Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
@natal12 ďakujem pekne 😉 jasné, páči sa http://varecha.pravda.sk/recepty/jednoducha-hrn... 😉 ja ju robím veĺmi často, aj kočky tu v téme a všetci si pochvaĺujú, je naozaj naj naj, robila som už všelijaké recepty, ale na túto nemajú 😉
@kikaneu Mńam, tie robievam aj ja, sú super 😉
@natal12 už som to tu spomínala, vedľa našej babky, je stará neobývaná chalupa, starí zomreli a nedarí sa im ju preda´t a ten dedko tam má nasadené tieto dule, je to tam zarastené ako v džungli, a nikto tam z nich nechodí už roky, a čítala som o tých dulách, tak som poslala mm, aby ich naoberal, tak som mala 2 obrovské vedrá, a neľutujem, výsledok stojí za to, kompótik varím na čerstvo a robila som 3 dávky džemu, ale ešte mi zostalo pol vedra, asi urobím aj z nich džem, lebo sa míňa, včera sme s vianočkou zjedli celý pohárik, taký je dobrý 😉
@danielaj Ahoj... myslis ze by sa velmi zmenila chut, keby som robila vianocku miesto mlieka s vodou?
@mimi21mimi no určite by to bolo cítiť, neviem al eisto, do akej miery, nerobila som 😒
@lussy23
je to velmi jednoduche: kuracie rezne naklepes, ja na take tensie platky, osolim, okorenim, dam aj oregano, ale vlastne korenie mozes dat podla vlastnej chuti, nato naukladam sunku, syr a davam este susene paradajky v oleji ( kupis to v obchode, manzelovi to tam asi najviac chuti) zrolujes a das do misy na zapekanie, medzi tym si este zalejem slepaci bujon vriacou vodou, ktorym to potom polejem a na dno misy poukladam jablcka nakrajane aj so supkou, je to mnamka, mozes toj naplnit vselicim co mate radi - olivy atd. 😉
@lussy23 bryndzova polievka - demikat, zemiaky pecene v rure plnene bryndzou, vydlabane rajciny(paprika) plnene bryndzou, ja davam aj opecenu slaninku s cibulkou. A z rajcinovych vnutornosti spravim rajcinovu polievku 😉
🙂 ja som sa dnes inspirovala ,,verechou,, ,a zistila som ,ze som nepouzila ani jedno vajicko 😝 ... a vznikli 2 druhy kolacikov 😉 ten prvy je mrezovnik so slivkovym lekvarom,mnam,uzasny ,krehucky 😉 http://varecha.pravda.sk/recepty/rychly-mrezovn... a tie gulky ,to su maslove kolaciky http://varecha.pravda.sk/recepty/maslove-kolaci... ,nedala som do nich rum a namiesto pomarancovej,citronovu koru,ale chutia super 😉 pekny vecer 😵 😵 😵
@nelly3 ja robievam podobne, len dam este kusok najlepsie kozieho syra. Mnam 🙂
@danielaj krasne vianocky,ako vymalovane 😉 ja ten tvoj druhy kolacik poznam pod nazvom baronkine rezy 😉
@lululka555 pozerám na ten tvoj mrežovník, že bez vajíčka a aj tie druhé koláčiky už mám uložené, vďaka za tip, určite vyskúšam oboje, lebo tie naše mrchy akosi prestali znášať a my máme radi domáce vajíčka pekné žltunké, tak veĺmi nekupujem, znáď len pred Vianocami, ke´d veľa vypekám, tak sa mi takéto bezvajcové koláčiky momentálne hodia 😉
@danielaj vyskusaj 😉 ,tie maslove chutia strasne mm,ale z tej jednej davky ich bolo 26,takze urob si radsej hned z dvoch 🙂
dnes kuracia polieka s domacimi rezancami stihla som aj nakrajat a madarsky gulaš knedla chalani kolienka ,jablkova štrudla 🙂
tak toto dnes moj manžel navaril - mnamka zelenina na pare a k tomu losos na masle - najlepsie na tom bolo to, že som nemusela byť v kuchyni ... milujem taketo dni
Dnesny vymysleny kolacik z 1 vajcia a ake je vysoké cesto. V ceste su nastruhane jablka (cize nieco ako jablkovi pernik) a hrozno. Kolac bol sice stavnaty, ale kedze nasi oblubuju plnkove koláce, na vrch som spravila cokoladovy puding s troskou masla a to je výsledok.
Dnes mal muz narodky tak sme mali jeho oblubenu svieckovu na smotane a domacu knedlu 😀
Dobrý večer, včera u nás obed vonku, boli sme sa kúpať, na večeru bryndzové halušky. Dnes hovädzí vývar s rezancami, rezne pre mňa so zemiakovou kašou, chlapom som spravila zemiaky na slaninke a najmenší mal dnes prvýkrát mrkvičku 🙂.
@zklimekova Dakujem 😀 😀 😀 Ano,pridala som trošku oranžovej farby a pol lyžičky kakaa 🙂
morcacia polievka, pecene kura, varene zemiaky, pecena cvikla a jablkovo orechovy kolacik - tento http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=50401 podavany teply s vanilkovou zmrzlinou, mnaaam
@titkovamiriam 😀 ja som mislela že to je skrinka ktora patry k linke 😀 som sa čudovala že ako tam dostaneš ked budeš chciet niečo odložiť alebo vibrať 😀 😀
@rastulka Presný recept som nenasla, ale KOLAČIKY Z OVSENYCH VLOČIEK robím takto - na nete som taky postup nenasla, aj ked prikladam zopar linkov:
1 hera, 200g vlocky, 1-2 vajicka, 70g hladkej muky (nevážim- dávam podla potreby), cukor, hrozienka, oriešky a iné
Roztopim v hrnci heru, potom pridam vlocky, cukor, muku podla potreby, vajce a ostatne suroviny - oriesky, semienka, hrozienka, susene ovocie, kusky cokolady. Vsetko miesam len vareskou. Pomocou malej lyzicky, davam na vymasteny plech vedla seba kopky a peciem cca 10-15 minut.
Moje vyzerali tuto velku noc takto. Vydrzia dlho.
Pacia sa mi aj tieto varianty:
http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=21355&use...
http://varecha.pravda.sk/recepty/kolaciky-z-ovs...
už asi nikoho neinšpirujem, ale dnes sme mali kelovú polievku a cestoviny so syrovo-zeleninovou omačkou (postruhana 1 mrkva, 1petržlen, 1 mala cukina, udusene, zaliate 2,5dc mliekom, povarene, rozpustene 4 tav. syrčeky, sol, čierne korenie a pretlačeny cesnak, nakoniec rozmixovane, môže sa zahustiť, stači tak max 1 kavova lyžička hladkej muky)
a dojedlo sa ešte bravčové rizoto 😉
@danielaj Si zlata, dakujem za link aj za priblizne cisielka 😉. Vedela som, ze sa na teba mozem spolahnut 🙂.
@levandullka neviem kde ti dala Danielka odpoved. Ale linecke, vanilkove rozky som delila - nam a rodicom a vyslo okolo kazdemu cca 20 kuskov (cize 40 z jedneho druhu). Aj ked urcite zavisi od toho ake velkosti robis.
@abriela Dakujem pekne 🙂. Pomohla si mi 🙂. Teraz mam aspon aku-taku predstavu 🙂
vecera dopapana a sladke jablckove ranajky hotoveee a ja sa v kuxyni minimalne 2 dni neobjavim pri sporaku a rure 😀
@joannas že aky postreh to bude na digestor,tak je len hore položená 😀 😀 😀 😀