Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
v piatok sme mali polievku zo zelenej fazuľky a rybku na zemiačkoch v alobale,
v sobotu polievka zostala a gordon blue + zemiačky + šalát zo surovej zeleniny
v nedeľu šamp. polievočka a pečené kurča na rasci, masle + varený jablkový komót s klinčekmi a škoricou a piekla som
jabĺčkové štrúdle.
Dnes polievočka zostáva a granadír + uhorka
@levandullka
a ten receptik na cokoladovy kolacik? nepostrehla som ci si ho sem uz dala 🙂
Ahojte maminky aj nemaminky
my sme dnes boli bez polievky lebo som to nejako casovo nestihla a kedze dnes obed len pre moju najmensiu a mna...tak dufam malicka sa na mna nenahneva ak som polievku raz vynechala, ale
urobili sme si baklazanove lasagne s rukolou a rajcinovo-besamelovou omackou...
chutna mnamka...celkom chutnucke a stavnatucke. ja som si pochutnala a malinka pojedla menej lebo uz bola viac asi ospala ako hladna...
Takze ak moji predskolaci dojdu budu mat asi na veceru a nam opat dvom este ostane asi aj na zjtra.
tak ja som dnes uvarila porovu s kuracim maskom(prsia nadrobno) a mrkvou+ cestovina,,,druhe sme mali kuracie rezne v trojobale+ zemiakova kasa+ uhorka,,,dezert zo vcera jablkovo- orechovy zavin,,, 🙂
@womankc @lululka555 ja robim klasicku cukrovu polevu - presny recept neviem ale ASI 250g cukru, 1 lyzice ovocneho sirupu a 1 horucej vody. Vyslaham rucnym mixerom - je do ruzova a stuhne.
@danielaj tak, tak......sem si chodí človek zlepšiť náladičku.....a hlavne teraz v tomto nepeknom počasí bez slniečka!!!!! je to moja najobľúbenejšia téma.....len keby tu niesom stááááále taká hladnáááááááá 🙂
@michaelamilan veru tak,to mas pravdu,aj mne je v tejto teme velmi dobre 🙂 a vela som sa tu ,za ten skoro rok ,co sem chodim ,naucila 🙂
@lululka555 ja som zečala aktívne chodiť neskorej od svojej registrácie, zatiaľ len opisujem receptíky a čo sa dá v tej mojej kuchyni uvariť uvarím (momentálne sa cítim ako v kuchyni na farme 😀 )a na zvyšok si brúsim zuby až mi dorobia kuchyňu!!!!!
je to tu taký relax a páči sa mi ako sa mi hromadia overené receptíky v mojom zošitku!!!!!!! Nieje nad overené recepty!
Ahojte! Prosím o radu: máte overený postup na polevu na medovníky? Nemyslím na zdobenie len na poliate. Ďakujem 🙂
@michaelamilan presne, ja si tiez opisujem,ukladam a rada aj skusam nove recepty a potom ich referujem cez telefon mame,co som varila a ako to chutilo 😉
@lululka555 a najlepšie je keď navarím a ide mi drahý aj hrniec oblízať ako mu chutilo!!!!! To je to najlepšie ocenenie čo môžem v kuchyni dostať!!!! keď sa všetko bez reči spapá a eče je málo 😀
@michaelamilan aj u nas to je tak,u nas sa vylizuju aj misky,ked peciem a slaham cesto 😀
ja som v nedeľu robila hovädzo-kurací vývar s čínskou a polievkovou zmesou + cestovinky, druhé bolo bravčové pliecko naložené v páci vajíčkovom a neskôr zapečené v smotane + ryža a k tomu kapustovo cvikľový šalát, ako dezer písecká torta, makovojablková štrúdľa , gaštanovo - jablkovo- orechová štrúdľa, perník s karamelovým krémom, pár koláčikov ešte čo mi ostalo zo zakázky a špenátovosyrová štrúdla no a robila som syrovú tortu cecíkovú hehehehheh foto pridám neskôr 🙂 😀 , no a ešte som nachystala pomazánky a husaciu pečienku v cibuľke a to sa ani nezjedlo, lebo ešte susedky doniesli dačo a bolo toho akosi dosť
v sobotu som robila rybky vo vínovom cestíčku zapečené na cibuli a jablkách a ešte staročeský jáhelník vynikajúce to bolo
Chcem vás poprosiť o radu.v mrazničke mam kúpenych pstruhov ,keď pojdem opiect mam ich aj rozmraziť? ,,alebo dajte nejaky receptik čo s nimi,, ako ich mama urobit,,vzdy si dam v reštike a toto som kupila v metre a neviem si rady,,,,su 4ks aj s hlavami asi 25cm dlhy.vdaka,
@mata71 vydrhni ich poriadne solou....tu kozu ...aj 4hrste soli...na vsetky 4ks... poumyvaj cistou vodou potom.... potom posolit.... obalit v muke zmiesanou s mletou červ. paprikou a piect na panvici ... koža je chrumkava a da sa krasne zjest kedze sa to takto vyumyvalo....dovnutra po opečeni vtriet cesnakove maslo 😉 mnamka velikaaa papame s chlebom alebo bagetkami.... lepsieho pstruha som nejedla 😉
dnes sa dojedalo a len som rýchlo urobila 48 ks muffin- stale chodia gratulanti. ked vás tu tak čítam- ako už vypekate k vianociam- ja už 2 rok Grinchujem 😝 a tento rok v mojej tradícií pokračujem
Pečené zemiaky v šupke, plnené bryndzou, tatárska