Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
dnes ešte polievka z nedele, len rezance som dovarila, objednaná pizza 🙂, doobeda som upiekla orechové košíčky, plniť ich budem až tesne pred sviatkami 😉
Ahojte, práve som dočítala čo ste od včera navarili a tie typy na VN. Ja zvažujem Zamatové rezy s banánom a čajové rezy a myslím si, že urobím aj kinder bueno, po tom sa len tak zapráši 😝
ahojte,my dojedáme ešte polievku od nedele,nejako im nechutilo jesť ako sú chorí.Malá si prosila pizzu,tak som spravila pre ňu šunkovo-ananásovo-kukuricovú s veľa syrom a pre mm s klobásou,olivami,cibuľkou a samozrejme zasypané veľa syrom..tak a môžu vyjedať 😉
@lululka555 prosim ta ten medovy zavin co si robila je dobry ? nemala si ho suchy ? ja som raz robila takyto podls receptu tusim z varechy, no bolo to fiasko 😒 , zle sa mi s tym robilo, cesto sa lepilo, nevedela som ho vyvalkat...tak som na ten kolac zanevrela...no laka ma opat ho vyskusat, lebo take medove-pernikove mam ja osobne velmi rada 😎
@alenocka357 nech sa páči: 1/2kg polohrubej muky, 25dkg margarinu, 1 kypriaci prašok, 25 dkg najemno postruhanej mrkvy(surovej), 20dkg marmelady. Na obalenie 10dkg praš. cukru a 2 balicky vanilkoveho cukru
Z muky,margarinu, kypr. prasku a struhanej mrkvy vapracujeme cesto. A nechame ho na 10-15min v chlade. potom ho vyvalkame na hrubku 1/2cm a krajame stvorce 5x5, Dame trocha marmelady a satocky poukladame na nevymasteny plech a pecieme do ruzova . Este zo horuca obalujeme v cukre
u nas dnes zivanska - teraz ju idem robit na veceru + hubova polievka s mrvenickou
este pripajam foto poslednych dezertikov - vcerajsi rafaelo kolac a nedelne mascarpono-smotanove pohare s malinami a cokoladou 🙂
@nelinka1311 pre zapadniarov su uz kosice koniec sveta a z mojich priatelov si robili srandu, ze ci tam chodia s pistolov vo vrecku. Takze vas kraj je uz aj pre nas daleky vychod 🙂.
hmm, ked si pisala, ze si to nejdela, lebo .... - pripomona mi to mna 😀
@gianni uz vidim naco su tie silikonove formicky kvetov - ruzi. Krasne vyzeraju tie kolaciky.
@gpalusova myslim, ze nam dvom bude stacit aj 20 kusov, ale ved ked urobim viac, tak mozem zamrazit, nie? tak dnes to vyskusam, budem robit bryndzove a slivkove. juj, uz sa mi slinky zbiehaju 🙂 dakujem za radu 🙂 😵
@veve39 ahoj ja mam pernikovy zavin tiez z varechy,dokonca az 2 recepty a robila som uz viackrat,vyskusala som obidva ,ale ten kde vyjdu styri strudle robim castejsie ,pretoze dve su nam malo 🙂
http://varecha.pravda.sk/recepty/pernikova-stru...
http://varecha.pravda.sk/recepty/medovy-zavin-p...
@lululka555 robis ho presne podla receptu, ci mas este nejake vylepsenia ? s cestom sa robi v pohode ?
@veve39 namiesto klincekov a skorice davam ako v prvom recepte pernikove korenie,cesto odlozim do chladnicky rozdele na 4 casti - kazde dam do sacka, mne sa dobre robilo s cestom aj s prvym aj s druhym 🙂 mm to velmi lubi,vlastne vsetko co je pernikove a medovnikove ma rad a mne sa paci ,ze s tym nieje vela roboty a je toho dost 😉
@lululka555 asi ho zaradim do velkon.pecenia, uz sa mi vsak opat rozsiruje zoznam, neviem, ako budem stihat...ja mam ako tvoj drahy velmi rada vsetko medovnikove-pernikove...davala si aj hrozienka ?
@veve39 aj ja ho chcem piect na velku noc + nejaku ovocnu tortu,mozno mascarpone ,alebo so zele,este porozmyslam 🙂 ja davam len slivkovy lekvar a posypem sekanymi orechami,hrozienka nemam rada .Co vsetko ides piect?
nemáte niekto recept ako urobiť fašírku v srnčom chrbáte v strede s vajíčkom? neviem nájst recept
@lululka555 my sa chystame na Velku noc k rodicom (verim, ze nam to vyjde), mame to teda podelene...mamina upecie nejaky plnkovy rez /alebo kysnute (moravske kolace, orechove rozky)...sestra tam bude tiez, ona ma taku specialitu - slahackovu tortu s plnkou z Giotto/alebo u nas ferrero rocher bonbonov....mne ostavaju take "trvanlive veci"...chcem urobit tie trojhranky s orechami z Dankinho albumu, potom asi tento pernikovy zavin a pardubicke pernicky, ako tu bolo spominane chcela by som ich v tvare vajicok a este nieco suche - robim aj na vianoce take kolieska z lineckeho cesta plnene prazenym lieskovcom a brusnicami, pofrkane cokoladou...takeeto mam plany, prerabame vsak byt, sme teraz vo finale, tak uvidim, ci budu plany splnitelne 🙂
@lululka555 juuuj a este som zabudla, pre muža grilažky musim urobit, ved to by mi neodpustil 🙂 ...no vidim to tak, ze budem musiet nieco vyskrtnut 😉
@zuzka444 ja ho robim podla tohto receptu, kedze je to rozpis na tortovu formu, co mi vyhovuje
http://www.schutou.sk/recepty/dezerty/36-kokoso...
tu je recept bez kakaa, to som si doplnila sama, aby bol farebne zaujimavejsi
polovicu, alebo aj 2/3 cesta vylejem do vymastenej a vysypanej formy, do zvysneho pridam 1,5 lyzice preosiateho kakaa (kludne aj trosku mlieka, ak je to huste), vymiesam a dolejem do formy...vyborna je ta slahac.smotana, ktorou sa kolac poleje, skutocne ju treba vyliat celu, 250ml balenie..na zaver spravim trochu polevy (cokolada+maslo) a pofrkam kolac...nam sa bez cokolady nerata
kokos ma tendenciu v rure rychlo zhnednut, cize ja ho peciem tych cca 30min. na 160-170st., no zhruba v polovici pecenia prikryjem papierom na pecenie....vyborny a bleskovy kolacik 🙂
@womankc Ty provokatérka 😀. Mňam, ten vyzerá naozaj lákavo 🙂. A ja sa práve chystám do fitka! 😀 To by asi nebola najlepšia kombinácia 😅