Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
Dnes som nevarila; mala som morcaci gulas zo vcerajska a dezert zo vcera. Zajtra bude losos v "balicku" (zabalim so zeleninkou - alebo mozno bez, do alobalu, pridam trosku masla, vina) s prilohou (to este podumam, ze co urobim.
ahojte, my sme dnes boli na celodennom vylete,opät nedela bez varenia 🙂
vecer som upiekla akurat rychlu roladu http://varecha.pravda.sk/recepty/rychla-bananov... , len je bez polevy a mala som od vcera zamiesene cesto na pernikovu strudlu http://varecha.pravda.sk/recepty/pernikova-stru... 😉 ,za hodinu dva kolaciky na svete 🙂
a este ovocny salatik 🙂
Aj u nás sa dnes pieklo (dcéra ), hoci odtučňujeme 🙂. Receptík je po anglicky - chystám sa ho neskôr preložiť a dať do albumu. Takže cheescake s čokoládovou penou a spodkom zo sušienok Oreo. Veľká dobrota. http://www.mangiodasola.com/2010/02/chocolate-m...
@natal12 ďakujem 🙂 ,recept som už myslím po Vianociach písala 🙂..,ale nech sa páči :
Jablkovo-kokosový koláč
Cesto : 400g polohrubá muka
2 vajcia
1 palmarín
1 vanilkový cukor
1/2 prášku do pečiva
2 PL práškový cukor
vypracujeme cesto rozdelíme ho na dve časti, stále ho tak na pol hodinky dám do chladu
Plnka: 150g kokosová múčka
20gpráškový cukor
2 PL hrubá múka
sneh zo 4 bielok,
-do vyšľahaného snehu pridáme 2 PL kryštál. cukru a primiešame práškový cukor a kokosovú múčku
Poleva: 4žĺtka
200g práškový cukor
Prvé cesto vyvaľkáme prenesieme ho na plech,natrieme ho lekvárom.Na lekvár dáme kokosovú plnku.Na kokosovú plnku dáme nastrúhané jablká.Na jablká položíme druhé cesto.
Na vychladnutý koláč dáme žĺtkovú polevu.
dnes sme mali hovadzí vývar s rezancami, sviečkovú a knedľu, poobede grécky šalát, a koláčik 🙂
Ahojte 😵
Včera hustejšia šošovicová polievka, pečené kuracie stehná, hrášková ryža,môj domáci kompot.
Ešte som v noci na dnes ráno na raňajky upiekla dva záviny (zo špaldovej múky) kakaový a makovo-jablkový.
Dnes zabíjačka 😵 😵 😵 S Drahým sme kupili celé prasiatko, tak sa išlo na to.
Takže dnes hurky, klobásky, šunky, slaninky, tlačenka, mäská sa odkladali.
A uvarila som asi 10 litrov vývaru z čerstvých kostí, piekla čerstvé mäsko s cesnakom a prvý krát som robila pravú zabíjačkovú kapustnicu (ako robievala moja nebohá babka z Čiech) a tak sa mi vydarila, že si každý naberal viac krát 😵 😵 😵 tak sa tešííííím 😵
Dojexala sa brokolicova polievka a ako hlavne azu a ryza a kapustovy salat.poobede cokladove mafiny som robila. Zajra bude hraskova a druhe nieco cestovinove.mam aj sunku tak z nej nejaku omacku
Rozmyslam co uvarime a upecieme cez tyzden.zajtra dojedame.. ani do obchodu duuufam nepojdem. Plan na tyzden - vidim to na strudlu makovu s visnami, chorvatske plnene peciva so sunkou,syrom a pizza korenim, francuzske zemiaky...pecienky na cibulke kuracie, klobasky so sosovicovym privarkom... mozno sisky.a viac netusim .. svokrovi musime nadhodit ze nerobil dlho huspeninu- to dokazem jest tri dni vkuse 😀
my dnes fazuľová polievka s krúpkami a druhé - asi rizoto 🙂 a zajtra chcem vyskúšať ten chlebík čo tu už týždeň rozvoniava z tých vašich fotiek 😀
no u nás bude zmena, na obed bude kuracia polievka slížiková a zapečené cestoviny
ranecko krasne zasnezene,, tak dnes bude u nas kuracie maso-asi neaky gyros v arabskom chlebe. 😉
Dnes nejaka zeleninova polievocka a manzelik ide ukuchtit segedinsky gulas a ja este urobim bananove muffinky a kolac lenivej gazdinej, to sa dnes tak hodi 🙂
@zklimekova poznam tento kolacik, (aj ked vyzera trosku inak ale je to foto a domace vajicka 🙂) , ale varianta s jablckami je pre mna nova. Toto vylepsenie sa mi velmi paci (ukladam si), pretoze, ked som ho robila este u nasich, tak protestovali, ze kolacik je dost suchy (ale oni su na maslove plnky).
Strudla z polotovarov, nebolo casu a potrebovala som nieco zobrat na navstevu. Mala som doma hotove listkove cesto aj makovu pnlku, na ktoru som este natrela ribezlovy lekvar 🙂 hanba mi !
včera som robila kurací vývar + domáce rezance , varené zemiaky + bravčová krkovička na cibuľke a korení .
krásne zasnežené ráno, u nás teda riadne nasnežilo, dnes klasika dojedačky z nedele, takže nevarím a môžeme ísť odpratávať sneh 😉
aj u nás krásne biele ráno , xixixi len neviem ,č i sa na to ohŕňanie nevykašlem a neodstahujem sa do Nitry hehehehehheheheh 😀 http://www.birdz.sk/webka/sqad/blog/dennik-nade...
ja som v sobotu urobila zemiakovo hubovú polievku s údeným a troškou bravčového mäsa a zemiakové placky s mäsovou zmesou a kyslou kapustou a v nedeľu sme polievočku dojedli a ako druhé boli prekladané zemiaky s morčacími stehnami / dolnými/ a kyslou kapustou na smotane. A na ples som piekla mini makové buchty, mini kapustníky a tvarohové pagáčiky / rezala som do kosoštvorcov a do cesta som pridala sezam a ľan/ o danielaj a sú naozaj neskutočne chutné -len som nemala tie syrečky , tak som dala črievkový syr s nivovou príchuťou a bolo to vynikajúce
@danielaj môj muž našiel na dvore omráčeného vtáčika ( zrejme narazil do veľkej okennej tabule skla ) odniesol ho do čečinového venca z vianoc,ktorý zdobí sedenie pod strechou,vystlal mu machom dno,aj ho ním prikryl,dodal mu trošku jediva a odišli sme na bežky....po návrate bolo " hniezdo " prázdne,krásna slnečná nedeľa bola ešte krajšia pre nás 😵 😵
@smejkovia Dakujem 🙂 ,jasné páči sa recept: 2šálky polohr.múky,1šálka kryštál.cukru,1 šálka mlieka,2 vajcia,3/4šálky oleja,1 PDP,všetko spolu dobre vymiešaš,formu na brumikov si vymastíš maslom,vysypeš múkou ,lyžicou dávaš cesto tak do polovice formičky,nafúknu sa...,dáš ich piect do vyhriatej rúry na 180 c,čas neviem robím to od oka,ked začnú hnednút,vyberieš...cesta je vela,ja robievam zároven z toho aj mufiny-víde mi 12 brumíkov a 12 mufín,približne,vybavím tak spokojnosti obidvoch synov 🙂
Dobré zasnežené ráno 😉 dnes brokolicová krémová s vajkom na tvrdo,dojeme masko so zemiakmi zo včera 🙂
u nás dopapáme polievku zo včera - kurací vývar, k tomu budú špagety s vylepšenou morcadellou 😉 a malá nezje nič paradajkového tak pre ňu bude prívarok z fazuľkových strukov .
Dobre rano vsetkym. uz sa mi oplatilo pozriet sa sem lebo uz viem co varim na dnes🙂 hraskovu polievku a syrove zapekane cestoviny. tie kolaciky vyzeraju uzasne, musim si ich ulozit a niekedy vyskusat🙂 manzel ma chut na mliecnu ryzu s vysnami tak mozno aj to bude, ale este neviem lebo o 14 tej je dnes maskarny ples vskolke.
ahojte a pekne rano ! 😉
ja dnes varim mäsovy vyvar so zeleninou a slizikmi a madarsky gulas a k nemu ryzu 🙂
slepaci vyvar, k masu z polievky paradajkova omacka a zemiaky, kolac bez mlieka a vajec
@lencyca ahoj, brumikovia vyzerajú super, nedaš receptík 🙂