Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
kedze sme vsetci chori tak fajna hovadzia polievka s rezancami a ryzovy nakyp, bude aj na zajtra 🙂
mamusky mate dobry recept - nieco nove a chutne na sote z bravcovej panenky? k tomu urobim tarhonku. dakujem.
na večeru: brokolicová polievka (rozmixovaná so zemiakmi, trochu mlieka), pečené zemiaky v trúbe s maslom, zeleninový šalát
ahojte. nevie mi niekto poradit recept na srncie mäsko? okrem gulasu. neviem co to je ale je to pekny kusok. tak neviem ci udusit ci d rury a ako okorenit aby mohla aj malá ... 🙂
zajtra: rajčinová polievka z písmenkami a struhaným syrom a bravčové soté s tarhonou 🙂 a dezert je ešte margot koláč .. a zajtra pečiem tú tortu a možno urobím zapekané palacinky ak budem vládať 😅
@zaira13 ja som prednedávnom robila srnčie stehno, piekla som ho v rúre, den vopred som ho dala do marinády z oleja, korenia na divinu, tymiánu,rozmarínu, cesnaku a nejemno posekanej cibule...na pekáči som ho prešpikovala slaninkou podliala ešte marinádou a dala som tam nové aj čierne korenie podliala vodou a upiekla...mali sme k tomu zemiakovú kašu a na tanieri poliali čučoriedkovým džemom a bola to mnamková papanička ...maso bolo fajnové a chutilo aj mojim detom 😵
ahjote. vcera som varila aj na dnes,.. hadam to vystaci...
divina na mrkvy a petrzlene
@kikaneu Ahoj,paci sa ,recept mam od zklimekova 😉 400gr postruhanej mrkvy,25dkgkrys.ukru,400gr poloh.muky,3vajcia,1CLml.skorice,stava z 1 citrona,2dl oleja,1 vanilkovy cukor,1PDP,1CLsody bicarbony,vsetko spolu zmiesas,lyzicou davas do kosikov,do polky,piekla som pri 180c,ja som do nich pridavala hrncek posekanych orechov 🙂
dobre ranko baby 🙂
idem robiť pizzu z kys.cesta ,mate nejaky špeci.recept(sem s nim)na pizzu alebo klasicke cesto ????? 😵 😵
@mariana0915 aj ja som to práve chcela napísať,že chcem robiť pizzu a bodol by nejaký dobrý recept na cesto 🙂našla som aj tú z rožkov len neviem aká by bola @danielaj 🙂
@danielaj ahojček-ano dlhšie som tu nebola, máličko som vás tu zanedbávala 😉 ale už sa polepším- však mi táto tema začala chýbat, ale aj počas mojej neprítomnosti sa u nás varilo a pieklo 😀...
polievku mám už uvarenú , práve sa mi pečie v pekárničke celozrnný chlebík so semiačkami a dnes nebude ministerské kura ako som plánovala ale deti si rozkázali kuriatko na kyslej kapuste a zemiakoch
ahojte 🙂 u nas dnes cesnacka a idem vyskusat tieto bryndzove zemiaciky http://varecha.pravda.sk/recepty/bryndzove-zemi... 😉
Včera som sa trošku zabávala a urobila koláči ,ktorý moje deti milujú .Jednoduchý nepečený koláčik s marina a indian keksíkmi,banány.
@nelinka0401 ahoj ja robim pizzove cesto ako klasicke kysnute,ale namiesto mlieka dam teplu vodu a bez vajicka 😉
@mariana0915
@nelinka0401 baby, ja robím pizzu z normálneho kysnutého ako koláč (hladká + polohrubá múka, mlieko, kvások, soľ, olej) len tej soli dávam trochu viac.
ešte ma napadlo, keď sa tu ide robiť tá pizza. nemáte niekto skúsenosti s tým, že mať nachystané pizzové cesto v mrazničke? keď som brigádovala v Nemecku v pizzérii, tak sme mali vždy narobené bochníky cesta nachystané na pizzu, tie sa skladovali v chladničke a vydržali aj pár dní. a mali sme ich aj v mrazničke, naporcované, len sa vytiahli, rozmrazili na vzduchu a šupli do chladničky. jasné, že recept neviem (šéfovo tajomstvo). ale tak či to náhodou niektorá tak nerobíte. keď sa s tým človek už piple, spravil by viac a vlastne je to hocikedy nachystané.
rajčinková polievka, kuracie soté s kukuricou + ryža + kapustový šalát, čokoládový koláčik 🙂
u nás rajčinová polievka so strúhaným syrom, druhé budú bryndzové halušky a kyslé mliečko 🙂
Nepečený koláč s marina ,indian keksíkmi a banánikmi
4 balenia marina keksov, 4balenia indian keksov /moje deti vždy časť zjedia/ 5 ks banánov, ríbezľový lekvár, 1/2l instantná káva Krém : 2 masla , 1l mlieka , 300g cukru , 10 PL hladkej múky/ môže byť aj z polovičnej dávky/
Postup : Na plech uložíme indian keksy ,polejeme kávou,natrieme 1/2 krému , uložíme nakrájané banány na kolieska, natrieme džemom, uložíme na striedačku marina a indian keksy, mierne polejeme kávou ,natrieme druhú polovicu krému, uložíme marína keksy ,polejeme kávou.
Môj overený krém : 1/2l mlieka uvaríme s cukrom , v druhú polovicu mlieka rozmiešane s múkou,pridáme do mierne zohriatej časti a spolu uvaríme , ja používam mixér aby sa mi neurobili hrčky. Maslo iba rozmixujem . Uvarený a vychladený krém pridam do masla a dobre vymiešam.
Dúfam,že som nič nezabudla.
@nelinka0401 ja robim pizzu podla tohto receptu, tento nam chuti najviac
http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=38550
@nelinka0401 ja robim pizzu podla tohto receptu, tento nam chuti najviac
http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=38550
My dnes dojedame sosovicovu polievku a druhe som chcela nieco jednoduche tak mame zemiakovo mrkvovy privarok s parkom
@bobinkask vynikajuci kolac s mascarpone http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/rezy-mas... ... davala som ho na str. 1684 ... len som si recept ponekud upravila, lebo mi prisiel krem prekombinovany a dala som len mascarpone, kyslu smotanu a vanilkovy cukor... a aj do cesta som ubrala z cukru.... a bol vynikajuci... ten ananas v ceste ho urobil uzasne stavnatym ;) momentalny favorit 🙂