Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
A u nas je dnes karfiolova polievka, ryzovo-zeleninovy salat pre chudnuce osadenstvo a mala ma k nemu morcacie sote. A asi este upeciem jablkove muffinky, nech mam pocit, ze zhresim zdravo 😀
@zuzu_la jasne, dam 🙂 no dala som rozpustit asi styri sardelky (ale nemusi byt, staci aj iba olej) poprazila som por, pridala pol spenatoveho pretlaku (toho mrazeneho) a rozpustila. Nakoniec som pridala este par strucikov cesnaku a do vychladeneho som vmiesala 500gr ricotty, 2vajicka, posolit treba. Potom jednu velku cibulu som podusila na 2pl masla a troske oleja, domakka, pridala par strucikov cesnaku, bazalku, pridala som 500ml pretlaku, 2dl vody a asi 10minut som varila. Potom som dala asi 1PL cukru (podla toho ako kysly je pretlak), 1čl soli, korenie a 1,5dl mlieka rozmiesaneho s 2čl muky (taka redsia omacka). Do zapekacej misy som dala na spodok asi varechu, dve omacky, canelloni som plnila tym cukrarskym sackom tou spenatovo-ricotovou plnkou a ukladala vedla seba, poliala som omackou, posypala struhanym syrom, dala druhu vrstvu, zase omacku (aby boli uplne zaliate) a opat syr. Piekla som 45minut na 220stupnoch prikryte. Musim povedat, ze nabuduce radsej urobim iba jednu vrstvu na vacsi plech, lebo trosku sa mi polepili tie vrchne so spodnymi. No a este som chcela dodat, ze ako lasagne, aj toto potrebuje asi 20minut postat, sadnut - bola to fakt mnamka 🙂
dnes zeleninova polievka ( mrazena zelenina a ryza), losos na masle so zemiakovou kasou, kapustovo-mrkvovy salat
zajtra dojeme polievku a vari sa kuracie sote so slov. ryzou
a dalsie dni netusim zase :(
@janula.k Rano sa na to pytala riana. Je tu este jeden recept so zelatinou - par prispevkou nad tvojou otazkou:
super pribinackovsky krem a nielen do pohara, ale aj kolacov je aj:
1 šľahačková smotana, 1 kysla smotana, 1 puding bez varenia crem olé, 250 g makkého tvarohu, 1 vanilkovy cukor ( cukor podľa potreby), keď vám nechuti klasicky pribinacik - puding, jemny tvaroch a napr. do toho este kysla smotana smotana
@lejluska v šupke uvarené zemiaky ja ich solim ked sa varia,,bud 1l sladky alebo ostry kečup z lidla a prekladaš ako medzitym davaš kečup ,,prikriješ alobalom a pečieš na 180st zhruba 30 minut,potom odokriješ a ešte trošku dopečeš,,,,ak chceš zmenu posypeš struhaným syrom ale ten davam malo kedy.
ak maš domaci može byt ten,ale s jednoty to je jedno aky kečup použiješ.
@rastulka ano ciste suche. Mne chutia aj nerozmočene. Naucila som to jest aj draheho, on si to necha tak 5 minut postat a potom to je. Nase ranajky min. 4x do tyzdna uz viac ako 2 roky. Moje creva si na jogurt s vlockami tak zvykli, ze cez vikend ked mam ine ranajky pravidelnost navstevy toalety chyba 🤐 .
Jogurt s vlockami= zdrave a syte ranajky aj pri dietach.
dnes cestoviny s hraskom, smotanou a tuniakom, zajtra kupeny kebab 😀 A na zvysne dni musim zacat tvorit, tak som si prisla pre inspiraciu. 😝
@rastulka nasa mala papa ovsenu kasu kazde rano (ma problemy so zapchou)...bananovu, so susenymi slivkami, datlami, figami (vzdy ich povarim a rozmixujem), kupujem aj taku instantnu z Tecsa , je velmi dobra...uz jej chcem ponuknut na ranajky aj nieco ine - jogurt, chlebik - odmieta, vzdy si pyta kašičku 🙂
@rastulka ak mam pravdu povedat, nie 😒 kasa jej chuti a urcite su to zdrave ranajky, takze jej ju rada pripravujem...nas uz bude cakat ak sa to nezlepsi (je to dlhodoby stav) endoskopicke vysetrenie criev a k tomu sme sa este neodhodlali 😔 , pockame aspon do 2,5-3r., gastrovysetrenia (odbery na alergie, celiakiu) nic nepreukazali
Tak som uz navarila na zajtra bravcovo kuracie rizoto so slovenskej ryze a chcem skusit bryndzovu polievku. V zivote sme to nejedli,snad to neskonci v zachode 😀
Dnes kyslá šošovičková a vždy chutný strúhaný tvarohový koláčik, ale dámy pozor! 100g hladkej muky z pôvodných 400 som nahradila špaldovou- nabudúce skúsim viacej, namiesto rastlinného tuku pečieme s maslom🙂 no a čo je zaujímavé- namiesto 200g cukrudo plnky sme použili štipku stévie....a rozdiel by ste nepoznali, čiže ešte raz 200g cukru verzus stevia- žiadne kalórie....to bol môj prvý pokus a vôbec nie som sklamaná. Pozor ale na lacné sladidlá s výťažkom stévie, to nie je 100% stevia- cena vám napovie! 🙂
koložvárska kapusta a zemiaky 🙂 , dala som si aj ja,som zvedavá čo na to povie malinký 😨
@rastulka vlocky si do jogurtu davam aj ja ,tak isto aj müsli s ovocim a tato kasa je tiez mnamkova http://varecha.pravda.sk/recepty/vanilkova-ovse... 🙂
Ahojte, ja dnes spenat so zemiakmi (bez volskeho oka-maly je alergicky na vajicko) a nam dospelakom pizza. Moj muz by sa totiz nad tym spenatom velmi cudoval.
@chorale1 vitaj medzi nami 😉