianna20 podla mna treba ho varit kratsie, alebo dat menej gelfixu, resp. viac ovocia. Ked mam dzem velmi tvrdy a neda sa natierat na kolac, tak ho riedim vodou. Dam do hrceka prevarenu vodu, dzem a zmiesam spolu. Resp dam na sporak dzem s vodou a prevarim to spolu.
ahojte, dnes nevarím, ostalo od včera.....robili sme s manželom veľký obed, lebo sme pozývali našich a brata.....hovädzí vývar s rezankami a kuracie špízy na mrkve so sezamom a ryža k tomu.....bolo to skvelé, ale nikomu nechutilo......pravdepodobne zajtra nás čaká pohreb 😢 .......venujte prosím modlitbu nášmu kamarátovi ☹ ......ďakujem
Dobre ranko.... dnes to bude brokolicova mliecna polievka a kuracia svieckova na smotane s knedlou..... inak je vyborna, kuki recept http://varecha.pravda.sk/recepty/kuracia-svieck... 🙂
dnes obedik zo vcera...zapekana krkovicka s ryzou a hranolkami, zeleninova polievka...a vecer pojdeme mozno opekat ak sa nepokazi pocasie 🙂
Dobre ranko 🙂
Taaak,a už sa hlasim z noveho byvania 😀
Aj my mame obed zo včera 😉 nedelnu kuraciu polievku s mrveničkou,pečene kura,vypražane kuracie rezne,opekane zemiaky a uhorkovy šalat 🙂 aaaa rafaelo rezy 😝 😝 😝 http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=2422
Ahojte, tak my dojedáme tiež : vývar+ plnené kur. prsia so šunkou a syrom+ ryža.
ale mám chuť ešte od včera na pečeňovú paštéku, od @mrkvakatka, takže som už vybrala pečienky z mrazničky...mužovi dám na raňajky do roboty, a rozmýšľam, že urobím aj majolenkovú roládu, len málinko, ja to nemusím, ale muž to má rád...(nakrájam salámu,uvarené vajcia, kyslé uhorky, cibuľku - ochutím vegetou/solou zalejem majolenkou, a do toho dám želatínu, vylejem do srnčieho chrbátu, nechám stuhnúť a hotovo)
Baby ináč načo som ja prišla...raz moja šéfka urobila fantastickú tuniakovú nátierku, nechcela nám povedať čo do toho dala, ale potom sa priznala, že tatársku za pár lyžičiek....no a včera som robila ja vajíčkovú nátierku, a mala som ešte tatárku tak za dve lyžičky ešte v poháriku v chladničke, tak ma napadlo pridať tiež do pomazánky...a bolo to fakt chutnejšie....ale tak možno vy to aj tak robíte, len pre mna je to obrovská novinka 😀 😉 síce je to veľmi nezdravé, ale čo už 😝
Tiez dojedame zo včera,kelovu polievku,kurča na zemiakoch a mame este aj obrateny jablčnik.
Kocky ROBIL z vas niekto DETSKU VYZIVU z jablk a pridaval tam aj praskovy puding??? 😕
Vyziva nieje urcena pre dieta.
My dnes budeme mat na obed hraskovu polievku s krupicovymi haluskami a na druhe chlebovnik. K tomu bude zeleninka.
Co sa tyka tej pecenovej natierky z kuracich pecienok tak som ju vcera spravila - podarila sa - ale nechuti mi nejak. Teda chutna relativne je, ale je chutovo nevyvazena a strasne tazka. Paprika ju robi velmi tazkou, maslo nepridava na chuti. nabuduce miesto masla jednoznacne mast. Pridala by som aj trosku smotany na zjemnenie pecenovej chute. Jo a dala som mandlove platky, mne osobne to k peceni velmi pasuje. Samozrejme az v chladnucej faze.
jarná polievka zo zelenikou , zemiačky na masle a pažítke + fašírky + uhorky na sladko - kyslo . Večer ešte upečiem klasiku piškót
dojedáme zo včera,tak som sa rozhodla spraviť ten chlieb v rúre.no dúfam,že sa mi podarí. 🙂 len neviem,či mám plech aj pomúčiť,či nie?
@lydia22 ahoj.aj ja práve robím ten chlieb 🙂 čo si dala foto.prosím ťa na aký plech si to dávalaaj si ho nejako pomúčila,či ako mám postupovať?? 😅 listujem,listujem ale ešte som sa k tomu nedopracovala.ako docielim ten tvar?aj sa pri pečení ešte nafúkne?aby som ho nedala do malého a potom sa ni dobre neupečie.
@nelinka0401 mam taky vyšši pekačik tak do toho som dala,nie na klasicky plech,aby sa mi nerozpľaštil.dala som papier na pečenie a som sa snazila po vykysnutí urobit taky tvar ako maju chleby.chlieb este podrastol.
V sobotu sme boli v Zlíne v ZOO, tak po ceste na salaši sme haluškovali, 🙂
v nedeľu paradajková polievka a grilovačka, upiekla som chlebík a napiecť som išla do Lidla 😀 😀 😎 😎
My dnes takto : zapekane prsia so sampionmy, sunkou a smotanou - pre tatina a malu + zemiaciky a fazulky s cesnakom a pre mamu grilovane prsia, peceny zemiak a zapekane sampiony + fazulka - trochu diety lebo mi byva zle od zaludka... a polievocka od vcera kuraci vyvar 🙂
@lydia22 dakujem 🙂 ja mám také vyššie oválne jánske mise.môžem to aj tam dať?malo by to pekný tvar.malo by sa mi to tam zmestiť.
Dneska cestovinky s hribikovou omackou,,,tie moje baby by len na cestovinach boli stale...
Cafte!Hlasim prichod a foto v rychlosti na jednej fotke cele menu-morcacia slizova,morcacie prsia,ryza a uhorkový šalat-mame dnes spolu nedelu
@nelinka0401 tak hadam mozes a ja som este chlebik piekla pomaly zacala som na 160 stupnoch ze sa pekne prepiekol aj kysnute kolace tak peciem,a chlebik som pocas pecenia asi 2x potrela slanou vodou a aj po upeceni.
@ibajeho jo ďakujem pekne, stanovačku sme si užili, bolo perfektne, ale večer sa chystali búrky aj u nás, tak sme zobrali deti a išli sme prespať ku kamoške a ráno zase späť, joj super bolo 😉 mrzí ma ten lekvár, ja ho robievam , mne sa to ešte nestalo, že by stvrdol 😒 skôr by som privítala, aj keby bol hustejší, netuším, či sa dlho piekol alebo v čom bol problém 😢