Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
Plnená paprika (bez papriky 🙂), takže len guľky v paradajkovej omáčke, zemiačky a knedľa (kto čo bude chcieť). A práve robím kysnutý tvarohový koláč s broskyňami... Ten bude na olovrant pre tých mojich šiestich žrútov 🙂
@levandullka ked robíš tie škoricove alebo zázvorové hviezdičky aké sú?nie sú tvrdé,ja mám rada také krehké 🙂
@strihalka pečiem ho prvý krát, inšpirovala som sa týmto receptom http://www.varenie.sk/recept/peceny-losos/ ale mrkvu, pór a pár zemiačikov pre malú som uparila a potom to len dám na už upečeného lososa a smotanu nedám vôbec. Večer som ho poriadne pokvapkala citónovou šťavou a v tom sa marinoval do rána. Pečiem ho na masle a dala som na plech aj rovno zemiačiky aj cibuľu nakrájanú. Keď to bude hotové aj pridám foto.
dnes palacinky a na zajtra si decka vyziadali granadir... to zas bude mm hundrat, ze ma masovy deficit 😝 a hura na nakup na vianocne pecenie...
@lenadka takže teraz ja fungujem na takej prísnejšej diéte, takže ti napíšem ako som robila a + čo si tam môže normálne jediaci človek pridať 😉
na oleji som jemne osmahla nakúskované kuracie prsíčka, posolila, keď sa mäsko zatiahlo pridala som hlivu , chvíľku som dusila , potom som pridala mletú sladkú červenú papriku a chvíľku presmahla, tak aby paprika neztmavla podliala vodou pridala trošku mletého muškátového orieška , trošinku kari korenia a trošku mletého nového korenia a udusila domäkka. nakoniec som rozhabarkovala asi tak v 3dcl vody jeden biely jogurt a primerane hladkej múky, riadne rozhabarkovala a pridala k mäsku, nechala prejsť varom a dochutila domácou vegetou a troškou soli a hotovo
za normálnych okolností by som mäsko udusila na cibuľke a pridala by som aj čierne korenie celé, pričom by som dala bohatšie aj mletej papriky aj kari korenia , aj soli , alebo tej vegety
ale aj v tej diétnej forme je to chutné
baby chcela by som skusit spravit este rafaelo nemate nejaky super osvedceny recept???vdaka 🙂
@drobik1 ja som ho sem pridávala úplne jednoduchý,
takže : Rafaelo guľky
20dkg práškového cukru
20dkg sušeného mlieka
1 hera / ja som dala maslo , alebo aj maslo a heliu pol na pol/
1dcl teplej vody
4 tortové oplátky / ja som robila aj tak, že som dala namiesto toho balík - možno dva približne od oka vianočných oplátok/
15 dkg kokosovej múčky / to je len na obaľovanie /
oblátky rozmrviť na čo najjemnejšie , pridať ostatné suroviny a zmiesiť poriadne dohromady, dať do ľadničky aspoň na hodinu sadnúť, potom tvarovať guľky , môže sa dať do vnútra mandľa obielená alebo lieskovec / ja som dávala aj v rume namočené jumbo hrozienka, alebo višne/ obaliť v kokose a hotovo
@sweetlemon ďakujem a mamina hovorila že sakrá jake dobré medovníky mekučké, že ona má recept od babky a tie su tvrdé ako kamen . moja v kazdom papierku ho majú kup si ja si tiez chcem ešte kupit 🙂
@lencyca tie s tým orechovým snehom mám aj ja na pláne robiť,ako margarétky s orechovým snehom 🙂
@sweetlemon 🙂 receptík napíšem keď malá večer zaspí...tieto medovníčky robíme asi stále ..teda čo si pamatám 🙂
na baby ja som dnes bola na preventívke kde, žiadná z nás tam nerada vidieť neživú kozu keďže z kk do LM cestovala som od 5,30 a domov som prišla o 15,00 a to moje cestovanie ráno dobre žiadne prestupovanie nastúpila som doma a vystúpila v LM a na späť autobus išiel tak isto len o 3 minúty neskôr tak si myslím idem autobusom na vlaky mám zlú skúsenosť, samozrejme autobus nešiel a vlak mi utiekol pred očami iž iná možnosť nebola len ten vlak o 45 minút ďalší pomyslela som si všetci svätý pri mne a viete prečo pred rokom som išla na také isté vyšetrenie a vlak mal odchádzať 11,10 3 kolaj aký volak redomnou stál som nastúpila sed´m vo vozni nikoho myslím si pracovný deň 11 h počujem pískot a vlak odchádza ja stojím a sedím po 5 min. som znejistela a idem pozrieď do druhého vagóna prázdny, v hanbe a v hneve na seba idem pozrieť vlak a viete aký gól bez lokomotívy odpojené vagóny dnes sa nad tým smejem. a k vareniu po uzimenom príchode šošovicová polievka na kyslo, chlieb a pečené stehno prešpikované s cesnakom, pečený bôčik kyslá kapusta a knedlík, neskôr dám foto 🙂 🙂 🙂 🙂
Začíname piecť na Vianoce 🙂 Aj malá sa realizovala urobila zo zvyšku cesta koníka...
Dnes bola mäsová polievočka a losos. Na jednej foto je ešte bez pridanej zeleniny, dala som ho piecť na masle spolu zo zemiakmi a cibuľou /mrkvu, pór a pár zemiačikov/ som malej spravila na pare a až potom to pridala k rybe. Večer som ho pokvapkala hojne citrónom a do rána sa v tom marinoval. Chutil všetkým .-)
@nelinka0401 Keď som ich dopiekla, boli také jemnučké, mäkké, ale časom trochu stvrdli ☹. No ja som ich zliepala džemom, lebo som dala málo škorice a boli také nevýrazné, potom zmäkli 🙂
@danielaj No mne prídu vážne rovnaké 😀. Nie ako tie moje 😀. Mne bežne jeden plech zhorí, z toho si nič nerob 😀
Dnes nečakane nič extra 😀 špagety ála, každý nech si na ne dá čo chce a na večeru pre malú zeleninovú polievočku 😉
vyprazane kuracie kridelka a ryza... polievka je vyvar z nedele