Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
Holky ja mam poprve v zivote v lednicke kralika😀, bude s bramborovym knedlikem a se spenatem...kralik je naporcovany a pototo olejem ve kterem jerozdrcena hhlavicka cesnaku. a bylinkovou soli s cesnekem...bude to stacit?juj, celkem z toho mam strach...
dievčatá, mám doma pláty udeného lososa čo s tym? nemate nejake tipy? ďakujeeem 😵
dobré ránko 🙂 tak ja už mám víkend premyslený 🙂 dnes robím hovädzí vývar s rezankami, francúzske zemiaky a pečiem nebeské rezy.......zajtra spravím domácu knedľu a maďarský guláš 🙂 mňam, mňam 🙂
@titkovamiriam ja som už raz jedla také mini kivi, u známych na chate, to sa im tam ťahá po pergole a parádne to bolo, také jednohubky, sedeli sme vonku a trhali sme si priamo nad hlavami 😀
@titkovamiriam ja somnedávno pozerala karalóg rastlinky do schránky a tam predávali rovno celú rastlinu, tiež sme doma rozmýšĺali, že by sme to kúpili 😉 aha našla som to http://www.rastlinky.sk/actinidia-arguta-weiki-...
@danielaj super .ja som objednala tie semienka a dnes som sa deduska pytala ako to mali oni a ze tiez ho ma zo semienok-tak uvidime-ked z toho nic nebude kupime rastlinku 🙂
U nas dnes bude čína 🙂
@vevuska1 vidím, že sa chystáš piec´t na Vianoce kokosové ježe, ja ti doporučujem tieto s karamelovým cestom, ja ich robievam často aj na Vianoce aj pomimo, ale odkedy som urobila tieto karamelové, tak iné už ani nechceme 😉 http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=21569&use...
@efci
@mamkabeika
@vevuska1 ja cesto na košíčky robievam toto, je perfektné, robím viac dávok a tiež plním karamelovou plnkou, alebo potom punčovou a vo vnútri višňna v rume, alebo oriešok 😉 http://www.mimibazar.cz/recept.php?id=10432
@rastulka fíha,parádne sa ti podarila naozaj super 😉
@kikaneu no nietkoré baby písali, že bola redšia, neviem, pre nás bola fajn, asi to bude aj druhom ryže, akú použiješ, neviem, ale som rada, že chutila 😉
@titkovamiriam no ty si akčná, som sa neskôr dočítala, že si už objednala, len už som mala príspevok napísaný, tak potom daj vedie´t, ako rastie, objdenám aj ja 😀 😉
@danielaj veru a aj niake dlhe paradajky a karambolu 🙂 mna navnadili tie moje jahody co som na jar vypestovala zo semienok a este aj pekne kvitnu a dozrievaju 😀 😀 😀 a to dnes rano u nas bola namraza ked som isla z prace brrrr
@titkovamiriam no veru, ja som zase pozerala včera v záhrade, že ešte tam máme kopec tých žltých malín, tak som deckám natrhala a je tam ešte aj veľa zelených, tie neviem, či dozrú, to sú najvďačnejšie maliny, celý rok máme zásobu a chuťovo výborné 😉
@rastulka wau, torta je krasna a paci sa mi na nej ten pupcek 🙂. Aku potahovku si robila? Ake cukriky, farbovo a ako sa s hmotou robilo. Pis, pis.
@olo2003 no celkom dobry napad 😵 , nahradit orechy vlockami. Ja ich zvycajne nahradzam kokosom. Z ovsevnych vlociek robievam take cookies a celkom nam aj chutia.
takze menu na vikend : dnes dojedame rajcinovu a kapustovu polievocku a budu sulance s orechami a na zajtra si urobime predcasne vianoce, kedze na vianoce budem uz na dietnej strave tak zajtra zemiakovy a cibulovy salat a vyprazane rybky 😵 A polievocka asi slizikova
@gelinka75 jasné, tieto sú uplne bez orechov, ale nám chutia http://ekucharka.net/rohlicky-s-ovesnymi-vlockami,
a tieto som už tiež skušala http://varecha.pravda.sk/recepty/vanilkove-rozk..., ale musela som pridať cca 20g tuku navyše, nešlo mi to spojiť 😒 ,
@natal12 odpovedam trochu neskor - besamel je taka zalievka z masla, muky a mlieka. Zalivaju sa nim napr. lasagne a pod. ked a zapeka sa v rure. A gulky robim z masa ake mam, ci bravcove, alebo hovadzie alebo miesane. Ale nemalo by byt prilis mastne, lebo potom bude vela stavy tiect z nich 😉
dnes zapecene sampiony plnene cibulkou, sunkou, syrom a kyslou smotanou plus opekane zemiaky a pre maleho rybie tycinky. Zajtra fasirky so zemiakovym salatom bez majonezy 🙂
dnes varim rajcinovu polievku s pismenkami a postruhanym syrom, zapecenu cuketu s rajcinou a mozzarelou a pecene zemiaky k tomu - dnes bez mäsa 🙂
Baby, mňa muž tak na...l, že nemám chuť variť 😠
Dva dni jedol, čo si navaril, dnes sa ma pýtal, čo budeme variť, tak som mu povedala, čo si navaríš, to budeš jesť.
U mamy sa najeme my s malou, nech pocíti, ako to je - starať sa o domácnosť, navariť, upratať a až tak oddychovať. ☹
Mama varí bravčové plátky na horčicovej omáčke, opekané zemiaky, alebo ryžu. A kuraciu pečienku pre mňa a malú 🙂
@olo2003 ja som to napisala vseobecne, miesto orechov davam do kolacov kokos.
Toto mam ulozene z minuleho roku:
Vanilkovo rozky trosku po mojom s nutelou 😉 :
28 dkg hladká mouka * 20 dkg máslo * 7 dkg cukr moučka * 5 dkg orechy
Všechny suroviny smícháme a uděláme jemné těstíčko, necháme ho minimálně 2 hodiny odpočinout a tvarujeme rohlíčky, dáváme na plech a pečeme na 180 stupňů do zlatova. (miesto masla som dala kusok nutely- perfektne) Konce som namacala do čokolády.
Boli ovela jemnejsie ako asi original - čo poslala svokra.
dievcata prosim vas, nejaky overeny recept na maslove pagace, take kde ide aj kysla smotana,,,,dakujem surne potrebujem 🙂
dnes jaterničky a krvavničky v rúre pečené + zemiačiky v šupke . Ešte malé pizze šunkové , šalát s činskej kapusty
@papuka Dakujem,určite vyskušam 🙂