Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
@tatianka.g Ja mam plynovu ruru tak som ich piekla aj 15min 😠 A na plnku som nechala asi vela cesta,bo mne zas zostalo z plnky,ale šupla som ju do mrazaku 😉
@atiatko nakoniec som dnes upiekla medovnicky, spolu sme zdobili, teda ak to co robila Terezka s Matkom mozeme nazvat zdobenie 🙂, ale tak ani tie moje vytvory nestoja za vela, Tvoje su krajsie 🙂, upiekla som este linecke a vanilkove rozky, na dnes by aj stacilo 😝 , foto dodam zajtra 🙂
ahojte. dnes som kuchtila slepačiu polievočku, rezne špeciál a jablkové pité.
od minulého týždňa som sa strojila na vianočné pečenie a nič z toho, čakala som , kedy maličkej kúpime stolík a pomôcky na pečenie, k tomu sme sa dostali až v sobotu, takže od zajtra začíname.
@em83 ja linecké spájam len marhuľovým džemom (najlepšie domácim). tiež nie som džemová, ale k tým lineckým mi to pasuje 😉
@snu a čo tie karamelové burizónové guličky? na mňa je to dosť sladké, ale veľa ľudí to robieva
@em83 ešte si môžeš roztopiť horkú čokoládu s trochou smotany na šľahanie, nechať to zachladiť, nech to nie je tekuté a tak natierať. Len treba odhadnúť správny pomer.
dnes paradajkova polievka,kura na mede a ryza a s Marečkom sme vypekali dalsie linecke a pernicky
dnes dako nestihacky.. obed krkovica na stave, paradajkova omacka a zemiaky, vecer zapeceny xlebik so syrom,sunkou a paradajkami a namiesto pecenia som sa dnes hrala so zelatinovou hmotou (povodne som xcela vyrezavat ozdoby na vianocne pecenie, ale kamoska vyprovokovala a je z toho pes) teda hadam sa celkom podoba na prvy 3D postavickovy pokus 😀
Dobre ranko,dnes dojedame zo vcera,piekla som druhu varku medovnickov, maly stromcek s medovnikmi 😉
@tatianka.g ja som davala prasok do pernika a len kusok pernikoveho korenia. Chut je vyrazna.
Ja uz mam zamiesene na kokosky, akurat sa idem pustit do vanilkovych rozky (len davam menej masla a pridam miesto toho nutelu) a taktiez linecke.
@abriela ked vsade su tie receptiky na pardubicke ine, niekde je 10 g salajky niekde 20g, och ale nejako si uz poradim... tak prajem prijemne pecenie 😉
dobré ránko, idem vás dočítať, (zase som tu pol dňa nebola ) a popozerať, čo všetko dobré ste navarili a napiekli 😉 ja dnes klasika nevarím, dojedáme nedeľné menu, ale včera som neplánovane robila guľky Marlenka - zostali mi odkrojky z pardubických perníčkov, tak som to zužitkovala, dovnútra som dala arašid a obalila v orieškoch a robila som ešte Vybehlíkov - duté orechové tortičky 😉
@joannas ktoré orechové košíčky máš na mysli?
A ja mám takýto zoznam:
Už mám upečené : vanilkové rožky, medovníčky, pardubické perníčky, linecké kvetinky s džemom, škoricové hviezdičky, makové linecké kvietky s džemom, sušienky s kúskami orieškov, sušeného ovocia a čokolády, karamelové košíčky - tie už iba naplním, čokoládové srdiečka - naplním kokosovou plnkou, išelské tortičky - tiež už len naplním plnkou asi nugátovou alebo vanilkovou , oriešky - tiež naplním plnkou vanilkovou, karamelovou z každej trochu, guľky Marlenka a duté orechové trotičky,- to mám všetko už hotové, no a ešte idem piecť rožteky s citrónovou polevou, griláž bez Salka, šuhajdy, zasnežené hory - nepečené, medové rezy margaret, ananásovo-punčové rezy, trojhránky s orechami a medom, žabky - podobné ako parížske rožteky a ešte zázvorníky 😉
@veve39
@tortelinka baby neviem naozaj poradi´t, či bude dobré skrátiť ten postup, takýto recept som kedysi dávno dostala a robím to vždy podľa neho, a nemôžem s ani opýta´t autorky receptu, ktorá mi ho dala, lebo už zomrela ☹
@abriela dakujem ;) zelatinovu podla tohto http://varecha.pravda.sk/recepty/zelatinova-pot... a ciernu mam len fixku zatial ;) mimoxodom- zatial hmota vyhrava zo vsetkyx co som robila
@tortelinka vyjde ti okolo 120 kusov, už zlepených,pozri na moje fotky zo soboty, to sú skoro všetky, čo z toho vyšli - niečo mi deti a muž brali rovno spod rúk 😀 je ich dosť, ale ak nezjete sú trvanlivé, zabalené vo fólii alebo v alobale ti vydržia aj pol roka 😉
@tatianka.g ano stačí, presne toľko sa to pečie klasika v elektrickej rúre, perníčky sa pečú naozaj rýchlo a mne zase vždy tej plnky zostane, tak som z toho spravila nepečené guľky Marlenka 😉
@tatianka.g Ja som dala 2 čl 😉
@abriela ako robiš kokosky?zostali mi bielka a neviem čo s nimi 😕 🙂
@mysiatkoo perfektný dalmatín, klobúk dolu 😉
@tatianka.g urob pardubické podľa môjho receptu z albumu a zaručujem, že budeš spokojná, tam ide 20 g salajky - celý sáčok, prášok do perníka a perníkové korenie, ja dávam obvykle celý balík, ale teraz som mala len trištvrte balíčka a stačilo 😉
@tatianka.g mas pravdu, vsade su ine - ja ani neviem co som do svojich pridala, kedze som mala vela sirupu a cesto bolo riedke. Buduci rok, znovu budem hladat a skusat. Drzim palce nech sa vsetko vydari.
@danielaj wau. Len citat co vsetko pecies je vela 😉 . Ale ochutnala by som vsetko. Ja peciem pre 4 ludi, my sme dvaja a aj nasi. Ale viem, ze znovu mi nasi povedia, ze naco som tolko piekla, otec je cukrovkar a mama sladke nepotrebuje, kedze ma nadvahu 🙂. Plus moj drobec v brusko mi nejako nedovoli jest a od draheho stale pocuvam - ja som tucny 🙂 a samozrejme doda, ze aj ja.
Dobre ranko 🙂 Ani ja dnes nevarim 🙂 Dojeme zo včera slepačiu polievku,vypražane kuracie rezne a zemiakovu kašu 🙂
@mysiatkoo robila som ju zatial len raz. Vadi mi v nej chut zelatiny, kedze ju velmi nemam rada ale suhlasim s tebou, pracuje sa s nou uzasne. Fixu mas objdenanu z netu? Pred rokom ked som robila prvu potahovku, som zhanala fixu u nas v umeleckom raji, ale pozerali na mna divne co chcem a nejako som na to uz aj zabudla.
@leanax Ahoj,pardubicke perničky 😉 No,ano žial mam plynovu 😒 ale ja som sa naučila piect zo svojou 😉 čajove ako linecke,orechy,kokosove rožky ba aj perničky JA musim piect na plny plyn asi 15-17 min 😒 Musiš ich sledovat a ak si mysliš,že im ešte trošku času treba NO VTEDY su už dobre 😉
@levandullka no budú menej sladké, nazdob ich bohato cukrovou polevou , alebo pozlepuj lekvárom a hotovo, z toho medu tam tej sladkosti predsa len čosi bude
kočky, viete mi poradit, čím spojit linecke koláčiky? lekvár manžel ani dcera nechcu a nutela sa mi zdá moc sladká. ďakujem za rady..