Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
@natal12 aj ja sa chystam robit tie klbka zajtra. dufam ze sa podari 😀
mne sa zda ze v tom recepte su 2 kakaove pudingy a 2x vanilkovy cukor nie puding 😉
aspon myslim
Vcera som robila nutelove palacinky- opecene na karamelovo- pomarancovom sirupe..
Troske masla sa upsli karamel, pridala som pomarancovy dzus /alebo stava/, z pol citrona stava, trosku rumu - mal by byt pomarancovy liker- prevarit a v tom palacinky opiect chvilu
Zajtra mame este kapustovu polievku z dnesneho dna- od svokruse, a pecene zemiaky s kyslou kapustou boli...
Zajtra netusim co - dala by som si pizzu :///
@majuskacechova áno 2 ks vanilkový cukor, bože prečo som ja vždy taká slepá ?! 😠
ahojte babulky, nemám šancu Vás dočítať, málo som tu, 😒 možno pol hodinku za deń, včera sme boli po nákupoch, tak dnes pokračujem v pečení, a dnes varím polievku so strúhanej zeleniny s haluškami, a dávno sme nemali sójové mäso, tak urobím dusené s čínskou zeleninkou a hubami, k tomu slovenskú ryžu a čalamádu alebo alma papriku k tomu 😉
@lenadka parádne chobotničky 😉
@luciferova ja pečiem tento rok toto:
už mám upečené medovníčky, vanilkové rožky, skvelé sušienky s kúskami ovocia, orechov a čokolády, linecké kvietky zlepované s džemom, makovélinecké kvietky zlepované s džemom, košíčky neskôr budem plniť karamelovo-orieškovou náplňou, škoricové hviezdičky a ešte idem piecť naše obľúbené pardubické perníčky, už mám zarobené 2 deń, tak zajtra pečiem, plnené oriešky, z rezov ananásovo punčové rezy, medové rezy Margaret, orieškovo-medové trojhránky- naše obľúbené, z nepečených ešte výbornú griláž bez Salka, zasnežené hory, a študenstskú peča´t v košíčkoch+ šuhajdy, ešte budem robi´t plnené rožteky, išelské tortičky asi s kokosovým krémom , a ešte medové trubičky s krémom, a ostatné ešte neviem 😉
@lyongirl neviem, či som ti aj ja nepísala tú cicerovú polievku, ak myslíš nakyslo ako fazuľová alebo šošovicová, tak tú robím a hovoríme jej oriešková, postup ako pri inej strukovinoej omáčke, len cícer treba namočiť deň vopred 😉
@erni moje si mala tvrdé? 😕 ja ich mám mäkké a ke´d naplníš džemom, tak ešte zmäknú, neviem, aké mäkké si ty predstavuješ, podľa mňa sú mäkké 😉
@rastulka krásne 😉
maminky skusenejšie 🙂 kedy sa môže piect vianočné pečivko plnené maslovým krémom? aby sa nepokazilo do vianoc...
@danielaj ja už fakt neviem, či si to bola ty, ale recept som nakoniec našla a pridala som foto aj recept do môjho blogu, ináč recept bol v znení/kopírujem/:
napucat cicer cez noc. do tlakoveho som na masle opiekla kusok poru, 2 cesnaky, nakrajat 5mrkiev, 2 zemiaky a cicer, osolit, vegeta, zaliat vodou. po uvareni rozmixovat ak je moc husta pridat vodu, a dochucujem este sladkou slahackou. obaja sa nevedeli dopapat pred spankom. takze moja oooooooooooooobrovska spokojnost. chuti ako orieskova polievka
no asi si to nebola ty, ty píšeš s diakritikou a máš 2 baby, táto mamička mala asi 2 chlapcov 🙂
@natal12 ale nie si slepa, tak zavadzajuco je to napisane 😀
ja som si tiez najprv myslela ze tam van. puding 😀
@majuskacechova no to máš pravdu ja som dva dni bola v tom že tam ide aj vanil . puding 😀 a až teraz keď čitala recept a tam je že vanil.cukor 😀 ideš ich robiť ?
ahojte. s natal12 sa nevieme rozhodnut ktore klbka? skoricove alebo citronove?
hotova dilema 😀 😀
@natal12 potom daj vediet ako si sa rozhodla a ako to dopadlo 😀
aky mas lis na cesnak? lebo ja mam ten maly. tak dufam ze to pojde 😀
pekny den 😉 😉
@natal12 veru nikto sa neozyva 😠 kazdy na nas kasle 😠
vidim to tak ze urobime aj aj 😀 😀
@majuskacechova ja spravim asi tie škoricové, ale veď ozvú sa počkáme radšej ? ved ja mám na citronové všetko a na škoricové pudingy, vanilky a hera. ked prídem domov dúfam že tu už budu odpovede 😀 takýto mám http://www.azm.sk/eshop/index.php?main_page=pro...
@sisanka http://varecha.pravda.sk/recepty/sladke-mandlov... toto robievam každoročne a je to vynikajúce, inak biel´ka normálne si môžeš dať aj zmraziť , alebo ja aj ako závarku do zeleninkovej polievky používam
@zklimekova podľa mňa sa ti práve s tými malými bude pohodlne zdobiť, len budeš častejšie plniť , však kúp jeden, ak to nie je len ako nejaké celé belenie a skús
BABY, planujem piecť bravčový bočik s kosťou, už ho mám v marinade. Akú PRÍLOHU by ste ODPORÚČALI??? Kapusta, knedľa, či kapusta- zemiaky. Nikdy som to ešte nerobila.
@olo2003 ryzovy nakyp so slivkami?