Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
mohli by ste mi prosim poradit nejake jednoduche jedlo (nie spagety s kecupom 😀 ), ktore mozem pripravit vecer a bude chutne aj zajtra? ..zajtra som v praci a je u nas svokra, tak sa musim postarat
@apendix skus nejaku cinu kuracie masko a zeleninka narychlo so soj.omackou a bud chlebik alebo hranolky 🙂
@womankc Som rada že sa páčia, posielam receptík:
-zemiaky
-br. stehno 1/2kg
- pochuťková kyslá smotana 250g
-2vajcia
- 1 stredná cubuľa
-petržlenová vňaťka
-korenie podľa vlastnej chuti
Dala som si variť asi 15ks stredných zemiakov v šupke, vychladnuté som ošúpala a pokrájala na kolieska. Medzitým som si 1/2kg bravčového stehna nakrájala na malé kocky, okorenila a sprudka opiekla na masle, podliala a nechala dusiť do mäkka.
Polovicu zemiakov som rozložila do maslom vymastenej zapekacej nádoby, osolila, posypala mletou rascou, čerstvou vňaťou a ml. červenou paprikou.
Cibuľu som spenila na masle, rozložila na prvú vrstvu zemiakov spolu s uduseným mäskom a aj troškou šťavy z mäsa, prikryla som druhou polovicou zemiakov, okorenila som si zasa podľa chuti. No a na koniec som na vrch vyliala smotanu zmiešanú s vajcami. Zapekám cca 25minút na 180C
Ak máte radi hríbiky, slaninku a podobné mňamky, tak sa dá mäsko nahradiť čím koľvek 🙂
Prejem dobrú chuť 🙂
Kým Barborka na obed búvala som sa dnes pozabávala a výsledkom sú chuťovo úžasné vyprážané plnené palacinky. Pre nu som robila samozrejme na sladko 🙂
Tak u nas dnes bola brokolicova polievka s chlebovymi krutonmi, francuzske zemiaky a jablcnik 🙂
ahojte u nás zeleninová kremová polievka s opečeným chlebíkom a žralok na zázvore a paprike, celozrnna rýža, hranolky a miešaný šalat
@jania023 veľmi rada! Na str. 2017 resp. na tejto stránke som ho napísala 🙂
u nás dnes zemiaková polievky na kyslo a špenátové halušky so smotanovo nivovou omáškou - rýchloobed nakoľko chrípkujeme
ahojte po nejakej odmlke.. xoroby ma vyradili z prevadzky, ale tak jest sa muselo... nedela - morcacie na prirodno s ryzou a mangovym salatom, pondelok - bryndzove halusky, utorok som ledva zvladla cesto s tvarohom a dnes mm naryxlo tortilly s kuracim masom, biele fazule v paradajkax a kukurica,salat,syr a kysla smotana...a pecene buxty ako odmena pre mm za intenzivnu starostlivost 🙂) a od dnes ATB,tak hadam uz bude lepsie....
@eliska07 robila som to takto prvy-krat : bravcova mast, na tom oprazena cibula nahrubo, potom som z kazdej strany opiekla krkovicu (osolenu a okorenenu) cca 3min, zaliala som to vodou, pridala som trosku susenej zeleniny a asi lyzicku takej paprikovej pasty (gulaskrem ci ako sa to vola- kupujem to v tescu)...takto som to dusila asi 50min... bolo to vyborne ;)
my sme dnes mali kremovu brokolicovu polievku s opecenymi rozkami, domacu pecenu klobasu so zemiakmi varenymi, uhorka, horcica a urobila som pecenovu pastetu, este cez vikend som piekla moju prvu marlenku, bola taka famozna, ze sme sa len zalizovali, recept mi poradila @mavion1984 este niekedy v novembri, ale az teraz som sa na nu odhladlala, zial foto nemam, nestihla som to :D, zajtra idem robit buchty na pare
@fattamorgana kuk môj album, mám tam viacero muffin, jedny hrnčekové sú super, šťavnaté a veľmi dobré 😉
dnešné vianočky, neviem, či ostane na raňajky, spráskali sa rýchlosťou blesku ako vždy 😉
tatinovi som robila kotlíkový guláš v hrnci 😀 , ja mám žemlovku a drobček je u starých rodičov 🙂
kočky, robili ste niekedy tortu s použitím čokotransferu? dnes som to začala číhať na nete, pár vecí mi nie je jasných:
keď si nalejem čokoládu do tej folie, potom to nalepím na tortu akým spôsobom? len to capnem na krém, ktorým obtiahnem tortu? alebo sa na ten krém dá čokoláda a tú stuhnutú s transferom tam nalepím ešte kým je tá na torte mokrá? alebo ako? 😕
@fattamorgana ja ked robím s čokotransferom tak si tortu natriem krémom ...na čokotransferovú foliu natriem polovychladnutú čokoládu (nesmie byt horúca) dám do chladničky aby trošku zatuhla a takú polotuhú prenesiem na tortu dám do chladničky a ked je čokoláda uplne tuhá stiahnem foliu...dúfam, že som aspon trošku pomohla 😉 prikladám aj foto tortičiek čo som robila s čokotransférom...
Ahojte mi dnes zeleninová polievka s rozpusteným vajíčkom a taka rýchlovka, kurcí rezeň v cestíčku alebo v strúhanke zemiaky s cibulkou trožku moc opečenou 😀 a uhorkový šalát
ja som akurat dokoncila polievku na zajtra, hraskovu so zeleninou a peceny chlieb a zachvilku idem robit strapacky s hlavkovou kapustou 😉
ahojte dievcata, znova somprisla pre radu 😉 chcem dnes uvarit madarsky gulas, ale zatial som ho estenikdy neskusala, nemate osvedceny recept? dakujem krasne.
gulasova polievka a palacinky a bude aj na zajtra ale palacinky uz nie/robila som len z 2 l mlieka 🙂 /a druhy pokus o chlieb