Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
Ahojte priateľky - kucharočky 😀 my dojedáme a keďže som dnes dorábala polievku zeleninovú ostane na zajtrajší obed a urobím kuracie sote šampiony, kukurica, hrášok, pečienka restovaná zvlášť a mix na zemiakovej placke, tatárska a " Kikov " koláčik - jablkový a večer jednohubky potom dám fotto a na nový rok hovädzina alebo bravčovina ? ešte neviem
@elliah tak si vyber - buď viac cukru, alebo sódu BB..ale netuším, čo ten ocot s ňou spraví. Opačne to poznám - keď chcem okysliť octom mliečnu polievku počas varu, treba dať pred naliatím octu na špic noža sódy BB, aby ten ocot polievku nezrazil. Ale ocot už asi zreagoval s omáčkou...chemicky netuším, čo to spraví. Neviem, či má sóda BB ešte schopnosť stiahnuť tú kyselosť... 😕
no ja sa zajtra chystám na silvestrovské večerné menu pre partiu kamarátov🙂 pečené bio jahňacie stehienko od tatina zo záhrady🙂 rozmarínovo - cesnakové zemiačky, veeeeľa chlebíčkov a ešte viac vínka🙂)
@bridgetjonesova práve som vytiahla z trúby korpus podľa tvojho receptu. vyzerá super. uvidím, či nespľasne. bolo s ním síce trochu viac roboty ako s piškótou, ktorú som doteraz robievala, ale myslím, že to bude stáť za to. nakoniec som ho spravila mramorový, zajtra rozrežem a hodím foto, vlastne budem aj tortičku plniť, tak sa potom ohlásim, ako to dopadlo. každopádne ďakujem za recept.
dobre ranko 🙂 dnes dojeme zo vcera,uvarim si vianocny punc a pojdem upiect nieco slane,moje prve laskonky-som zvedava ako budu mm chutit,jediny zakusok ktory zboznuje 😀
@kemonka Ahoj,paci sa recept,je vynikajuci,nemam problem si ho vypit sama 😀 - do hrnca das 750ml vody,20dkg krystal.cukru,stavu z 2pomarancov,koru z 1/2citrona,4klinceky,kusok skorice,nechas to zovriet,varis 5minut,precedis,pridas 500ml cerveneho vina,zohrejes,ked to zacne vriet,vypnes,pridas stavu z 1 citrona a pomaranca a das 2dl rumu,premiesas a mozes pit 😀
@lululka555 jedno balenie ti vyjde na celý plát , ja som sa toho tiež bála, keď som to rozrobila sa mi videlo toho veľmi málo, ale stačilo to a druhý krát som to vyšľahala nie s vodou ale rozrobenou silno sirupovou vodou a bolo to chutnejšie
tak my dnes dojedame hovadzie na hrasku s tarhonou a uvidim este co na veceru a ci vobec nieco specialne 😀 Ale chcela by som nejaky zakusok fajny s ktorym nebude pol dna roboty. robila som maxivetrnik na plechu a doslova sme ho zozrali 😀 Tak by sa este zislo nieco na vecer a zajtra
baby idem robiť grylážové rezy, a chcem sa spýtať, keď ten cukor budem rozpúšťať na karamel, tak to treba vkuse miešať, či len tak pozvolna?
@madarsky gulas, domaca knedla, mramorove rezy, chlebicki! Vsetko naj v roku 2013 🙂
tak ja dnes chystám kuracie soté s omáčkou a ananásom a ryža, opekané zemiaky.....potom grilážové kocky, jablkové gulky obalené v kokose a na večer ešte chlebíčky spravím. 😉
ahojte žienky nestíhačky ale vás musim pozdravit.Nakoniec klasika obed ani nerobim kapustnica je pre pol ulice 😀 a o druhej idem kamoške,tak budem doma až večer,ked pride tatinko z prace a fotečky mojho vyvadzania od rana v kuchyni a to ma čakaju este rožteky len kysnu tak tie asi večer 😀
hotova vonava kapustnica
čast z tyciniek a pre deti rozne tvary
a ten cicerový som robila nakoniec s domacim jogurtom 🙂
tak ja som sa na vsetko vyprdla a vecer spravim akurat tak jednohubky a chlebicky a na obed som navarila za hrnčisko fazuľového gulášu a budeme mať az do stredy 😀 a ešte stale dojedame vianocne pecivo (perniky, linecke a spol.)
Všetkým Vám prajem, aby ste do Nového roka vykročili tou správnou nohou! 🙂
ja som sa tiez vyprdla na vsetko a robim nam sosovicku a to je vsetko.. ani na vianoce sme toho vela nepojedli :P
Inak od kedy davate deturencom kapustu? (cerstvu, dusenu, kyslu...?) mne mala po nej tak strasne plakala naposledy, ze teraz som ani neskusala pre istotou...
@simca06022011 moj jedava od pol roka a nema s tym problem, ale kazde dieta ma ine brusko, ked plakala tak pockaj par tyzdnov a skus znova, raz pride aj jej cas 😉
@libka1 dakujem, no aj ja somsa divila, nikdy jej nic neorbilo zle a na zaciatku decembra dostala trochu filackov s kapustou a revy strasne .. kym sa nevyprdkala :P toto som nezazivala ani ked bola babatko 🙂) tak budem skusat.
@elliah ja ten cukor šupnem do výpeku, ale nevznikne z toho typický karamel. sódu BB nefim-nefim, čo to spraví 😕 tak karamel si teraz dala, či?