Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
@lululka555 Suhlasim, tak to beriem od teba ako oficialne povolenie 🙂. Zaciiinaaaam 😀
@ifkael @titkovamiriam - inak aj ja mam velmi rada kuracie zaludky a vlastne akekolvek vnutornosti. Naopak, moj Belgicky priatel, ked sa dozvedel, ze bezne varim taketo jedla, tak ma na kolenach prosil, aby som mu to ani nikdy neukazala, nieto este navarila, lebo by to zle skoncilo 😀 Ale on teda nezje ani taku pochutku ako "foie gras", co je husacia pecen - podla mna najvacsia lahodka na svete. 🙂
@salma22 pekne si to napísala len , aby to nečítala svokra . Ten receptík , čo som pridala ja na medovníčky , tak tieto sú mäkkučké od 1 dňa až do nevidím . Určite si zuby nevilámete
@michaelamilan som rada , že sa tu nájdu žienky šikuľky , držím palce , nech Ti to ide od ruky . A určite sa potom pochváľ , lebo tu ťa žienky ocenia . Môj muž , keď prichádza domov , tak že žiadne ahoj zlato , ale už zase vypekáš ty motovidlo , kto to bude jesť ? Takže asi tak
@miskap2111 aj ja mam rada pecen,ladvinky,zaludky..mnammm a pecen z kacice ci z husy,kralika-to je delikatesa 😉
@titkovamiriam ano ano! Uplny suhlas! a este samozrejme drzky a mam rada aj mozocek, ale ten uz na Slovensku bezne clovek nezozenie, ak teda nema domacu zabijacku, ale v Belgicku sa da bezne kupit - tak si to tajne kuchtim, ked je priatel v robote - len tak na cibulke - mnamka.. Ospravedlnujem sa vsetkym, komu byva z takychto dobrot nevolno.. 😀
baby ked robíte pečený čaj tak krajate hrozno aj jablka v supke ? či jablká osupete ? 🙂
@bubo1104 ja keď pečiem, tak drahý vždy nosí do práce 🙂 dá kolegom v kancelárii a babám na office 🙂 Vždy ocenia nejaký koláčik či zákusok ku kávičke 😀 A ja som rada že chutí......potom posielam do práce receptíky a chlapi mi vždy odkazujú, že takto tú diétu nikdy nedodržia 😝 ......Som taký ich diéto-kazič, len čo keď ja tak strašne rada pečiem!!!!!!
A určite dám foto, sú tu milé žienky čo pochvália 😀
mno a budem sa modliť aby svokruška nechodila na MK 😎
@lululka555 Neboj, fotacik je uz nabity, vianocne rekvizity na fotenie pripravene, suroviny nakupene, vsetky fotky budem davat sem, do mojho fotoblogu a aj na blog 🙂. Zacnem asi medovnickami, tie znesu dlhsie cakanie 🙂. Len ozdobovat ich budem asi dva dni 😀. Tolko kusov kolko mam v plane 😀
@levandullka aky mas blog? ak to neni tajomstvo 😉
nooo taketo nasadenie sa mi teda paci 🙂 🙂
@lululka555 Coby to bolo tajomstvo, zatial mi tak skoro nikto nechodi 🙂. Mam ho tak pre radost a dufam, ze casom sa zapaci aspon zopar ludom 🙂. http://levandullka.blogspot.sk/
Veru, nasadenie mam riadne 😀. Uz iba sa do toho pustit 🙂. Zajtra to asi odstartujem 🙂
@bubo1104 tvoj recept je zaujimavy, hlavne tym, ze cesto tak dlho stoji. si super, ze si sa s nami podelila. Kedze pises, ze medovnicky nadobudnu na objeme, to znamena, ze sa roztiahnu a nedrzia az tak tvar. Zaujima ma to preto, lebo je potom dolezite ake velke vykrajovacky pouzivas. U nas sa medovniku pecu len par rokov, ale prvy recept co sme mali, z medovnickou vznikli skoro lokse vo velkosti dlane. Boli chutne a pojedli sa (aj ked u nas neplnkove kolace az tak neletia), ale vyzerali neesteticky.
@levandullka zajtra si ho popozeram poriadne,dnes sa uz musim venovat mm 😉 ale fandim ti 😉
@daniela ten pečený čajik ako voní dúfam že aj chuť bude dobre 😅 a bábovečka je hotová len sa ešte nenačala 🙂 a ten cesnakový dresing je suprový dala som kyslú smotanu,soľ, vegetu, trošku bambina, trošku tatárskej a parádny je 😉 ja sa tu rozplývam nad ním 🙂 a k syru a zemiačkom vareným alebo ku hranolkám je dobrý 🙂
@lululka555 Jeej, dakujem, si zlata 🙂. Chod sa mu povenovat, aj ja pojdem, lebo som tu na MK nejako extra casto sa mi zda 😀. To uz nie je dobreeee 😀
@ivanajelinek dám rozdelím sa dám ti ako je v recepte ale ja robím z polovičnej porcii je ich dosť noky - 1 kg hrubá múka, 10g prášku do pečiva, 320ml mlieka, 2 vajcia, 30g soli, a voda podľa potreby cesto musí byť hustejšie vymiešaš a cez haluškáreň pustíš do osolenej vody tak 10 minút varíš prepláchneš vodou pokvapkáš olejom premiešaš aby sa nezlepili po prášku do pečiva napučia a su dobré 😉
@lululka555 ahoj moja,počuj ked si robila tie pečienky na terinu kedy si dala polovic tej šlahačky?
@titkovamiriam
No ja pach vnutornosti zacitim na kilometer, toto u nas nehrozi 🙂
Ja dnes inspiracia odtialto - pecena- grilovana zelenina/ cvikla, mrkva, cesnak, pastrnak/ s dresingom, husta fazulovica Jokai a cuketovo zemiakove placky bez muky.
Varim si domace vyvary, zeleninovy uz bubla, zajtra to bude z kosti, pomrazim ich do teglikov a vobec nepouzivam chemicke bujony 🙂
@michaelamilan Veď ja tiež užpečiem dlhšie.. Ale iba skúšobne z polovičných dávok 😀. Naostro začnem asi až teraz 😀