Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
A ešte pridávam posledný sladký kúsok, ktorý som dnes dorobila na náš Vianočný stôl - torta z bielej belgickej čokolády s doma vyrobenými hoblinkami zo 70% čokolády. Nie je možno taká krásna, ako sú tie marcipánové, ale snáď bude chutiť. Tak ešte raz: Nádherné a láskou naplnené Vianoce prajem všetkým kucháročkám! 🙂
my dnes na raňajky tuniakovu pomazaánku, decká na obed hráškovú polievku a na večeru kapustnica, vyprážaný kapor a filé, zemiakový majonézový šalát je už od včera večera v chladničke 😉 zemiaková kaša pre mladého a pravdaže celý deň sa budú vyjedať koláčiky 😀
Všetkým prajeme krásne, požehnané vianočné sviatky, veľa zdravia, lásky, pohody a radosti 🙂 🙂 🙂
ahojte...nemam v poslednej dobe vela casu sem chodit, ale dnes som si nasla cas....prajem Vam vsetkych krasne sviatky plne rodinnej pohody...u nas budu tento rok najkrajsie zo vsetkych doterajsich... 😉
a aby som aj cosi k teme napisala, tak dnes na ranajky domaca vianocka od maminy, a potom budeme hadam az vecerat...akurat varim bielu kapustnicu, majonezovy salat a u nas rybie prsty, lebo jedine toto muz zje z rybaciny...
zeleninova polievka na obed, no a vecer vianocne menu: kapustnica s klobaskami , zemiakovy salat, treska po taliansky (zapecena s bylinkami, paradajkami a parmezanom) pecene zemiaky, bobalky s makom
k tomu kolaciky, vianocny punc a ine alkoholicke napoje 😀
krásny vianočný dník dievčatá, my sme dnes raňajkovali toustíky s avokádovou nátierkou, deti chceli domácu vianočku s maslom a medom, varím hríbovú omáčku so zemiakmi a sušenými slivkami - u nás je to tradičné, kapustnicu varievame na Silvestra, pečené filety so zubáča na zemiakoch (zubáča tento rok mm ulovil iba jedného, tak sme si ho šetrili), k tomu šalát z kyslej kapusty, mrkvy a jabĺčka, kapra a zubáča už máčam v mlieku, poobede vypražím, k tomu zemiakový šalát, a máme hotovo, na večeru teda vyprážaný zubáč a kapor, zemiakový šalát, oplátky s medom, domáce karamelové hriate a deťom urobím detský punč, kopec koláčikov a potom darčeky, krásny pohodový dník prajem 😉
Krasne vianoce vsetkym a dakujem za vsetky dobre rady ktore som tu od Vas dostala 😀
tak som sa konečne rozhodla,na večeru hríbový krém s toustom - asi povykrajujem hviezdičky,a pstruh - klasika na masle a obalené filé a zemiakový šalat - včera urobil mm,chutnučký... 😵 šťastné a veselé vianoce 😵
kočky,prajem vám všetkým krásne Vianoce,prežite ich v zdraví,šťastí a láske v kruhu svojich rodiniek.A hlavne,nech nám to aj naďalej dobre varí 🙂 🙂 🙂
Stastne a vesele spolukuxarky 😎 Dakujem za vsetky inspiracie v tomto roku a vsetkym zelam vsetkym vela xuti do varenia aj nadalej! 😉
u nás dnes pečený kapor, majonézový šalát, deti zemiakovú kašu, večer bude kapustnica od svokry a tiež vyjedáme perníky, vanilkové rožky a navečer keď prídeme od svokry ešte kadečo iné 😀 , prjem všetkým Krásne, radostné a pokojné Vianoce 😉
@diusik to je z kysnutého cesta: prve cesto na tom slivkový lekvár,potom cesto,orechy,cesto,mak,cesto a tvaroh...je úžasny a skoro celý sme ho už aj pojedli 😵
už máme navarenú kyslú kríbovú polievku,hrachovú polievku,majonézový šalát a rybka sa ide vysmážať - podkovičky z kapra ,filety zo šťuky. 😉
želám krásny štedrý den 😵
dievcata aj ja vam chcem popriat pokojne, pozehnane a pohodove Vianoce v kruhu vasich blizkych.
Chcem vam este podakovat za to, ze tu ste, ze radite, pomahate, ze clovek sem rad chodieva nielen na kuchynske inspiracie, ale aj pre dobru naladu 😉
Dakujem 😉
Tento rok sme kupili filety z Aljašskej tresky. Ako to robite vy? Treba to rozmrazit uplne ci? Chcela by som ich spravit vypražané
babulky,čas večere sa nám už blíži 😉 ,prajem Vám všetkým šťastné a veselé ,ničím a nikým nerušené vianočné sviatky
Prajem Vám krásne sviatky, plné pohody, lásky a porozumenia...nech Vám to v kuchyni varí minimálne tak dobre ako doteraz 🙂
Najradšej by som Vianoce odložila a vybalila o týždeň. Je mi na nič, nemám chuť ani čuch, len kýcham a soplím. Malá tu spinká, ale prehadzuje sa, chrapčí, kašle o stošesť. Ešte že manžel je zdravý a pripraví nám sviatočnú večeru. Aspoň nebudem môcť frflať, že mi to nechutí, keďže neviem aké to bude chuťovo 🙂
unás dnes na večeru bude : kapustnica s rohlíkom, zemiakový šalátik a vysmážaný kaprík a filé tie kocky . a prvé si dáme prípitok a oblátky s medom . 😉
tak posledná foto koláčika zo včera 🙂 ...a už len krásne Vianoce v kruhu najbližších 🙂 Vám prajem
babenky prajem vam prijemne prezitie vianocnych sviatkov uzivajte si svoje rodinky v zdravi a stasti..... 🙂
dievčatá, prajem vám krásne Vianoce v kruhu najbližších, pokoj v duši, radosť v srdci a lásky, koľko len unesiete 🙂
dnes sa "postíme" - celý deň budeme vyjedať koláčiky a urobila som cesnakovú nátierku (veľa pretlačeného cesnaku, 2 syry v črievku, asi za hrsť nastrúhaného eidamu a len poprášiť mletou paprikou) s čerstvým domácim chlebíkom.
No a večer nebude klasika lebo zajtra ideme k rodičom a tam sa najeme majonézového šalátu... 😀 Takže bude šampiňónový krém (krémová šamp. polievka s krutónmi) a treska v horčicovej omáčke so zemiakmi (uvariť v šupke a nakrájané na štvrťky dať zapiecť do trúby) a štrúdľa so zmrzlinou.
Kočky, prajem Vám krásne sviatky a hlavne si oddýchnite po tej predvianočnej drine... 😀 😀 😀