Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
@levandullka ked hceš tak ja ti napišem recept na take ako pečiem ja,v pondelok som piekla a su pekne 🙂 a nemaš ich chrube?
@levandullka @joannas @gelinka75
Ja mam recept, kt. robim roky a davam prasok do peciva. Nikdy mi linecke nenafuklo a poviem, ze lespie som este nejedla.
Plati co vraveli v TV cukrarky - pomer surovin 3 2 1 (muka, margerin, cukor) a naozaj su najlepsie.
Tak ako medovniky bez masla/margarinu/hery/ nemozu byt mekke medovnicky - kedze v nich je med.
@zklimekova
1/4 l šlehačky, 4 lžíce hl. mouky, 5 lžic cukru, zahříváme ve vodní lázni, do zhoustnutí, přidáme 5 dag másla a zahustíme směsí - hrozinky, sekané ořechy, mandle, kandované ovoce - 20 dag.Na plech dáme pečící papír, lžičkou děláme hromádly, pečeme do zhnědnutí okrajů, studené zespodu potřeme čokoládou ... já čokoládu nemusím, a prootže u nás nikdo nejí kandované ovoce, - jsou všechny pro mně 😀
Baby až teraz som si sadla a idem sa konečne najesť a zalahnúť do postele lebo som unavená 😒 robila som tie medovníky a karfiolové placky 🙂
@zklimekova jéj aj moja mala včera 80 rokov, zajtra máme oslavu, tiež som piekla s mamou tortu čokoládovú
@sweetlemon ja som piekla medovníky dnes z polovičnej dávky podla @danielaj po upečení za horúca potrela vajičkom a oni stvrdli tak som ich ulozila do krabice a dala knim na polku rozkrojené jablčko 🙂 dúfam že zmäknú ale to robia asi kazdé medovníky nie ? 😒
@natal12 vyzeraju super
@levandullka ja som ho tu uz davala, je rovnaky asi ako davala womankc, len ona ma dvojitu davku, aj na medovnicky aj na linecke
LINECKE - krehucke
38dkg hladkej muky, 1 margarin (t.j. 25dkg smetol, palmarin alebo hera), 13 dkg práš. cukru, 1 vajce, 1/2 prásku do peciva. Nedavam citronovu koru, aj ked sa niekde v receptoch uvadza, lebo mi to k lineckym nesedi.
@olo2003 aj ja som robila čokoládovú..parížsku plnku som robila, teraz som ju dokončila 🙂..ale na oslavu si počkáme..teraz idú iba rodičia, ..teda súrodenci a manžel mojej krstnej (nebohej)mamina sestra to bola..nebude oslava, lebo ešte máme smútok v rodine, a babka nechce teraz veľkú oslavu, tá bude niekedy v máji, ale to je ešte veľmi ďaleko...na plánovanie...príjemnú oslavu prajem 🙂
@ baby prečo niekto dáva na polevu na medovníčky aj solamyl ?? 😲 a nevšímajte si okolie ked som fotila medovníky 😀 😀 😀
@zklimekova krásna torta, ja sa teda na také modelovanie ani nechytám, len vééélmi jednoduché tvary a kvety,ale hlavne že sú chutné, teda teraz som robila čokládovú s vanilkovým a gaštanovým krémom, no naša babina už nemá ani jedného zo svojich súrodenocov ☹, aj tak nás bude dosť, stačia deti+vnúčence+pravnúčence, zase v máje je lepšie počasie 😉 , môj dedo mal pred dvomi rokmi 80 v júli, a bolo to super, teraz v tej zime budeme len vnútri a pojedať čo stôl dá 🙂
@zklimekova ďakujem, no ja sa s čokoládou moc nekamarátim, radšej to obalím do nejakej hmoty,mi to príde krajšie, ale tak rodina chcela vyslovene čokoládovú polevu, no neurob im radosť 😉
@olo2003 ja to s čokoládovou polevou tiež veľmi neviem..ale skúšala som aj tú fóliu na čokoládu - čokotransfer či ako sa to volá...a to mi šlo lepšie ako polievanie polevou 🙂..odporúčam vyskúšať .. 😉
@natal12 medovnicky mas kraaasne. Mne vzdy vsetky stvrdnu, ale ked dam do krabice s chlebom, tak trochu zmaknu. Jablko som este neskusala, teraz sa chystam 🙂 no ja uz sa neviem dockat zajtrajska, ako dopadnem s tym vrazednym cestom 🙂))
@akika722 včera som nepiekla nič, mali sme šišky 😉 ja už tento víken musím skompletizovať, čo budem piecť na Vianoce, lebo už chcem začať na budúci týždeń, potom napíšem 😉
@levandullka presne, ako baby píšu, je to tým práškom do pečiva, ja nedávam, mám starý recept, ktorý robievam odjakživa a tie sú krásne, ale neboj, to sa stáva, inak som pozerala na nete, je dosť receptov, kde pridávajú prášok do pečiva 😒
@raza receptík na tie trojhránky mám v albume, aha https://www.modrykonik.sk/fotoblog/danielaj/alb..., ale potom som si všimla, že ich tam mám 2x a preto som už k tej druhej fotke recept nedala, ale vyskúšaj určite, sú výborné, robievam ich každý rok 😉
@natal12 stvrdli ti? to určite nie, oni sú hneď mäkké, ale mne sa podľa fotky zdá, že ich máš dosť pripečené, myslím dos´t tmavé, akoby si ich dlho piekla, a to vtedy sa stane, že stvrdnú, neviem, súdim len podľa fotky 😒
@zklimekova perfektná tortička 😉
@olo2003 veľmi pekná torta 😉
dievčatá som tu dlhšie nebola a vidím, že už vo veľkom pečiete vianočné. ak stihnem tak poprečitujem dozadu. dnes ideme k babke a bude brokolicová polievka a kolienka s vajcom, taký rýchly obed. zajtra sa chystám vývar a špagety s mletým hovädzím mäskom. pa
@sweetlemon dakujem dens sa chystám zdobiť 😉 neboj zvládneš ja som zvedavá na pondelok akoí ja dopadnem 😀
dobré ránko 🙂 dnes cícerová polievka a fašírky so zemiakovou kašou 🙂
@natal12 aké pekné ich máš,ja budem možno zajtra piecť 😉
@gelinka75
@linka
@joannas Nedala som ☹. Už som zopár krát tento recept použila a nič.. No dnes sa mi úplne všetky hrozne nafúkli ☹. Ani nie tak ako bežne koláč keď do ňho dáte PDP, ale také veľké prázdne bubliny sa mi urobili ☹