Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
ahojte...mám doma uhorky asi 3-4kg, su uz dost velke na zavaranie a malé na šalát...taký stred...neviem co s nimi...čalamadu mame este od minuleho roku a nikto ju neje ☹
dnes slepacia polievka a pastiersky koláč (mleté bravčové so zeleninou, na to zemiakova kasa a tak zapiect v rure; zemiakovú kasu som dnes robila namiesto s maslom a mliekom s čerstvou slahackou, ešte lepšie a jemnejšie chuti, takze odteraz už len kasa so šľahačkou 😵)
@abriela hej hej, aj mna niekto nahlasil...asi som neni sympaticka a nechcu sa na mna divat 😀 ja moc rychlokvasky nemusim...celkovo nic skysnute mi nechuti, netusim kto to vobec vymyslel take nieco jest...to uz za chvilu plesen budeme pozierat 😀 inak si tu pisala ze ked ti stvrdne dzem tak ho povaris vo vode?ci nieco take...ale to asi len ked ho chystas nie?lebo mne sa to stalo ale potom co som ho uz otvorila som zistila ze je tvrdy a asi ho musim vyhodit...len je mi to luto, lebo bol to moj prvy dzem a takto sa dokafral...a stale neviem pricinu...
Dievcata dnes som robila pudingovy zavin (slovo pudingos sa mi nepaci, znie tak brutalne 🤐 ) z hrubej muky a musim povedat, ze sa neda porovnat s tym z hladkej. Jemny, nadychany, ziadny PDP. Dokonca je lepsi nez z polohrubej. Manzel ho zblajzol a sa ma spytal, preco sa knedle nerobia z hrubej aby boli take jemne. Dokonca som nemusela ani nejak regulovat teplotu pri peceni, piekol sa vzorne 45min bez prikrytia papierom ci znizenia teploty. Uvidim aky bude zajtra ale dnes je famoooozny. 🙂
dievčence, potrebujem radu (ako vždy 😅 ) . rozhodla som sa zajtra spraviť perkelt z hlivy ustricovej.. kukala som recepty na nete.. máte niektorá nejaký overený? a ešte jedna sprostá otázka, ako dlho to treba variť? ( nečudujte sa, kuchárka som dobrá, ale keďže hríby nelúbim, nevarievam ich)
@kikaneu to mi je ľúto ☹
@rastulka teším sa s tebou z nového bývania 😉 a tie Rafaelo rezy robievam aj ja, rýchle a veľmi dobré, že? 😉
@katy1986 ja tú majolenkovú roládu tiež robievam , ale voláme to vaječná tlačenka, neskutočná mňamka 🙂
@abriela ja som kedysi veľmi veľmi dávno robila výživu s pudingom, ale nechutilo nám to, teraz robím bez toho, čisto jablká, alebo jablká s iným ovocím (marhule, broskyne, jahody, maliny, slivky.....), robievam každý rok aj 5 druhov a vždy ju zjeme všetku 😉
@titkovamiriam mňám cvikla 😉 ja cviklu ani nezaváram, máme super pivnicu na zeleninu, tak mám celú zimu čerstvú, tak priebežne si robím, ke´d dostaneme chuť, dám len tak do pár pohárov a uložím do chladničky, keď zjeme, urobím čerstvú 🙂
Nemate prosim recept, co mnamkove z hov. rostenky? okrem na hriboch ... dakujeeem
menu na tento tyzden:
Pondelok: tekvicova kremova polievka s opecenym chlebom, brokolicove fasirky so syrom, zemiakova kasa, salat
Utorok: Zemiakova kysla polievka s vajcom, kuraci perkelt, halusky
Streda: spenatova polievka, palacinky s tvarohom a vanilkovym kremom
Stvrtok:porova polievka, spanielsky vtacik, ryza, uhorkovy salat
Piatok: kelova polievka, pecena ryba, sladke zemiaky pecene, syrovo cesnakova omacka
Sobota: hraskova polievka, fazulkovy privarok s vajcom
Nedela: slepaci vyvar, mlete morcacie prsia na zelenine (por, cibula, zeler, petrzlen) zabalene v placke, zemiakova kasa s mrkvou
@boska79 http://www.dedoverecepty.sk/view.php?cisloclank...
http://recepty.pozri.sk/recept-lahodna-hovadzia...
http://www.dobre-recepty.sk/detail/5020-hovadzi...
http://varecha.pravda.sk/recepty/hovadzia-roste...
http://varecha.pravda.sk/recepty/hovadzia-roste...
http://www.gurman.sk/recept-svieckova-s-brusnic...
http://recepty.rodinka.sk/recept.ltc?ID=3039&k=2
@ibajeho tak sme asi obe nesymposky. Co uz. O dzeme som pisala, ze ho zriedit s vodou, ked je uz hotovy, ked ho ides spotrebovat. Ak sa da, vyber ho do z flase, ohrej s troskou vody,mal by zrednut a dat sa natriet.
U nas sa varieval zvycajne dzem tak, ze bol vo velkom hrnci a postupne sa odoberal na panvicu. Cize kazda naplnena flasa mohla mat inu hustotu 🙂 .
@danielaj Spravila som len cistu vyzivu, aj ked u nasich sme robili aj s pridanim ovocneho sirupom. Ja velmi jablka nemam rada, ani na kolacoch, ale teraz asi na mna posobia tehu hormony a spracuvavam ich 🙂
K sterilizacii cvikli sa pridavam. Nasi maju taku pivnicu, ze zemiaky este aj teraz maju len sem tam mini klicky a su skoro akokeby certsvo vykopane. Ale mrkve sa tam nedari.
Ahojte!
dnes-marhulove gule s tvarohom
zajtra - cukinove placky so sote
pozajtra - restovana pečen,zemiakove pyré
Dobre ranko 😉 dnes kuracia polievka so slizami ,bryndzove halusky pre chlapov a ja si urobim vajickove,som zvedava ci to bude aj maly papat 😉
@titkovamiriam dobry napad- cukinove placky so sote,musim veru vyskusat 🙂 sladke jedla mi moc nechcu,len masiska aby bolo,hlavne nas pubertiacik,stale je hladny 😀
asi budem musiet zajst aj j a svojej babke 😀