Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
@nelinka0401 skús syrovú s cesnekom-nastrúhaný eidam,maslo,cesnek,mčk,trocha horčice,alebo taku miešanú-15dkg šunky,15dkg eidamu,3uvarene vajička natvrdo-to postrúhaš najemno,pridáš 1 kyslú smotanu,1 tatarku,cesnek,sol,je výbornááá 😉
@lencyca +ahoj.. na nete je vela receptov, ja som robila podla svojho...
vsetko ovocie co som nasla doma ( mala som este mrazene jahody, maliny ribizle z leta) cetron na kusky pokrajany, skorica mleta, badyan, klincek, banilkovy cukor jeden, potom este asi za5 pol. lyzic obycajneho cukru. pokvapkat rumom, ale netreba..no ked sa pokvapka tak to dostane taku vonu dobru a aj chut.. na cely plech som dala pol deci rumu.
vsetko nechat tak upiect na 180 stupnov cca 50 min . do troch dni sme ho vypili.. inak sa da aj sterilizovat do flias
ahojte. ešte raz ďakujem za privítania. tak sa hneď spýtam: ako robievate tarhoňu? máte nejaký dobrý receptík?
a od včera zostal granatier, takže dnes robím len polievočku, skúsim tú syrovú, čo to bude za zázrak
@lucka1987 inak na ten čaj som aj ja pozerala, že vyzerá supeeer 😉
@fattamorgana konecne som sa ju naucila tu tarhonu a vari sa lahsie nez ryza lebo mne vzdy ryza prihori 😀 takze do hrnca si dáš trochu oleja pridáš tarhonu a trošku ju osmažíš dohnedkava a potom ju zalejes studenou vodu a necháš dusit kym sa voda vyparí 🙂 ja ju dusim na najmensom plameni pod pokrievkou a este ju ochutim na zaciatku .
@fattamorgana tarhoňa z mikrovlnky : http://www.mimibazar.sk/recept.php?strana=2&id=... 😉
@danielaj dakujem,musim si dat pozor na to...ja mam tiez domacu struhanku,len z rozkov,ta je najlepsia 🙂
@rastulka ja ovsene vlocky jedavam na ranajky. Naucila som sa to jest este ked som aktivne sportovala a robili nam v skole perfektnu kasu. Vlocky vecer zalejem prevarenou vodou - asi 2cm nad okraj. Pridam do nich aj trochu cukru resp. medu. Necham do rana postat, napucat alebo staci, aby vychladli. Potom k nim pridam k nim hrozienka, nastruhane jablka alebo banan. Dobre je po vychladnuti zmiesat ich napr. s ovocnym kompotom a nechat postat, aby sa chuti prepojili.
A moje klasicke dennodenne ranajky okrem víkendov - ovocny jogurt s obycajnymi ovsenými vlockami. Ak mam biely jogurt, tak si davam musli s ovocim - kupujem v lidli, ale da sa to spravit aj doma. Obycajne vlocky trosku poprazis na suchej panvici, pridas hrozienka, na malinke kusky nakrajane lubovolne susene ovocie, sezam (podporuje travenie), slnecnice, alebo co mas doma a je to.
dneska marinovaná bravčová krkovička, opekané zemiaky alebo americké zemiaky a tatarka 😉
@riana12 tento krem - puding, tvaroch sa pouziva na torty - je uzasny. Aj ked do tortovej verzie sa pridava este aj maslo.
http://www.mimibazar.sk/recepty.php?user=
super pribinackovsky krem a nielen do pohara, ale aj kolacov je aj:
1 šľahačková smotana, 1 kysla smotana, 1 puding bez varenia crem olé, 250 g makkého tvarohu, 1 vanilkovy cukor ( cukor podľa potreby)
@nelinka0401 ahoj ja robievam syrovu ,taku jednoduchu:bambino,maslo klasicke ,mck a pretlaceny cesnak-vymiesat a je mnam.Alebo tuniakovu: ja pouzivam tuniak v oleji,maslo,pokrajana cibulka a mck,sol vymiesat.
Bryndzovu:bryndza,maslo,pokrajana cibulka,trochu cervenej papriky,uz nesolim,bryndza je slana a poriadne vymiesam. 🙂
ja dnes varim len zeleninovu polievku s haluskami a druhe mame este ,co dojedat a mam tam este aj huspeninu 😉
fazulová s údenými rebrami, opečená krkovička z jednej a druhej strany s rizotom z hlivy ustricovej+ uhorka a pre mna ako stále zeleninový šalát...
@danielaj moze sa robit ovsena kasa aj s takýchto vločiek ? či musia byt jemné ?
menu na tento tyzden:
Pondelok: hraskovo cicerova kremova s opecenym chlebom, paradajkova kapusta, varene zemiaky
Utorok: bryndzova polievka, pecene kuracie stehna na sposob kacky, zemlova knedla, karamelizovana cervena kapusta
Streda: hrstkova polievka, slivkove gule s makom a maslom
Stvrtok: zeleninova s pismenkami, spagety bolonese, zeleninovy salat
Piatok: vajickova polievka, grilovany pangasius s grilovanymi zemiakmi, duseny por s hraskom
Sobota: cibulacka, kuracie rizoro so zeleninou
Nedela: morcaci vyvar, hovadzi steak s brusnicovou omackou, maslove zemiaky, salat
@lencyca Leni, ja som robila takto, mám aj v pohárikoch zasterilizovaný, prvú dávku som nesterilizovala, lebo v recepte píše, že netreba, ale babám sa začal kaziť, tak druhú dávku som zasterilizovala , už mám len pár pohárikov, skoro každý večer si ho varíme, je výborný https://www.modrykonik.sk/fotoblog/danielaj/alb...
@danielaj Dakujem Dani! Musim zaviest do našho jedalnička viac ovsenych vločiek,bo mala ma zle travenie ☹