Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
@milenka74 ahoj,nech sa paci 😉 :2 hrnceky poloh.muky,1 hrncek krys.cukru,1 hrncek mlieka,3/4hrnceka oleja,1 PDP,2 vajcia,vsetko spolu zmiesas,brumikovu formu si vymazes olejom,vysypes mukou a lyzicou das cesto do polky formy,pecies vo vyhriatej rure na 180c,cas ti nepoviem,prikukam na ne,ked zacnu trocha hnednut,vyberam ich 😉 robim neplnenych,maly mi nechce s plnkou
Dnes sme dojedali segedinsky gulas, kuraciu polievku. A zajtra sa k polievke dorobia bryndzove halusky 🙂
@katulka74 odpoviem za ňu 🙂..hádam sa nenahnevá, sa mi zdá že aj v jej albume..a aj na strane 1321
dnes dojedáme a spravila som nepečenú tortu jablkovú,čo sem tuším včera dala @danielaj mám veľa jablk tak inšpirácia sa veru hodí a jablkovú štrudlu by som si dala z toho ťahaného cesta,čo robili v masterschef...nájdem niekde aj recept??
@nelinka0401 ahoj, keď máš veľa jabĺk, skús tento recept http://varecha.pravda.sk/recepty/kurca-inak/328... ja sa naňho chystám v stredu
dojedame kuracie rezne a zemiakovy salat, ciste zemiaky ktore mi ostali zo salatu, tak som ich poprazila na masle tak aj to ako priloha 🙂
@keira Das varit vodu a odstavis, nasypes pohanky tak aby bolo viacej vody...asi ako ked varis ryzu, mozno troska menej vody a das pokrievku a niekam do tepla, ja schovam pod perinku/paplon a necham aj dve hodky...potom kuknem a pohanka je hotova🙂 mozes rozmixovat, pridat cesnak, sol, korenie, bylinky....co len chces....no a na panvici si opecies cibulku, so slaninkou a pridas kyslu kapustu, troska orestujes a pridas k pohanke. Cesto zahustis napr. psenicnymi klickami, struhankou /ja mam domacu/, troska muky...cim len chces.....no a potom na masti opecies placky🙂Len lyzickou odoberas z cesta priamo na panvicu a tam si to pekne vytvarujes na placicku. Mne to chuti....ale dobre to je aj bez kapusty🙂
Zdravím dievčatá, som rada že som tu našla túto tému... ja som od septembra doma a čo variť je moja pravidelná dilema 😉 Ja som dnes robila teľacie mäsko so smotanou a k tomu kolienka....
dnes nam varila babicka, spenat, zemiaciky a volske oci 🙂 a zemiakova omacka s koprom a spekackou... taka mnam slovenska kuchyna 😵 😵 velmi dobre mi padla taka zmena po tych manzelovych specialitach 😉
baby,ked mate viacej struhanky,ako a kde ju uskladnujete?
ja som mala v plastovom vedierku s vrchnacikom a je v nej pavucina. 😖 😒
@irsina83 Das varit vodu a odstavis, nasypes pohanky tak aby bolo viacej vody...asi ako ked varis ryzu, mozno troska menej vody a das pokrievku a niekam do tepla, ja schovam pod perinku/paplon a necham aj dve hodky...potom kuknem a pohanka je hotova mozes rozmixovat, pridat cesnak, sol, korenie, bylinky....co len chces....no a na panvici si opecies cibulku, so slaninkou a pridas kyslu kapustu, troska orestujes a pridas k pohanke. Cesto zahustis napr. psenicnymi klickami, struhankou /ja mam domacu/, troska muky...cim len chces.....no a potom na masti opecies plackyLen lyzickou odoberas z cesta priamo na panvicu a tam si to pekne vytvarujes na placicku. Mne to chuti....ale dobre to je aj bez kapusty.
Podstatne je to, ze pohanka by sa nemala varit, lebo straca cenne latky, ma sa sparit......takze ja to robim takto🙂 a hlavne naco varit, ked to ide aj takto- usetrime🙂
cafte my dojedame husaci vyvar a zemiakovy salat s reznami... 🙂 no zajtra ani srnka netusi..mne uz uplne dochadza inspiracia... ☹ a napady.. 😝
ahojte..my sme na obed dojedla zemiakovy salat a k nemu rybie prsty, kedze rezen z nedele bol uz iba jeden...a tetaz robim velky hrniec gulasu takze zajtra nevarime.. ;)
@karinka2105 UVARÍŠ SI VAJCIA NA TVRDO PRE NÁS TROCH TAK 5 VAJEC, POKRÁJAŠ CIBULKU NA DROBNO POKRÁJAŠ TAK 15 DKG - 20 DKG KELKO CHCEŠ NA MALÉ KOCKY TVRDÝ SYR, VAJCIA PREKROJÍŠ NA POLI, ŽĹTKA VYBERIEŠ DO MISKY ROZPUČÍŠ PRIDÁŠ LYŽIČKU HORČICI OKORENÍŠ OSOLÍŠ PRIDÁŠ TATÁRKU VYMIEŠAŠ BIELKA SI POKRÁJAŠ NA DROBNO PRIDÁŠ SYR, CIBULKU TATÁRKOVÚ ZMES VYMIEŠAŠ PRIDÁŠ TROŽKU SMOTANY SLADKEJ ALEBO ŠLAHAČKOVEJ A DOSOLÍŠ JE LEPŠIE AK VIAC SOLI VAJCIA SOL POHLTIA KEĎ POSTOJÍ NA DRUHÝ DEŇ JE LEBŠÍ KEĎ ZMäKNE AJ SYR
nebola som na nete cez vik tak prikladam foto
1. peceny caj
2. fasirky s americkymi zemiakmi a cesnakovym dresingom
3. trávenie nedelneho vecera pri zavaraní rýdzikov a povabnic 😀
4. dnesny obed . srncie masko na hriboch s ryzou
dnesny brumici a skoricove hviezdicky,skusala som novy recep,su vyborne,nie moc sladke 😉