Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
@abriela dakujem si mila,vyskusam tu cokoladovu ,hadam sa na nej neda nic pokazit. Ulozila som si aj tie ostatne. Ved ak by som to uz isla robit a budem potrebovat radu,obratim sa na teba,vidiet,ze s tym mas skusenosti 🙂
@womankc aj mne sa paci recept na ten chlebik. Ta cibula da tomu aj chut,citit ju tam?
a mam rada pecivo s olivami,ale mne chutia viac cierne 😉
@titkovamiriam paráda, kedy sadíš? 😉 asi až na jar, že? tak potom daj vedieť, čo sa ti podarilo vypestovať 🙂
@miriamr
@martinkatinka super ste napiekli, baby 😉
@megika1 tak tento robievam aj ja, milujem tento koláčik 😉 a bude samozrejme aj na vianoce 😉
@slavka1307 nevykaj mi, prosím ťa, tu si všetky tykáme, ak to tebe nevadí 😉 šálka klasika 2,5 dl, neviem, ako chutí olejový koláč 😕 ale snáď sa podarili, baby ich tu zatiaľ všetky chválili 😉
@bklaudia u nás 24. decembra býva hríbová omáčka so zemiakmi a sušenými slivkami,to je u nás tradícia, mm je rybár, tak musí by´t kapor vyprážaný pre neho, to on miluje 😀 ja kapra veľmi nemusím, tak mávame šťuku, vyprážanú, alebo opečenú len tak na masle a cesnaku, a zemiakový šalát 😉 kapustnicu mávame na Silvestra 😉
@womankc to mám recept od mojej kolegynky -pernikárky, áno celým vajcom hneď po vytiahnutí z rúry, pekne sa lesknú a hneď posýpam nejakými cukríčkami, kvietkami, prilepím orech alebo mandľu, ja moc na zdobenie polevou nie som, ale pár zdobím aj s ňou, teda dcéra zdobí 😉
@kaara1980 rozmrazujem a aj ohrievame, mm je rybár, a tento rok nachytal také obludy, že ich jeme aj 2 dni 😀 a presne tie kupované bývajú plné vody, síce ich veĺmi nekupujem, ke´d máme stály prísun rýb, ale viem, že to tak je 😒
@mizulienka neviem, mne sa nezdalo, že by som cítila droždie a jedli sme aj na druhý deń, neviem, mne nevadí, aj keby som ho cítila 😀
@mizulienka @danielaj ja som čítala v nejakom časopise,že nato aby vám nepáchol chlebík po droží treba pridat do cesta za 1pl octu...začala som to tak robit a už droždie v chlebíku necítim...lebo predtým občas vonal 🙂 a deti mi ho nechceli jest
@lululka555 no skusenosti az tak nemam a ked raz vyskusat a torta sa podari. Chytne ta to. Ja len hladam prilezitosti a preto este aj kolegyni do prace som spravila potahovu tortu 😉.
@danielaj aka krasna dcerka. Vztah k pecenieu, vareniu je uz zaruceny 😉
@danielaj citam ze mas doma pekarnicku. A ked tolko varis a vypekas, urcite ju casto pouzivas 🙂 Zaujima ma, ci je z nej chlebik taky ako napr. z obchodu, ci to nechuti skor ako sendvic, ked sa to v tom upecie? A je nieco, naco je potrebne davat pozor napr. pri vybere konkretnej?
dakujem za info
@natal12 jasné treba vyskúšat ani ja sa moc s čokoládou nekamarátim ale ked musím tak spravím 😉 a ešte ak možem popozeraj si tieto stránky možno ích aj poznáš http://tortyodmamy.sme.sk/ http://www.tortysnov.sk/ ja som sa odtial velmi vela naučila 😵
@natal12 wau, ako skvelo si nakupila. Abeceda nemali? S cokoladou niesom kamoska ani ja, preto je dobra cokoladova MMF. Doplnim do albumu moje torticky aj ked cokoladoves mmf su len 2.
@lululka555 ja robim malo sladke kolace - kedze nic nevazim, takze potahovka mi sedi .-D.
Hmota je sladka, ved je to cukor, ale povedala by som, ze chutna. Cokoladova je taka zvlasna, chuti po cokolade a zelatinova je mi chutila ako tie mmf cukriky aj ked v nej cukriky niesu. Celkovo by som ohodnotila, ze zelatinova je najmenej sladka.
Vela zianok v teme o tortach pise, ze potahovku nejedia. Myslim si, ze je to tym, ze kupene potahovky su ine ako jednoducha cukrova z mmf, ci suseneho mlieka - ktora je u mna na vrchole (ale je aj draha).
@abriela susene mlieko aj mne chuti,starka robieva taky dobry kolac domino a tam je orechova plnka a navrchu susene mlieko,no mnam,toho sa neviem dojest 😝







@womankc to moze byt dobre. Ukladam.
Ja som chlieb robila raz v zivote. Bola som u frajera pocas sviatkou a ten povedal rodicom, ze upeciem chlieb. Bez receptu, bez vsetkeho som spravila 2 bochniky zemiakoveho chleba- jeden nam, jeden jeho rodicom. Nastastie sa podarili a chutili. Bol prekvapeny, ze sa neroztiekol, lebo som piekla len na plechu. No ako som ho robila, ani netusim (len si pamatam, ze bol so zemiakmi) aj ked to bolo asi pred 4 rokmi 😀