Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
POMOCCC,zienky jedna z Vas sem dala uz davnejsie overeny recept na MEDOVE VAFLE, aj som si ho opisala. A dnes, ze ich idem robit a ho nemamm. 😒 Prosim ak ho niektora mate napiste mi ho 😕 Uz som robila asi zo3 recepty a vobec sa mi nevydarili 😝 Dakujem
Baby tie torty su ze mnam a ta kniha len otvorit a čitat-umelecke dielo.ja dam foto až zajtra do 19-tej sme boli na jazere,no uzasne bolo a zajtra ideme zasa tak idem čo?-varit 🙂 a spracovat cviklu,vnaťky a bylinky 😲
my dnes cesnačka a gulas s knedľou, dnes som prvy krát robila mufiny recept hrnčekový od žienky s nickom traktor, su dobručke aj krásne vyzerajú, ďakujem za recept
Recept na Pizzu / bohato staci na 2 velke plechy/
480 g hladkej muky, 240 ml vlaznej vody, 2-3 PL oliv. oleja, 1/4 kocky drozdia, 1,5 CL soli, kto chce, moze si pridat bylinky na pizzu aj do cesta, nielen na pizzu.
skory spanok deti som vyuzila na upecenie pernika
http://vsetkeveci.webnode.sk/products/pernik-so... tento, pridala som este skoricovy cukor, hrozienka a navrch som dala cerstve slivky. je mnam 🙂
@amdeis tak teda takto som to robila : vsetky suroviny som si vytiahla na linku cca pol hod pred pripravou - robim to tak vzdy, aby mali priblizne rovnaku teplotu...najprv dam urobit kvasok ( cca 1,5dcl mlieka + lyzicka cukru + drozdie) - pouzivam tupperware misku - tusim to ma nazov ze hitparadka - neviem ale ci si ten nazov dobre pamatam, lebo vsetko mam do daru... viem,ze to tam trva max 10min, takze zatial si odoka odmeriam ostatne suroviny, suxe dam do miskykysky (dalsi skvely vynalez tupperware) a tesne predtym ako mi vykysne drozdie zmiesam do suxyx surovin mokre... vymiesim a zalejem kvaskom...a miesim xvilu kym to nie je tak akurat ...ak sa to lepi, dosypem este muku... zavriem a dam vykysnut...po upleteni som to nexala na plexu este dakyx 15min, potrela vajkom a sup do vyhriatej rury...potom uz len sledujem, ci sa nepripeka moc - stiahnem teplotu a peciem dlhsie ako sa pise, alebo sa vynimocne trafi podla receptu ;)
ja dnes hovazdia polievka s rezancami, pecene kuracie stehna so zemiackami k tomu zeleninovy salatik, bravcove masko s hubovou omackou a cestoviny a pre krpca bravcove dusene na mrkve a hrasku so zemiakovou kasou
My mame morcacie prsia pacovane v gyrose a salat z kuskusu. Maly ma miesto gyrosu pacovane v zmeske cesnak, bazalka, tymian, rozmarin a chuti mi to este viac ako ten gyros 🙂
Dobré ránko baby 🙂 .
večer som dovarila huspeninu,na obed boli jaternice,klobáska,zemiaky a kyslá kapusta.
Dnes budú mať moji chlapy na raňajky(i na večeru) huspeninku s chlebíkom a cibuľkou.
Na obed si vyžiadali ( "poctivú" ) držkovú polievku a plnenú tekvicu s varenými,alebo opekanými zemiakmi.Urobím aj tento kysnutý slivkový koláčik http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=28564 .
Dcérka príde v utorok ,už sa teším.Chcela som jej uvariť niečo "fajnové" a ona,že - "mamka granadír a kyslú uhorku " -moje "skromné nemäskové" dieťa 😀 😀
Prajem Vám peknú nedeľu 😉 😵
pacovane bravcove sote s mrkvou, sampinonkami a k tomu cuketovo-zemiakove placky ala harula 😉 Polievku vymyslim za behu, ak vobec, a poobede varim kukuricuuuu 😎
my dnes asi gulas v zahrade a grilovany kapor a vcera som piekla cernicovy kolac 🙂
ahojte 😎 vcera sme mali langose a vecer som namarinadovala bravcove kare ,tak dnes opeciem,k tomu ryzu,dusenu zeleninu a volske oko.
a zeleninovu polievku 🙂 krasnu slnecnu nedelu vsetkym 😎 😉 😉
kuraci vyvar, zapekane kuracie a morcacie prsia s jogurtom a syrom, ryza basmati, uhorkovy salat, cuketovy kokosovy kolac 🙂 vcera som varila ten slivkovy lekvar bez miesania, takze sa podaril, este som ho sice po 4 hodinach asi hodinu miesala, ale vysledok je super, uvidime, ci sa nepokazi
dneska rizoto-fotecky až vecer a teraz niečo zo vcera a z rana a hor sa k vode 😉
včerajšie mlsanie Mareka u babky-dojedal posledne lievance a baby spravila malinovy krem
jordanske kura
dnesne ranajsie rozteky,cerstve ovocie zeleninka a naozaj ovocny caj
cviklový šalat
zapekane plnene kare v alobale zemiakova kasa, rajcinovy salalat s cibulkou a tekvicovym olejom a hovedzo-slepaci vyvar, + babovka(v ramci mojich pekarskych schopnosti) ....poobede opekacka v lese...
@titkovamiriam
ja ta strasne obdivujem, uzasne varis, wauuuuuuuu, rada si ta citam a kukam fotecky 😉
Kuracie spizy, pecene zemiaky a trocha rizota s kuracim maskom a a uhorkovym salatom 🙂
Hokkaido-vé chutney so sézamom, ako prílohu máme pšeno a rajčinový šalát. Obľúbili sme si jedno korenie od podravky NATUR "zlaté kurča", tak chutney je korenené ním, sézamom a sézamovým olejom. Idem sa zadrhnúť za tým, aké je to dobré 🙂
@ibajeho tak tu je ten recept na hawai, resp. postup, množstvo si treba upraviť podla potreby,
kuracie prsia nakrájame na kúsky, opečieme na panvici, osolíme, okoreníme podleje vodou. Podusíme, niekedy pridám 1/2 PL pikantu. sojovu omáčku, korenie na čínu, dusíme do maka, podla potreby podlievame a pridáma pokrájaný ananas (niekto dáva aj šťavu, ale to podla chuti) ked je maké masko aj ananas zahustím, asi 1sunarová odmerka hl. muky do 1dcl vody. ešte dochutím podla potreby a podávam s ryžou....
inak asi to nebudem variť lebo sme zabudli kupiť a kvôli anansu sa mi necche do obchodu lebo viem že by to iba pri jednom ananase nezostalo. miesto toho mám alternatívny plán:
bravčovu panenku pokrájam na plátky, mierne naklepem, opečiem na panvici, poukladám do zapekacej misy, poukaldám na to broskyne, syr a dám zapiecť....
a kuracia polievka so slížikmi