Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
@lululka555 - to malo ist aj tebe, mala som preklep v nicku....
kocky,prezradte mi prosim, akou "technikou" nanasate cokopolevu na pardubicke pernicky...mate ju tak krasne nanesenu, ja som ich polievala a tu spodnu cast mam na kazdom ofrckanu od polevy ...a vy mate polevu krasne iba na vrchnej casti...moje su fajne, ale vase su nielen fajne, ale aj krasne
@majuskacechova v pohode mozes pridat polohrubu muku. Ja skoro do kazdeho cesta miesam, hladku a polohrubu
@kvietocek7 nebude... minuly rok mi stalo v xladnicke tyzden a nic mu nebolo ;)
dnes hrstkova polievka, bravcove masko na leci, nokerle a jablkovy kompot, zajtra dojeme polievku a uz je urobeny ryzovy nakyp.. a dalsie dni este netusim..
nie mamina došla domov teraz a hovorí na mesovom to nepojde tam sa melie mäso . nasrala som sa a išla som do mesta a kúpila univerzálny mlynček a sú tam 3 nástavce a stál 17.90 eu 😀 😀 mamu skoro prekotilo 😀 😀 😀 😀
@veve39 ahoj ja som ich namáčala v čokolade,nechala trošku stiecť a zostali pekné 🙂
@lululka555 tou cokoladou si ich polievala, alebo si ich nejako do nej namocila ?
dievčence, potrebovala by som poradit, prave som dorobila 3 druhy domáceho likéru, vaječný karamelový a čokoládový, do prvých dvoch išli surové žltka, mám ich dávat do chladničky, tie likéry? po minulé roky som dávala ale potom my to velmi zhustlo a nešlo z flaše von, ako to riešite vy? možno blbá otázka , ale .... 😉
Tak mam dopecene pardubaky, take nervy v kuchyni som uz dlho nemala 😀 som si myslela ze najhorsie bude to vykrajovanie ako to niektore z vas pisali. No poviem vam zlate vykrajovanie oproti tomu jak som ja zapasila s cestom. Nejaka kocka to tu aj pisala ze to cesto mala na druhy den po spojeni tak lepive. No ja som ho mala tiez a myslela som si ze sak tym ze to kusi stat do dalsieho dna sa to nejak vsiakne. No trt, cesto jak pena, muku som mala vsade aj v gatkach pomaly jak som musela pridavat do toho cesta. Cela kuchyna zalepena od toho, vsade bordel, cele sa mi to lepilo. Myslela som ze ma slak trafi. Nakoniec som to ale ustala a pernicky su vyborne iked prva varka sa mi trochen pripiekla vdaka mojemu malemu strudlovi ktory si vyzadoval pozornost opat. Ale tak to pouzijem na plniu zajtra. Uz dufam ze to plnenie bude hracka, co dufam po dnesku bude cokolvek 😀
Tak tolko moje zhrnutie dna, dufam ze ste sa na mne aspon vy pobavili 😀
@miskap2111 to si robila tú celozrnnú tortilu????ja tie z obchodu nechcem - je tam plno éčiek 😝
@ibajeho ja som sa s nimi tiez namakala, s cestom sa mi robilo dost tazko - asi nie az tak ako tebe, ale tym ze tam nesiel tuk sa mne fakt tazko spracovavalo....to som pritom robila iba z polovicnej davky, no kočky tu su ine proficky 🙂
vykrajovanie mi islo v pohode, ked som ich piekla tak nervy, ze kolko minut maju byt teda v rure - ked sa dlhsie piekli - asi 6min. boli o chvilu tvrde, tak som dalsie plechy piekla len tie cca 4min....po naplneni krasne zmakli, asi ich treba potom radsej do polevy namacat, ja som ich polievala nad miskou s polevou a same stekance od cokolady mam po po bokoch, co rusi moje esteticke vnimanie 🙂...ale su fajnucke.... no pri celej davke to je podla mna fakt makačka dotiahnut to do konca....ja budem robievat z polovicnej...
ja som rada, ze uz nic nepeciem a konecne mam volny vecer 🙂
je pravda, ze som z planov ubrala 2 druhy suchych kolacikov 🙂
Ahojte, prajem dobré ráno, práve som postavila na sporák morčací vývar so zeleninou, bude s domácimi slížikmi, a dúfam, že ostane aj na víkend, a ešte ma dnes čakajú domáce halušky s tvarohom. Pekný deň, šikulky 😉 .
dnes zapekane cestoviny s brokolicu a sunkou,polievka fazulova luskova
a idem na kokosovo rumove gulky a šuhajdy 🙂





@lululka555 dobrý nápad -ražniči,dávno som nerobila 😉