Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
@agathokleous keď si si piekla medovníčky dnes , bolo bx dobré ich do rána nechať postáť a zdobiť až zajtra . Aspoň ja to tak robím , keď jeden deň upečiem , na druhý deň zdobím . A ja robím polevu klasicky bielko vyšľahať nad parou a pridať práškový cukor ( ja dávam odhadom ) , malo by sa dávať 150 g cukru na 1 bielok , no a pridávam 1 lyžicu citrónovej šťavy alebo 1 lyžicu octu . Takto môžeš urobiť viac variant napr . : prifarbiť potravinárskym farbivom , alebo pridať dochucovadlo vanilku , mandľovú , rumovú esenciu . Jahodová poleva : 1hrnček práškového cukru a 1 PL jahodového lekváru . Miešame niekoľko minút , kým nezískame hladkú polevu . Môžeme ju prifarbiť aj jahodovým sirupom alebo štipkou potravinárského farbiva . Prípadne môžeme v mikrovlnke zohriať pár želatínových cukríkov a k nim potom pridať vymiešanú hmotu . Pomarančová poleva : do misky dáme 6 PL pomarančovej šťavy a 150 g preosiatého práškového cukru . Potom miešame niekoľko minút na hladkú lesklú hmotu . Môžme pridať aj najemno nastrúhanú kôru s pomaranča alebo 1 ČL pomarančového likéru . Kávová poleva : V miske rozpustíme 1/2 až 1 ČL instantnej kávy s 2 PL horúceho mlieka alebo smotany . Do kávového základu potom primiešame asi 1/2 hrnčeka preosiatého práškového cukru . Všetko pekne premiešame , aby sa chute prepojili . Kakaová poleva : V hrnci rozohrejeme 100 g stuženého tuku , odstavíme a necháme chvíľu vychladnúť . Potom pridáme 50 g preosiatého kakaa a 50 g preosiatého cukru . Všetko pekne zmiešame až sa chute prepoja a hneď používame na zdobenie . Žľtková poleva : 1 šálka práškového cukru , potom pridáme 1 žľtok a 1 PL citrónovej šťavy . Miešame asi 10 min a hneď používame na zdobenie .. Tak dúfam , že si niektorú vyberieš , nie je to ťažké len je s tým zábava
@bubo1104 uz som sa tu dnes pytala na nejaky osvedceny medovnikovy receptik ale zatial nikto 😒 pomozes mi mozno ty ak mas nieco dobre osvedcene, tiez by som to dnes este dala do kopy a az zajtra piekla. dik
@bubo1104 AHOOOOJ , Dakujem za typy aj som ich nechala stat a budem ich zdobit az zajtra asi len tou klasickou bielkovou polevou... inak tvoje medovnicky nemaju chybu, moja mamina ich tiez dnes piekla a bola nadsena. Dakujem 😉
@titkovamiriam tvoje kolaciky vyzeraju super 😝 ja som dnes este robila stedrak aj pizza tycinky. a uz dost 😀
zajtra este poupratujem a hotovo 🙂
@majuskacechova dakujeeem,no fotim ako sa da-niekto robi nadherne fotky varenia mne sa s tym nechce hrat-hlavne že chutia.Chalani len chodia čo by si este dali a Michal letel do posilky aby nepriberal-on je po mne ja sa pozriem na jedlo a hned sa na mna nalepí 😀 😀 😀
@titkovamiriam ale su nadherne, ako zasnezene 🙂 ja som na tom podobne. no ale neda sa neochutnat ked sme take chutne napiekli 😀 a kila navyse zhodime po sviatkoch 😉 😉
@natal12 3 vajíčka som vyšľahala nad parou s práškovým cukrom a vanilkovým cukrom, do toho kakao, a 150 g masla 🙂
@tin007 ahoj už asi neskoro, ale nebola som na nete ..šľahačkové sušienky
500g polohrubá múka
250g stužený tuk(CERA)
250ml šľahačkovej smotany
Do misy nasypeme múku,pridáme nastrúhaný stužený tuk, prilejeme smotanu a vypracujeme cesto.Zakryjeme (fóliou)( ja dávam do plastovej misky )a necháme v chlade tak pol hodinu odležať. Potom cesto na pomúčenej doske vyvaľkáme na plát a vykrajujeme menšie tvary.Pečieme pri teplote tak 180-190stupňov , 10-12 min do svetlo žltej farby. Ešte teplé obalíme v práškovom cukre.
@mysiatkoo ďakujem si zlatá, a krásne si napiekla, nevidím tam žiadne nepodarené košíčky 😉
@mizulienka
@luciok
@jandom ďakujem babulky, ste zlaté, ja som už z toho nešťastná, že prečo sa to nepodarilo a rada by som na to poznala odpoveď 😒
@kucminka krásne 😉
@katkas1 neboj aj my sa prežierame už pár dní koláčikmi 😉
@titkovamiriam parádne si napiekla, ani mne sa to nechce "stajlovať" na fotenie, ja tiež fotím, len tak narýchlo, nehrám sa s tým, hlavne, že chutia 😉
@luciok ja už mám od piatka pohov od pečenia, stačilo, už sa len napchávame 😀
@titkovamiriam moje nervy zienka a ty nemozes spat ked pises tak skoro mna by ani nenapadlo ze existuje daky pocitac o takomto case... 😀 😀 😀 😀 😀 😀 😀 😀 😀
uz nepecieme mame hotovo a ani nepapkame vsetko mam pekne umojej mami v krabiciach na balkone.....zajtra len naplnim orechovo medovy kolacik a doriadim kupelnu a veget....no ale musim este daco navarit hladosom......
@zklimekova dakujem, medzicasom som si recept "poctivo" nalistovala a uz mame aj upecene
@titkovamiriam dakujeeeem velice pekne a hned ich hodim aj do misy -teda cesto 🙂 🙂 🙂
ten krystalovy cukor biely ci hnedy - moze byt?
Dobre zasnezene ranko 😉 dnes bude kapustnica,kuracie sote so zeleninou,ryza,calamada,kedze mi zostali bielka spravila som este kokosky v lasonkovom tvare 😀
U nas hovadzia polievka,rezne,zemiakovo cibulovy salat,ryza
a pečiem Vianocku,makove a orechove ulitky,kokosky a rafaelo a dost 🙂 ,vecer spravim majonezak,namocim rybu do mlieka🙂
@titkovamiriam to ano 🙂 u nas sa toho moc nepoje,mm nie je moc na sladke,ale ma par vyvolenych 😉
dnešné posledné a idem kuk anjelov a demonov 🙂 a zajtra hor sa na kysnute a kokosove kolače